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紫苏茶的功效为疏散风热，改善咳嗽，益气平喘，和胃降气，其次还能改善血液循环，具有理气散寒，缓解感冒的作用，食用时，取2~3片成品紫苏茶，之后投入干净的杯具中，冲入七分满的开水，然后晾置3分钟左右，待温度适口即可饮用。
解热作用：实验表明，适量吃一些紫苏叶，有很好的解热作用。
抗菌作用：紫苏茶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。
抗过敏：据检测紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。
研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。
止咳平喘：苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛，而起到平喘的作用；另外，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反应等，起到止咳平喘的作用。
治口臭：紫苏茶还可以改善口臭，比口香糖效果好。
紫苏茶的食用方法：
1、鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。
2、炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
3、紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。
4、火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。
5、泡水时，可取1~2片成品茶，放入杯中，注入开水，待适口即可饮用。
蓝蝴蝶花茶的禁忌
1、蓝蝴蝶花茶在冲泡，饮用时禁止和其他中药材搭配在一起冲泡因为蓝蝴蝶花茶，虽然是一种花茶却含有多种天然药用成分，如果在用它泡茶喝的时候搭配其他中药材容易产生不良反应，而且那些中药材可能会与蓝蝴蝶花茶性质相反，用它们一起泡水会对人体产生诸多不良影响。
2、生活中那些寒性体质和脾胃虚寒以及经常腹泻的人群都禁止喝蓝蝴蝶花茶，这是因为蓝蝴蝶花茶性质寒凉，人们用它泡茶喝以后能清除身体内的热毒，也能让人体内的寒性物质增多，会让人体因寒气过重而导致多种身体不适，而且会让人们脾胃虚寒的症状进一步加重，容易导致人们出现腹痛和消化不良。
蓝蝴蝶花茶的副作用
1、蓝蝴蝶花茶能美容养颜延缓衰老，也能清热解毒，消炎杀菌，但在人们冲泡饮用它以后也会存在一定的副作用，导致肠胃不适，引发腹痛腹泻就是人们喝蓝蝴蝶花茶最常见的副作用，而且有些易过敏体质在喝了蓝蝴蝶花茶以后还会出现明显的过敏反应，这也是人们喝蓝蝴蝶花茶的常见副作用。
大麦茶和荞麦茶的特点：
1、苦荞茶
苦荞茶是大麦茶的一种,苦荞麦喜凉爽,一般生长在高寒地区。大麦茶是将大麦炒制之后做成的茶。
它是一种传统的清凉饮料,主要功效是清热解毒、助消化。在炎热的夏天或饭后,可以喝上一杯,去除油腻,降温去火。
也是一种不错的饮料。
在日常饮用中,两种茶口味相近。但选择大麦茶不如选择苦荞茶。苦荞茶不但有降三高、软化血管、调理肠胃的功效,它还含有四种强抗氧化剂,可排除体内毒素,清除自由基,防止黑色素的生成和沉着,更是爱美人士的好选择。
2、大麦茶
大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥后炒制成焦黄色，用热水冲泡就是我们常喝的具有浓郁香气的“大麦茶”。
大麦茶主要用于消温解毒,健脾瘦身,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化,润肤乌发。大麦茶还可用于饮食过度,胸闷腹胀,炒黑研磨服,有化炎消胀,调中止泻之功。
同时也可以用于消化道溃疡,以大麦为主食,可平胃气,止隐痛，暑热烦渴,用大麦煎水茶,清暑生津,除烦解渴。
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