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随着茶的发展和演进，以茶为媒介，倡导修身养性、和静怡真的茶文化开始兴起，茶的品类也越发繁多。
大体上，传统茶分为绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶六大类，传统茶比较完整的保留了茶的原始状态，茶味浓郁，滋味回甘。
在传统茶的制作工艺上，六大茶类各有区别。
红茶的制作起源于武夷山一带，主要包括萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。在加工的过程中产生了茶黄素、茶红素等新成分具有香甜味醇的特征。
白茶的制作主要包括萎凋和干燥两道工序。天然的制作工业保持了茶的清香和鲜爽。具有汤清淡、味鲜醇、底嫩匀的特点。
黑茶在六大茶类中原料成熟度相对最高。制作主要包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。
渥堆过程中复杂的酶促作用，形成黑茶的醇厚风味。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺与绿茶相近，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，是形成黄茶“黄色黄汤”的关键。
与六大茶类不同，花茶的制作工艺独具有浪漫主义色彩。
在以风韵著称的唐宋，以珍果香草花入茶的风气就开始流行，花茶艺术成为社会审美情致的表达。
花茶由精致的茶胚和鲜花制成，多以绿茶、红茶、乌龙茶为原料，利用茶善吸味的特点，采用窨制工艺，制成的茶香味浓郁，茶汤色深，深得年轻人的喜爱。
根据香花不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶等，其中以茉莉花茶作为普遍。
一般来说，茉莉花茶的窨制，多采用含苞待放的茉莉花与茶叶搅拌，使茶叶在静止的稳态中缓缓吸收花香，再去除去花朵，烘干形成花茶。
制作完成后的花茶，集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味。冲泡品饮，花香袭人。
一个完整的窨次工序需要历时三天才能完成。而这款陈光富老师制作的茉莉针王，窨制反复九次，耗时近三十天，才成「九窨一提」的茉莉针王。
随着现代工业的快速发展，大气污染对人体的危害越来趣大，主要表现为呼吸道疾病。肺气的疏通可以排除体内的毒素，因此清疏脯气变得尤为重要。
女性除了日常饮食要多吃渴燥生津、滋阴养肺的食物，如木耳、萝卜、梨等，还可选用一些有效的花草茶来养阴清肺。
具有此类效果的花草有：百合、枇杷叶、太子参、沙参、南杏仁等。
冰糖梨水去痰止咳，清心润肺。
【配方】梨1个冰糖适量
【制法】
1.将梨清洗干净，去核，果肉切成小块。
2.锅内倒入适量清水，大火煮沸。
3.放入梨块，再中火煮20分钟。放入冰糖，待水温热后喝汤吃梨。
【花草特色】梨素有“百果之宗”的美誉，含有多种维生素和矿物质，具有降低血压、养阴清热的功效，经常吃梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用。
【宜忌】女性肺热所致咳喘、痰黄或者阴虚所致的干咳、便秘者适宜饮用，但一次不能饮用太多。
百合枇杷叶茶养阴润肺，补养心脾
【配方】百合15克枇杷叶15克
【花草特色】百合性平、微寒，具有清火、润肺、安神的功效；枇杷叶具有清肺止咳、和胃降逆、止渴的功效。
二者搭配泡茶，可以起到养阴润肺、清火除燥的功效。
【宜忌】女性肺热痰多、咳嗽呕吐者适宜饮用，但若阳虚怕冷、体质虚寒则不宜饮用。
二参润肺茶养阴清燥，润肺止咳
【配方】太子参12克沙参12克
【制法】将太子参、沙参用清水快速冲洗一下，一起放入保温杯内。2.倒入适量沸水，盖上杯盖闷泡5分钟左右即可饮用。
【花草特色】太子参富含多种氨基酸和微量元素，具有补益脾肺、益气生津的功效，可以用于治疗气虚肺燥咳嗽等；沙参，别名南沙参，富含黄酮、生物碱等有效成分，具有清肺化痰、养阴润燥、益胃生津的功效。
二者搭配泡茶可以补气生津、止咳化痰。
【宜忌】女性肺虚肺热燥咳、咽干痰黏、津伤口渴者可适当饮用，但若是风寒咳嗽湿热体质则不宜饮用。
党参紫苏蜜茶健脾益肺，理气散寒
【配方】紫苏叶2克紫苏梗3克党参5克蜂蜜3克
【制法】1.将紫苏叶、紫苏梗、党参用纱布袋包，放入保温煲中以沸水冲泡。
2.闷置15分钟后，弃去药渣，兑入适量蜂蜜，代茶饮用。
