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紫砂壶的选购、使用、保养、保洁,具有一定的知识和方法,这些实用知识,是生活经验的总结。了解了这些知识,掌握了正确的方法,对丰富、提高茶艺和壶艺的壶友们大有脾益哦。
选壶
选购名家紫砂壶,要掌握茗壶方面一定知识。紫砂壶有大有小,式样众多,有圆壶、方壶、仿真壶、筋纹壶、提梁壶;有素式、花式;有红泥、紫泥、绿泥、黄泥;选购时要注意大小适用,形制、色泽、锻刻要符合年龄、身份。
然后要五看:
一看壶体泥色是否纯正统一;
二看壶身棱角线条是否规整分明、匀挺;
三看壶盖通转是否吻合;
四看是否有漏水渗水;
五看壶体有无碰损疤痕;
沏壶
养壶
以手搓摩紫砂茶具,名曰:“养壶”。宜兴当地习称“盘壶”。自古爱壶者,手不离壶,壶不释手,搓摩宝爱,一日千遍。亦有的用布擦壶,茗壶用沸水沏茶后,壶表有极细微茶汁渗出,肉眼不能见,用湿布来回在壶身擦拭,日久,壶表细腻、莹润、光滑、净亮,手感舒适。明.周高起《阳羡茗壶系》:“壶经用久,涤拭日加,自发暗然之光,入手可监”。俞彦《赠冯本卿都护陶宝肖像歌》:“陈君雅欲甘茗战,得此摩挲日千遍。”高士奇《宜兴歌答陈其年检讨》:“土人取沙作茶器,大彬名与供春齐。拂拭经时不择手,童心爱玩乃孩提。”以手摩壶,宜先上后下,或自左至右,力度以手有轻微感觉为限。日久天长,茗壶泥质日渐细腻,具织肩锦缎润滑感。养壶次数,每泡茶前,以手抚摩三至五遍,以获心神宁静,以求茶韵。
洗壶
宜兴紫砂壶,胎质气孔结构较大,吸附性较强,泡茶不易手馊。据这一特征,普通茶叶沏茶,宜用后即清洗。用高级名茶入壶,可贮存壶内,待来日再洁净清洗。在宜兴当地,洗壶不用手洗,其法为:茶壶日久不用,生有异味,只用沸水衡泡,再用冷水清过,异味即除。新购宜兴紫砂茗壶,未用前须在清水中浸泡三、四天,每天换水两、三次,将铁质除净(紫砂名壶,经一千多度高温烧成,有少量铁质渗出,残留壶体表面,不清除干净,对人体有害,还会使茶水变味),然后再行使用。
手工紫砂壶与化工壶是相反的,化工壶往往是通过模具来制作的,而手工壶可以从字面上理解为,紫砂工艺师亲自动手制作的紫砂壶。手工制作的紫砂壶在制作过程中沿用古代的制壶工具来制作,可想而知难度是很大的,而且耗时也很长,所以手工紫砂壶的价格一般都很高,特别是名家手工紫砂壶的投资升值空间巨大。那么手工紫砂壶有哪些优点呢?
1.手工紫砂壶颗粒大小跨度大,显现自然美
真空练泥其颗粒大小划一,掺入的砂子又粒径一致,练出的泥固然比较纯净,烧成之后,从泥料的肌理角度看,有人为造作整齐划一的单调感。犹如一束美丽的鲜花,朵朵一样开放,看似美。但是这是通过人的选择采摘来的,是清一式的美。不能说是“完美”。完美是由各种美组合而成的。比如一棵漂亮的茶花树上有盛开的花,有侧开落瓣的花,有绽瓣初放朝上的花,有含苞欲放下垂的花,高低、横斜、偃仰、服侍其自然状态,恐怕是最高明的花鸟画家也难以表现。这就是自然美。是完美。手工泥全手工壶的材质就表现了这种自然美。而真空练泥制作的壶表现出的是整齐划一的做作美、营造美。
2.手工紫砂壶是最易养成“包浆”的壶
由于手工泥全手工壶颗粒大小不一,内壁松而外表紧,内壁疏而外表密,透气性好。所以,沏泡时茶叶容易从壁内反渗透到全壶,初泡时,壶的全身热气直冒,而又不“出汗”,这与真空练泥制作的壶有极大的差异。真空练泥制作的壶在养壶时。茶汁一般是从壶面通过壶内水的高温烤干而逐渐包浆的。因其材质密度太大。成型时又加上一道反面挡坯的力,因此茶汁由内壁渗透蓟表面的成分极少。手工泥全手工壶用不蓟几天,其包浆效果,就像其它壶养了一个月一样。若长期沏泡,搓磨抚摸,那古雅的光泽,如肇庆的端砚,故宫的紫檀椅,温润戈比,让人一见而爱不释手了。
3.手工紫砂壶是当今紫砂壶中最佳的沏茶器具
壶友们新买的紫砂茶具,初次使用紫砂茶具前该注意些什么呢?对于名贵的名家紫砂壶而言,最重要的是注重紫砂壶的开光和保养了,为了今后对茶具的品味,所以第一次最重要的。下面就由小编给大家讲讲几点注意事项:
1、把新买的紫砂茶具用白水煮至少1个小时。具体方法是将紫砂壶盖与壶身分开,放入凉水锅中,将锅置于炉子上,以文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步可以热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。
2、将白水煮过的壶与一块老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,至少1个小时。这个步骤叫做去火气,目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。
4、将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮,方法同上,至少1个小时。 完成上面4个步骤后,紫砂壶才可以正式开始使用了。
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