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一、茶具的养护
对于喜好饮茶的朋友来说,茶具的清理与养护可谓是一门及其精心又复杂的事,茶作为当今社会人们生活的必需品与消耗品的同时,茶具的存在也在爱茶人士生活中占据重要地位。古往今来的茶人们爱戴茶具的心就如同呵护自己的子女一样,是那样的细腻、精心。就此,对宜兴紫砂壶和独具云南特色的建水紫陶壶的保养有论述如下:
（一）紫砂壶的保养保养紫砂壶的主要目的有:一是希望茶壶能日益增进“育茶香存茶味”的功能;二是希望藉保养,使茶壶更显光泽润滑,提升欣赏价值
1.新壶的使用:使新壶的土味,杂味及蜡质刷除。买来新壶后先灌冷水,倒掉之后,灌满半壶温水,倒掉后第三次才用沸水灌满,同时,取一支小牙刷,浸泡水里约三分静,当牙刷刷毛软化,内外彻底刷一次,以使新壶的土味,杂味及蜡质刷除,最后用热水冲干净。然后,把壶放在一个大的容器内,揭开壶盖,壶里壶外都放置一些干茶叶,注入水,水量以整个壶都淹没在水中为宜,置于有茶的茶具消毒锅小火煮一小时左右,多者以换两次煮三小时,泡茶就有更好的茶香。
2.旧壶的保养:壶的长期使用和保养能使壶体光滑润泽,提高欣赏价值,并能日益增:"育茶香存茶味”的功能。可取一条干净的细棉布,在泡茶时趁热擦拭整个壶身,分几次擦完。
每次泡完茶后,务必将茶渣挖干净,然后用沸水淋浇整个壶身,再用干净细布擦拭,放置在通风干燥处阴干。另外一种养壶的方法即每天早晨清洗茶壶茶具时,用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍,这样,一则可擦去壶身的茶垢结渣痕,二则经湿茶叶水磨一遍使壶体光润亮泽。
还有一种养壶的方法:把瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很细的粉末,用六层纱布包扎成批杷大小的布球,趁茶汤浇在壶体时,纱布球沾上茶汤轻轻顺序抚磨壶体使查体洁净光润。在科学发达今天,可采用精细磨料粉末代替瓦片粉末做成纱布球,亦可达到同样理想的效果。
因壶适茶,因茶选壶,用壶养壶养出道理,愈是紫砂古壶、旧壶,愈能(站长 推荐：发酵小叶苦丁茶的功效与作用，学习茶知识请访问，wWw.lhECha.com)养出个名堂
愈是名人名作愈容易养出精神;愈是别人感到难养的壶,愈能养成好壶。如是不是紫砂名壶,或泥质不好的壶,通过养壶还都能把它鉴别出来,爱茶爱壶者以适用的、实用的、时代的、科学的泡茶方法,养好紫砂壶,把握着茶、壶、茶的量、壶的容积、水、水温、火侯、时间,形成优选的结构,编成规范的泡茶之法,乃使紫砂壶供真茶,色、香、味皆聋。玉不琢不成器,壶重养养出神。
(二)建水陶茶壶的养护1,在泡养过程中,切不要太心急,千万不要去用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料措擦壶身,这样很容易伤及表面,留下划痕,从而破坏紫陶质感。比较好方法是用茶巾拭,清洗时用茶巾或直接用水冲洗就可以,清洗时注意不要太用力以免不小心损坏茶查紫陶壶的内部是不能够用清洁剂洗,平时只需要用清水冲洗和用开水冲入壶内进行烫选壶外部可以用布擦洗但也不能够用清洁剂。最好就在茶盘上对壶进行清洗
2泡养茶壶要用心,倒茶时要有正确手势,最好用食指或大拇指轻轻摁住盖沿。
壶只能够泡一类茶,不可泡多种类茶叶,否则此壶泡出来的茶味道很不纯正。因为紫陶吸收茶味是其具有的特有功效。
3.平时喝茶时要洗茶第一道茶水一般不喝,此茶水可以淋到壶身,已经泡上茶的壶可用开水和茶水淋壶身。茶汤留在壶面,可经常用干净毛巾檫壶身或及时用开水冲洗壶身。一把壶是要休息的,一般用了2~3个月后要洗干净自然阴干放在通风的地方避免阳光直晒休息20-30天左右,这样做的好处是可以让壶在再使用时更加好地吸收茶味，也使壶更加好看。
新壶刚开始养护使用的第一年,它的外部感官变化是很大的,泥色会在原底色基益发沉稳,外壁上的茶垢会先于壶内积存,盖与子口之间的摩擦感基本消除趋于光滑。
第二年开始到第五年之间,茶垢会使壶壁内外色调一致。这时,已能有初步效果,基本脱尽爆气,雅光也开始有了,泡茗时香味也胜以往一筹。从第五年至五十年之间，壶的感官变化会以肉眼难辨的慢速进行,很难在十年、二十年间有大的突破,直至壶内垢积存成明显深色，而外壁色泽虽没有变深,但其光泽却更雅致。
来源：大益普洱茶价格行情
紫砂壶是我国独特的陶器工艺品，向来以造型多样、光彩古雅、质坚耐用而著称于世。紫砂壶具有用开水沏茶冬不易冷、夏不烫手和泡不走位、贮不变色等特点。所以人们“一壶在手，爱不忍释”，喝茶人更是人手一只。不过你手里的紫砂壶该如何鉴定优劣呢？
