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当我们说养紫砂壶时,养的是什么意思 当我们说养紫砂壶时,养的是什么

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当我们说养紫砂壶时,养的是什么意思 当我们说养紫砂壶时,养的是什么1

在紫砂壶圈,养壶一直是个津津乐道的话题,如果你问一个北京老大爷,什么是养壶,他可能会说,这就和盘核桃、盘串一个道理,得天天“玩儿”。

一千个人眼中有一千个哈姆雷特,养紫砂壶究竟养的是什么,每个养壶人的答案都不一样。

养包浆

这是养紫砂壶最显性的目标。

在壶的表面上养出一层厚厚的包浆,使之“韬光变色”。

  

一把光泽柔和、水色顺滑、肌理细腻的紫砂壶,在无声地诉说,主人懂行。

据一些资深养壶爱好者研究,包浆是一种物质,它由茶多酚氧化聚合而形成,附着在壶的表面和空隙中,与壶合为一体。

  

有些人以为包浆是“茶油”,其实不是油,而是一些由茶多酚组成的大分子物质。

这也是一些传世老壶,不论壶原料的泥色是什么样,养到最后颜色都很接近的原因。

养心性

茶多酚在壶的表面和空隙中吸附、氧化、聚合是一个非常缓慢的过程,它是一个长时间重复使用紫砂壶泡茶产生的一个累积效应。

它需要的是一次次泡茶、晾干、再泡茶、再晾干的过程。

  

有些心急的,把紫砂壶当茶宠一样养。把紫砂壶丢在茶桶里,闷泡上几天再拿出来。

揠苗助长的结果总是不理想。

把壶长时间泡到茶汤中,只会增加茶垢的堆积,而不能形成包浆。

养壶,不是一朝一夕之功,需要成年累月的简单重复,这个过程,即在养心。

  

养得是静心、禅心、平常心。

把玩、清洗、擦拭、等待晾干,一步一步遵循着这个步骤,不浮躁,不求快速达成,以求心静。

修禅心,如达摩念经,做一件事时,心里只想这件事。

拥有一颗平常心,壶养成了,怡然自得。壶未养成,也大方接受。

养审美

法国思想家蒙田,在《人生随笔》里提到:“绝大多数哲人,以及最伟大的人物都通过对美的欣赏和沉思来补偿学校教育,并获得智慧。”

紫砂壶无疑是美的。

  

它的美,在于壶砂、壶色、壶形、壶款、壶章、壶铭、绘画、书法、雕塑、篆刻诸多艺术融于一体。

养紫砂壶,要懂得欣赏,哪怕手边只是款最常见的壶型。

  

西施壶受追捧,还在于它的名字。西施是传说中的四大美女之一,西施可以说是美的化身、美的代名词,寄托了人们对美的追求和向往。

水平壶美在简洁大方,壶嘴挺直,朝天,和壶身口的顶部、壶把的顶部呈水平的一条线。

  

水平壶容量很小,是广东、福建一带喝“功夫茶”的器具。

将壶放在茶碗或茶海内,用沸水浇淋茶壶的外面,茶壶浮在热水中不会侧翻。

紫砂壶的壶形有百余种之多,搞懂它们,需要长时间的浸润。

养壶,一定要记得,是在品茶的过程中养壶,而不是在养壶的过程中品茶。

茶器二十四图,领略古人精致茶生活!

唐代饮茶之风盛行,饮茶由粗放煮茶进入精工煎茶阶段,茶具的艺术价值开始受到重视。

陆羽在《茶经》“四之器”中,列出了唐朝时茶事所用的24种器具,通过了解这些器具,我们得窥唐人饮茶之器具形制与功能,并可一猜唐人品饮之法,下面一起来看下唐代的二十四茶器,看看你认识多少种。

茶道二十四器

一:碗

是品茗的工具,唐代尚越瓷,

此外还有鼎州瓷、婺州瓷、

岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷。

以越瓷为上品。唐代茶碗高足、偏身。

  

二:畚(běn)

用于收纳茶碗,碗与碗之间用特产纸隔开避免碰撞。

  

三:扎

用茱萸木夹棕榈皮捆扎成刷状,

或将棕榈皮一头扎紧套入竹管中做成笔状,

用以清洗品饮后的茶具,类似现在的养壶笔。

  

四:筥(jǔ)

筥(jǔ)是装炭用的竹篓,

形状有圆有方,高约一尺二寸,

直径七寸,亦有木箱者,

外围用藤条编出六角圆眼状,

底盖合拢后似竹箱,盖沿打磨光滑。

  

五:鍑(fù)

用以煮水烹茶,似今日本茶釜。

多以铁为之,

唐代亦有瓷鍑石鍑,富家有银鍑。

  

