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尽管青瓷稳坐古代陶瓷茶器中的第一把交椅，但古人对于陶瓷器，向来都是注重“百花齐放”的。
各种形制、各种款式的茶具，都在历史的长河里熠熠生辉，成为中国古代辉煌灿烂的茶文化的一部分。
唐琉璃茶碗茶托
这一次，我们要说的，是能和青瓷茶具分庭抗礼的白瓷茶具。
古人说：“南青北白”。这句话的意思是说北方的白瓷和南方的青瓷，共同主宰了当时中国的陶瓷器市场。
那么，为什么会晚这么多年呢？
开玩笑开玩笑，白瓷比青瓷晚出，当然是因为，烧制难度更大呀！
唐代白瓷
瓷器的颜色，主要是由瓷胎中的铁元素含量决定的。瓷胎含铁量越高，瓷器的颜色就越深。
白瓷瓷胎的含铁量非常低，在1%以内。这是什么概念呢？我们用青瓷的数据来作对比：
原始青瓷
所以，回过头再看铁含量1%以内的白瓷，就会发现与原始青瓷比起来，它完全可以说是陶瓷工艺的一次大进步。
尽管白瓷诞生于南北朝后期，但这一时期南北分裂、连年征伐，连中国国土都还没统一，更不要说白瓷的发展了。
真正使白瓷茶具名扬天下的，是唐代。
唐邢窑白釉玉璧底唇口茶盏
唐人饮茶之风盛行。相应地，唐代生产白瓷茶具的窑口也就非常多。除了最著名的邢窑外，还有长沙窑、大邑窑、曲阳窑等，甚至以青瓷闻名的越窑，也精于烧制白瓷茶具。
著名的诗人杜甫写过一首诗称赞大邑窑白瓷：“大邑烧瓷轻且坚，扣如哀玉锦城传。君家白碗胜霜雪，急送茅斋也可怜。”在诗里，杜甫认为白瓷“轻且坚”、“胜霜雪”，可见当时白瓷制造水平已经达到了相当高的水平。
（但是，当看到实物的时候，只能说，杜甫诗歌给我们的期望值太高啦！）
宋大邑窑开片纹茶盏
在唐代，白瓷茶具很普遍、很流行。在当时人李肇写的《国史补》里，有一段记载：“内丘白瓷瓯，端溪紫石砚，天下无贵贱通用之。”这里说的“白瓷瓯”，就是当时流行于天下的白瓷茶碗。
青瓷VS白瓷：千峰翠色与素雪琼浆
对于邢窑白瓷茶具来说，陆羽这个人，绝对是噩梦一样的存在。
现代陆羽像
仅仅由于他《茶经》里的一句“邢不如越”，导致之后人们在选择茶具时都追捧越窑，把邢窑白瓷打入“第二流”。
然而，世人大多只看到了“邢不如越”，却忽略了陆羽对邢白瓷茶具的赞美：“类银”、“类雪”。
也就是说，其实陆羽对邢白瓷茶具的评价并不低，只是他出于个人偏好（或其他什么原因），更推崇青瓷茶具罢了。
唐邢窑白釉玉璧足茶碗
其实，对于陆羽“邢不如越”的观点，当时就有人表示不服，认为“邢人与越人，皆能造兹器”。
这两句诗，出自唐人皮日休的《茶瓯》。在这首诗里，皮日休夸赞白瓷茶碗“圆似月魂堕，轻如云魄起。枣花势旋眼，萍沫香沾齿”，认为青瓷与白瓷平分秋色，都是茶具中的佳品。
唐越窑青瓷碗
唐邢窑白瓷碗
唐代文人的生活，是很风雅的，讲究“琴棋书画诗酒茶”。
白居易喜欢茶，也懂得白瓷茶具的好处所在。“白瓷瓯甚洁，红炉炭方炽。盛来有佳色，咽罢余芳气”，洁白的茶具能衬出茶汤的颜色，而底下铺着的烧红的炭，则与白瓷茶具交相呼应，色彩对比极佳。
而白居易的好基友元稹，也曾写诗说邢窑茶盏“雕镌荆玉盏，烘透内邱瓶”，盛赞邢白瓷晶莹剔透、造型优雅。
大书法家颜真卿，喝茶时也偏爱用白瓷茶具。有一次，颜真卿和一群朋友聚会饮茶，时值月夜，皎洁的月色映照着光洁的白瓷茶碗，整个场景幽雅淡然，一派安闲之气。
其中一名参加聚会的文人叫陆士修，他还为这次茶宴赋了一首诗，其中有两句：“素瓷传静夜，芳气满闲轩。”在这样的静夜，配上白如玉的邢窑茶具，可谓几近于茶之道了。
有趣的是，对于风雅的唐代人来说，茶碗可不仅仅是喝茶用的。大唐的乐师们开脑洞，想到在茶盏里盛放不同量的水，然后用“筯”（筷子）轻轻敲击，使之发出如乐器一般的“金石之声”。
