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什么是茶道?
茶道(Tea Ceremony),就是品茶修身、烹茶、饮茶的一种平常生活,通过泡茶、品茶、闻茶、饮茶、增进友谊、陶冶情操、学习礼仪、欣赏传统美德。茶道起源于中国,中国人至少在唐或唐以前,中国就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。
茶道起源
在唐朝《封氏闻见记》中就有的记载:“茶道大行,王公朝士无不饮者。”,意思是:喝茶,饮茶等茶道被广泛的推行,风靡一时,王公贵族朝臣没有不喝茶的人,这是现存文献中对茶道最早的记载。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已非常讲究了。
在南宋末期(公元1259年)日本南浦昭明禅师来到我国浙江省的余杭县的径山寺内取经,交流了该寺院的茶宴仪程,然后就首次将中国的茶道引进日本,可以说明成为中国茶道在日本的最早传播者。
中国的茶道出(站长 推荐:英式红茶,学习茶知识请访问,wWw.lhECha.com)现很早,但遗憾的是中国虽然很早就提出了“茶道”的概念,也在该领域中不断实践探索,却没有能够鲜明地以“茶道”的名义来发展起来,也没有规范出具有传统意义的茶道礼仪。
唐朝的茶道向后世流传,在经历了元朝统治的一百年后彻底在中国的土地上湮灭,倒是日本茶道中保留了一部分唐代茶道的内容。
茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。茶道是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。
茶道六君子指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。
茶道六君子
1.茶筒:盛放茶艺用品的器皿茶器筒。
2.茶则:盛茶入壶之用,衡量茶叶用量,确保投茶适量 。
3.茶漏:茶漏则于置茶时放在壶口上,以导茶入壶.
4.茶匙:一种细长的小把子,其主要用途是挖取泡过的茶, 壶内茶叶。
5.茶夹:由茶罐中取茶置入茶壶的用具
6.茶针::用于通壶内网的。
总之,茶道深入挖掘中国文化内涵,深入研究探索中国文化的复兴。茶文化既属中国文化范畴,即为以礼规范在品茶的各个细节,讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美,修身养性之道。
经常听到别人说茶道,偶尔也有人叫我教他茶道,但什么是茶道呢?我也不知道茶道是什么,道是什么我都没搞明白呢,怎敢去教别人道。还没见那个人能解释得清楚什么是茶道,或许是每个人对道的定义不同吧。看到的很多解释多在于知识面的渊博,见识宽广,技艺的精湛,茶的艺术化与生活的融合等方面。
说到茶道不得不提一下日本,日本的茶道是茶道吗?我觉得只是日本人什么东西都喜欢用道这个字而已吧。或许也能说是有道在里面,但和茶有什么关系呢?
茶在这里所占的比重其实很小啊,就算是换成水,其他的东西都还是在的嘛。日本茶道从一开始就掺进了太多的政治成份,千利休和他的优秀弟子古田织部,最终都被不同的当权者命令切腹自杀了。
不过我到是挺欣赏他们那种通过一板一眼的去学习茶,通过这些行为体会到他们提倡的思想,再把思想融入自己的人生的学习方式。认认真真的学习一样学问,把所学到的东西融入到自己的人生中,并且一直去践行这些事情的道。
认识一位老师,制作一款有调理身体功效的茶,从茶树的管理、制作、存储、冲泡方式、设计器皿、教导别人如何健康饮茶,坚持了几十年。他带出了几个非遗大师级人物,但自己从不求名利,他说还要坚持下去,直至生命终结。
我认为这就是茶道,充分的理解茶,利用茶,默默的尽着自己的力量,有所为,又有所不为。有能力、有道行的人不少,但无所作为,不在道中,怎能称道?
“真正的好紫砂壶,仅仅是泥好、工好、款好还不够,还必须通过‘养’来改变其内在构造,使紫砂壶更温润、更细腻。”
养壶先开壶
真正的开壶远没有这么复杂,本地人开壶其实很简单。
将干净的沸水,注入用干净的冷水洗净内外的壶中,加盖“闷”10分钟左右倒掉。
再将干净的沸水,注入空水后的壶中,接着放入适量的茶叶,加盖“闷”10分钟左右倒掉。
做完这两点,就可用来正常泡茶了。
做完这两点,就可用来正常泡茶了。
养壶是慢工
养壶方法是五花八门,但养壶的总体原则不变,即要彻底清洗壶内外,切忌接触油污,要用茶水滋润壶表,要适度擦拭紫砂壶,壶用过后要清理晾干,还要让壶有休息的时间。
在泡茶的过程中,可以用浸有茶水的棉布对壶体进行擦拭,即清洁紫砂壶,又使茶水滋养壶体,促使茶壶胎质发生变化。
养壶要走出误区
紫砂壶虽然可以延长茶叶、茶水的保质时间,但时光过长,尤其是气温过高时,茶叶、茶水依然易变质。
变质的茶水必然会影响养壶的效果,且不卫生,所以泡过茶后一定要及时倒掉壶内的茶叶、茶水。
有些人泡什么茶叶都用一把紫砂壶,这样其实并不可取。因为紫砂壶的紫砂结构易于吸收茶味,所以一把养好的紫砂壶即使只倒入沸水,也能喝出淡淡的茶香来。
如果一把紫砂壶什么茶叶都泡,那就破坏了这种特点。用紫砂壶泡茶,应尽量做到一把壶只泡一种茶。
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