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茉莉花茶适用的茶具 茉莉花茶用什么茶具冲泡

分类:茶知识发布者:坦克大决战

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茉莉花茶适用的茶具 茉莉花茶用什么茶具冲泡1

器为茶之父。茶与茶具的关系甚为密切,好茶必须用好茶具泡饮,才能相得益彰。陶瓷是我们最常用的茶具材质,但陶与瓷其实是两种东西。

一瓷器与陶器有什么区别?

陶瓷这个词,其实是陶器、炻器、瓷器的合称。一般把紫砂归为炻器或陶瓷,紫砂的特点与陶器类似,但紫砂土质十分优良,对茶汤有润饰作用。

瓷器使用高岭土高温烧成,表面光洁透亮,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,保温性适中,泡茶能获得较好的色香味。

瓷器致密,对茶味的反映不偏不倚,真实公正。因此,瓷器是适用最广泛的茶具,所有的茶都可以冲泡,不失真香真味。

瓷质茶具

陶器使用陶土较瓷器低温烧成,造型一般比较古朴粗犷,大气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。

如果说瓷器适合“发香”,那么陶器适合“发味”。陶器特别能凸显茶的韵味,适合冲泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮水都很合适。

陶质茶具二不同的茶适合用什么茶具?

绿茶:绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质茶具等。

红茶:红茶宜用白瓷和玻璃茶具,便于观察其红艳的汤色,用白瓷杯还能欣赏优质红茶的“金圈”。

白茶:新茶用瓷器冲泡更能凸显其鲜,老茶用陶壶煮饮更够味。

乌龙茶:选择瓷质薄胎盖碗冲泡,小杯品饮。更能凸显其高扬的香气。

黑茶:黑茶可冲泡也可煮饮,用陶制茶具能消除杂味,更突出其陈醇的韵味。

花茶:用玻璃茶壶可以观赏花茶在壶中的美感。

三茶具应该怎么挑?瓷器

瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”,表面温润洁净,用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。

青花或彩绘的瓷器,注意看其颜色是否不艳不晦、不浅不深、有光泽。

注意分辨釉上彩和釉下彩。釉下彩是图案在釉面下,表面摸起来光滑,颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不宜盛装食物。

陶器

陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。陶器一般保持原色,较少上釉。

上釉的陶器,注意选择颜色不要太鲜艳的。

选择陶器,除了注意外观的颜色外,质地和手感也是很重要的,只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出完美的茶具。

细节

1、器形是否周正,有无变形。像有一些杯子就容易出现不够圆的现象。

2、用电筒照,观察釉面是否光洁、均匀,是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象。

3、用手指轻轻弹一下茶具,如果声音清脆则完好无损,声音沉闷则可能有暗裂纹。

综上所述:茶具与茶是一样的,不同的产地、不同的土质、不同的工艺,都会有不一样的特质。

选择瓷器还是陶器,关键还是看能不能更好的表现出茶的味道。好茶具不应该光是好看,既好看又好用才是好茶具。

你选择茶具有什么心得吗?

铁壶与茶(煮茶用铁壶)

铁壶,凭借着古朴优雅,精美养生的功效,让越来越多喝茶、爱茶的人所喜欢,但是对于铁壶与茶的正确使用,很多朋友却一知半解,今天就想跟大家来聊聊铁壶与茶,你必须要知道的几件事。

第一件事:谈谈铁壶

铁壶是以生铁为原料,用传统铸造工艺,以及通过后期的手工打磨,成型的茶壶,兼具养生、观赏和收藏价值的实用铁器。

实用就意味着铁壶不是陈列品,摆设品,而是要成为人们生活中的一部分。好的铁壶需要关注几个方面:原材料的来源是否为原铁矿、铸造的过程中是蜡膜还是砂模、手工打磨的过程中采取怎样的方式,铁壶的提手有怎样的防烫处理,以及铁壶内外的颜色是否有涂层。

科学家早已发现铁为造血元素,成人每日需O.81.5毫克的铁,严重缺铁会影响智力发展,而实验证明饮水、烹调使用铁壶,可增加铁质的吸收,因此使用铁壶煮水、泡茶,可释出易于人体吸收的铁(二价铁),铁质为造血元素,适当饮用除了可以补充人体需要的铁还能预防贫血。

研究发现使用铁壶的家庭,对于小孩的发育及血液中的血红素补充较充足,在日本长寿村中,多数人仍然有使用铁壶的习惯,相同的由数据显示,有使用铁壶的人中,绝大多数均无贫血及缺乏铁质的现象。

铁是Hemoglobin(血红素)、Myoglobin及重要呼吸酵素(Cytochromes)与其它在的运输和细胞吸中伴演重要角色的酵素的重要成份。

主要是以Fe2+的形式存在人体中。亦可做为酵素的Cofacter。人类无法直接吸收金属的铁。

一般铁在食物中主要是以三价铁之型式存在,胃酸可以与铁反应生成二价铁离子,而二价铁离子可以被人体所吸收,所以主要是在十二指肠及空肠上端以二价铁之型式被吸收。

第二件事:铁壶煮过的水

用铸铁茶壶煮出的水为软水,口感较圆润、甘甜,用来冲泡饮品,可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热,功能性范围更广,所以欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶,用来煮普洱茶也是不错的选择,因为经由铸铁壶的冲煮,可有效去除茶中的异味,提升口感。

