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使用盖碗，男女有别。喝茶盖碗因人而异.如何用盖碗泡出一杯好茶，需要根据实际情况而定。
正常的盖碗容量大小一般在100ml-300ml之间。而不同的人会根据自己的需要进行选择。
女性的手比较小，需要小巧的茶具
女性的手比较小，需要小巧的茶具。
选择盖碗一般大小不要超过150ml。
所以最合适的盖碗大小就是100-150ml的。
当然也可以再小一点，
就是80ml的，这样的盖碗规格也是存在的。
而150ml大小的盖碗一般是多大的呢，
大概杯口直径9cm，高8cm左右。
所以个人认为女性用的话可以再小一点，120ml的最合适。
这种盖碗大小适中，若是材料是薄胎的盖碗，
那么拿在手上不显得沉重，也不会烫手，这是最好的选择。
男的喝茶的量比较大、次数也比较多，所以需要大一点的盖碗。
一般男的喝茶的量比较大，
喝茶的次数也比较多，
所以需要大一点的盖碗。
要说最大的盖碗，
也就是300cc的差不多了。
再大的话就是巨型盖碗了，
不仅拿着厚重，
还不美观，
即使是大老爷们也不是很适合。
150ml的是最合适的。
选购盖碗请注意
挑选盖碗时，除了容量，也要注意碗口和盖纽。
一宽口：
碗身口与盖子边的距离宽，这样茶水不容易溢出烫到手。
二盖纽高：
盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。
盖纽做的比较高容易拿放。
另：我们知道不同的地区茶水的浓淡程度也有很大的不同。相同大小的盖碗，比如在潮汕，人们喝茶需要放很多的茶叶，至少是8-12g茶叶，而在厦门，大概是6-8g茶叶，再如福州，最喜清淡，只要3-5g的茶叶就觉得味道很够了。
茶具种类繁多，材质也不一样。人们在生活中使用的各种常见茶具，有纯银茶具、紫砂、瓷器、玻璃、塑料等各种材质，单外观而言，它们之间的区别是非常明显的。
那么，各种材质冲泡茶叶有什么区别呢？
纯银茶具煮水时所释放出的银离子钠离子能为人的身体起消毒的作用。有极少量的银会以银离子的形式溶解在水中。
银离子能杀菌，每升水中只要含有一千亿分之二克的银离子，就足以使大多数细菌死亡。
银壶煮水，能使水质变软变薄，古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。另外，本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。
银的热传导性在所有的金属中是最突出的，它能够迅速散发血管的热量，因此可以有效预防多种心血管疾病。
紫砂茶具质地致密，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，能吸附茶汁，蕴蓄茶味，且传热缓慢不致烫手，即使冷热骤变，也不致破裂；用紫砂壶泡茶，香味醇和、保性好、无熟汤味，能保茶真髓，一般认为用来泡乌龙茶、铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。
瓷器茶具无吸水性，音清而韵长，以白为贵，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，与茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，适合用来冲泡轻发酵、重香气的茶。
玻璃茶具质地透明、传热快、不透气，以玻璃杯泡茶，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及茶汤颜色，均可一览无遗。
缺点是容易破碎、较烫手，但价廉物美。
其他质料茶具，如塑料茶具，往往带有异味，以热水泡茶对茶味有影响，纸杯也是如此，除临时急用外，不宜用来泡茶。
用保温杯泡茶，因长时间保温，香气低闷并有熟味，也不适宜。
一个爱茶痴茶的人，去赴一场正式的茶会，或者去好友的茶馆蹭茶，或者参加三五好友的茶聚，又或者恰巧赶上一场不期而遇的茶的分享会，他一定会从自己随身带的小包里，取出专属于自己的品茗杯，而这只品茗杯即茶杯的造型不外乎是二十多种造型中的一种。
茶杯的名字通常都跟它们的形有关，釉、纹饰、工艺也决定一部分因素。杯的名字一般是跟它们的形相关联，有的叫杯，有的叫盏，有的叫碗，有时它们也可以用来喝酒。
笔者在这一系列中简介各种造型的随身品茗杯，本文介绍的是高足杯。
高足杯也称马上杯，它同于高足碗，上为碗形，下有高柄。高足杯也称靶杯，外观美丽，实用方便，是陶瓷中的典型器物。
每个朝代的高足杯都有各自的时代特征。
高足杯的基本特征是盘浅，口沿微向外撇，盘心平坦，常有阴圈纹，盘下承以喇叭状高足。
盘内有三、五、七个不等的支烧痕迹，常用作饮酒用具。明代景德镇窑盛烧高足杯。宣德时有青花海水红龙纹高足杯，成化时有斗彩葡萄纹、缠枝莲纹、花鸟纹高足杯，皆为出类拔萃的作品。
清代仍烧青花高足杯，纹饰多样。高足杯以元代最典型，之前的可以说是高足碗。
对这种上部为杯或碗形，下部为高柄当足的器物，早期的历史文献不见记载，直到五代十国周羽冲的《三楚新录》中才出现“高足碗”的名称。
对于元代瓷器中为什么会突然涌现出来大量的高足杯，著名陶瓷专家张浦生先生的简单解释也许代表了大多数人的看法：“高足杯始于元代，它适用于蒙人善骑喜饮的习俗，最初为马上饮酒而制
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