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泡茶怎么选择茶具 如何选择合适的茶具和泡茶用水

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泡茶怎么选择茶具 如何选择合适的茶具和泡茶用水1

自古以来,人们讲究饮茶之道的重要表现之一在于注重茶具本身的艺术,所以说要饮得好茶,就离不开相应的茶具,那么泡茶如何选择茶具。

01瓷质茶具

瓷器土质细腻,烧结温度高;胎质较薄,敲击声音清脆。由于瓷器表面光洁致密,所以不吸水不吸味。

并且,瓷质茶具传热快、不吸香,能把茶的风味淋漓尽致地表现出来,泡出的茶香高味鲜。

瓷质茶具因为这些特质,所以特别适合用来冲泡风格清扬的茶。

适合冲泡茶类:原料较嫩的绿茶、花香型红茶、清香型的乌龙茶,如:铁观音、白茶的新茶,如:白毫银针等。

02陶质茶具

茶汤在陶器内壁的气孔中进进出出,与陶土中的一些矿物元素发生反应,茶的醇厚韵味和变化会更加凸显。

因此,陶质茶具适合冲泡一些风格厚重的茶。

适合冲泡茶类:普洱、蜜香型红茶、醇厚型乌龙茶,如:武夷岩茶、重焙火台湾乌龙茶、老白茶,如寿眉等。

03紫砂器具

紫砂器具虽属于陶器,但与普通的陶器不一样,紫砂茶具的内部和外部皆不敷釉,而是采用紫泥、红泥和团山泥经过抟制和焙烧制作而成。

紫砂器具由于优质的紫砂土和独特的双气孔结构,吸水性强,透气性极佳,对茶汤有一定的润色作用。

紫砂器具适合泡厚重风味的茶,尤其是重发酵、重焙火的茶以及老茶。

适合冲泡茶类:普洱老茶、老白茶、黑茶等。04玻璃器具

玻璃是一种有色、半透明且不透气的矿物质,具有非常强的可塑性。玻璃茶具无可替代的特点就是透明。

透过玻璃,可以观赏到茶汤的颜色、茶叶的形态,不管是玻璃壶、玻璃公道杯、玻璃茶杯,观赏性都很强。

然而,玻璃茶杯质地脆、容易破碎,且传热迅速,保温性差,茶的香气也易于散失,因此使用玻璃器具冲泡出的茶最好尽快饮用完。

适合冲泡茶类:绿茶、花草茶等。

紫砂壶明针是什么意思(紫砂壶明针怎么看好坏)

所谓紫砂明针是紫砂壶加工成型中必不可少的工具之一,是最考验艺人制壶水平的一项重要工艺。”光明针”是宜兴紫砂壶成型工序,“明针”也可指紫砂壶表面精加工的主要工具。

紫砂明针俗称”牛角片“,以牛角制者为最佳且最为普遍。削刮成不同形状不同厚度用于光壶身、壶嘴、壶把、壶盖、筋纹等表面。

先将坯体表面的粗泥粒子,向坯体里挤压,使泥浆浮出,从而形成一细腻的表层,让坯体表面光可明鉴。

简而言之,明针可使紫砂壶表面光滑,壶内结构气孔增多,这样的紫砂壶既美观、呈现艺术性,另一方面泡茶也能更好喝。

朱泥紫砂壶开裂了是什么原因(朱泥紫砂壶容易开裂吗)

紫砂壶开裂,实在是让人心疼的事,尤其是名贵的壶,一旦出现裂痕,价值立马大幅缩水。

紫砂壶为什么开裂呢?主要有这几种可能。

一、特殊壶型容易裂有的特殊泥料、壶型也容易导致壶体开裂。

最典型的就是朱泥紫砂壶了。红泥,朱泥,大红袍这3种泥料在烧制时壶身收缩较大,在温差发生急剧变故时,较其他泥料更容易开裂。

另外,薄胎壶、某些壶壁不均的花器(如供春等),在使用时也应该特别注意。

二、使用不当造成

人为的不当操作也会导致裂痕。常见有发生磕碰造成损坏(有时候自己也没发现磕碰出现的暗伤)后续使用导致紫砂壶开裂。

紫砂壶长期被太阳暴晒也有可能导致出现裂纹。

也有紫砂壶因泡茶时骤冷骤热或受冷受热不均匀,导致壶体“惊破”的情况。如,在低温的环境下,有的壶友没有温壶的习惯,直接用滚开的热水直接泡茶,紫砂壶则有可能出现开裂的情况。

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特别注意,如果你的紫砂壶长期不用,壶身会过度风干,壶体结构变得疏松,特别是颗粒大的段泥壶。

这时突然一道开水进去,也很容易开裂。

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