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第一步:清水煮壶
此步骤之前,请用温水和软布仔细擦洗壶身。放凉后,放入清水中,慢慢煮沸。让其在沸水中煮上5-10分钟
填装时,稍微压紧,以免水沸腾后,豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的壶,放入清水内(冷水下锅),慢慢使其沸腾,沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5-10分钟~ 此步骤的目的:因为窑烧的关系,有人认为壶的“火气”很大,在正常使用之前,应该给壶降火清火。
第三步:将和豆腐煮好的壶捞出,用热水洗净。自然凉快至没有热度。
将甘蔗头,注意是甘蔗头,如果你实在是没有勇气在卖水果处捡甘蔗头头,不妨买一根很多结疤的甘蔗来代替。将其劈好,放入清水里(冷水),和壶同煮。
许智萍作品《新洋桶》
第四步:将和甘蔗煮好的壶,捞出,自然凉快至没有热度。 将你最好的茶叶拿来,如果这个壶今后是泡普洱,就拿普洱来;如果今后是泡绿茶或铁观音,请用铁观音 将锅里重新加入冷水,将壶和茶叶一起下锅开煮,使其沸腾后,让厨房内充满香气后10分钟或更长时间,将起捞出,放置一旁,将锅内的茶叶捞出,用此茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖数分钟。最后用温水将壶洗净即可。 此步骤的目的:定味。所以推荐用你最好的茶叶,最好是用什么类型的茶定的味,今后就用来泡什么茶
最后:完工的壶。
希望能给新手解惑,别嫌麻烦,挑一个周末的下午,按如上方法“伺候”下爱壶,它一定会给您带来感官上的满足感和心理上的成就感。
(一)传统的开壶方法
1.热身:首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2.降火:将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。
杨志仲作品《四季平安》
3.滋润:将买回来的蔗切开后,放在煲内,然后再煮1小时。蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。
4.重生:最后便是挑选自己最喜欢的茶叶,放人茶壶内煮1小时。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。复杂是复杂了点,但好的紫砂壶就得这样用的。
(二)简易的开壶方法
将壶身同壶盖分离,置于锅中,煮至将沸之时,置入茶叶,温火一段时间,自然凉干即可。此法应该适合于泥土味不是很重的壶,用于冲泡铁观音等茶。方便易行。
紫砂壶开壶
第一步:清理
第二步:加水
其实加水这一步才可以算是开壶的第一步,我们在紫砂壶倒入三分之一到一半的清水,自来水也可以,接着往壶内倒入烧开的白开水,倒满。喝上壶盖,放置10~15分钟,再把壶内的水倒掉。
陈宏林【龙行天下】编号:52690
第三步:重复
重复一遍第二步的步骤,多重复几次,建议重复10次为佳,所以一定要选择有闲余的时间哦~
第四步:沏茶淋壶
此操作方法较为简单,让壶随着冷热平缓交替的过程中,完成吐纳的程序,让烧制壶时残存的杂志彻底清除,壶体均匀受热,彻底吃尽茶油。最关键的是,整个开壶过程中,壶身是静置的,完全不受外力的挤压、磕碰。
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