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网上广为流传的水煮法开壶法,步骤如下:
(一)、清水煮壶:先清理一下壶里壶外的污渍(包括遗留的金沙、沙粉等),用干净的壶巾沾清水细细擦净,然后待壶自然风干。
接着放入清水(清水的量以淹过壶1寸许即可)中让其煮沸5~10分钟(不用盖锅盖)。
(二)、豆腐煮壶:接第一步,将壶捞出来后,待壶体及茶配件自然冷却至常温之后,填装豆腐(建议用老豆腐因为吸附性强)。填装时稍微压紧,避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。填装完毕后,放入冷水内,加热至沸腾,直至厨房内充满豆腐香气后,再等待约5~10分钟即可。此步骤目的就是去紫砂壶的火气(因为窑烧的关系,有人认为壶的“火气”很大,在正常使用之前,应该给紫砂壶降火清火)。
(三)、甘蔗煮壶:将豆腐煮好的壶捞出来,再用清水洗净,自然冷却到常温。将甘蔗头(略与壶身等宽)置入锅中,同上步骤一样将其煮沸,直至空气弥漫甘蔗香味5~10分钟即可。
(四)、将煮好壶捞出来,待其自然冷凉直至没有热(站长 推荐:绿茶冲泡温度,学习茶道文化和茶艺教程 请访问:茶文化,:wWw.lheCHA.com)度。
只要是用于喝茶的紫砂壶买回来后第一步都是开壶,但网上搜紫砂壶开壶方法五花八门,不知如何取舍,什么样的方法才是正确合理的,小编给您总结简易方法以及传统方法两种供您选择。
紫砂壶开壶之简易法
用沸水将壶内外冲洗一次;然后连续用壶泡茶三次,用茶汤淋壶身,操作数次;最后用清水冲洗,自然凉干即可。这种开壶方法虽然简单但效果也是一样的。
紫砂壶开壶之传统法
热身:首先将紫砂茶壶用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的锅,加3倍高度的水煮半个小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
降火:将豆腐放进茶壶内,加水漫过壶身煮半个小时,豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。
滋润:将买回来的甘蔗切开后放在锅内,然后再煮半个小时,甘蔗的天然糖分能够让茶壶得到前所未有的滋润。
重生: 最后便是挑选自己最喜欢的茶叶,放入茶壶内煮半个小时。这样茶壶吸收了茶叶精华,第一次泡茶,就能令品茗者尽享茶趣,啜饮一口,齿颊留香。
紫砂壶由于造型装饰多样,传统的紫砂壶开壶方法虽然效果甚佳,但因其繁杂的程序容易磕碰等,小编建议尽量选择简单有效的紫砂壶开壶方法。
为紫砂壶开壶,是热爱紫砂壶的人们赋予的一种礼仪。不要太在意紫砂壶开壶,紫砂壶开壶就是开始用壶。紫砂壶开壶主要是为了为了去除壶内的杂质和火气,使用开过的壶才比较卫生。紫砂壶开壶的方法有多种,以下四步是最实用的方法:
紫砂壶开壶第二步:降火 将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。
吴永明作品《六方铜铊》
紫砂壶开壶第三步:润泽滋润 将买归来的蔗切开后,放在煲内,然后再煮1小时。蔗的自然糖分,能够让茶壶得到前所未有的润泽滋润。
紫砂壶开壶第四步:重生 最后便是挑选自己最喜欢的茶叶,放人茶壶内煮1小时。
这样茶壶便不再是“了无气愤”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精髓,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
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