【花草特色】党参含多种糖类、挥发油、皂苷及微量生物碱，具有补中益气、健脾益肺的功效；紫苏含有蛋白质及多种维生素，具有解表、散寒、理气、和营的功效。
此茶品女性饮用可理气散寒、养血暧肺。
桔梗麦冬茶清肝泄火，化痰止咳，清肺下气
【配方】桔梗5克麦冬3克生甘草4克
【制法】1.将桔梗、麦冬、生甘草冲洗一下，放入茶杯中。2.倒入适量沸水，盖上杯盖闷泡10分钟左右即可。
【花草特色】桔梗，性平味苦辛，能够深入肺经，具有宣肺利咽、去痰排脓、理气活血的功效：麦冬可以养阴生津、润肺清心，可用于肺燥干咳；生甘草可以清热解毒、润肺止咳，能用于痰热咳嗽、咽喉肿痛等。
【宜忌】女性干燥口渴、咽喉疼痛、痰多咳嗽者适合饮用，但若是脾胃虚寒则不宜饮用。
百合桃花柠檬茶清火润肺，宁心安神
【配方】百合花5克桃花3克柠檬2片
【制法】1.将百合花、挑花、柠檬片冲洗干净，一起放入杯中。2.冲入适量沸水，盖上盖子闷泡3分钟后即可饮用。
【花草特色】百合花具有清火、安神、润肺止渴的功效；桃花能够利水消肿、润泽肌肤；柠檬可以生津健脾、化痰止咳。
【宜忌】女性内热及肝热目赤者适宜饮用，月经量多者及孕妇不宜多饮。
金莲花洛神茶清热解毒，清肺利咽
【配方】金莲花2克洛神花2朵
【制法】将金莲花、玫瑰茄用清水冲洗一下，一起放入杯中。2.冲入适量沸水，盖上盖子闷泡3分钟后即可饮用。
【花草特色】金莲花性凉味苦，可以起到清热解毒的功效，玫瑰茄气微香、味酸，有益于调节和平衡血脂、增进钙质吸收、促进消化、清凉解毒利水、降血压等。
【宜忌】女性咽喉肿痛、患有扁桃体炎者适宜饮用，孕妇不宜饮用。
杏仁桂花茶调理肠胃，润肺除燥
【配方】甜杏仁10克桂花5克
【制法】1.将甜杏仁、桂花用清水冲洗一下，一起放入杯中。2.冲入适量沸水，盖上盖子闷泡5分钟后即可饮用。
【花草特色】甜杏仁，又名南杏仁，味甘，性平，无毒，有润燥补肺、滋养肌肤、生津开胃的功效：桂花味辛，微苦，性平，具有活血止痛、化痰止咳的作用。
【宜忌】女性咳喘痰多、经闭腹痛者适宜饮用，实热体质及产妇不宜饮用。
立秋，暑去凉来，秋季由此而始，却仍有“秋老虎”的酷热余威。立秋时节气候干燥，而且经历了炎热的夏天，人们容易出汗，导致身体大量钾离子的流失。
一方面要滋阴润燥，一方面不能忘记防暑降温，怎样才能一举两得呢，医师建议可以饮茶来调理。
那么今天小编就为你推荐，立秋喝什么茶？
1.金银花茶
金银花也是民间常用的药材，其味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。可在炎热的天气饮用，以清热解毒，预防中暑。
取金银花茶5到10克，放入杯中用开水冲泡，盖上杯盖焖上几分钟，茶汤的色泽和味道会更佳。
由于金银花偏寒，并不适合长期饮用，特别是虚寒体质或者女性月经期间禁止饮用，否则可能出现不良反应。
2.三鲜茶
虽然立秋已到，但三伏天并没有结束，推荐一款适合这个天气的饮品：鲜藿香、鲜佩兰、鲜薄荷各30克。
将原料切碎，稍煎煮，取汁代茶饮。消暑清热，和胃解表。鲜藿香、鲜佩兰能清暑化湿，和胃解表，为夏季常用的解表清暑要药，再配薄荷，可加强本药茶发散祛邪，清热祛风的功能。
3.莲子心茶
泡莲子心茶一次使用2克莲子心即可，也可以取3－6粒与其他茶一起泡。在多款自制饮料中，莲子心茶可能是最“自讨苦吃”的了。
4.桂花茶
夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，经常喝喝桂花绿茶或桂花乌龙茶，也可起到缓解作用。
多喝桂花茶能消除口臭，维持口腔健康。用少量桂花在水中冲泡，水温不可太高，保持在85度左右即可。
5.金盏花茶
冲泡前，用清水将材料清洗干净，在水中浸泡10分钟左右即可。建议少量冲泡，否则因过于苦涩，引起呕吐不利身体健康。
金盏花有降血糖、抑制肾排空、解除消化道痉挛的作用，对胃肠道比较有好处，能促进消化。
6.百合花茶
百合花茶具有安心、益智、润肺止咳的功效，在冲泡饮用时可增加少许蜂蜜，去除茶叶的苦味。
沸水冲泡时宜先用少量的水在杯中滋润茶叶，可助茶叶充分滋润，茶味更好的融入水中，增强口感。
7.金莲花茶
金莲花被称外“塞外龙井”，民间还有“宁品三朵花，不饮二两茶”的说法。冲泡后不仅茶水清澈明亮，还有淡淡的香味，有清热解毒、养肝明目和提神的功效。
冲泡好的金莲花，花朵绽开，具有观赏性，而它的味道却偏苦，可以放适量的白糖或冰糖来调味。
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