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花茶保存方法 花茶怎样长期保存

分类:茶知识发布者:整个夏天像冬夜

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花茶保存方法 花茶怎样长期保存1

【 茶文化】买到好的花茶后,如何保存茶叶也是有一定的讲究的。保存茶叶时应注意预防虫蛀与受潮,也要避免阳光直射而使花草变脆或变质。下面详细介绍花茶应该怎样保存的方法。

1. 密封包装是最佳的方式

密封罐是保存茶叶最好的保存器皿,可避免花茶受潮变质。所以,最好的方式就是将花茶放在密封罐中,并将罐口密封好,以免受潮;如果保存茶叶用原来的袋装,要将空气挤出,用夹子夹好,保持密封。

另外,保存茶叶时可以将花茶放在保鲜盒中,这样可以叠起来,方便收藏。

2. 避免阳光直射

保存茶叶时要将花茶放置于阴凉干燥的地方,这是因为光线、湿气与温度都容易让花茶变质。保存茶叶时也可将花茶放在冰箱中,则可以延长保存期限,一般可存放2年左右。但平时保存茶叶时并不需要将花茶冷藏于冰箱中,只需用密封的玻璃罐保存茶叶即可。

辨别茶叶品质优劣包种花茶品鉴(茶叶包好还是茶叶好)

辨别茶叶品质优劣

购买茶叶时,外观细小而整齐的往往是高级茶,粗大而毛糙的往往是低级茶。从营养的角度而言,高级茶营养成分含量高,低级茶相对含量较低。

茶叶的种类很多,每一种茶叶根据质量优次又分为很多等级,不同种类的茶叶划分等级的多少是不同的。但茶叶等级划分的主要依据是茶叶的老嫩度,通常用细小幼嫩的原料加工而成的属高级茶,原料越粗老,茶叶等级越低。茶叶等级分特级、一级、二级、……等,特级是最好的,然后依次降低。有的茶叶同级别又可分为2–3个等级,如特级1等、等级2等。购买茶叶时,外观细小而整齐的往往是高级茶,粗大而毛糙的往往是低级茶。从营养的角度而言,高级茶营养成分含量高,低级茶相对含量较低。近几年来,市场上出现的大多数名优茶,通常都属高级茶,随着人们生活水平的提高,高级茶将越来越受欢迎。

包种花茶品鉴

2、香气:花香当应以香气为主要评价条件。花茶如无于茶香之外附带有花香者,则完全失去花茶之意义。惟花茶之香气清浊强弱,刖决定于所使用料花种类、熏花次数、以及用花数量等项处理。同时也由于消费者对各种花香之爱恶而定其良劣。通常以用茉莉花熏制,其香气最为清冽强烈,最受饮用者之欢迎。秀英花香刺激性较强。栀子花虽香,但其香不雅,惟香附着于茶叶,其力特强,用之熏茶香气特久,可经多次泡水仍有香气存在,是其优点。昔日台湾销南洋爪哇最著名之包种花茶,称为「三色茶」,其熏制方法是以栀子香为「底」,茉莉花香为「身」,秀英花香为「面」,分别熏制,混合成堆,输销爪哇各埠,最受顾客欢迎。销华北之包种花茶,注重花之入口香气。且以茉莉花之新鲜清冽之香最为喜爱。包种花茶之香气欲使之持久,在熏制技术有单熏、双熏、三熏、四熏之分。熏花次数愈多,则花香愈强保持愈长久。至于花香之种类则随熏花之原料不同而各异。熏制包种茶之料花,通常采用栀子花,茉莉花,秀英花,玉兰花等数种。同时同批茶叶之熏花,并不一单用一种花,有时先以栀子花或秀英花熏香作「底」,再熏以茉莉花作「面」,其香气往往更可强烈而持久。

3、滋味:包种花茶之滋味良劣,可以说完全决定于茶胚的好坏,高级品多选上等茶叶,以三熏、四熏精制之;为着保有茶中吸入花香之清冽芬郁,通常以温和文火焙干,其滋味虽可较包种茶而具刺激性,但仍须甘而不苦涩为上。中下品则由花香关系,滋味不被过份重视。总之,包种花茶之滋味特性与上述包种茶同,是以较清新爽口为贵。共有陈旧味或焙火味过重者,皆被弃嫌之。

4、水色:包种花茶之水色,因茶身系取用包种茶,其水色之标准略同于包种茶,惟稍带金黄色而已。

5、叶底:茶叶以细嫩为佳,叶缘部份之酦酵程度可较包种茶稍浅,但绿色部份以淡绿明澈最优。如花粕与茶混合冲泡时,其花粕之渣以洁白为上。

6、贮藏:花茶之贮藏由于花香容易挥散,通常不能藏之过久,否则因叶中含水量较多,容易变质,是以包种花茶之贮藏更须讲究。

7、茶业成份:包种花茶茶叶本身是属包僮茶,茶叶中所合成分大致与包种茶相同。不过包种花茶,茶叶中会熏入料花之香气,在茶叶中之成分,除了芬芳有若干的增加外,因料花系熏香附着于茶叶,料花与茶叶干湿相吸,共后行轻微酦酵,此由花香亦能增于茶中成份。

珠兰花茶产地分布及生长环境(花茶主要产区)

珠兰花茶产地分布

产地分布

主要产地在安徽歙县,其次在福建漳州,广东广州;以及浙江、江苏、四川等地。

生长环境

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