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1982年元旦,江苏省镇江市丁卯桥发现一处唐代银器窖藏,出土银器共计950余件,有酒瓮、盆、鎏金“论语玉烛”龟形酒令筹筒、鎏金酒令筹、托、碗、盒、镯、钗等。
“安史之乱”后,南方成为金银器制作中心,器类增多,工艺高超,纹样华美,民族色彩浓厚,尤以镇江(时称润州)为著。
据考古发现,整个南方出土唐代金银器的总数达1100余件,而镇江占九成左右。润州炉火纯青的金银器制作工艺使其成为南方的中心产地,制品多供奉皇室,并錾刻“力士”名牌商标。
其对宋元金银器的制作工艺有着深远的影响。
茶釜(鍑,fu)
高10厘米,口径25.6厘米。宽沿,深腹,圜底。一件沿面设一对护耳及环状提梁,沿外刻“力士”二字。
一件无提梁,沿外刻“力士”二字。
此类器物在唐时称为鍑。《茶经》云:“鍑,以生铁为之,洪州以瓷为之,莱州以石为之。瓷与石皆雅器也,性非坚实,难可持久。用银为之至洁。”唐代盛行煮茶,茶鍑是重要的茶器之一,将碾好的茶末放入茶鍑中煎煮。
火箸(火筴,ji)
如同筷子,上部刻“力士”二字。长32厘米。
火箸唐时称火筴。唐代煮茶使用炭火风炉,离不开夹木炭的火筴。《茶经》云:“火筴,一名箸,若常用者,圆直一尺三寸。顶平截,无葱台勾(su)之属,以铁或熟铜制之。”
鎏金双凤纹带盖大银茶盒
高26厘米,口径31厘米,腹径32厘米,底径25.6厘米。四出莲瓣形。直腹,腹下内收,喇叭形圈足;盖面弧凸,以子母口扣合。
盖面捶刻凸花,以衔草双凤纹为主体,边缘刻8对相向的飞雁,间以缠枝莲及鱼子纹;腹下刻一圈牡丹花,圈足上刻有鸿雁,足边沿饰莲瓣纹。
外底刻“力士”“伍拾肆两壹钱贰字”铭。
茶则(茶匙)
长33厘米。侧面作铲形,近椭圆,长扁柄稍曲。柄背面刻“力士”二字。
茶则,名曰茶匙,为量器。茶末入釜,要用茶则来量取。《茶经》:“则,以海贝、蛎蛤之属,或以铜、铁、竹、匕策之类。
茶则不仅是量器,而且在点茶时还用以击拂、搅拌汤花使茶末溶于汤中。
茶勺
勺面作半球形,长扁柄稍曲。柄背面刻“力士”二字。长26厘米。
陆羽《茶经四之器》中没有专门提及茶勺,《茶经五之煮》中有云:“凡酌,置诸碗,令沫饽匀。”说明茶煮好之后是用勺从茶釜中将茶汤舀出,再入茶碗中饮用。
茶瓶
塔形盖,盖钮呈宝珠形,侈口,束颈,弧腹,矮圈足,肩部设长流及把。底部有“力士”二字。
通高25.4厘米,口径6.6厘米,底径8.4厘米。
晚唐时,一种新的饮茶方法兴起,即以茶瓶中煮沸的水冲点放在碗中的茶末,称为点茶。点茶最重要的器具是茶瓶,即执壶,此壶既用于煮汤,又用于点茶。
蔡襄《茶录》云:“汤瓶,瓶要小者易候汤,又点茶注汤有准”
银酒瓮
覆盆式盖,上置蘑菇状钮,盖边与瓮口有链环相连,锁失;瓮直口,广肩,鼓腹,平底。底中部刻楷书“酒瓮壹口并盖(su,同“锁”)子等共重贰佰陆拾肆两柒钱”。
“子”是指衔接盖之链。唐代每两合今37.3克,银酒瓮实重9873.31克。
此器自名为酒瓮,《安禄山事迹》载唐玄宗赐安禄山物品中也有“八斗金镀银酒瓮”,当为贮酒器。
白居易《咏家酿十韵》曰:“瓮揭开时香酷烈,瓶封贮后味甘辛。”
银高足杯
素面,高14.8厘米,口径14.5厘米,圈足8.6厘米。五曲形,深腹,圈足,足内刻有“力士”二字。
银鎏金酒令筹
50枚,筹长20.4厘米,宽1.4厘米,厚0.05厘米。出土时装置酒令筒内,大小基本相同。
酒令筹正面刻有酒令文字,上半段选自《论语》语句,下半段为酒令内容,可归纳为6种饮酒方法:“自饮”“伴饮”“劝饮”“指定人饮”“放”“处”;6种饮酒数量:“五分”
建盏烧制“入窑一色、出窑万彩”而“出窑万彩”是柴烧建盏的最大魅力。
同样也是其烧成难度的体现。任意一个柴烧盏,都是“无双”、“无对”的。
建盏在同一窑内,釉色变化都极其夸张,哪怕是装在同一匣钵内的盏,其釉色可能出现天差地别。
柴烧是一种古老的烧制方法,木材是烧窑最主要的燃料,烧制瓷器时罩住瓷胎,将木灰与火隔离开,避免与之直接接触,使产品的釉色面貌保持一致。
柴烧作品体表的色泽完全来自土胎、火候和木灰的交融,藉由自然落灰留在作品上形成一种自然落灰釉,烧制过程留下的火痕,也为作品构成人工难以达成的美妙纹路。
也有盏友说起过这样的问题:“柴窑烧制与现在的烧制方法有什么区别?”、“柴烧建盏价格为啥高?”
