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「松风竹炉,提壶相呼」
这两句名言很多朋友都听过,煮水烹茶绝对是一件雅事,在泡茶修心的过程中,「煮水」也是非常重要的一个环节,也因此有些壶友会问一个问题,「紫砂壶真的能用来煮水?」
今天,我们就来聊聊这个问题。
铁壶煮水铁壶一直是壶友们所钟爱的煮水之器,造型精美且耐用,日本老铁壶更是许多人的心头之好。
▲铁壶
▲铁壶煮水
同时导热均匀,水能完全沸腾而不消多次,也就是不会使水变老。
铁壶煮水却是有很多好处,那么紫砂壶煮水呢,也一样吗?
紫砂煮水
其实,紫砂壶煮水,我们向来是不建议的。
也就是说开头的那个问题,其实是很多壶友被一些壶商误导而产生,紫砂壶说到底还是一种陶器,煮出的水并没有其他特别。
无论是明火还是电热炉,直接将紫砂壶盛水放置其上加热,都可能会烧裂壶身。
紫砂素来就有热茶端拿不烫手的的赞誉,也有冬日先温壶的要求,这些都表明了紫砂的导热不是很快。
也就是说,用紫砂壶煮水时,直接将壶底加热的做法,会导致冷热不均,容易开裂。
有些人说泥料不纯烧水就会开裂,这种说法是没有依据的,即使是再纯的泥料也是经不住的。
所以,还是并不建议壶友们用紫砂壶来煮水的。
“紫砂壶就是炒作的东西,还不如我用玻璃杯!”
“我就是一百多块买的壶,能用吗?”
“紫砂吹的神乎其神,各种天价,尽是炒作罢了!”
“一直想买一个,就怕贵还买到化工壶,看来还是用玻璃杯吧。”
……
其实不难理解,这些点归结下来,其实就是一个价格的问题,很多人觉得紫砂壶贵了。
动辄半手六七百,全手上千、上万?是不是炒作?
其实这种问题,我们可以从几个方面来分析:
1. 紫砂壶泡茶,真的不一样。紫砂的石英、云母和铁矿物质丰富,烧结后形成独特的双气孔结构,透气不漏水,有存茶香留茶味,发茶性好的特点,不夺茶香,又无熟汤气。
此外,紫砂壶在经过茶水长久的浸润后,表面会便黯雅光润,形成自然的包浆,这也就是喝茶养壶的乐趣。
紫砂壶自明代往后,不断有文人参与进来,紫砂壶不上秞水,有裸胎素雅之美,壶身宜书宜画,诗书画印皆与壶相容,有着独特的文化气质。
而这些,是与玻璃杯和瓷碗,有着本质区别的,这并不是炒作。
2. 成型工艺不同,价格要合理看待。紫砂壶的成型工艺从明代延续,至今沿用,是拍打泥片围筑镶接成型,与陶器、瓷器的手拉、灌浆完全不同。
玻璃杯可以批量生产,瓷碗只需手拉然后上秞烧制,熟练的师父一天可以拉很多个胚,而一把紫砂壶的完成,没有个几天,是做不好的。
这也直接影响到紫砂壶的价格,即工价,作者对自己时间和工艺的定价。
在实用器的角度,以价格构成来分析,这也是与玻璃杯、瓷碗有本质区别的,是工艺上的区别。
3. 收藏级紫砂壶,都是炒作吗?艺术品不一定都是实用品,但实用品宜艺术化,紫砂壶便是其中一例。
拍场上千万级别的紫砂壶,更多的是一个艺术性的体现了,这当然与作者的名气有关系(站长 推荐:小青柑怎么泡,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:wWw.lheCHA.com),但这与器物本身的优秀是绝对分不开的,最终还是归结到器本身。
举个例子,顾景舟先生的五把石瓢壶,千万级别,算是炒作吗?
顾景舟做的壶,吴湖帆画的竹,谈尧坤的刀笔。
就一点,单是吴湖帆的精品画作,如今都是千万级别的,更不论这是三位大家合璧之作,要说炒作,那书画都是炒作了。
富春山居图也是炒作?丧乱帖也是炒作?
这是不对的。
这种收藏级别的壶,更多是达到艺术品的地位了,不单单只是喝茶的壶了,这就是所谓的实用品艺术化。
紫砂壶泡茶有其优势,作为实用器来讲,它确实要比玻璃杯、瓷碗贵,但并不是离谱,此非炒作。
也希望大家对于紫砂壶可以理性看待,感受紫砂泡茶之乐趣。
1. 了解紫砂知识
喜爱紫砂壶喝茶,一定要了解紫砂知识,要对泥料、器形、做工要有正确的认识。
紫砂壶往小了讲是喝茶的用具,往大的层面讲,是一件工艺品,有其独特的艺术美感。
玩壶如登山,要循序渐进,了解紫砂的知识,不仅在购壶时避免打眼交学费,同样也可以丰富自身的文化底蕴。
紫砂壶是包容性极强的,诗书画印皆融于一身,艺术的方面的是相通的,通过对紫砂各方面的了解,对于美的把握会有更深的理解。
2. 不要刻意攀比玩壶养壶皆是修心养性的,或者说,是比较私人的一件事,而人又是具有社会性的,在玩壶的同好圈子里,不免会有比较。
但是切莫刻意的去攀比,每个人对于紫砂壶的喜好、审美不尽相同,每个人的经济实力用不尽相同,切莫因为壶而刻意的攀比,为了攀比而购壶,失去了玩壶的本心,是不可取的。
此外,并不是越贵的壶就越好,玩壶,只要是自己喜欢的就好。
3. 要有独立思考买壶养壶,很多壶友都会听到各种各样的建议推荐,这个时候要有独立的思考,学会分辨真伪。
并不是卖家说什么就是什么,为了推销,陈腐六十年老泥这种话他也讲的出来。
在听到很多知识的时候,细心的考证一下,不要拿来主义,不然碰到真正懂行的人,还自顾在争辩,就闹笑话了。
4. 不要想会捡漏市面上大多这种款的,都是仿品,而且是非常拙劣的仿品,包括笔者经常看到有个朋友发所谓的提梁供春,形制泥料都不符合,一眼知假器,还做着捡漏发财梦,死死认为是真品。
所以对于喜欢老器的朋友来说,不要想着有捡漏的说法,古器不易得,更是难见,好的老壶皆是藏递有序,皆有传承的,怎么可能遗落在如今的地摊上。
5. 养心最重要其实无论是喝茶,还是玩壶养壶,其实最重要的就是养气、养心。在泡茶、用壶的过程中,心渐平静,壶愈温润,心愈温润,茶亦回甘。
通透而清净,不理繁杂纷乱的那些喧嚣,内心清风明月唯有安静,这才是我们玩壶喝茶的最大乐趣与追求。
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