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图为：北宋当阳峪窑兔毫斗笠茶碗，修补后，完全看不出痕迹。
人们常说，水为茶之母，器为茶之父。用器的过程，也是享受制汤、造华的过程。茶器，不仅融入了手艺人的感情，更承载着一个时代的历史文化气息。
在广州芳村，雷健平为其近十年从世界各地收藏的茶盏，成立了一家前后茶器艺术馆。混凝土外墙与大片玻璃窗构成艺术馆的骨架，玲珑的太湖石与翠叶婆娑的斑竹则隔成风致盎然的空间。
雷健平身着青色布衣在一方茶寮招待笔者，为笔者讲述他的收藏心得。通过器物，我们能触碰各个时代的文化语境，这也是文脉传承的一种方式。
访谈：茶盏之美从心出发
问：你收集了历朝历代这么多形制不一样的茶具，每个朝代的茶具各具有怎样的美感呢？
雷健平：美感，不仅仅是指器物本身，更是指不同时代文化的呈现，器物背后朝代的历史状态及国家的形式。
如开放性的大唐盛世，器物就呈现出我们与国外文化的碰撞；又如宋代，处于华夏文明文化、美学、艺术、经济顶峰时期，一个茶碗就是一个结合体，它呈现的文化和面貌都是不一样的。
你去读陆羽、蔡襄等人的茶书著作，历史上已经有很多大家，从不同角度，对茶盏进行了高度的赞美。
对我们来说，要读懂，在当时的语境下，他们对茶文化和茶器的理解，而不是我们自身以当下的文化语境，对它们进行评判。
说起来，我们从支离破碎到步入温饱的生活，也才近二三十年。再加上明清两代，因为饮茶习俗和传统文化脉络的改变，更加剧了我们今天对于那个时代的文化的理解的缺失。
所以真的没有资格去评判当时器物的美学，只能去学习了解器物背后所承载的故事，并从这其间吸取养分。
图为：民国金寿款三叉提梁壶。
问：你为什么会选择收藏茶具呢？
雷健平：我认为现代收藏，很多人的观念是错误的，他们更关注，自己从买进到卖出之间挣了多少钱，这项投资是否有“钱途”。
于我来说收藏就是学习的过程，应该要从心出发，是自己真正热爱的，获得的东西并不仅仅是经济上的收获，更是自身素质的提升和知识的积累。
我收藏这些茶碗大约是在10年前，那个时候，国内很多收藏家都劝我，这种饭碗不是饭碗，茶杯不像茶杯，黑不溜秋的东西买它做什么。
这是一个认知的问题，上至天子宋徽宗，下至市井街民，无数人用文章来赞美它们，这样的器物怎能不美呢。
我们当时不认识，不懂它的美，不是这些茶盏不好，而是因为我们现在的美学，现在的审美达不到。
这是我们自己文化的缺失，我一直说，我们最好的东西在日本，人家不是偷、不是抢，人家是热爱，一千年来，一直以不同的方式，来获得这些国宝级的器物。
日本为何在文化保护方面做得这么好，是因为他们不敢去破坏它，例如，拿一个茶杯，他们是跪下来拿的；没有好的茶器，在日本是不敢开一间博物馆或艺术馆的；日本收藏的八件古代陶瓷国宝艺术品中，有四件是宋代建盏。
一个外族，为什么会以这样的高度来看待这些东西呢？我们也在关注，这些瓷器被定为国宝，是为什么？
他们的衡量标准是什么？
图为：北宋高丽青瓷茶盏。
问：饮茶与你来说，是一种怎样的生活状态？
雷健平：对茶开始有要求，是对生活开始有要求，未来的艺术继续发展的话，它要靠心性的东西，茶的艺术一定是一个方向。
最大证据就是，今天我们在艺术馆看到的器具，已经离我们最开始购买的时候，涨了很多倍。
我们今天90%的喝茶人，聊得最多的是茶叶本身，或者是，喝茶有什么好处。我们什么时候进入下一课题，讲一场氛围，求一种道呢。
怎么呈现茶的道呢，小至各个器物的摆放、大至空间的陈设、茶人当下的心态和心法，这才是一件完整的茶事，有了一场完整的体验。
茶席之上，每一次都是内在的训练。而不是单单说，我今天喝了一个八八青、大白菜。