铸铁壶具有强力的导热性及保温性,非常适合冲煮各式茶饮,铁壶之所以有名,其由来在于锅烧之制法(800一l000℃炭烧)。

因系锅烧,铁的表面会变成酸化铁。此东西被称为酸化皮膜(带白的青紫色)。因酸化皮膜没有直接和铁及水混在一起,所以烧开的水不会感觉有金属味道(亦有抑制生菌之作用)。

但是,在此状态,铁分则不会溶出。然而,在使用当中,从酸化皮膜之较弱部分红垢会一点一点产生,此乃正常现象。

长时间使用铁壶的话,当铁壶内之红垢部分增加时,白色的水垢则会沉淀。此水垢的任务系为了不让红垢做不必要之扩散,及净化水质。

第三件事:铁壶煮过的水泡茶

一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比较甜,所以比较讲究的人都会想设法弄这种水回来泡茶。

曾经有人分析过水质发现这两类水中铁的含量较高,其不接触空气而以二价铁离子形式存在。

使用铁壶煮过的水因为含有二价铁离子,所以会出现山泉水效应,可有效提升口感,非常适合冲煮各式茶饮。

对于爱茶、喝茶的人来说,铁壶煮过的水,具有非常足的能量,和一杯铁壶煮过的热水,你能感觉到不满全身的能量,和一般饮水机加热、或者电磁炉上普通的壶煮出来的水有着很大的差别。

带着足够的能量,经过铁离子的滋养,这种水不仅可以将茶气更好的贯穿全身,还可以补充因为身体亚健康带来的能量流失的不足。

第四件事:铁壶不能直接煮茶

带着能量热度与健康的铁壶可以用来煮水,但是如果用来直接煮茶,这点是不行的。因为茶叶富含丰富的茶多酚,茶多酚本身易溶于温水(40℃一80℃),但遇到铁离子易分解。

因此,铁壶煮水泡茶可取,铁壶煮茶会影响品茶过程中的方方面面,包括汤色、铁离子的吸收等情况。

第五件事:铁壶的保养

初使铁壶煮茶的方式,是因为茶所含茶多酚与铁高温反应生成,单宁铁的一层保护膜而不易生锈,这是对于铁壶保养的有效手段,而并非铁壶饮茶的正确方式。

任何清理锈迹的方法都会对铁壶有或多或少的影响,不要等到铁壶生锈了才留意它,平时多加注意保养,铁壶不但不容易生锈,还会越来越润泽!

铁壶不能长时间盛水,喝完茶尽快把它清干,更不能盛水过夜,每天晚上必须清干铁壶。

铁壶不可以烧至水分蒸干,对铁壶保养不利,建议铁壶里留一厘米厚的水,煮沸后立马把水倒出,并开盖让其自然受热晾干。

铁壶煮水的时候切勿骤冷骤热。煮好一壶水倒完之后,不要马上加入冷水,耐心等几分钟,让铁壶温度稍降下来再加冷水,尽可能减少损害。

平时可多用软布擦拭壶身,保持壶身的清洁,铁壶也会越来越光润。

铁壶煮水的时候,用养壶笔蘸浓茶汤涂抹,让铁壶趁热吸附茶汁,形成保护膜减少生锈,且利于表面黑亮光泽的形成。

铁壶外部的铁锈对水质没有影响,但是由于铁锈容易蔓延,也要防止其继续生锈以至于整个壶体腐蚀。

铁壶外部以保养为主,使用软布擦拭即可,最好不用硬刷。

选一款精致的茶具

冬日,偷得浮生半日闲,这时候,看看书,喝喝茶,这岂不是人生的一大乐事?现代的生活节奏太快,忙碌的生活有时候让我们喘不过气来,闲下来品茶,是一件很有趣的事情。

但是品茶没有好的茶具,好茶也会变得索然无味。

白瓷功夫茶具套装

九件套的搭配,让你在旅游的时候也可以轻松品味茶的清香。材质分别有白瓷、青瓷和定窑三种,不同的材质所带来的视觉体验感也不一样,不过色泽都十分通透,精致小巧又具有很强的实用性。

这款旅行茶具与茶叶的反应更好,材质好的茶杯所冲泡出来的口感更醇厚。

银饰盖钮,拿放舒适,壶内自带过滤孔,过滤茶渣壶嘴圆润,出水流畅,倒茶不挂水。

品茗杯

杯口圆润,贴合唇感,造型小巧拿捏舒适,典雅大气,底部磨砂质感,打磨平滑,放置稳当。

描金手绘茶具

描金又称泥金画漆,是一.种传统工艺美术技艺,起源于战国时期,在漆器表面,用金色描绘花纹的装饰方法,常以黑漆作地,也有少数以朱漆为地,也有把描金称做”描金银漆装饰法”的;描金是金彩装饰方法之一,描金是用本金(金粉)或亮金(金水)在瓷面上描饰装饰纹样或配合其他装饰作边线或金地使用;

盖碗

盖碗端庄稳重,形体曲线优美,盖钮平滑,开盖方便,手工描金圈边,典雅美观。

对于喜欢喝茶的人来说,拥有一款好茶具其实跟品茶一样重要。尤其是秋冬季节,每天多喝茶不仅可以养生之外,还能够陶冶情操。

以上内容是关于茉莉花茶适用的茶具和茉莉花茶用什么茶具冲泡的解析分析,如果大家对此内容有什么意见或者建议的话,请在下面评论区留言或者评论,我们将第一时间回复您!

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