白茶贡眉和寿眉区别 白茶贡眉好还是寿眉好

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白茶贡眉和寿眉区别 白茶贡眉好还是寿眉好1

贡眉，有时也称寿眉，两者均属于白茶。两者都是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。 以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制。

寿眉白茶简介

丨本文由小陈茶事原创 丨首发于百家号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 某日，潜水多日的Miss.李，带着她上产区淘的2023老白茶出现了，风风火火而来，想让村姑陈给她瞅瞅，这饼怎么样。还美其名曰，分享一饼好茶。 村姑陈瞧了一眼2023老白茶，当。

主要看陈放9年后的品质。价格从几百到几千都有，很难订价

白茶贡状眉和寿眉好

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，分为芽茶（如白毫银针）和叶茶（如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉），其中以白牡丹、白毫银针为最佳。 白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓。

福建福鼎照兮老白茶特级，原料寿眉，2023年9月8日生产，350克，福建政和。

寿眉正常价格40-50，加上其品牌又是15年的 不超过80块！有需要私信 藏家值销

如何泡老寿眉呢？先用沸水将紫砂壶温热，温热的壶体有利于将陈封已久的老寿眉唤醒。取5克老白。因为要冲泡的是散茶，枝叶比较蓬松外放，置入壶中也较占面积，如果茶少了，则泡不出滋味，茶太多，又放不下，所以选5克左右的茶量相对适宜。温壶投。

一般有个五年就差不多了。。不过还需要保管得好不能变质

我觉得配陈皮没有蜜梨好。陈皮本来有香，陈皮香盖了白牡丹或者寿眉的茶香，那留下的只有口感了，无法物尽其用。 建议拿陈年老寿眉和雪梨煮茶，微冷以后兑点蜂蜜，哪个好喝。

寿眉茶饼保存

众所周知，在我们的生活中其实很多的东西都是有保质期的，而毫无疑问茶叶也是一样有保质期，寿眉茶也不例外。只是寿眉茶的保质期相对较长，只要存储得当，保质期是很长的，因此，下面小编就给大家介绍一下相关的知识吧！

寿眉茶饼保存方式

1、避光储存

寿眉在存放的时候，要注意避光储存，也就是说不要将茶叶放在阳光直射的地方保存。那么最好是放在阴凉舒适、通风透气的场所，这样可以使寿眉茶得到很好的空气流通，避免强光的直射，可以保存寿眉茶中的维生素。因为一旦受到了阳光的直射，会破坏寿眉的营养素，所以这是我们一定要注意的地方。

2、在干燥地方储存

寿眉在存放的时候，要注意在干燥的地方储存，这也是一个非常重要也比较基础的条件。也就是说寿眉茶的存放地点要保持干燥不能过于潮湿，否则会容易使其发霉变质，影响寿眉茶的质量。

3、密封储存

寿眉在存放的时候，要注意密封储存，这也是非常关键的一点。那么密封储存是保持寿眉茶品质不变及确保茶叶能够自然陈化的重要方法，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口，密封性好的瓷罐、锡罐等，避免紫砂罐、陶罐。

4、常温储存

寿眉在存放的时候，其实也可以在常温的条件下储存，无需冷藏，如果是北方的朋友，冬天存放寿眉茶时也要注意暖气片。因为室内温度高了的话，对茶叶的保质也是有影响的，所以这就是区别于不同地区，保存茶叶的方式也要有所注意。

5、在无异味的地方储存

寿眉在存放的时候，一定要注意避开有异味的地方，在无异味的地方单独存放。因为茶叶表面有很多气孔，同时茶叶含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。

寿眉茶的保质期

寿眉茶在存放的过程中，随着时间的沉淀它的品饮价值和药用价值都会更加的好。因为茶叶内的活性酶会持续不断的起作用，寿眉茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后，寿眉茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点。而且相对来说，寿眉产量高，价格低，升值空间大，适合普通消费者购买来长期储存。

寿眉茶的口感特征

1、不同年份茶

我们要知道白茶的特性是非常耐储存的，其素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，指的就是存的白茶随着时间的变化，内质一直在发生变化。同样的寿眉，随着收藏年份的增加，同样投茶量、同样投水量和同样泡煮时间泡煮出来的茶汤颜色，会从杏黄色一直向橙红色甚至酒红色逐步加深。茶汤口感同样也从略有苦涩到越来越甘甜顺滑。

看到这里，相信大家都能感受到寿眉的收藏价值有多大，不同年份口感滋味也不一样。如果我们每年都买1年和3年的寿眉，连续买五年，并且买得比喝得多。到第五年时，就有1－8年不同年份的寿眉了。到时，就能同时对比1年、3年、5年、7年（8年）的寿眉茶汤的颜色与口感的区别。