你处于什么文化中，你就会得到什么样的养分，就会选择喜欢的事情去做。一些年轻人喜欢喝茶后，找回文化的脉络，按自己对茶道具的理解，重新在创作，这就是传承呀。
图为：建盏银毫茶盏。
问：你怎么看待茶席上的仪式感呢？
雷健平：东方文化，或者说所有文化的起源，都是从大自然中得到的，所以文化这个东西是最朴素的、最通俗的。
但现在往往提到茶文化，就让我想到各路仙家夸张的舞台秀，让人觉得这个东西跟我们的生活没有关系。
会让当代的一些年轻人，产生误解。
溯源回来，所有的东西，都是在生活中用的，茶，亦是很朴实的东西，不用说得很玄乎，即使是仪式感，也是这样的。
很多人说到仪式感，就是脱离了生活，其实并不是，生活中，也有很多仪式感的东西，比如仪规等。
我认为仪式感并不是讲究动作要怎么花哨，这是违反自然的，这多难受呀。茶的构建，应该考虑怎么把茶的优点发挥最大，如该取哪里的水，使用什么样的烧水器物、燃料等。
我认可这个，这是多少年来历代人的规矩。
文化就是生活，坐下来好好喝杯茶，聊聊天。
图为：曼生紫砂壶。
珍品：雷健平的镇馆典藏兔毫盏
建窑兔毫盏是世界陶瓷史上的杰作之一，工艺已经失传很久，是宋代饮茶用盏之一。造型为敞口，深腹，汪圈足；胎厚色黑，釉里有细丝状银色结晶，黑釉里面夹杂着均匀的银色或黄色丝缕，形如兔毫，因而得名兔毫盏。
“银兔毫”“金兔毫”“蓝兔毫”之分，除了兔毫外，还有油滴斑、鹧鸪斑、曜变圈等不同釉变，其中曜变圈最为少见。
宋代建窑烧制的兔毫盏中，底部有刻着“进谏”“供御”字样，是宋徽宗时期的斗茶用具。
1969年经中央美术学院倡导，经国家陶瓷研究所等多方协作，福建建成功烧制出了仿古建窑的兔毫盏，以兔毫盏盏身内外显现带结晶的细长兔毛状花纹为特征，每条细纹闪银花色。
雷健平说，他们在日本所看到的，这八件瓷器中，四件就是这样的茶碗，这样的茶碗，在中国比较难见。
老一辈的人要求要很尊敬的去看这些东西。兔毫茶盏，即便在宋朝的时候，也会很贵重的，一只黑釉茶盏的价格可换1000匹绸缎，一只兔毫展可换3000匹绸缎，图上这件是蓝兔毫。
图为：磁州窑茶盏。
曼生壶
紫砂壶为什么贵，雷健平表示，除了历史的沉淀，一是因为这些器具是皇家的定做，二是因为有文人的参与。
曼生十八式是由身为“西泠八家”之一的清代书画家、篆刻家陈鸿寿设计，紫砂艺人杨彭年、杨凤年兄妹亲手制作的十八种经典紫砂壶款式，因陈鸿寿字曼生，故名“曼生十八式”或“曼生壶”。
陈鸿寿虽不会做壶，但他开创了文学书画篆刻与壶艺完美结合的先河，创造了独特的壶艺风格，曼生壶在壶史上留下“壶随字贵，字依壶传”的经典名言。
这件紫砂壶，盖面是汉代的铜镜，壶身是一个汉代的瓦当，也叫镜瓦壶，壶身铭文只有短短十几各字，就能看出作者对文字的掌控力，这件作品也是他的得意之作，他将自己的名字融入铭文中。
图为：明代方斗杯。
磁州窑
磁州窑是中国传统制瓷工艺的珍品，中国古代北方最大的民窑体系，磁州窑创烧于北宋中期，并达到鼎盛，南宋、元明清仍有延续。
雷健平说，古代文化发达的程度已经很高了，器型多变。你看这个器型，多一分肥，少一分厚，我预估最开始是供给佛家寺庙的器物。
图为：刻有“进谏”“供御”字样的瓷片标本。
无论是美的茶器还是茶文化，都是精神食粮的。
雷健平说，清代更多的是形式上的美，宋代更偏向自然的美学，是触动你内心的。想象你拿着漂亮的碗去喝上一杯茶的时候，是多么愉悦呀。
这些油滴状的釉变，像是星空宇宙一样，与茶汤碰撞，多漂亮呀。
陶器文化历史文化渊源深厚，在距今500010000年间的新石器时代，便已出现较为粗陋的陶器饰品、用具，是我国泥制品艺术的传承瑰宝，代代相传且不断完善，品类已不知凡几。
