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随着茶的发展和演进，以茶为媒介，倡导修身养性、和静怡真的茶文化开始兴起，茶的品类也越发繁多。
大体上，传统茶分为绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶六大类，传统茶比较完整的保留了茶的原始状态，茶味浓郁，滋味回甘。
在传统茶的制作工艺上，六大茶类各有区别。
红茶的制作起源于武夷山一带，主要包括萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。在加工的过程中产生了茶黄素、茶红素等新成分具有香甜味醇的特征。
白茶的制作主要包括萎凋和干燥两道工序。天然的制作工业保持了茶的清香和鲜爽。具有汤清淡、味鲜醇、底嫩匀的特点。
黑茶在六大茶类中原料成熟度相对最高。制作主要包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。
渥堆过程中复杂的酶促作用，形成黑茶的醇厚风味。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺与绿茶相近，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，是形成黄茶“黄色黄汤”的关键。
与六大茶类不同，花茶的制作工艺独具有浪漫主义色彩。
在以风韵著称的唐宋，以珍果香草花入茶的风气就开始流行，花茶艺术成为社会审美情致的表达。
花茶由精致的茶胚和鲜花制成，多以绿茶、红茶、乌龙茶为原料，利用茶善吸味的特点，采用窨制工艺，制成的茶香味浓郁，茶汤色深，深得年轻人的喜爱。
根据香花不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶等，其中以茉莉花茶作为普遍。
一般来说，茉莉花茶的窨制，多采用含苞待放的茉莉花与茶叶搅拌，使茶叶在静止的稳态中缓缓吸收花香，再去除去花朵，烘干形成花茶。
制作完成后的花茶，集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味。冲泡品饮，花香袭人。
一个完整的窨次工序需要历时三天才能完成。而这款陈光富老师制作的茉莉针王，窨制反复九次，耗时近三十天，才成「九窨一提」的茉莉针王。
现代人生活节奏日益加快，生活压力变大，健康问题随之而来，许多人开始关注养生，养生花茶也成为了人们喜爱的养生方式。
中医里面常说“人与天地相应”，气候变化和人体有着密切的关系，人体要适应自然界的这种变化，在饮茶养生保健方面，也要有针对性。
夏季就养生茶来说，比较适合选择花草茶，如金银花茶、菊花茶、苦丁茶等以除烦解渴、补益肠胃。
如金银花茶不仅有降火功效，而且还有很好的杀菌作用。
菊花的种类很多，初买者会选择花朵白析，且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。
菊花茶是不加茶叶，将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮，夏天冰饮都是很好的饮料。
苦丁茶具有降血压和清暑解毒、消炎杀菌、健胃消积等功效被国内外消费者誉为保健茶，是一种天然多功能植物饮料。
苦丁茶冲泡时放的量要少，因其有量少味浓、耐冲泡的特点。苦丁茶与其他茶叶相配的比例为：1：9，最高最好不超过2：8，否则，苦丁茶就会把其他茶叶的味道盖住。
众所周知金银花是一味中药，清热解毒，正品金银花长2-3厘米，表面黄白色或绿白色，气清香，味淡、微苦。
如果表面呈棕色或红棕色，则多由红腺忍冬或山银花冒充。冲泡方法：取金银花茶二三克入杯用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡。
如今人们已经习惯了进食美味可口的食物，很多人深知饮茶的益处，但因茶味苦涩而不愿多饮。
市面上各种所谓的“健康饮品”茶饮料品种繁多，口味很好，很时尚，也更方便了，并标榜自己有养生保健的功效，特别受到了很多年轻消费者的喜爱，但是莫被茶饮料迷惑，实际上茶饮料是不能代替茶的。
花茶减肥，对于女性而言，喝花茶不仅能排毒养颜，还可以减肥塑形，保持身材。
花茶减肥什么花茶减肥效果最好?
喝花茶可以减肥吗?
有研究表明，茶和茶的提取物对减肥有着神奇的效果，常饮茶可以达到减肥降脂的目的。但是，不能单靠喝茶来达到减肥效果，喝茶只能起到辅助作用。
喝什么花茶减肥效果最好?一、玫瑰花茶
多功能的玫瑰花茶，既可以保护胃，还能美容减肥。只需要将5朵干玫瑰花用温开水冲泡即可。
功效：活血散淤、治肝胃气痛、美容减肥。
二、菊花茶
由白菊花和上等乌龙茶焙制而成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族应必备的一种茶。
因为茶中的白菊具有去毒的作用，对体内积存的有害化学或放射性物质，都有低抗、排除的功效。
菊花10朵，金莲花5朵，决明子5克，枸杞子3克，沸水冲泡3~5分钟。经常觉得眼睛干涩的电脑族，菊花是首选。
菊花清热解毒，养肝明目，能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好疗效。
菊花搭配普洱还可以消腻，帮助肠胃蠕动。
三、山楂茶
山楂茶对于喜欢以肉食为主的MM来说有很大的帮助，可以清除油脂，扫除堆积在身体内的废弃物，这对于减肥很有效果。
具体的喝法是取山楂10克，直接用水煎煮，可以适量加入少量冰糖，然后直接饮用。
四、枸杞茶
将一小抓枸杞放入水杯中，然后用开水冲泡5分钟，冲泡好之后就可以开始饮用了。喝枸杞茶有润肠的功效，有助于排便，如果你有便秘等问题就可以饮枸杞茶哟。
五、柚子茶
将柚子与蜂蜜按照1：3的比例混合浸泡，10天之后就可以将一勺的蜂蜜柚子肉放入水杯中，然后用开水冲泡。
这款茶饮不仅能够排毒养颜，还可以预防减肥反弹哟
爱美的姑娘们快点来选择适合你的那一款花茶吧，每天精心为自己准备一杯花茶，做一个精致的女人，精致地生活吧。
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