鉴定一把紫砂壶的内涵，必须具备3个主要因素：优美的形象结构、精湛的制作技巧和优良的使用功能。所谓形象结构，是指壶的嘴；精湛的技艺，是评审壶艺优劣的准则；优良的使用功能，是指容积和重量要恰当，壶把便于执握，壶嘴出水流畅。
紫砂壶可以从5个方面来鉴定其优劣：
1.泥料
评价一把紫砂壶的优劣，首先是紫砂泥料的优劣。泥料是一把壶的根基，泥料的好坏，决定着这把壶的好坏。有些壶看起来色彩艳丽，却是因为添加了化工原料。这种壶看起来好看，用它泡过茶叶的人大概会对“金玉其外，败絮其中”这句话了解的十分透彻了。真正的好泥，颜色看起来不会那么鲜艳，往往偏于沉稳。由于紫砂的本身特性，好的泥料养过一段时间才会出现漂亮的“黯然之光”。其次，好的泥料烧制出来以后形成的胎质也是有优劣之分的。一把好的紫砂壶，他的胎骨必须要坚，色泽要润。我们可以轻拨壶盖，声音响铿锵轻扬、壶声听来悦耳的就是好壶，反之就是差壶。
2.形状
紫砂壶造型丰富，如何评价这些造型，也是“仁者见仁，智者见智”。在造型上，虽然每个制壶名家都有自己的风格和特色，但大体上还是可以分为素色、筋瓤和浮雕三种类型。素色，虽然毫无堆砌，完全靠造型巧、线条美来取胜。筋瓤，是将自然界中的瓜棱、花瓣、云水纹纳入设计中，显示自然界的生机。浮雕是在壶身上雕塑出草虫鱼鸟之类，浑然一体。不过，不管是古朴还是雅趣，自己喜欢的才是最好的。
3.工艺
点、线、面，是构成紫砂壶形体的基本元素，在紫砂壶成型过程中，必须交代得清清楚楚。犹如工笔绘画一样，起笔落笔、转弯曲折、抑扬顿挫，都需交代清楚。面，须光则光，须毛则毛；线，须直则直，须曲则曲；点，须方则方，须圆则圆，都不能有半点含糊。否则，就不能算是一把好壶。按照紫砂壶成型工艺的特殊要求来说，壶嘴与壶把要绝对在一条直线上，并且分量要均衡；壶口与壶盖结合要严紧，这也是“工”的要求。
4.款
“款”即壶的款识。鉴赏紫砂壶款的意思有两层：一层意思是鉴别壶的作者是谁，或题诗镌铭的作者是谁。另一层意思是欣赏题词的内容、镌刻的书画，还有印款（金石篆刻）。紫砂壶的装饰艺术是中国传统艺术的一部分，它具有中国传统艺术“诗、书、画、印”四位一体的显著特点。
一般的紫砂壶并不名贵，紫砂壶中的珍品是那些出自名家之手的作品。明清时期，宜兴地区出现了众多的制壶高手，他们以高超的技巧，独特的风格将紫砂壶制作得巧妙至极，这些精巧的紫砂壶上，一般都落有制作者的款识。▲顾景舟 款识
伪制的紫砂壶即系冒仿名家产品。作伪者的方法其实很简单，或者在新壶上直接刻上名人的款识；或者用没有款识的旧壶，冒刻前代名人的款识。
5.功能
所谓“功”是指壶的功能。紫砂壶与别的艺术品最大的区别，就在于它具有很强的实用性。它的“艺”全在“用”中品，如果失去了“用”的意义，“艺”也不复存在。所以，千万不能忽视壶的功能性。优良的紫砂壶功能应该具备：容量适度、高矮得当、盖严紧、出水流畅。
一把好的紫砂壶既不夺茶香又无熟汤气，空壶里注入沸水也有茶香。紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，深受茶人喜爱，故有“人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得”一说。
茶器之美
茶器，主要是指茶杯、茶碗、茶壶、茶盏、茶碟、托盘等泡(点)茶、饮茶用具，广义的则泛指与泡(点)茶、饮茶有关的各种器具。中国茶具，种类繁多，造型精美，既有实用价值，又有艺术欣赏价值。
清代以后，茶具慢慢形成了以瓷器和紫砂器为主的局面，以“景瓷宜陶”最为出色。彩瓷茶具的品种花色很多，包括青花瓷、釉里红、斗彩、五彩、粉彩、珐琅彩等，尤以青花瓷茶具最引人注目。
青花瓷茶具花纹蓝白相映，色彩淡雅，华而不艳。青花瓷茶具绘画工艺水平高，将中国传统绘画技法运用在瓷器上，加之彩料之涂釉，显得滋润明亮，更平添了青花瓷茶具的魅力，青花瓷茶具无论是器形，还是造型、纹饰等都有很高的艺术欣赏价值。
如南瓜壶、柿扁壶、梅段壶、竹节壶等，工艺写实表达逼真，写意的表达出浓郁的艺术趣味;筋纹型的线条脉络有致，卷曲和润，体现紫砂茶具的工艺美及欣赏价值。
近代随着玻璃工业的崛起，玻璃茶具兴起，玻璃质地透明，光泽夺目，可塑性强，制成的茶具，形态各异，用途广泛。用玻璃茶具冲泡茶叶，茶汤的鲜艳色泽、舒展姿态以及在冲泡过程中的沉浮移动，都尽收眼底，冲泡细嫩名优茶，最富观赏价值。
内容来源：《茶文化学》第三版
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