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铁壶煮水有助于茶香茶味，但同时保养铁壶对很多人来说却很费心思。
最常见的弊病就是生锈，铁壶既然是铁的，就没有不生锈的道理。有一点锈迹可以正常使用，但如果不注意，锈迹会越生越多，形成大面积的锈斑，甚至沉积成锈块，就麻烦了。
铁壶保养主张“先预防、后治理”，下面有一份超实用铁壶保养方法大家可要接好了！
1.铁壶日常保养，预防生锈
不要等到铁壶生锈了才留意，平时多加保养，铁壶不但不容易生锈，还会越来越润泽！
铁壶不能长时间盛水，喝完茶尽快把它清干，更不能盛水过夜，每天晚上必须清干铁壶。
铁壶不可以烧至水分蒸干，对铁壶保养不利，建议铁壶里留一厘米厚的水，煮沸后立马把水倒出，并开盖让其自然受热晾干。
铁壶煮水的时候切勿骤冷骤热。煮好一壶水倒完之后，不要马上加入冷水，耐心等几分钟，让铁壶温度稍降下来再加冷水，尽可能减少损害。
平时可多用软布擦拭壶身,保持壶身的清洁，铁壶也会越来越光润。
铁壶煮水的时候，用养壶笔蘸浓茶汤涂抹，让铁壶趁热吸附茶汁，形成保护膜减少生锈，且利于表面黑亮光泽的形成。
铁壶外部的铁锈对水质没有影响，但是由于铁锈容易蔓延，也要防止其继续生锈以至于整个壶体腐蚀。
铁壶外部以保养为主，使用软布擦拭即可，最好不用硬刷。
2.一旦形成铁锈，除锈要趁早
我们都知道，铁最怕的就是水和空气。铁锈无处不在，也是因为我们很难隔绝这两样东西，门上的锁，很久不用的伞，都能看到锈迹。
铁锈一旦形成，即使在干燥的空气中也会扩展。粗糙的铁锈容易使空气中的水蒸汽冷凝下来，它吸收水蒸汽并储存它，因此防止生锈扩张比预防生锈要难得多。
所以，我们一定要在铁锈形成的初期就要斩草除根。
化学是怎么除锈的呢？很简单，用酸。像硫酸、盐酸这样的溶液能够把铁锈化掉。当然铁壶是煮水泡茶用的，肯定不能用到这些化学用品，要用天然酸性物质来代替。
3.铁壶除锈的详细流程和方法
铁壶如果有一些锈斑，闻着有铁腥味，煮出来的水也有明显的腥味，必须及早清除，以免越锈越厉害。
铁壶内壁除锈，主要就是用酸性物品把锈溶解，再通过在铁壶表面生成保护层，从何防止继续生锈。
泡
先把铁壶用水泡半个小时，用洗碗刷把内壁刷一遍，只要不是厚的锈块，不建议使用钢丝球，会损伤铁壶。
然后把铁壶倒满白醋，不盖盖子，浸泡24小时。
刷
浸泡之后能发现铁锈有明显的溶解了，用洗碗刷、杯刷或者奶瓶刷之类的刷洗内壁，厚而大的锈块可以用小刀轻刮，小锈斑则尽量轻柔。
壶嘴里也牙刷、棉签充分清洗。
刷完之后用清水再清洗一遍，看看锈迹去除的情况，一些严重的地方再针对性地刷一下。
煮
接下来用柠檬煮水，进一步去除锈迹。
具体的操作是，用两个柠檬切成片，放入铁壶中小火煮，大约煮3个小时，水量大概加到铁壶的四分之三，因为铁壶的锈迹也主要在底部，期间注意不要让水溢出，也要及时加水避免干烧。
煮完之后，继续浸泡2个小时。
然后用洗碗刷刷洗内壁，用清水冲洗干净。
养
铁壶清洗之后已经改善了很多，煮水之后清澈无锈，就可以正常使用了。但这时候还是能闻到铁壶里有很浓烈的铁腥味，可以放入100克茶叶加水小火熬煮，反复煮几次，直到铁腥味消失。
铁壶还可以多煮几次水，用自来水就行，自来水水质硬，容易在内壁形成水垢，而这层水垢正是隔绝水分和空气的保护层，能够降低生锈的几率。
要想煮出好的水质，铁壶的保养得多花心思。记住，预防是关键，养好不生锈，一旦生铁锈，除锈不宜迟。
【清朝】年号：不详
文物描述：外层镂空雕花，于菱形四角点饰金彩，口足间金线四道，竹节把上，每节均饰金纹二道，内层白釉无纹；
杯托盘口折沿亦镂空雕花，与杯身相同纹饰，盘内白釉无纹。杯底、盘底各有双红边三角形图案，三角各书「A.R.F」内印英文字母「1901」「DORE」「SEVRES」等款识，杯底、盘底圈足旁各刻划英文字母「SGR」等。
一看材质
不同材质的紫砂壶有着不同的适茶性能，选壶之前应先辨别材质种类。正所谓“无泥不壶”，泥料作为紫砂壶的基本构成要素，它关乎到壶的整体品质和后期的泡养效果，买壶、玩壶都要首看泥料，所谓优质泥料有着“色不艳、质不腻”的特点。
用眼看,根据胎质呈色可以基本辨别材质种类。
紫泥类材质烧成后一般呈各种深浅不一的紫色调，如：紫红、紫棕、紫褐、深紫色等。
绿泥类材质烧成后基本是属于纯色系的黄色调，如米黄、亮黄色等。
