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许多买紫砂壶的朋友,有一个非常不好的习惯,就是看到什么壶,都喜欢拿壶盖去敲敲壶身,还乐此不彼,问其缘由,说是想听听声音是不是响亮,够不够清脆。
要是被做壶艺人听了这个说法,都会哭笑不得的:又不是买打击乐器,敲来敲去干嘛!
一、虽然这种办法可以简单判断紫砂壶烧结度的情况,但是对于很多壶友来说,没有任何意义。
紫砂壶毕竟是喝茶用的茶具,并不是乐器,要是真想听声音的话,应该去买陶瓷做的乐器,而不是紫砂壶,一把壶好不好,要从泥料、做工等方面相结合起来看。
二、要是真想听紫砂壶发出的声音,可以把茶壶放在手掌心,拿牛角、塑胶或竹制长条或圆棒型状,轻敲壶把侧面,但不能太用力。
其实这种敲壶听声是用来判断壶的烧结度,而不是用来判断紫砂壶好坏的。
三、 一把壶好不好不是靠声音判断而是要看泥料,看制做工艺的。
有些壶友说,听声音能辨别出是否是好紫砂泥做的壶,这个说法是错误的,因为陶土也能敲出紫砂质感的声音。
经验告诉我们,在不添加瓷土、石黄的前提下,碰触音频越高的壶,窑烧温度越高。颗粒越粗,调砂越多的壶,碰触音频越低。
在窑烧接近临界点的时候,朱泥、降坡泥成品比紫砂、红泥的音频高。任何紫砂矿料,在窑烧超过临界点,都会玻化/瓷化,碰触音频和朱泥不会有太大区别,都会很“硬”。
提醒各位壶友:泥料不一样,做工不一样,厚薄不一样,火候不一样,声音也会不一样,不要把工艺师做的壶或者好友藏品当乐器敲击,这样对紫砂壶的伤害是很大,如果你真有这样的喜欢,那就算别人有好壶,也不敢拿出来给你欣赏,说不定一下就给您敲坏了。
紫砂壶开裂是让人心疼的事,尤其是名贵的壶,一旦出现裂痕,价值立马大幅缩水。紫砂壶裂了主要有四种原因:人为操作不当,泡茶时受热不均,长期见热源,温差过大等原因导致紫砂壶开裂。
导致紫砂壶开裂的原因
一、人为损坏
除了工艺问题,人为的不当操作也会导致裂痕。常见有发生磕碰造成损坏(有时候自己也没发现磕碰出现的暗伤)后续使用导致紫砂壶开裂。
二、冷热不均
紫砂壶因泡茶时骤冷骤热或受冷受热不均匀,导致壶体“惊破”的情况。
如,在低温的环境下,有的壶友没有温壶的习惯,直接用滚开的热水直接泡茶,紫砂壶则有可能出现开裂的情况。
特别注意,如果你的紫砂壶长期不用,壶身会过度风干,壶体结构变得疏松,特别是颗粒大的段泥壶。
这时突然一道开水进去,也很容易开裂。
三、暴晒所致
紫砂壶长期被太阳暴晒也有可能导致出现裂纹。
四、温差变故
最典型的就是朱泥壶了。红泥,朱泥,大红袍这3种泥料在烧制时壶身收缩较大,在温差发生急剧变故时,较其他泥料更容易开裂。
另外,薄胎壶、某些壶壁不均的花器(如供春等),在使用时也应该特别注意。
紫砂壶的保养方法:
1、注意清洁
彻底将壶身内外洗净原则。无论是新壶还是旧壶,养壶之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。
2、远离油渍
3、茶汁润壶
可用茶汁滋润壶表原则。泡茶次数越多,壶吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。
4、适度刷洗
适度擦刷原则。壶表淋到茶汁后,用软毛小刷子轻刷即可;壶中积茶,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦拭即可,切忌用力刷擦。
5、用毕清理
用毕清理晾干原则。泡茶完毕,要将茶渣清除干净,用清水冲净晾干,以免产生异味。
6、休养生息
茶壶需要休息时间,浸泡一段时间,茶壶要彻底晾干,再次使用的时候才能吸收茶叶的茶汤。
许多玩壶的朋友对段泥壶都是又爱又怕,泡养漂亮的话真是爱不释手,但要是一不注意,就养的脏兮兮的,有些地方泛黑,你有没有过这种担心?
紫砂壶经过泡养,茶渍附在壶身就会有泛黑,是由紫砂壶特定的双气孔结构所决定,原因是长期茶汤的浸泡,茶水中铁离子经过气孔在壶表积聚,形成的黑色素。
所以,真正紫砂壶经过泡养,茶水渗入,颜色都会会越来越深(但是这种现象并不是叫吐黑,有些平台为了博得关注传播了很多错误的知识导致大家有了错误的理解)。
吐黑
▲ 吐黑
段泥的壶很多人不太喜欢,是因为段泥壶的颜又比较浅,使用不注意清理,很快就变得脏兮兮,容易造成人工吐黑(也就是茶渍附在壶身),所以很多壶友干脆就不用段泥壶。
段泥适合什么茶?
很多时候都有人问,段泥壶适合什么茶,我们都说,绿茶白茶、铁观音生普之类。其实原因无非有两点:
第一,段泥相对透气性要好一些,而绿茶这种是不适合焖泡的茶叶,用段泥来说是比较合适。
第二,也是从养壶的角度说,段泥壶的确颜色很浅,如果堆积深色的茶垢,又没有及时的清理,那一定会把紫砂壶“养花”,所以,如果从方便的角度来说,浅色系的茶叶可能更适合段泥壶。
很多人认为段泥壶不能泡普洱茶?其实是可以的!熟普洱、黑茶、红茶都能泡,但是要注意喝完茶及时清洗干净,如果不注意清洗不管你用什么茶泡,都是会有茶渍的,也会养脏。
▲ 包浆的西施壶
如我自己平时基本都喝红茶,用完及时清洗好你的爱壶,只要用心,段泥壶一样可以包浆很漂亮。
如果有些刚入门的朋友,对养壶的过程没有什么把握,也不知道怎么具体衡量,那我们就用个蠢办法咯,收到壶的时候拍一张照片,每用一阵子,再拍照记录下,这样,可能更直观的看到泥料的变化。
切忌泡剩茶养壶,有些养壶的人,认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成,这是错误的认识。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点,但隔夜茶会有陈汤味,对紫砂壶损害很大,而且这样的茶水不卫生,饮用对身体不利。
养壶切忌心急,这是个漫长的过程,不可能一蹴而就,坚决不能用细砂布、砂纸抛光布!
养壶,段泥壶,最好由内而外慢慢养,人壶一心,养好了,比什么都漂亮!
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