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茶具的挑选要看外形、釉色、是否完好等方面。茶具的优劣,对茶汤质量和品饮者的心情,都会产生直接影响。
所以挑一套合心意又合自己的茶的茶具很重要。
挑选茶具需要注意:
1、器形是否周正,有无变形。像有一些杯子就容易出现不够圆的现象。
2、除了一些讲究窑变的杯子,一般的纯色杯子需注意杯子釉色是否均匀。
3、用电筒照,观察釉面是否光洁,是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象。
4、用手指轻轻弹一下茶具,如果声音清脆则完好无损,声音沉闷则可能有暗裂纹。
不同的茶合适的茶具:
1、绿茶:
绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。
2、花茶:
青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。
3、黄茶:
轻发酵茶,气香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂为佳。
4、红茶:
红茶宜用白瓷冲泡,用玻璃杯赏汤,便于衬托宝光、金圈、汤色红艳等特点。
5、白茶:
茶具力求古朴、自然,以陶瓷为佳,尤其是老白茶可用陶壶煮饮。
6、乌龙茶:
选择薄胎盖碗冲泡,小杯品饮。更能凸显其高扬的香气。
7、黑茶:
黑茶可冲泡也可煮饮,当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具,能够去除异味,更显陈香。
新买的紫砂壶养壶的方法是先将壶盖与壶身分开,以文火慢慢加热至沸腾,这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。
第二步,用老豆腐煮至少一个小时,这个步骤叫做去火气,目的是为了褪掉高温煅烧带来的火气。
第三步,用甘蔗嫩头煮至少一个小时。第四步,用茶叶煮至少一个小时,完成这四个步骤后,紫砂壶才可以正式开始使用。
日常养壶之道应注意事项:
1、 用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽,勿积存湿气。
2、 放在空气流通的地方,不宜放在闷燥处,更不可以为珍贵,用后包裹或密封。
3、 勿放近多油或多尘埃的地方。
4、 最好用完后把壶盖侧放,勿常将壶盖密封。
5、 壶内勿常常浸着水,应到要泡茶时才冲水。
6、 最好多备几个好的紫砂壶,喝某一种茶叶时只用指定的一个壶;不可喝什么茶叶都用同一个壶,应加识别,以免混乱。
7、 切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶,否则会把茶味洗擦掉,并使外表失去光泽。
8、 每次用完后,用纱布吸干壶外面的水分,接着倒出壶内的三分之二的茶叶,留下约三分之一,冲进沸水,焗两三次,冲过的水留用,然后清理干净所有的茶叶,将冲过的水浇匀壶上,最后用布轻轻擦干。
紫砂壶的原料:制作紫砂陶器的原料是一种含水铝硅酸盐矿物粘土,是由地壳中含长石类岩石经过长期风化与地质作用而生成的,在自然界中分布广泛,种类繁多,中国大多数地区都藏量丰富,主要成分有二氧化硅,三氧化二铝,三氧化二铁,二氧化锰,氧化钙,氧化镁,氧化钾,氧化钠,氧化钛和结晶水。
紫砂壶是喝茶的首选,收藏紫砂壶,是茶叶爱好者的必备。
紫砂壶之鉴别与收藏:紫砂壶鉴藏七忌就紫砂壶型创作而言,通常有七病,可做赏析紫砂参考之用,收藏时也当忌此类作品。
一忌臃肿:造型之道,多一分则胖,少一分则瘦。
二忌繁赘:实则匠心过重,在壶身上做繁杂的雕、塑、刻,破坏应有之简洁。
三忌懈怠:线条处理拖泥带水,壶嘴胥出无力、壶把收放不够精神、身筒没有拍出气势。
四忌纤巧:一是大气洒脱的作品在改制作小容量时未必能小中见大;二是局部比例失调,过于纤细。
五忌驳谬:将极不相干的题材生硬地组合在一起,缺乏内在的联系。比如茄段的身筒配个南瓜的壶把,这类形式上有谬、意境相驳的壶型均属病态。
六忌媚俗:一是纯粹迎合客户和市场需求,盲从市场流行,不考虑壶形应有之意。如流行如意纹装饰,于是不分壶形统统刻上如意纹;又如流行壶身刻竹,就连合欢、西施壶身也刻竹,没有一个正确的艺术定位。
二是作品的立意庸俗,高调不高雅。
七忌失位:没有装好流、把的位置,或高或低,刻画构图不均衡。除此之外,紫砂茶具收藏还需藏家能够分辨紫砂壶的泥色、注意紫砂着色、亮色以及最明显的造型和气味,以古拙雅趣者为精品。
紫砂壶是集中国茶文化和传统文化内涵于一身的艺术品,充满了古朴典雅的中国式气息,当前,紫砂壶因其材质的特点和市场现状,无论在实用功效方面还是收藏投资方面,都是一个值得藏家考虑和选择的方向。
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