建水紫陶
1988年从古人穴居遗址建水燕子洞出土的简陋陶器，1982年从建水龙岔河西汉古墓出土的碎陶片，足以证明建水境内是古老陶艺的发源地之一。
而建水紫陶真正形成是在清朝末期，距今不百余年的历史，却是古人门不断完善、创新的陶艺结晶。
建水紫陶以本地特有的五彩山五彩泥土为原料，至少需要漂浆制泥、手工拉坯、湿坯装饰、雕刻填泥、高温烧制和无釉磨光等六个繁琐的工艺才能完成。
阴刻阳填、无釉磨光是建水紫陶艺术的最大特色，须经多次反复修坯、风干、焙烧、打磨，才能呈现出紫陶表面古朴的文理变化。
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紫陶色泽鲜润，质感润泽细腻，敲击声似钟磬，符合传统审美。分别于1932年“巴拿马世界博览会”上获得博览会美术大奖；1553年北京举办全国民间工艺品展览会上，建水紫陶与江苏宜兴陶、广西钦州陶、四川荣昌陶并列为中国“四大名陶”。
黑陶
黑陶是我国古老的制陶技艺，衍生于中国新石器时代，相传其比瓷器早诞生2000多年，却达到足以与瓷器媲美的工艺程度。
制作黑陶的原料泥须经手工捣碎，为让红粘土更为纯粹细腻，所以用牛皮绷子筛选红黏土的传统手法一直留存至今。
再经历拉坯、修整、晾晒、轧光、绘画雕刻等工序，这对匠人们体力、经验、耐性的考验，已升华到了艺术层次的审美。
现今很多黑陶的制作工艺仍保持着原始烧制工艺，采用独特的“封罐熏烟渗碳”方法。烧制过程严格控制温度、湿度，再用独特配方调和其中。
经历整个繁琐工序后的黑陶，“黑如漆，声如罄，亮如镜，硬如瓷”的特点已昭然若现。
黑陶代表着古人的劳动与智慧，有“土与火的艺术，力与美的结晶”的美誉。黑陶的制作工艺，是中国新石器时代制陶工艺的另一个黄金时段，其细腻的质感堪比现代工艺也不逞多让，堪称中国古代制陶工艺中的奇迹。
今天谦不语推荐的便是紫陶与黑陶，同样具有优厚的历史底蕴两种茶器，经过一代代匠人的改善，使得它们实用与审美兼具。
产品中糅合了中华传统文化与云南的少数民族风情，茶与器、形与美完美结合，勾勒出极具云南特色的美感。
银器对茶的优化，喝得到、闻得着、回味得了！
从水质来说，用银器盛放茶汤，可使水质柔薄爽滑犹如丝绢；从香气来说，香更扬、更清爽；从口感喉韵来说，更为细腻甘甜、滑顺饱满。
银杯喝茶，到底有没有更好喝？盲评来说话。
经过我们的小实验，用相同器型的银杯与普通瓷杯盲评，对比着喝不同的茶类发现：银杯喝普洱茶杂味更少，银杯喝岩茶更醇滑，银杯喝单丛香气更扬，银杯喝白茶更甜，银杯喝红茶更柔滑。
可能个体之间的感官感受略有不同，所以盲评小结论由小组成员平均得分取得。结论正好应验了银杯喝茶真的更胜一筹。
古人曾记载，谓之银壶煮水为「若绢水」，意指银壶煮水能使水质柔薄如丝绸一般。
《茶经》中曾用至洁来形容银器，用现代的话来讲，就是干净，让其承载的清水更「清」。
大家一致认为，用银杯装茶的口感会更加细腻柔软、温顺绵长。
银壶煮水、泡茶的确有着不可小觑的增色效果。但是银壶向来是宫廷皇家把玩之物，如今也仍然只有少数人会收入囊中，能够用得上的人实在少之又少。
那么，用不起昂贵的银壶，用小巧一点的银杯同样能够体验银器对茶汤带来的优化！如果对银器的好处仍然将信将疑，也可以用价格比较低的银杯来尝试喔！
所以杯小茶今天给大家推荐一款茶的故事专属定制银杯，由贵州工艺美术大师、非遗传承人王国春大师出品，手工打造，纯银附检测证书，买还赠茶的故事专属茶杯袋，顺丰包邮哦。
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不一样的品味
