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盖碗茶的暗语图解 盖碗茶必懂的八个暗示语

分类:茶知识发布者:思念绵长

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盖碗茶的暗语图解 盖碗茶必懂的八个暗示语1

盖碗的一些暗语

1、茶盖向上平放在茶碗旁:表示通知堂倌(服务员)请给我添水。如上图所示。

2、碗盖上放片树叶或其它小东西,或者将茶盖正扣在茶碗上:表示暂时离开,莫收盖碗。如上图所示。

3、碗盖朝外斜靠茶船:表示外地人有困难,需要本地人帮忙。如上图所示。

4、碗盖立起放茶碗旁:以前表示钱没带够,这次要赊账;现在表示对店家的优质服务的感谢。如上图所示。

5、碗盖朝上放进茶碗:表示通知茶倌(服务员)可以收拾桌子了。如上图所示。

喝茶的规矩

1、茶壶放置时不能把壶嘴对着客人,否则表示请人快速离开。

2、七分茶三分情,即斟茶只斟七分满,留下三分表示对客人的情谊。

3、续茶,即当宾客喝过几口后,应及时续上,绝不能让其茶杯见底,寓意着“茶水不尽、慢慢来饮,慢慢叙”。

盖碗你都不了解,还好意思说自己是茶友

今天就给大家介绍茶器里一个重要的角色——“盖碗”君。

历史

相传,盖碗是唐代德宗建中年间,由西川节度使崔宁之女在成都发明的。崔宁与其女儿都特别喜爱喝茶,那时的茶杯没有衬底非常烫手,于是崔宁的女儿就奇思妙想发明了木盘子来托茶杯,但茶杯容易滑倒,她又设法用蜡将木盘中央环上一圈,使杯子固定,这便是最早的茶船。

发展

基于兴趣,她后来把茶船改用漆环来代替蜡环,人们称赞不已。到后来环底做得越来越新颖,形状百态。一种独特的茶船文化,也叫盖碗茶文化,就在四川成都地区诞生了。

寓意

盖碗又称"三才碗"、"三才杯",顾名思义是一种上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具。盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。用盖碗品茶时,杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用,否则既不礼貌也不美观。

材料

根据制作的原料不同,大致可分为三类:白瓷盖碗、汝窑盖碗和青花瓷盖碗。白瓷盖碗最便宜,像小编这样的屌丝就爱用。汝窑盖碗更适合土豪,老板们的佳选。

盖碗的结构虽然简单,但是对做工的要求却比较高。因为盖碗要做得严丝合缝,手绘要精美,做起来是比较难的。

使用

盖碗早期是个人使用,也就是冲泡与饮用合二为一,在清朝最为盛行使用盖碗来喝茶。后来盖碗被当作茶壶来使用,因为使用盖碗泡茶更易于观察汤色和掌握浓度,并且清洗起来也比茶壶容易得多。因而盖碗演变成了冲泡器,搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。

优点

使用盖碗泡茶最大的优点是它适合泡任何种类的茶,不像玻璃杯只适合泡绿茶,其他茶都不适宜,而紫砂壶不宜泡绿茶。

名人

记得鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”可见,连鲁迅先生也比较青睐于使用盖碗泡茶。

介绍了那么多盖碗的知识,你一定想问,那使用盖碗泡茶时有没有一种标准的使用手法,冲泡起来即优雅而又不烫手呢?当然有啦!你若真想知道,那就待下回分解咯。

茶盘怎么选?

茶盘的选择涉及到空间大小、预算多少、环境如何等等诸多问题:

一般来说,茶盘以材质来区分,大致有下面三种:

①竹木茶盘

北方天气干燥,如果久置不用,竹木茶盘容易开裂。因此,假如喝茶不是很勤的北方人,慎选竹木茶盘

②砚石茶盘

不过这个东西的问题在于太硬,如果不小心的话,容易把上面的茶杯茶壶什么的磕坏,使用中需要注意。

③电木茶盘

电木茶盘现在的使用比较多;它是一种酚醛塑料。购买之前,可以用热水浇在上面后闻闻,如果有刺激性味道,就别买了。

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