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请问泡茶用什么茶杯比较好 泡茶用哪种杯子

分类:茶知识发布者:天河

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请问泡茶用什么茶杯比较好 泡茶用哪种杯子1

中国人喜欢喝茶,不同的茶叶类型都了解,不同茶叶用什么的方法来冲泡也都了如指掌,正因为如此,很多不同类型的茶具也应运而生,不同材质的茶具,用来冲泡不同类型的茶叶,可以起到相得益彰,相互衬托的好处,究竟大家在泡茶的时候,用什么杯子最好呢?下面立刻跟大家介绍一下适合泡茶用的茶具有哪些哦!

适合泡茶用的茶具介绍

玻璃茶杯

如果大家是属于绿茶迷,对于各种绿茶更是爱不释口的话,大家可以优先选用透明度较高的玻璃茶杯来泡茶,绿茶是极具鉴赏价值的一款茶类,看着绿茶从干茶叶,到充分吸收水分之后,逐渐舒缓开来的美妙模样,再加上上下沉浮的茶舞等,用玻璃杯来泡绿茶,准没错。

紫砂茶具

用紫砂茶具来泡茶的话,比较适合用来冲泡半发酵的乌龙茶类,如铁观音,紫砂属于内在结构致密性较高的类别,更具有双透气孔的特点,既可以蕴蓄茶味,更可以让茶汤口感提升不止一个档次,使用紫砂茶具来泡茶的话,还可以做到不烫手,使用安全方便,越养越有光泽度等优点。

瓷质茶具

用紫砂茶具来泡茶,因为其特性,因此一把紫砂壶只能用来冲泡一款茶类,这样紫砂壶才能越养越好,但是如果选用瓷质的茶具来泡茶的话,却没有这方面的担忧,瓷质茶具没有吸水性,还具有韵味独一无二的特点,因此瓷质茶具保温性极佳,用来冲泡轻发酵,或者是重香气的茶类都可以。

不同的茶叶类型,适合用来冲泡的茶具类型也会有所不同,大家在泡茶之前,最好先来看看,选用适合的茶具泡茶,才可以提升茶汤的鉴赏价值,增添不少饮茶的乐趣呢!

为什么茶友喜欢用盖碗泡茶?

盖碗茶法是比小壶茶法更为简便的一种泡茶品饮方式。以盖碗泡茶兼品饮时,就只要这么一组盖碗,简单利落,以盖碗作为茶壶使用时,不但可以随时打开碗盖观看茶汤的浓度,而且置茶、去渣、清洗上也比茶壶方便,这可能是众茶友喜欢用盖碗泡茶的原因。

盖碗烫手?那是因为没选对、没用对!

盖碗,人与自然的和谐

盖碗杯,是明清之后泡茶艺的象征。

盖碗,又称“三才杯”,杯托为“地”,杯盖为“天”,杯身为“人”,意天大、地大、人更大;人行天地间,顶天立地,品行端洁。一同端起品茗,寓为“三才合一”,求得圆满,天地人和,人与自然的和谐!

盖碗原本是个人、单次使用的茶器,而且是冲泡与饮用功能合二为一,也就是将茶叶放入碗中,冲水后端起来直接品饮使用。当然也可以将茶泡好后,只倒入茶汤,这时的盖碗就有如杯子一般。

后来发现若将盖碗作为茶壶使用,亦有其方便之处,如看得到茶汤、易于掌握浓度;可以直接欣赏泡开后的叶底,而且去渣清洗比壶来得方便。因而盖碗演变成了泡茶器,搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。

无论是把它作为品茶器、还是泡茶器,都主要在于讲究“察色、嗅香、品味、观形”。

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”

而如果是作为专业的茶人审评、对比茶,盖碗更是标配,它密度大、不吸味夺香,更能客观公正的展现茶叶本身的品质。

盖碗要拿得美丽、泡出好茶汤,那就是一门学问了。很多初接触者,总是抱怨,盖碗太烫手了!一拿盖碗就手抖,手势不好看,更极易可能被甩出去,娇嫩的手指被烫得通红。心里可能老是想着,那些泡茶高手只所以不怕烫,肯定是因为被烫习惯了!

选购恰当的盖碗很关键

总结了以下几个原则:

宁小勿大:盖碗不易选择太大容量的,费水费茶不说,端着吃力,不易较快的出汤,自然容易烫手;

宁厚勿薄:薄胎盖碗,自然雅致好看,但使用起来可就不那么讨好了,越薄越易传温快、烫手,且不利于泡厚重的茶;

宜淡雅勿花哨:泡茶品茶器,最宜淡雅素洁,越简越耐看,淡而至极。而过于花哨,易使人关注点不在茶上;

纽宜高勿低凹:盖顶部的纽突出高一些,出汤时候,食指按压住不会被烫,而越低凹越受热;

盖与身的边缘宜宽勿窄:碗身口与盖子边的距离窄,这样茶水容易溢出烫到手。宽口的就不会,茶杯也一样。

使用盖碗的法门

三指法

三只手指拿捏盖碗,暂且称之为三指法。三指法比较优雅,是最普遍的一种拿盖碗的方法,也是很多茶友最常用的手法。盖碗上有盖钮,既是开盖时手捏持的地方,也是盖住时需要按压的地方。

出汤的时候,盖子调整好合适的开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,把盖碗垂直过来,即可出汤。至于无名指和小指翘不翘妖娆的兰花指,那就看各人喜欢了,大多男士是不会的。

这种拿法,食指接触按钮,拇指和中指接触碗沿,如果拿法不对,抓的过紧,指肚与碗身贴附的面积越大,越容易烫到手,所以,三指法握持盖碗,是轻轻自然的提起,而不是紧张的抓住盖碗。

抓碗法

在广东潮汕的部分地区,较多人使用抓碗法,在茶艺表演里面,男性使用抓碗法的比较多。

这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小,拇指按住盖钮,其他手指贴住盖碗底部的圈足,一只手掌抓住盖碗,盖子的方向朝向自己,碗底背对自己,盖碗垂直过来,即可出汤。

抓碗法方便操作,一手即可掌握,对习惯用这种方法的人来说,翻转乾坤般,很是豪迈、大气。女性用小盖碗,一手盈握,亦是优雅灵动。

习茶、泡茶和品茶同理,无它法,仅熟能生巧而已矣!

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