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长时间没有使用或者是旧的紫砂壶在泡茶之前,首先要用开水把壶的里里外外都冲刷一遍,保证紫砂壶的基本清洁;饮完茶后,将茶渣倒掉,并用热水涤去残汤,保持壶内的清洁。
紫砂壶如果长时间没使用的话,或者是没及时将茶渣清理干净,会很容易发生霉变或产生异味,可在消除霉味变异味茶渣后,注满开水,稍晃数下倾出,放入凉水,异味可除。
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对于使用时间较长的紫砂壶,还应注意壶内是否有茶垢。因为有不少人泡用完后,往往只除去茶渣,而将茶汤留在壶内随壶阴干,时间长了之后就会累积成茶垢,容易使壶内产生异味。
所以在泡用之后应拿开水冲烫一番。使用完后放在通风之处晾干,才可以收藏存放。在存放的时候,绝对不要放在有油烟和灰尘的地方,因为这样的环境会影响壶面的润泽感。
有条件的,可以放在密封的环境下存储。
很多朋友都一直为茶垢所恼,很漂亮的茶壶茶杯因为有了茶垢让我们再也不想去碰,想丢掉吧很是不舍放在家里又是没用,但你也不用担心,茶垢并不是洗不掉的,现在就我个人的经验给大家介绍一些除茶垢的方法。
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我们每次喝完茶后应当及时清理茶具,泡过茶的杯子放的时间越长茶垢会结提越多越难清洗。
时间久了就很难掉了。
如及时清洗,只用温水就可清洗干净了,如已有茶垢可用盐或牙膏清洗,再者可以用新鲜的橘子皮里面放上盐拿去擦茶垢,就是很费神,但只要你坚持可以完全去除,还是不错的方法。
如很厚的茶垢,可用柠檬酸或漂水加水浸泡就可。因为茶垢为碱性,利用酸碱缩合的原理就可以去掉。
(不推荐,实在没办法再用这个方法)
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要将茶垢彻底的清洗掉很辛苦的,为了很容易洗我还是建议大家在每次喝茶后及时清理茶具,勤洗勤干净吧!
要说养壶得要从开壶讲起:
1. 新壶到手忌立刻泡茶,因为壶在窑烧中常会留有异味,立刻泡会影响茶香和茶味。所以新壶到手的第一个步骤就是清洁,把壶用清水反复冲洗数遍,再用百洁布加适量牙膏均匀涂擦茶壶的内外并用清水冲洗干净,然后浸泡在水里次日取出。
2. 单靠清洁是不能完全去掉异味的,用热水烫壶两次。第一次用70~80度开水,第二次则用刚开的100度热水分别泡三至四分钟。
3. 事先准备好足够的热茶汤,把茶汤冲入壶里用养壶巾包好放进锅里准备煮壶,把剩余的茶汤倒进锅里调好火力开始煮壶(切记火力一定要用文火不能猛,否则煮坏了可别骂我。
如果有条的可取用锅中锅进行隔水炖壶)。煮壶的时间随你而定,但切记不能干水,要保持水满包住壶。
注:所用茶汤一定新鲜,制茶汤的茶叶可用我们平时用剩的茶碎或到茶叶市场购买一此茶碎。
如果 你所用的茶叶耐泡而不变味的可在煮壶时放进壶里一起煮。清洗和煮壶的器皿必须干净无异味。
如果你不敢煮壶可用热水多烫几片然后用,茶碎泡它十次八次(但效果还是及不上煮壶的)。
5. 每次使用前用最好用70~80热水烫壶再泡茶,用热水冲淋壶的内外,可消毒、除污、去霉、暧壶四大功效。
6. 泡茶时由于水温高,茶身气孔扩大,用干净的养壶巾拭擦壶身。(养壶巾可浸茶汤后再擦壶效果更佳,茶汤可选第一泡的洗茶汤) 注:每次用完的养壶巾必须清洗干净。
7. 如果有条件的可制一些沸茶汤,在泡茶时冲淋壶身,以达到养壶及保温功效。切忌将壶浸在沸水中或茶汤中保温,此做法不利养壶相反还会使壶身留下不均匀的色泽。
8. 泡完茶后,应把茶叶壶内倒掉并用热水冲洗干净阴干,不用时应保持壶内干爽,不能积存湿气。
勿把茶渣、茶汤留在壶内,特别在夏天茶渣和茶汤很易变质和发霉。
9. 平时不用应把壶陈放在干燥、小灰尘、没油烟的地方。
10. 茶壶若有茶迹或沾染灰尘、油烟可用牙膏轻擦。牙膏是很有效的除污清洁济,不但无毒还有研磨、抛光作用。
养壶是每个紫砂爱好者必经的一个长期过程,有些人毛毛躁躁将壶养的不成样子,有些人平平淡淡,几日一泡,长久以往,壶反而更加光亮。
一、若是一把壶养花了怎么办?
壶养花了一般是紫砂壶包浆的颜色不均匀,一般情况下都是养壶的茶水种类不一,以及每次用壶或茶水浇淋之后没有及时清洗干净。
那出现把壶养花了的情况,只需要吧紫砂壶用热开水反复冲洗,无需任何的清洁剂,只需要冲洗之后用干净的湿毛巾反复擦拭即可。
二、堆积了很多茶垢怎么办?
旧时的观念是,养壶需要将饮剩的茶汁留在壶里滋养,也有人完全是因为懒或者忘记了,但是种种现象表明,这样的做法是很不卫生的,隔夜的茶汤滋养茶垢,每每使用这把壶,都对身体极为不利。
清理顽固的茶垢只能用84消毒液或者洗洁精之类的吗?当然不是,紫砂壶的吸附性强,若使用了清洁剂,这把壶很长一段时间都会是清洁剂的味道,所以茶垢一定要用正确的方法去除,比如用干净无油的海绵擦洗,用小苏打浸泡擦洗,可能无法清洗至完全干净,但是这是安全和实用的方法。
三、养好一把壶的注意事项
1、日常清洗
养壶之前,无论是新壶还是旧壶,都要把壶身上的杂质清除干净。做到每次茶事过后,清理干净使用过的茶具,紫砂壶用清水清洗茶渣,再用温热的开水浇淋,将其倒扣在茶桌自然阴干即可。
2、摆放有讲究
也不要将紫砂壶放置在油烟大的地方,平时不用直接放在多宝格,或者架子上,茶室里即可。
3、基本养壶
相信各位壶友养壶都是使用茶汁滋养壶表,若是平日里喝茶的次数多,壶吸收的茶汁也就越多,土胎吸收茶汁到一定的程度,就会呈现漂亮的包浆了。
现在也不少壶友使用的是内养法,即不在壶表浇淋茶汁,而是只做泡茶,这样的养壶方法比较慢,包浆却更加温润。
4、适度擦刷
曾经看过一位壶友养壶,喜欢用茶巾或者软毛刷来“伺候”紫砂壶,这也的确是个比较快出包浆的养壶方法。
茶事后冲洗干净的茶壶,可用干净的茶巾稍加擦拭,切忌用力刷擦哦。
5、给壶放个假
有些壶友心急养壶,天天用来泡茶,一天能泡个三四次,本来没有错,但是紫砂壶也需要“呼吸”,使用上一段时间后,茶壶也需要稍作休息。
紫砂壶要使土胎彻底干燥,才能在下次使用时吸收更多的茶汁,壶表才能表的更加润泽。
来源:百家号
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