2、不同品牌茶

现在日常生活中，有不少的人在购买茶叶时都会注重品牌，毕竟大品牌有保障，这样想也无可厚非。那么虽然白茶只有萎凋和干燥两道工序，但是不同茶企由于在制作时工艺细节上有细微不同，用同一产地茶青制作出来的白茶口感都有较大的不同。

看到这里，我们可以知道了选择不同品牌的寿眉其口感还是有区别的。那么大家平时在买寿眉、存寿眉时，可以分别买二到三家不同大品牌茶企的1－3年寿眉。就以每年买两家大品牌茶企的1年和3年寿眉计算，五年以后，有十多种不同品牌、不同年份的新老寿眉可以用来比较品饮。

3、不同投茶量

还有一个需要考虑到的问题是，如果是全家人以茶为饮，那要考虑照顾老人和小孩的需要，他们都更适合喝淡茶。所以平时煮着喝寿眉老白茶可以用1：250的茶水比，大约2克寿眉可以分两次煮1公斤的茶汤。但是茶友品茶时，可以加大煮茶时寿眉的投茶量，把茶水比从1：250，降到1：100，用5克老寿眉分两次煮1公斤的茶汤，口感已经是较为醇厚顺滑了。

寿眉茶的喝法

准备工具：

玻璃壶、茶具、寿眉茶叶、开水

1、准备茶具

准备好冲泡寿眉要用的茶具，将新鲜煮好的沸水倒在茶壶中备用，。

2、温杯洁具

然后倒入少许的开水在茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒于孟。逐一清洁茶具。

3、置茶赏茶

用茶匙取少许寿眉茶叶放进茶杯中，然后向每个杯中投入3克的白茶，选择透明的茶杯，可以方便欣赏寿眉茶的外形，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

4、浸润入水

拿起茶壶将水往茶杯杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

综上所得，寿眉作为白茶的一个品种，不仅滋味口感好，而且内质丰富，具有很好的养生保健作用。但是不管是怎样的茶叶，都是要注意存放的，否则品质再好的茶都会因保存不当而浪费掉！因此建议合理保存！

福鼎白茶寿眉储存方法,寿眉茶存放的注意事项！

寿眉茶属于白茶，产自福建福鼎，实际上不属于一种发酵茶，对存放条件要求甚多。因为不发酵茶的维生素和营养素极其容易受到外界的破坏，特别是寿眉茶，最容易受到外界光的刺激、潮气以及外界气温的影响和破坏，所以更要注意其保存方法。

寿眉茶存放的注意事项

一、避光储存

要注意切勿将寿眉茶放在阳光直射的地方保存，要注意避光。最好是放在阴凉舒适、通风透气的场所，这样可以使寿眉茶得到很好的空气流通，避免强光的直射，可以保存寿眉茶中的维生素。一旦受到了阳光的直射，会破坏寿眉的营养素，所以这是我们一定要注意的地方。

二、在干燥地方储存

寿眉茶的存放地点要保持干燥不能过于潮湿，否则会容易使其发霉变质，影响寿眉茶的质量。

三、密封储存

密封储存是保持寿眉茶品质不变及确保茶叶能够自然陈化的重要方法，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等，避免紫砂罐、陶罐。

四、常温储存

寿眉茶可以在常温条件下储存，无需冷藏，若是北方的朋友，冬天存放寿眉茶时也要注意暖气片。

五、在无异味的地方储存

存放寿眉茶要避开有异味的地方，在无异味的地方单独存放。因为茶叶表面有很多气孔，同时茶叶含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。

用于存储的寿眉应该怎么选择？

首先就是原料的问题

白茶的产区不大，但是也分好坏产区，今天说说福鼎的。都知道福鼎靠海，所以在靠海的地方，海拔低的地方，常年会有海雾笼罩，这样的茶园生产出来的原料品质是比较普通的、或者说不好的。所以说一定要远离海边茶，具体的大家可以自行查看地图。因为受海雾“干扰”的茶会有杂味，我们称为“海腥味”“咸味”。茶叶就是要纯净，所以海雾缭绕的茶一定要拒绝。

从成品品质方面来判断

大家都知道，制作茶叶是一件很难的事，虽然说白茶不揉不炒，但是如何萎凋，如何控制萎凋进程，这是一个问题。同时，受茶园和天气的影响，那出来茶叶的品质也是不一样的。

在试茶的时候，大家主要应该从两方面入手：

香气：一定要纯净，表现为细嫩，如果有不好的杂味、粗叶片的味道，那就需要谨慎。不管香型如何，香气越持久，变化越丰富那是不会错的。（新茶变化少一些）

口感：寿眉的鲜叶虽然有大叶子，但是有产区、茶园等不同，不同的口感在成品上也是会表现出来的。好寿眉的口感是：柔和、有活气、饱满、香甜的。有的等级不好的，工艺不到位的，或者茶区不好的，则表现为口感空荡、粗糙、有颗粒感。

