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大麦炒熟后可以吃，也可以冲泡，首先把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶，大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝大麦茶不但能开胃，还可以助消化，但是禁忌大量饮用。
大麦茶一天喝多少合适
大麦茶平常一天喝一杯没问题，要是吃了油腻的东西或者肠胃火气重时，可以多喝点，败火。
喝大麦茶有什么好处
大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。
大麦更多时候也被 制成麦精饮品、麦芽饼、麦芽糖，以及各式各样的糕点和小吃，可口味美，深受大朋友小朋友的喜爱。
如果把大麦微炒一下，更会散发清新的麦香气味。由于其性味偏性比生大麦温热，亦不同程度增强了消积导滞、健脾和胃的功效，对于忙碌的都市人而言，餐后小休泡一杯炒大麦水（称大麦茶）饮用，确实有提神醒脑的神奇效果。
大麦茶中含有丰富的碳水化合物、植物蛋白、膳食纤维、B族维生素、矿物质等多种营养成分，具有较高的营养价值，经常喝大麦茶可以起到开胃促消化、减肥瘦身、益气补中、消暑除热、止渴等多种功效，对人体健康有一定的益处。
苦荞茶与大麦茶是两个品种，相对来说苦荞茶的营养价值更高，虽然两者饮用方法与口感相近，但在营养价值上具有一定差异，苦荞茶富富含芦丁、硒元素，而大麦茶里面几乎没有，其次苦荞茶有利于改善油腻与干燥，而大麦茶为单一的补充水分与膳食纤维。
大麦茶和荞麦茶的特点：
1、苦荞茶
苦荞茶是大麦茶的一种,苦荞麦喜凉爽,一般生长在高寒地区。大麦茶是将大麦炒制之后做成的茶。
也是一种不错的饮料。
在日常饮用中,两种茶口味相近。但选择大麦茶不如选择苦荞茶。苦荞茶不但有降三高、软化血管、调理肠胃的功效,它还含有四种强抗氧化剂,可排除体内毒素,清除自由基,防止黑色素的生成和沉着,更是爱美人士的好选择。
2、大麦茶
大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥后炒制成焦黄色，用热水冲泡就是我们常喝的具有浓郁香气的“大麦茶”。
大麦茶主要用于消温解毒,健脾瘦身,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化,润肤乌发。大麦茶还可用于饮食过度,胸闷腹胀,炒黑研磨服,有化炎消胀,调中止泻之功。
同时也可以用于消化道溃疡,以大麦为主食,可平胃气,止隐痛，暑热烦渴,用大麦煎水茶,清暑生津,除烦解渴。
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