红泥类材质烧成后则呈多种红色调，如：大红、橙红、暗红色等。红泥类中的朱泥材质烧成后一般结晶程度较高，色泽会更艳丽明亮。
纯正紫砂材质的壶体具有双重气孔结构，吸水率高，遇热水冲淋处砂质感尤其明显，并且壶体颜色会较深，冲淋后的壶体和常温下的壶盖会有明显差别，表面也很快会泛出光润色泽。
用手摸
通常用拇指在壶体表面顺势轻轻推移，可以判断胎质的润泽程度。
纯正紫砂材质给人手感舒畅，细而不腻有如摸豆沙的感觉，并且手汗也同时会在壶表留下一定的印迹。
用耳听
听声音可以辨别材质的吸水性能。
将热水加入干燥的壶中，可以从敞开的壶口倾听壶体吸水时泛气泡的声音。
二看做工
若紫砂壶制作工艺粗糙，有时会直接影响使用功能，做工是否精细可体现在多个方面。
细节处理：从做工角度主要体现在，壶把、壶盖与壶钮、壶嘴这几个维度和壶内壁的处理上。
无论是什么壶形，拼接处的处理是做一把好壶的基础，棱角是否处理圆润了？壶内壁纹路是否处理清晰有序了？
等等等等。。。。。。好的作品在细节方面一般都分别有着非常细腻的处理。
口盖严密：壶的口盖密封性良好，茶汤不易从壶口溢出，并可以使冲壶之水不落入壶内，也符合卫生的使用要求。
检验口盖是否严密，可将壶装满水，用手指压住气眼，倾壶时以不出水为佳，或在倾倒茶水时用手指按住气眼，能立即断流最好。
（当然，这个检验方法并不是适合所有壶形，详情可见？花了钱，也可能买了一把假的紫砂壶！
误区二）
出水流畅：出水流畅与否，有时会直接影响茶汤的质量。如泡功夫茶类，要求茶汤倾出时很快速，出水不流畅则会影响茶味。
提捏舒适：紫砂壶壶钮拿捏方便，壶把提握顺手，重心便于掌握，这样使用时会比较方便、舒适。
壶无杂味：选购新壶时，应注意闻闻，若带有火烧味、油味等异味的，则不可取。
三看壶形
可以根据茶叶冲泡时的伸展程度以及浸润状况来选择壶形，以下介绍最常见的三种壶形：
圆形壶适用于大部分茶叶。因为圆形的器壁可任由水在壶里顺流而转，水与茶叶紧密结合，有利于发茶。
高形壶适宜沏泡红茶类和一些比较细碎的茶叶。因红茶类在焙制过程中是经过全发酵的加工工艺，经高形壶深闷后更觉得香浓蕴藉。
扁形壶则适合沏泡绿茶类及一些大叶茶。因绿茶类在焙制加工时未经发酵，叶绿素没有被破坏，沏泡时不宜深闷，故扁形壶泡绿茶，倾出是澄碧新鲜，色、香、味兼顾。
四看容量
俗语有言：
一人饮，谓之品；二人饮，
谓之趣；三人饮，谓之谈。
那么，买紫砂壶到底多大容量合适呢？可根据茶叶品种、饮茶人数、茶杯大小及饮茶喜好等作为选择紫砂壶容量的大致方向。
常见的容量大小（单位：CC/ML）
130ml以下为特小壶
五看价格
现在市面上的紫砂壶基本分为：
全手工、半手工、机器壶和灌浆壶。
全手工壶一般分为：
名家紫砂壶和普通紫砂壶。
名家紫砂壶
指有口皆碑，水准很高的壶，但是一壶难求。
价格：几十万元至上百万元不等；
适合对象：收藏壶者。
普通紫砂壶
指实力派紫砂艺人制的壶，做工细致、刻绘精良，泥料好、制作成本略高。价格几千至上万不等；适合对器型、绘刻有要求的新壶友。
半手工壶一般分为学徒壶和商品壶。
学徒壶
学徒制作的壶。
价格：售价大概几百元不等；
适合对象：新手买来喝喝茶、练习养壶。
商品壶
一般出自工作室里的技师之手，制作精良，有大师指点。
价格：根据等级定价，几千上万，价格幅度较大。
适合对象：有实体门店，适合批量订购的紫砂壶商家。
机器壶
机器批量制作的壶，生产量大。
价格：一般根据泥料的好坏定价，成本低，价格亲民；
适合对象：旅游景点、茶室经常可见。
灌浆壶
大批量的生产且成本低，制作用料低劣，会损害身体健康。
价格：十元、二十元随处可见；
适合对象：无，这类壶不建议购买。
“三不看”一、不看包装和证书
再精美的包装和证书都改变不了壶的真实价值，你要买的是壶，而不是包装和证书；
二、不看作者职称和作品获奖证书
因为现在存在代工和仿冒现象，千万不能以此作为选壶时的衡量标准，只能是附加的参考；
三、不看壶底印章
在壶底上做一个假印章太容易了，不要轻易被骗了。
只有真正的紫砂壶才有收藏价值和养护价值，掌握了紫砂壶选购的要点，使我们能更合理的对待紫砂。
如此才能真正的体会到紫砂之美，乃至从视觉，触觉，和味觉上应用随心，不逾矩。
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