最后，很简单的一个方法可以辅助判断品质，那就是耐泡程度。一般来说嫩度好、高山茶更为耐泡。这个特征，大家可以用来辅助鉴别。

白茶的5种储存方法

买回来白茶之后，若是想每次都喝到鲜醇、清香的白茶，那就一定要注意白茶的储存了。白茶储存不好，就会使它失去原本的口感，更严重一点的话可能就会导致白茶变坏，无法再喝，这样是一种极大的浪费。所以，小编现在马上就来教大家白茶的储存方法。

白茶的储存方法1：放在罐子里面储存。茶叶要放在茶叶罐里，因此对茶叶罐的选择是很重要的。一般来说选择茶叶罐要选择密封性好的，以锡罐为主，然后再考虑铁罐、纸罐。

白茶的储存方法2：用木炭储存。在一个小布袋中放入适量的木炭，放在茶叶罐的底部，接着将茶叶分层排列在罐子中，密封坛口，木炭的更换频率是大致在一个月一次。

白茶的储存方法4：用暖水瓶储存。将白茶放在暖水瓶中，密封。

白茶的储存方法5：用生石灰储存。将生石灰装在布袋中，并且茶叶也要装在密封包中。生石灰的更换频率为两个月一次。

总之，储存白茶要注意低温、避光，假如不注意这两点的话白茶就会失去原有的风味。

手把手教你如何正确冲泡白茶饼的方式，一招就能学会，可收藏！

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收藏白茶，往往要量力而为。

其一，要看家里的收藏空间。

其二，看个人口感喜好与追求。

散茶清新，保持白茶最为原始的风味。

饼茶醇厚，是对白茶品质的另类解释。选购时，丰俭由人，完全凭借个人喜好来选择。

随着饼茶的好处逐步被大家认可，越来越多白茶爱好者家中开始藏着些许白茶饼，或是长期收藏，或是短期饮用，小巧玲珑不占空间的模样，还真是讨人喜欢。

不论是长期喝茶， 还是短期喝茶，白茶饼都难以逃脱它们的宿命——被喝掉。

饼茶的冲泡，似乎多了些难度，与自然粗放的散茶相比，白茶饼当如何冲泡？莫要心慌，也别觉得无从下手，且让村姑陈手把手教你如何正确冲泡白茶饼的方式，一招就能学会。

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要冲泡了解白茶饼该如何冲泡，首先要知道白茶饼的构造。

【白茶饼前世，仍是那恣意洒脱的散茶】

白茶在还没成为饼之前，还是以散茶模样示人，自由随性的外观，藏着巨大的能量。当它以散茶形态出现时，往往体积比较蓬松。

茶农为改变这一库存压力，动用了压饼工艺。

前后不过几分钟时间，白茶就从不安分的散茶形态转变为圆润的饼，方便收纳，更加地妥帖。

且随着压饼工艺的进行，白茶还会衍生出另一种性格。相较于散茶的清新自然，饼茶多了沉稳与圆润。

【白茶饼今生，圆润小巧玲珑富有成熟风味】

我们肉眼可见的白茶饼，当真像是个大饼的模样，圆润的边角，鼓鼓囊囊的体态，甚至有些憨态可掬。其体积可以说是相当小巧。

随着压饼工艺的进行，白茶的部分细胞内液溢出，附着在茶叶表面，参与后期的陈化，且经过短暂的蒸压后，白茶饼的风味意外变得成熟，就像是新鲜麦子与煮熟麦子的口感，前者清新，后者成熟。

仔细观察白茶饼的模样，我们会发现它叶片、茶梗等错落有致，交替在一起。在冲泡它之前，第一步是要让茶饼解体，也就是我们说的撬饼。

撬饼，即让完整的茶饼分离。

工欲善其事必先利其器，撬茶饼首先要选对工具，一般我们撬茶可选择茶刀、茶针等。

撬茶完毕，可正式进入冲泡环节。正式冲泡，我们先搞明白几个小问题，这样更有利于掌握正确冲泡法。

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喝白茶饼，五问五答!