这种玩法，并不是后人随便猜测的，有历史记载为证。段安节在《乐府杂录》中记载：“以越瓯、邢瓯共十二只，旋加减水于其中，以筯击之，其音妙于方响也。”
可见，邢窑白瓷茶瓯非但能用于饮茶，还能折射出唐代丰富而有创意的文化风貌，足以成为大唐盛世的一面镜子。
邢窑虽逝，薪尽火传
唐代之后，以生产白瓷闻名于世的邢窑，由于战乱而没落了。
邢窑虽逝，但白瓷工艺却薪火未绝。很快，同样以烧制白瓷为特色的定窑、汝窑迅速崛起，并取代了邢窑的地位，双双杀进“宋代五大窑”的名单。
宋汝窑瓷器
比起唐代，宋代的白瓷茶具日臻完美，达到了白瓷茶具工艺的巅峰。例如，下图的北宋定窑牙白划花莲小茶盏，就堪称“质细色白，胎骨匀轻”。
除上沿口一圈外，茶碗通体施透明釉色。内壁刻画莲花的纹饰，外部釉面则有开片纹，做工精细却不浮夸，意境淡雅。
北宋定窑牙白划花莲小茶盏
唐、宋以后，白瓷茶具继续盛行。由于雪白的釉面利于观察茶汤汤色，因而茶人们也常常推崇白瓷。
明代周高起所著《阳羡茗壶系》就说：“品茶用瓯，白瓷为良。”
明白釉暗花绿彩云龙纹铙式茶钟
总的来说，白瓷的出现虽然晚于青瓷，但它对中国茶文化的影响却丝毫不输青瓷。陆羽之说，固然有他的道理；但我们也不必一味拘泥于“圣人之言”，而抹杀了白瓷茶具在中国历史上散发出的灿烂辉光。
前日说到了泥料陈腐，有的壶友提出了许多想法，从而延伸出另一个问题。
到底什么是老紫泥？
我们今天就来聊一聊。
老紫泥重点在于这个“老”字，有许多说法，包括砂性重、陈腐时间久两种。
1、砂性重
所谓老，是指老块的紫泥矿石，砂性重的矿料，其石英颗粒多，成泥后用于制壶，成型难、烧结温度高。
底槽清就是其中的典型。
这种说法认为是因为其砂性重，难做，以老来形容其泥性，所以称之为老紫泥。
2、陈腐时间
所谓老，是指泥料的陈腐时间，陈腐期长就称之为老泥。
老泥制坯的可塑性相对高，烧成后色泽相对温润，短期泡养即光润古雅。泥料的陈腐期，在某种意义上说是越久越好，但陈腐期太长的泥，在制壶前需重新回炼。
这种说法认为陈腐时间久，以老来形容其时间长，所以称之为老紫泥。
3、老紫泥颜色
第二种说法流传的较广，但是都传成80年代陈腐至今的泥料，这一点是不可信的。
并且，讲了这么多，根据这两种说法，除了砂性与易泡养，老紫泥并没有表现出特定的颜色！
上述两者为例，并不是颜色黯深的紫泥，就是老紫泥，壶友们这一点一定要区分清楚。
紫砂壶的颜色只与其泥料配比和烧成温度有关。
正所谓“器为茶之父，水为茶之母”。茶壶选得好，决定了烧出来的水活不活，决定了泡出来的茶香不香。
煮水的壶多不胜数，铁壶、陶壶、银壶各有优势，有一把壶必不可少，就是铜壶。接下来一起欣赏一下恒也古茶器展会上的铜壶吧！
1.铜壶可以分为：紫铜壶，黄铜壶，白铜壶。
根据工艺分，可以分为手工铜壶和铸造铜壶。
铜壶和铜制器物已被古人使用几千年了，用铜壶煮水泡茶甘活青洌，别有一番风味。过去有钱人家家里都会有一把铜壶，因为铜壶牢固实用，保养方法简单，一把铜壶一传就是好几代。
一把铜壶的艺术价值和收藏价值还来源于制作者的匠心。从铜板到铜壶，需要通过30道纯手工艺制作，纯手工打磨。
整形后的铜壶还要历经匠人的精雕细琢。完成一件纯手工錾刻的铜壶，需要150多种不同的錾子和勾、落、串、点、压、采、丝等十多种技法。
正因为匠人坚持传统纯手工工艺，才造就铜壶可用、可赏、可玩、可藏的价值。
2.那么使用铜壶烧水有什么优点呢？
铜壶在烧水的过程中，会析出一小部分的铜元素，可以补充人体所需铜元素，微量的铜元素对人体有很大的好处。
不仅如此铜壶还具有稳定耐腐蚀，软化水质的特点，因此自古至今一直被用来煮水泡茶，且历史深厚久远。
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