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宋朝北苑贡茶中所列“白茶”是将鲜叶蒸熟后放入净水中，剔取芽心名“银线水芽”，经压抑后做成方一寸二分（三、8）厘米的方形团茶，面有小龙纹饰，名曰“龙团胜雪”。
如今罕见的发酵类白茶有：白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）等名品。
其实我们最关心的是
你心爱的白茶，存放好了么？
这样的天气，买回来的白茶该如何存储呢？
影响白茶储存的五大因素
1、气味。由于茶叶本身的吸味性较强，很容易吸附空气中其他物质的气味，如跟其它味道较重的物质（化妆品、樟脑丸等）放在一起，则容易串味。
2、水分。要保持茶叶的相对干燥，注意水分不能过多，否则会引起霉变。一般而言空气中的湿度要在70%左右，白茶茶叶的含水量保持在7%以下最佳。
3、光线。避免阳光直射，否则会加速茶叶内各种光化学反应的进行，进而影响白茶的口感。
4、空气。白茶存储要有相对密闭的空间，注意不可过分通风，否则白茶天然的香气会流失；亦不可过分密闭，使白茶无法转化。
5、温度。切记白茶属微发酵茶，不能像绿茶一样放入冰箱存放，只在常温下保存即可。
在长江淮河以北区域干燥偏冷的气候环境中，白茶的存放只需要注意保持相对独立的空间、避光即可。
储存用途不同，存放也有差异
白茶按照储存用途的存放方式可大致分为两大类，一种是收藏保存法，另一种则是日常饮用保存法。
收藏保存法
白茶因其特殊的性质，随着存放时间越久，它的内含物质会越加丰富，如此使得老白茶不止口感更为醇厚而且具有更好的保健效果。
故而白茶界一直都流传着“一年茶、三年藏、七年宝”的说法。它的价值是随着时间的延长而增值的。这就使之具备一定的收藏价值。
作为收藏来用，白茶存放要注意以下四点：
1、存储环境要干燥、常温、无异味，在水泥地板上最好铺层木板，这是因为水泥地易渗水，放置木板是为了防潮。要做到无异味，存放的地方就要远离厨房和厕所。
2、内包装最好有两层，用塑料膜和铝箔纸包装茶叶，外包装用纸箱，纸箱周边再用胶布封紧。
3、储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化。
4、也可使用罐子存放，避免压碎。
日常饮用保存法
许多情况下，消费者从茶叶店购买一饼白茶回来，并不追求茶叶的陈化、转变，而是留作日常随性自饮或待客之用，常常是泡了几泡就随意散放。这种不管不顾的处理方式，往往会影响到后面白茶冲泡的口感。
我们建议，选择您喜欢的陶罐、紫砂罐、锡罐或铁罐来贮藏。方法是将买来的饼形白茶撬开、掰碎，投放到相对密闭的储存罐里，避免阳光直照，然后常温保存即可。待到你想喝时，随意自取，简便易行。
很多人爱白茶，
有人爱它清香淡雅的口感
有人爱它醇厚甘美的回味
但无论你爱它什么
在这些个难耐的阴雨天
泡一壶白茶
看时光惊艳，岁月幽香
潮湿的日子里，确是幸事一件
白茶的口感细腻，对人体也有许多益处。一旦你发现和体验它的含蓄，你一定会将这种茶添加到您的收藏里!如今福鼎的白茶已经逐渐为人熟知。当地许多在外打工的年轻人也纷纷回来重新挖掘白茶之美。
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白茶的产地在福建的福鼎太姥山，茶叶的制作工艺与产地是白茶独特性质的关键因素。太姥山素有“海岛仙都”之称，三面临海，一面背山。虽然山不算高，但是怪石嶙峋，不少地方颇为险峻，一般的文人都能够从那些怪石中，看到不一样的景象。山上的气候变化无常，时不时就有一阵清雾飘过。茶园并不排斥其他的植物，这种多样性的生长圈，能够让这里的白茶品质更好。
而太姥山上的一个景点，不容错过。就是与武夷山的母树大红袍是一个道理，在“鸿雪洞”旁生长的那棵野生古茶树——绿雪芽，它就是福鼎大白茶始祖。树虽不粗壮，但是依石而生，静静生长了千年。
其实白茶的产地福鼎，是个很小的县级市，郊区目光所及的路两边，都是连片的低矮茶树与谷物、蔬菜种在一起。这里的茶树都非常矮，一般都不到1米。为什么呢?福鼎的茶树和别的地方不同，每隔六七年，就要把上面的树冠修剪一截，让它们生长侧枝，能够有更多的芽头。所以树看起来都不是很高，但是如果仔细去看根部的话，就都很粗壮。其实我们也知道一般的茶树也都不怎么高。
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