1.白茶饼要不要拆成小片冲泡？

撬白茶饼，是门学问。我们在撬白茶饼时，要撬取薄片状，但体积不宜太小。若是体积太小，冲泡时叶片容易随着水流倾倒而出，影响美观的同时还影响喝茶。

白茶饼撬成薄片状，还有利于白茶饼滋味的释放。

薄片状态下，白茶的物质释放属于匀速状态，以保证白茶饼风味。倘若撬成块状，白茶饼的物质释放反而被拖累进度，甚至会让人觉得要一直闷泡，直到茶饼散开才有味道，无形中又增加了冲泡的难度。

撬饼这件事，还真不能将就。

2.白茶饼冲泡要不要茶漏？

冲泡白茶饼是否要茶滤，完全取决于撬茶水平。

如果您撬茶的水平高超，撬下来的白茶都薄片状却不容易有碎茶叶，在这种情况下可以完全不用茶滤，冲泡的时候只要控制好盖碗开口大小即可。一般杯盖距离碗身0.5厘米左右就可以。

倘若撬饼时茶饼不小心被撬的比较碎，这种茶饼在冲泡时就要使用茶滤。使用茶滤的目的，是为了阻隔这些碎茶。

使用茶滤有若干个好处。

其一，不必担心茶叶太碎而故意调小盖碗开口，避免茶叶和水长时间接触而导致汤水苦涩。

其二，用茶滤阻隔过后，还不会影响茶汤的美观度，拍照啥的不受影响。

其三，用茶滤过后，碎叶子不会被喝到嘴巴里，能够提升喝茶愉悦感，毕竟谁也不想一边喝茶一边吐茶末渣子，这样未免太没有文雅形象。

3.白茶饼能不能用飘逸杯冲泡？

不能！

作为飘逸杯，它兴许适合泡花茶，但泡白茶这事儿，还真没有飘逸杯啥事。

市面上能看到的飘逸杯，是上面一个漏网的形状，下方一个容器用于盛放茶水，水倒入后，挤压一下开关，茶水就水往下流，从而实现茶水分离，看似简单的步骤，并不是最佳的冲泡方式。

使用飘逸杯冲泡，并不能让我们感受到白茶饼的风采，甚至因为茶水分离不及时而导致茶汤出现苦涩，只会拖后腿。

冲泡白茶饼，优选白瓷盖碗。

白瓷盖碗，能给茶饼提供一个很好的展示空间，从而我们可以感受到它的香气与汤水风味变化。白茶饼的成熟口感，层次多变的香气，都能在白瓷盖碗中被一一捕捉。

4.白茶饼能冲泡多少次？

白茶饼具体能冲泡几次，是白茶品质和冲泡手法共同作用的结果。

若是品质好，冲泡时却采用闷泡的方式，白茶饼不过五六冲就会滋味全无。

是以，茶能泡几次，请不要忽视冲泡手法的重要性！

5.白茶饼茶水比例要如何控制？

冲泡白茶饼的茶水比例，要视冲泡手法而定。

用白瓷盖碗冲泡，比例大概是1:22，也就是110毫升左右的白瓷盖碗，搭配5克白茶饼即可。

倘若是改用煮茶法，茶水比例要适当调整。

控制好茶水比例，才能收获到一杯淳爽好喝的汤水，才不能不枉费白茶做成饼的良苦用心。

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推荐一种最好用的白茶饼冲泡方式！

冲泡白茶饼，最万无一失的方式，非白瓷盖碗莫属。

白瓷盖碗泡茶的种种好茶，无需再过多表述，总之白瓷盖碗的存在就是为了白茶饼风味能更好展示的存在。

容器大小方面，选择110毫升白瓷盖碗即可，大小合适，方便拿捏。

在冲泡时，流程可分为四大步。

第一步：撬茶

根据冲泡需求，撬下薄片状的白茶饼，110毫升白瓷盖碗，搭配5克白茶即可。

第二步：烫壶温杯

冲泡前，先用沸水将茶器都烫洗一遍，以保证茶香纯净不受外界因素干扰。

第三步：注水

冲泡白茶饼，最佳水温是100℃，在沸水下，能让香气物质充分释放，还能让果胶物质分解开，以保证茶味充足。

茶饼注水时，最好采用环壁注水的方式，这种注水方式，可让白茶饼充分浸润在沸水中。

第四步：出汤

注水后，不必迟疑，直接盖上杯盖，倒出茶汤。

前四冲，以五秒快出水为好。第五冲以后，可根据茶汤浓淡程度进行调整出水时间。汤水淡了，适当坐杯，可让汤水重新回复醇厚风味。

至此，白瓷盖碗的冲泡就此完成，是不是觉得很简单呢？

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茶饼，是白茶的另一种存在形态。

它的存在，解决了茶农的库存压力。

它的存在，解决了散茶占空间的问题。

它的存在，还方便运输减少损耗。

它的存在，还丰富了白茶的个性，能让我们更好地感受甘醇与圆润是什么滋味。

这样一款像是绿叶一般的存在的茶饼，也值得我们细细体会它的风采。

无疑，选择正确的冲泡方式，才是关键所在。

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