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现代茶具的种类及特点 现代茶具的种类有哪些

分类:茶知识发布者:女人的选择

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现代茶具的种类及特点 现代茶具的种类有哪些1

现代茶具的种类主要就是紫砂茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、装饰茶具这四类,茶具的种类不同,所适合的品种也是不同的。

紫砂茶具:

紫砂茶具崛起于北宋初期,在明代大为流行。宜兴紫砂是紫砂茶具中的佼佼者,一般的紫砂茶具造型大方、色调古雅。紫砂壶是在火温1000–1200℃下烧制而成的,因此质地细密,有许多肉眼看不到的气孔,可以吸附茶汁,使茶的香气得到很好的体现。正宗的紫砂茶具是用当地紫泥、红泥以及团山泥焙烧而成,使用越长久,茶具的颜色就会变得越发自然。日前市场上的紫砂主要产自福建、宜兴、台湾三地,福建紫砂是宜兴的砂在福建加工的。台湾的紫砂砂质尤其细腻,更加适合沏泡乌龙茶。

瓷器茶具:

瓷器中以白瓷为贵,能够很好地映衬出茶汤的颜色,并且瓷器不会与茶发生化学反应,适合沏泡轻度发酵,香气比较重的茶,再加上瓷器一般造型美观,所以茶的色香味能够得到很好的体现。

玻璃茶具:

玻璃茶具具有质地透明、导热快、不透气的特点,用玻璃茶具泡茶,可以观赏到茶叶在水中变化的整个过程以及茶汤的变化。但是玻璃茶具的缺点是容易破碎,并且会烫手。玻璃茶具适合冲饱龙井、碧螺春等高级绿茶。

装饰茶具:

装饰茶具往住比一般的茶具更注视造型,尤其是突出某些细节的变化、图案的变化。装饰茶具虽然不像其它茶具那么重要,但是却可以给人带来美的享受。

在选择茶具时,要根据自身的喜好选择。

泡一壶好茶手法很重要,4步掌握盖碗泡茶技巧!

春节即将来临,逢年过节招待客人少不了一杯热茶。如果能在客人面前,用非常优雅娴熟的手法泡一盏茶,收获客人倾慕的小眼神,那简直可以骄傲一整年了。

说到既能展示泡茶技艺又具备传统文化韵味的茶器,那就非盖碗莫属了。连鲁迅先生都说,“喝好茶,是要用盖碗的。”

盖碗,也称“三才碗”,即:盖为天、托为地、碗为人,取天地人和之意。

在广大茶友们的眼中,盖碗一直就是泡茶“神器”级的存在,让人又爱又“恨”。

而能够用盖碗驾轻就熟泡茶的人,一直是被仰视的对象,就算不是泡茶专业户级别的,也得是泡茶高手了。

但即使是泡茶高手,偶尔也难逃被盖碗烫手的狼狈。新手就更不用说了,多少人因为怕烫而一直没有学会用盖碗,好不容易学会了吧,姿势又不好看。

但其实我们也不用灰心气馁,只要掌握了正确的方法,勤加练习,成为高手还是指日可待的。茶道君给大家整理了一些使用盖碗的小技巧,一起来看一下吧。

01.选对盖碗

选购盖碗的时候,一定注意选择适手的,别太大了。盖碗太大,手太小,抓握吃力,姿势自然就不优雅啦。

还要注意盖碗的造型。尽量选择盖碗碗沿向外延展的程度大一些的。也就是当盖子盖下去时,盖沿与碗沿距离尽量大,这样注水之后,水与碗沿的距离较远,手捏住碗沿就不会太烫了。

02.注水量不宜过满

一般用盖碗泡茶,投茶量是按盖碗的大小,因此注水量以盖碗的八分满为宜。若不注意,注水太满,可以稍微倾斜碗身,适当倒掉部分沸水。

03.手势要正确,手指不要太用力

拿盖碗的手势不对,不仅不优雅还容易烫手。手拿盖碗的时候要注意平衡,用拇指和中指轻轻夹住盖碗沿,食指轻轻抵住盖子即可。

不要因为怕拿不稳或者太紧张而用力捏盖碗,这样只会更烫。也不要去捏碗身,碗身比碗沿温度更高,十有八九会被烫到。

还要注意,无名指和小指弯曲并在中指边上,不可像兰花指一样翘起。因为这样不仅不雅观,也是茶界中的忌讳。

04.出汤一气呵成,不要慌

往往越是害怕被烫,心里就越慌,手上就越容易出错。所以我们在泡茶出汤的时候要做到气定神闲,稳如泰山。

按照上面所说的方法将盖碗稳住,食指则轻压盖子,使盖子与盖碗沿口出现缝隙,然后倾斜至垂直的角度,让茶汤自然流出,整套手势一气呵成,看起来就非常优雅洒脱了。

当然,不管是手上的技艺还是心理素质,都是需要反复训练的。冰冻三尺,非一日之功。

只有不断地练习,才能练就优雅娴熟的手法,达到驾轻就熟的冲泡水平。(作者:茶道君,来源:茶道新生活,图来源:南茗佳人)

盖碗泡茶需要注意哪些方面?

学泡茶,一开始总是用盖碗练习。盖碗要拿得美丽,就是一门学问了。很多新手总是抱怨,盖碗太烫手了!一拿盖碗就手抖,手势不好看还容易摔烂,娇嫩的手指被烫得通红。心里老想着,那些老手不怕烫,肯定是因为烫习惯了!

摸索到了一些技巧,在这里分享给大家。

1、盖碗泡茶有什么好?

可以说,盖碗就是懒人的福音。

懒人总是想一样东西解决所有问题,盖碗就能满足你。盖碗一般为瓷质,表面光洁致密,不吸味,泡完绿茶就可泡红茶,完全不会串味。懒人还想泡完茶洗洗就睡了,盖碗口大,茶叶倒出来水冲冲就很干净,用不着像茶壶那样费劲地掏茶叶,实在是懒人的最爱。

盖碗泡茶,灵活控制很方便。

盖碗的盖子开口可以任意调节,只要灵活掌握,开口可大可小,能够一定程度的隔绝茶渣。盖碗口大,还能通过改变注水方法来调节水温和力度,应用于不同的茶类。

2、两种常见的拿盖碗的手法

三指法

三只手指拿捏盖碗,暂且称之为三指法。三指法比较优雅,是最普遍的一种拿盖碗的方法,也是很多女性常用的手法。

盖碗有一个盖钮,既是开盖时捏住的地方,也盖住时需要按住的地方。出汤的时候,盖子调整好合适的开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,把盖碗垂直过来,即可出汤。注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起,这个动作会显妖娆,是茶艺中的大忌。

这种拿法,食指接触按钮,拇指和中指接触碗沿,如果拿法不对,很有可能就会烫手。

抓碗法

抓碗法用的人不是很多,主要因为整个手抓住盖碗,还是比较烫手的。在广东潮汕的部分地区,较多人使用抓碗法,在茶艺表演里面,男性使用抓碗法的比较多。

这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小,拇指按住盖钮,其他手指贴住盖碗底部的圈足,一只手掌抓住盖碗,盖子的方向朝向自己,碗底背对自己,盖碗垂直过来,即可出汤。

抓碗法方便操作,一手即可掌握,对习惯用这种方法的人来说,实在是豪迈、大气。

3、掌握这几个小技巧不会烫手

其实任何盖碗都会烫手,即使是行家,也常被烫,但只要选对了盖碗,就能尽量避免。

碗身口与盖子边的距离窄,这样茶水容易溢出烫到手。宽口的就不会,茶杯也一样。

从这个角度上看,碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。

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