喝茶是门一人得幽、二人得趣、三人成品的艺术，作为雅集场上必不可少的银壶，因此也成为了历代名人雅士所推崇之。
银本身是贵金属，做成银壶之后价格就更不那么亲民了，因此它向来是宫廷皇家把玩之物，存世量少。
纯洁的白银，须经数十工序，涉数百工具，历数万次精敲细击，由工匠心、手、力通融合一，千锤百炼，精雕细琢，始成银器。
不一样的滋味
拿着如此用心打造出来的银壶泡茶，口感柔和温纯，涩减韵长。
明朝许次纾的《茶疏》中这样写到：茶注以不受他气者为良，故首银次锡。
银壶除了色泽高贵、传导快速、改善水质外，重要的是它还会释放银离子。
在煮水用具中，以煮水用的纯银制壶最为珍贵。
不一样的体味
所以说用银杯子盛放的水更健康、用银壶冲泡出来的茶更好喝。这也并不是凭空造作。
专属定制银杯
如今物质商品泛滥，但真品稀缺。很多人买银器，一来价高觉得贵，二来价低担心银含量不纯，三来手工与机制真假难辨，而且审美与收藏就更难考究了。
而银壶银杯，是盛放饮用的容器，更加要谨慎。
囿于好银难找，杯小茶与团队经历两年迟迟没下定决心为茶友推荐银器，就是因为没有找到特别合适的。
首要考虑安全问题，银的纯度要有保障；其次，杯小茶相信手工锤打的银器更具审美价值；而且，价格地道的银器实在是太太太难找了。
logo款，国库纯银
直到杯小茶再次亲赴贵州黔东南，有幸与非物质文化遗产《苗族银饰锻造技艺》代表性传承人王国春大师请教过后，终于有了茶的故事与王国春大师联合出品的银器具啦！
王国春大师，是非物质文化遗产《苗族银饰锻造技艺》代表性传承人、贵州省工艺美术大师。
这款银杯套组，王国春大师将对茶的故事的logo与银器的理解，融合在了一起，经过十余次打样，终成一款让我们满意的银杯。
所用银均为国库标准999纯银为原料，出自苗族打银匠之巧手，用代代相传的独特手艺制作而成。
技艺娴熟，匠心所制
我们都知道，金银铜这些金属的价格都透明。如果去首饰店买金子，往往都是按照重量来核算价格的。
如此一来，许多人就会有疑问“一克银才多少钱！银杯怎么这么贵？”
是的，如果一把银杯按照银的价格卖，是没多少钱。但是仅仅按照银的价格来衡量一把手工银壶的价值的话，那就是忽视了捶打师傅们付出的艰辛和智慧，更是折损了手工银壶的艺术价值。
手工艺，不一样的手感
好手工银杯，纯手工，上万捶，肌理锤纹，自然，生动，有层次感。
杯小茶推荐的银杯，杯型、錾刻、焊接、安装，工艺水平有足够的保证。
经过上万次捶打，比机器灌注银杯，从银质感、密度，实用度，耐用性要强得多。
手工艺，之所以在历史长河中闪闪发光，其背后付出的汗水与寂寞是超出我们想像的。
匠心，不一样的精品
杯小茶并不希望大家只是因为对银杯不了解，感觉稀奇，一听说“纯银”，就高看一眼，轻信了那些价格又便宜且买的人不少的产品！
几年来，杯小茶也接触过不少银壶银杯，但是匠心手制银壶的人实在太难找，实实在在专攻银器的制作的人就更是凤毛麟角了！
价格与品质的权衡，注定纯手工的银杯是非常难寻得的。
用心，不一样的美
银制品，如果长期使用，经过棉布反复擦拭和空气氧化，会自然的形成一层色泽亮丽的“包浆”。
大家可以观察以下两个银杯，左边的杯子经过氧化已经显得有些发黄，而右边的杯子依然光洁如初。
如果银杯氧化，杯小茶告诉大家一个保养小技艺，用轻柔的棉布用力擦拭就可以让银杯恢复光洁！
茶友们都说：银壶煮水，干净，导热快，水质软薄如绢，还有银离子杀菌灭毒健康功效。
用不起昂贵的银壶，用小巧一点的银杯同样能够体验银器对茶汤带来的优化！如果对银器的好处仍然将信将疑，也可以用价格比较低的银杯来尝试！
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