如若想谈此类问题,要先从柴烧建盏的难度说起。
下面简单概括以下几点:
一是现在为了保护森林资源,政府明令禁烧柴窑,没有松木供应;
二是成本会相当高,一窑下来,烧掉相当数量的柴火,关键是成功率还极低,风险特别大;
最后再说下,每次烧窑前,必须请挛窑户专门检修,外人无法操作,而且柴窑一般使用60-80次就需要重建了,所以综合来说成本是相当高的。
不是什么人随便砌个炉子就可以用几根木头烧瓷器的。
那么,传统柴烧和现代烧制(电烧、气烧、煤烧)工艺所表现出来有什么区别呢?也简单概括几点吧。
一是柴烧因为在烧制过程中要不断加柴,所以导致了温度的时高时低,表现在表现在气泡上大小不一,又一定层次感,而现代工艺的气烧和电烧,则气泡大小均匀密集;
二是柴烧建盏因为温度不好控制,有差异,导致了建盏烧制出来的呈色不易控制,表现出来色彩深深浅浅的效果,而气窑可以恒温控制,因此烧出来颜色稳定;
爱茶之人,必有一套茶具。它可能不是华丽的,也可能来自于某个不起眼的小集市,但它是与你有缘的。
1、茶巾
因茶巾使用短暂,并都是用于擦拭洗净的茶具,很多朋友使用后并未及时清洗。湿润及毛质纤维的质地成了微生物最佳的寄生温床,人手的反复接触以及与桌面、茶具底部的接触,造成了菌落互换,交叉污染。
建议:一条茶巾使用2~3个月,定期换新。每次使用后,与茶具分开清洗消毒。使用一段时间后,彻底清洁一次。
2、茶道六君子
对大多数人来说,茶道六君子是喝茶辅助工具,使用频率并不高。但每次清洗之后,如果没有完全晾干,会导致湿润封闭的茶筒成为霉菌滋生的温床。
建议:定期做好清洗,茶筒尽量放置在干燥通风处,工具打湿后都要将之晾干。
3、茶漏
茶漏一般用自来水即能冲掉肉眼可见的残渣。但对于网漏很细的茶漏来说,久用后更易堆积茶垢,且长期处于湿润中,茶漏滤网纤维易老化、氧化,这使得出汤速度越来越慢。
建议:及时换新,对于尚能继续使用的茶漏,可以用软毛牙刷蘸上小苏打,轻轻擦洗。
4、排水管和接水桶
长期接纳废弃茶水的排水管和接水桶,若不清洗,附着在上面的茶垢会滋生出许多细菌和散发难闻的味道,并且影响美观,一扫喝茶的雅兴。
建议:当排水管变色至无法看到管内茶水的流动时,建议更换掉。每次倒掉废水时,冲洗净桶内污垢。
看过了这些,是不是得赶紧给茶具来个大扫除了?
5、紫砂壶的保养
1、使用过的紫砂壶一定要让它完全阴干,壶内不能够有湿气存在。
2、此壶不能够包裹起来或者放到盒子里,否则壶内茶垢容易出现霉变。
3、应该放在通风透气、避免阳光可长时间直射的地方。不能够放在闷燥之处。
4、壶长期不用还需要在此壶里放一把干燥的茶叶,此茶叶一定是这个壶一直泡的这种茶。
(随机推荐,决明子菊花枸杞泡水喝的功效,学习茶知识请关注:www.lhecha.CoM]6、茶杯的清洁
茶渍应洗,包含“紫砂壶养茶山”之类的说辞都是不卫生的恶习。
勤洗杯子,就是喝完以后马上洗。若是在茶台附近,直接用泡茶的热水冲洗尤佳。
轻中度茶渍,用超市里卖的“擦擦克林”在流水下擦洗即可,完全不必使用清洁剂。
热水会提升的清洗效果。
7、茶盘
1、不均匀茶垢,只要用一中性肥皂及清水以软毛刷刷起来,冲水即可维护茶盘表面的清洁。
2、茶盘长期放在干燥的环境,因石材的毛细孔水分被蒸发,都会出现天然的白化现象,但只需要用油脂、茶油来滋润保养,即可解决茶盘的白化现象。
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