六:夹

为小青竹所制一尺二寸长,

用于夹烤茶叶之用。

小青竹所制茶夹烤茶时,

将小青竹的水分与香气同时烤出,

借竹香可增进茶滋味。

  

七:巾

通俗的讲即抹布,现在称茶巾,

以粗绸布制成,二尺长,

通常做两块轮换使用,用以擦拭器具。

  

八:瓢

用剖开的葫芦制成,又有用木头雕凿而成,用于舀水。

  

九:风炉

为生火煮茶之用,

以中国道家五行思想与

儒家为国励志精神而设计,

以锻铁铸之,或烧制泥炉代用。

  

十:炭挝(tànzhuā)

六棱铁器,长一尺,用以碎炭。

  

十一:火策

亦称为火筷,又圆又直,

顶端扁平,取炭用。

  

十二:交床

为十字交叉形器物,

将上面木板中间挖去一块,

用于安置鍑。

  

十三:纸囊

又白又厚的藤纸双层缝制而成的纸袋,

用于储藏烤好的饼茶,

茶灸热后储存其中,不使泄其香。

  

十四:碾、拂末

前者碾茶,后者将茶拂清。

  

十五:罗合、则

罗合实为两样东西,

罗为筛茶末用的细眼筛子,

合为存茶末的盒子,罗与合配合使用。

则,量茶之多少。

  

十六:水方

用以贮生水,容量约为一斗,也即10升左右。

  

十七:漉水囊

用以过滤煮茶之水,有铜制、木制、竹制。

  

十八:竹荚

一种用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。

一尺长,两端用银片包起,

煎茶时用以环击汤心,以发茶性。

  

十九:鹾簋、揭(cuóguǐ)

唐代煮茶采用加盐去苦增甜,

鹾簋是装盐用的小罐子,

一般为圆形,也有像盒子、瓶子或坛子的。

与揭搭配使用,

揭即用竹子制成的取盐花用的小勺。

  

二十:熟盂

用以贮热水。

唐人煮茶讲究三沸,

一沸后加入茶直接煮,

二沸时出现泡沫,

杓出盛在熟盂之中,

三沸将盂中之熟水再入釜中,

称之谓‘救沸”、“育华”。

    

二十一:涤方

清洗用的盆子,可用于盛装废水。

由木板拼合而成,制法与水方相同,可装八升水。

    

二十二:渣方

用来倾倒废弃物,汇聚各种沉渣。  

    

二十三:具列

用以陈列茶器,类似现代酒架。  

  

二十四:都篮

因能装下全部器具而得名。

饮茶完毕,收贮所有茶具,以备来日。

  

古人饮茶,大多都会用上这茶道二十四器。用现在人的观点来看,饮一杯茶要这么多复杂的器具似乎难以理解。但在古人看来,则是完成一种仪式,是使饮茶至好至精的必然过程。用器的过程,也是享受制汤的过程。

紫砂小知识:窑温是越高越好吗?

很多壶友对于紫砂的知识都有一定的了解,但是对紫砂烧窑的了解可能不是很多。今天,我们就来聊聊紫砂壶的烧窑两大问题。

窑温

那么,是不是说烧窑的温度越高越好呢?其实也不是如此。

紫砂壶不同的泥料有其不同的烧结温度,只要达到那个温度就可以,同种泥料不同温度下,壶身也呈现出不同的效果。

  

朱泥结晶度较高,紫泥次之,段泥最后,这也是段泥透气性好的一个原因。

温度不够我们称之为欠火,色调浅淡不洁,段泥就会吸附黑色素从而表现出吐黑;温度太高我们称之为过火,壶身非常毛躁,还会起小小的爆裂痕迹,甚至产生变形、起泡等缺陷。

  

胎质致密,透气性和吸水性会变差。所以不是越高就越好的,只是说高温的更难烧制,只要满足烧制要求、达到预期效果就可以了。

但是在实际操作中,我们第一次烧制都是欠火的,第二遍烧才会达到要求温度,这也是我们常说的紫砂壶烧两遍,烧低温与烧高温。

  

烧两遍

第一遍烧制低温,烧完后取出,修整壶口和盖墙,使壶的口盖更加平整严密,也是整口。

第二遍烧制高温,达到泥料结晶温度,这个时候的壶一般来说都是成品了。

也有的壶在第二遍烧完之后,发现砂料呈色不理想,于是再进窑烧第三遍。

当然了,烧制的遍数越多,结晶程度就会越高,烧坏的风险也比较高。

另外第一遍烧制后的壶一定不能过水,否则烧制第二遍肯定会出问题烧坏的。烧高温,多烧几遍这两种说到底就是一个烧成技术,其最终还是为器物服务的。

  

所以壶友们要了解这些,不要对烧高温或者多遍有偏见,要正确认识看待。

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