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挑选方式要注意正规厂家产品、成色、耐高温等方面,挑选茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。
茶与茶具的关系甚为密切,好茶必须用好茶具泡饮,才能相得益彰。茶具的优劣,对茶汤质量和品饮者的心情,都会产生直接影响。
茶具选择:
1、挑选陶瓷茶具一定要选择正规的商家,国家规定,将陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡,铅的溶出量不得大于7毫克/升,镉的溶出量不得大于0.5毫克/升。
2、购买时注意看茶具的成色,用手触摸茶具表面,看内壁是否光洁,不要选择脱釉、釉破损、裂纹的茶具,这类茶具使用过程中很可能会溢出金属元素。
3、在选购陶瓷茶具的时,尽量不要选择釉上彩、电镀的陶瓷茶具,如真的非常喜欢,也一定要选择茶具内壁不要有彩绘。
4、选择高温茶具,高温茶具一般是指1300度左右的陶瓷,其釉水明亮,瓷体相比较通透,且敲打时发出的声音清脆。
5、在使用茶具前用沸水煮上5分钟,或用食醋浸泡2-4分钟,以溶出茶具中含有的毒物质。
茶种和茶具搭配1、绿茶:
透明玻璃杯,应无色、无花、无盖。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。
2、花茶:
青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯。
3、黄茶:
奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。
4、红茶:
内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。
5、白茶:
白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。
6、乌龙茶:
紫砂壶杯具,或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯为佳。
肉桂适合壶壁比较厚、壶口相对较小,壶身圆润饱满的紫砂壶。岩茶类重焙火的高香茶,适合高温冲泡,用壶壁比较厚、壶口相对较小,壶身圆润饱满的紫砂壶,比较容易保持水的高温,也不容易让香气飘散。
肉桂简介:肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一,肉桂又名玉桂,原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名,肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。
据行家评定肉桂的桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存,入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。
在漫长的岁月里,肉桂的产量寥寥无几,20世纪50年代初才焕发青春,80年代向全市推广,一跃成为武夷名丛后起之秀,初评定为省级良种。
肉桂品质特征外形:条索细结,枝梗短细,枝皮尚紧,叶张略薄。色泽乌绿油润,带三节色。
内质:香气清奇细长似姜味或肉桂香,具有独特优异的香味。滋味清醇带特异,汤色橙黄或浅黄色,叶底软亮,红边明显,主脉明显,叶齿细浅,属稀有品种。
茶具主要有茶海、茶筒、茶则、茶夹、茶拨、茶针、茶漏等。在茶事活动中,茶具不仅仅是指茶壶、品饮对杯。
茶具的使用:
1、电随手泡;
用来烹煮活水。随手泡就是电水壶,现代人大多没条件在家里实现什么竹炉汤沸火初红,随手泡方便又干净。
2、茶海;
用来盛放茶具。茶海是一种适应茶的冲饮流程,与古老的根艺家具相结合,既能方便烹茶、品茶,又具有根艺或根雕类审美意识的独特茶具。
3、茶道组;
其中包括茶筒、茶则、茶夹、茶拨、茶针、茶漏。
茶筒:用来盛放茶道子。
茶则:用来量取茶叶。
茶夹:用来夹洗品饮对杯。
茶拨:用来拨取茶叶。
茶针:用来疏通壶嘴。
茶漏:用来防止茶叶外漏。
4、茶叶罐;
用来盛放茶叶。
5、茶荷;
用来展示干茶(图中展示的是自嘉·纳雍绿茶)。承装茶叶后,供人欣赏茶叶的色泽和形状,并据此评估冲泡方法及茶叶量多寡,之后才将茶叶倒入壶中。
6、盖碗;
又名三才杯,明清时广为流传即盖为天、托为地、杯为人,合起来曰天地人合一。多用来冲泡普洱茶。
使用时既可以用来泡茶后分饮,也可一人一套,当作茶杯直接饮茶用。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等,以各种花色的瓷盖碗为多。
7、紫砂壶;
用来泡茶。紫砂壶因其特殊的双气孔结构,能吸收茶香茶色茶味,有一壶不侍二茶之说。多用来冲泡红茶、乌龙茶等。
如冲泡乌龙茶,要先洗壶,置茶后,冲入热水后的第一道茶汤不饮用,用来洗壶。用茶汤浇淋紫砂壶表面。
再次冲入热水后,用茶壶盖刮掉茶沫。用热水再次浇淋紫砂壶表面。
8、玻璃小壶;
用来泡茶。玻璃小壶的透明性,可以观赏嘉叶的舒展。多用来冲泡绿茶。
玻璃茶壶一般分为冷水具(30°以下)、温水具(70°以下)、沸水具(100°左右)和煮水具(可以在电磁炉、酒精炉上加热)。
在选购的时候也要注意。
茶具摆放讲究:
1、摆放位置:客厅中心点左右;
茶壶的摆放位置在风水之中是有讲究的,尤其是已经摆放在客厅里面了,就一定要注意具体的方位。
从风水本身来说,藏风纳水,所以,茶壶一定要放在客厅的中心,这样才能起到盘活客厅风水的作用。
而对于新婚夫妻来说,茶壶摆放在这里,还有利于夫妻感情的进一步融合。
2、茶壶选材:陶瓷最佳;
相比较于金属的茶壶,陶瓷的茶壶其实更适合摆放出来,摆放在大厅里面,主要是因为金属的茶壶具有很强的金属性,在风水之中代表了比较强的肃杀之气,这在客厅的风水里面也会导致相应的风水变化;而选择陶瓷茶壶,本身就是土属性的,更容易让客厅的风水沉静下来。
3、茶壶形状:圆形最佳;
从总体来看,虽然圆形的茶壶非常常见,但是,从具体的风水效果来说,圆形的茶壶风水效果也是最佳的,这也是因为圆形在风水之中本身不具有任何的形煞作用,即使就放在自己的面前,也只会融合相互之间的风水关系,而不会造成客人和主人之间的风水运势对立。
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