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喝茶都要准备的茶具有茶壶、品饮杯、茶盘、茶道、茗炉等饮茶用具,茶具种类也有很多,有陶器茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、搪瓷茶具等。
喝茶茶具种类,1、陶器茶具造型多样,无吸水性,保持茶叶的原始风味,保温性能好,在夏天泡茶也不易变质,适合品茶用;
2、瓷器茶具坯质致密精细,有光泽,反映茶的色香味,用于日常喝茶或品茶,还可以泡饮药茶,目前使用最多的茶具;
3、玻璃茶具有不透气,传热快,易散失茶香的特点,可以观赏茶叶在冲泡过程中的变化,特别适合冲泡水果调味茶、花卉茶;
4、塑料杯、搪瓷杯一般只能作为外出旅行、工作时用,不适合日常的品茶饮茶,保温杯也不适宜品饮茶,但可用来冲泡药茶。
不同茶种茶具选择,1、铁观音选择白瓷茶具或青瓷茶具。铁观音是绿茶类中,最受欢迎的一类茶品,以其味香,回甘,口感醇厚,茶汤翠绿,想要突出铁观音味道,选择白瓷亦或是青瓷茶具。
2、毛尖选择功夫茶具或玻璃茶杯。毛尖条索圆滑紧细,有光泽,茶汤碧绿明亮,味道清香,口感甘醇,不管是居家用功夫茶具泡茶,还是用玻璃茶具泡茶,都是很好的突出毛尖的完美口感。
3、红茶选择紫砂茶具或红茶茶泡器。红茶同属备受青睐的茶品之一,其中当属大红袍,祁门红茶最为名声远扬,由于红茶和热水接触时间不宜过久,为此想要泡一壶好红茶,陶瓷茶具、紫砂茶具、红茶茶泡器、都是不错的选择。
4、普洱茶选择紫砂茶具或飘逸杯。由于普洱的浓度大,为此在选择茶具时候最好选择腹大的壶,这样能有效避免茶汤过浓,紫砂质感可以很好锁住普洱的茶香,且紫砂保温性好,不至于茶汤过早冷却。
喝绿茶比较好的茶具市用玻璃杯和陶瓷茶具,既可以观茶绿茶冲泡的美感,又可以保持绿茶的味道。
喝绿茶的茶具:
1、玻璃杯,玻璃杯对比较常见,玻璃杯对于泡绿茶来说是最好的选择,因为绿茶具有特殊的鲜嫩特性,用玻璃杯冲泡不但清香四溢,而且还能更充分欣赏绿茶的外形、内质。
而冲泡后静静的观察茶在水中的缓慢舒展、游动,被称为绿茶舞。
2、瓷质茶具,一般买茶具的人都比较偏爱瓷质茶具的,因为其造型美观,纹路精美,具有很高的艺术观赏价值。
而且瓷质茶具导热适中,所用材料不会与茶叶产生化学反应,冲泡的茶叶能获得较好的色香味。
绿茶的冲泡:
1、冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右、若是冲泡绿茶粉、以40℃~60℃左右温开水冲泡。
份量是2克绿茶粉配450cc的白开水。
2、绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。
喝花茶的茶具有青瓷茶具、白瓷茶具、彩瓷茶具几种,茶具的色泽主要指制作材料的颜色和装饰图案花纹的颜色,通常可分为冷色调与暖色调两类。
冷色调包括蓝、绿、青、白、厂、黑等色,暖色调包括黄、橙、红、棕等色。茶具色泽的选择主要是外观颜色的选择搭配,其原则是要与茶叶相配。
喝花茶的茶具选择:青瓷茶具 ,
用来冲泡绿茶,更有益汤色之美。不过,用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶,则易使茶汤失去本来面目,似有不足之处。
白瓷茶具 ,
适合冲泡各类茶叶。加之白瓷茶具造型精巧,装饰典雅,其外壁多绘有山川河流,四季花草,飞禽走兽,人物故事,或缀以名人书法,又颇具艺术欣赏价值,所以,使用最为普遍。
彩瓷茶具 ,
在一定区域内,供民间饮茶使用。
选择茶具,除了注重器具的质地之外,还应注意外观的颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出完美的茶具。
茶具小知识陶瓷器的色泽与胎或釉中所合矿物质成分密切相关,而相同的矿物质成分因其含量高低,也可变化出不同的色泽。
陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,只是烧成温度、氧化程度不同,色泽多为黄、红棕、棕、灰等颜色。
而瓷器的花色历来品种丰富,变化多端。茶具的色泽主要指制作材料的颜色和装饰图案花纹的颜色,通常可分为冷色调与暖色调两类。
冷色调包括蓝、绿、青、白、厂、黑等色,暖色调包括黄、橙、红、棕等色。茶具色泽的选择主要是外观颜色的选择搭配。
其原则是要与茶叶相配。饮具内壁以白色为好,能真实反映茶汤色泽与明亮度。
同时,应注意一套茶具中壶、盅、杯等的色彩搭配,再辅以船、托、盖置,做到浑然一体。
如以主茶具色泽为基准配以辅助用品,则更是天衣无缝。
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