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甄选茶具的方法有哪些 甄选茶具的方法和技巧

分类:茶知识发布者:一如当初

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甄选茶具的方法有哪些 甄选茶具的方法和技巧1

茶具是每个人喝茶都所需要的,但是怎么挑选好的茶具呢?我们就要来甄选了。茶具是喝茶必备之物,至少也得有一个茶杯或者一个茶碗。一般寻常百姓家对喝茶的过程并不讲究,将茶叶泡进茶杯后,也就直接对着茶杯饮用的居多,这样的泡法,一个人饮用还可以,多人共享就不卫生了,也不够用了。有很多朋友不理解茶道的条条款款,觉得很麻烦,不过泡茶而已,何苦那么繁琐呢?小编在这里觉得茶道之意,并不在茶,所谓“醉翁之意不在酒”。一个人品茶是没有滋味的,与朋友一起才会乐趣横生,所以茶道是人与人交际的手段,茶道之中充满礼数,无不体现泡茶人对饮茶人的尊重。茶具是礼器,礼器岂容轻视?

紫砂茶具

茶具按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具,种类繁多,造型优美,除实用价值外,也有颇高的艺术价值,因而驰名中外,为历代茶爱好者青睐。由于制作材料和产地不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。

1、甄选茶具方法之美感

只要自己看得舒服满意,那就代表了个人的美感。

2、甄选茶具方法之质地

茶壶的质地,主要是看胎骨及色泽,胎骨坚、色泽润为佳,可将壶置于手掌上,轻拨壶盖,听其壶声,以铿锵轻扬为佳;音响迟钝,劲道不足,导热效果稍逊;但若音高尖锐,则逼热过甚,泡茶时又须特别注意各项因素的调整,总之壶音以听来悦耳为佳。

3、甄选茶具方法之壶味

4、甄选茶具方法之精密

壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度,密合度愈高愈好,否则茗香散漫。测定方法是注水入壶二分之一至三分之一,正面手压气孔再倾壶倒水,涓滴不出则表明有间不容发的精密度,或手压流口再反倒壶身,若壶盖不落也表明精密度高。

5、甄选茶具方法之出水

壶的出水效果如何跟(流)的设计最有关系。倾壶倒水,能使壶里滴水不存为佳。至于出水态势,是刚直或柔和曲美,随个人喜好而定。但无论刚或柔,出水无劲不。

6、甄选茶具方法之重心

一把壶提起来是否顺手,除了与壶把设计的弯度及粗细有关外,壶把的力点是否位于(或接近于)壶身受水时的重心也是应注意到的,测定方法是注水入壶约四分之三,然后水平提起再慢慢倾壶倒水,若觉顺手则佳,亦有受小半升之法去品鉴的,即干壶轻放水面,如能受水半升,谓之(水平)。

7、甄选茶具方法之适用

昆明盖碗泡茶“水手长”的讲究

如果练起嘴来,端水泡茶的人手,很有可能,被一些昆明人戏称为水手。老吴水性不行,连狗爬都爬不抻拓(昆明话:利索之意),但在他的圈子里算一号“泡手”,人们都亲切地叫他“水手长”。老吴的特长,要算盖碗操练得极熟练。

盖碗也有,但要公园边的“高级”茶馆才有,泡单熏花茶双熏陶花茶也有三熏花茶,还有加冰糖、加桂圆泡“高档”绿茶。喝茶小事情,做派最重要,讲究很多,掀盖还是不掀盖掀到什么分寸什么时候掀架势如何摆,喝的完全是花架子“花茶”。那时候老吴只有当观众的分量,缺乏上手实践的机会。

老吴喝起茶来,开始也是玻璃杯、瓷杯级别,茶叶也不挑剔,遇到什么喝什么。几年陶染下来,老吴熬成水果罐头瓶级,好一口“大渡岗”蒸酶,得闲就托单位里喝茶缸吃烤茶的老司机,帮忙带茶叶。

老吴的“水手”生涯,始于1990年代,那时喝普洱茶风气乍起,老吴秉承昆明爱跟风的传统习气,也跟着喝起了普洱。熟茶生饼这坨那砖这山头那茶园几轮下来,老吴还是回归传统云南茶客的老习惯,只好一口生茶。要说改变,老吴现在喝茶,也讲究起来,不玻璃杯不瓷杯不水果罐头瓶搪瓷茶缸不飘逸杯也不紫砂壶,就喜欢个盖碗,相关的配套设施,也一应俱全——不知道属不属于小时候留下的好感,终于修成正果。

翻手开盖覆手倾茶,起手拿捏停转揖让,手法流畅不滞不怠,老吴确实有些“水手长”的派头。周边的茶友的情况,与老吴大致相当。话说回去,最近十几年,不少昆明人的喝茶习惯,已经慢慢在变化,至少,茶具和冲泡方式,已经不一样。

茶具摆放顺序

茶具摆放顺序需要由低到高来依次摆放,在摆放的视乎需要注意茶文化,以及茶桌上的礼仪,还要慎重的选择茶具。

1、应该了解的茶文化:

我国自古以来就有客来敬茶,以茶待客的传统礼俗,茶文化是中华民族优秀的文化结晶,充分的吸收了传统文化中的礼仪文明和行为规范,茶文化中茶具也占有很重要的地位,茶具的摆放和使用讲究无不体现着中华民族传统礼仪文明的内涵,也体现出泡茶者的个人修为和功力。

2、茶桌上的礼仪:

作为主人在待客时,我们泡茶前一定要先将茶具当着客人的面烫一遍,这样可以打消客人的疑虑,使得在喝茶的过程中更加的舒心,在端茶的时候一定要双手奉茶,这样会让客人感觉到对他的尊重,作为客人在品茶的时候,一定要小口小口的细细品尝,不要单手捧杯,要端起杯底,或者是用手握住茶杯的杯口,那样做会让别人感觉到你的动作粗鲁,不够卫生。

3、选茶具的基本要求:

4、茶具摆放基本原则:

其实茶具的摆放原则特别的简单,只要做到8个字,简单实用,洁净优美,茶壶和茶杯的摆放过程要有序,尽量不要有遮挡,在遮挡的过程中要按由低到高的顺序摆放,将最低矮的茶具放在客人的视线最前方,为了表达对客人的尊重,壶嘴不可对着他人,如果茶具上有图案,也要面向客人摆放整齐,特别是老北京人,对于茶壶的摆放非常的讲究,最忌讳把壶嘴对着他人,因为壶嘴对着谁表示,谁是主人不欢迎的人。

摆放茶具的视乎,尽量不要有遮挡。

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