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说到安化红茶，首先想到的可能是福砖。红茶，不只是茯砖茶，还有、石梁、白梁、万梁。后来衍生出了两千个。今天主要介绍两千种茶。
梁倩茶是湖南安化黑茶的传统名茶品种，清代(1821 ~ 1850年)起源于湖南安化县江南地区，因其每卷(枝)茶叶净含量和1200年的老规模而被命名为“梁倩茶”；还有就是因为它的外形，筐内包装成格子状，所以又叫“花卷茶”，也就是现在俗称的“千卷二花卷”。
两千花卷茶，采用二、三级安化白梗红茶为茶叶原料，以竹篮、棕片、安化山林何首乌叶为包装材料，压制生产和包装同时完成。一般每年只能生产7893个月，所以产量很小。经过蒸、压、凉、定、晒、夜32个步骤，最后成型为圆筒。每种茶叶一般长约1.5~1.65米，直径约0.2米，净重约36.25公斤，置于阴凉的架子上。梁倩饼茶的茶体致密均匀，香气纯正，略带松烟香味，汤色鲜橙，滋味醇厚。
熟悉梁倩茶历史的茶友可能知道，梁倩茶其实是在百良茶的基础上发展起来的。清道光元年(1821年)以前，陕西商人到湖南安化购买红茶。为了方便骡马的运输，减少了袋泡茶的体积以节省运输成本，将购买的散装红茶粉碎成袋运回陕西。当时，这种红茶被称为“澧河茶”。后来陕西茶商改进了茶包，将重100两三的红茶压成圆柱形的“百良茶”(长约62厘米，直径约13厘米，标称重约3.625公斤)。
清同治年间(1862 ~ 1874年)，晋商封“三合公”茶，在“百良茶”的基础上增加茶叶重量至1000两。他们用长长的竹篮把红茶压成圆柱形的“梁倩茶”，制成了我们现在看到的千两茶。
但随着时代的变迁，目前市场上流行的前凉花卷茶主要有：前凉茶(约36.25公斤)、白凉茶(约3.625公斤)、十凉茶(约362.5克)，其中白凉茶居多。
正宗安化红茶梁倩茶，量大价高，大部分买家抱着收藏的目的；普通茶友喝，买十二茶一百茶比较合适。茶友喜欢什么红茶？欢迎留言。(作者：阿莫罗知识，来源：莱普洱茶，来源：南明嘉人)
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湖南安化“千两”茶，即花卷茶，历史上是安化边江刘姓家庭不向外传的神秘产品。新中国成立后的1952年引入湖南省安化县白沙溪茶厂独家生产，至1958年累计生产。
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十两茶百两茶千两茶的区别是什么
就是重量，顾名思义，10两就是旧时的算法，即一斤是16两，10两是半斤多。100两是6.25斤，1000两是62.5斤。都是茶叶的净重，加上包装什么的就不止了。 味道都是一样，都是属于千两茶味。100两10两是适应市场而制作的微型1000两茶！
属于湖南黑茶中的“三花”。三花指的是“千两茶、百两茶、十两茶”，千百十两茶历史上叫“花卷茶”，因当时一卷茶净重合老秤1000两（36.25kg），故又称“千两茶”。过去，花卷的加工方法是用安化优质黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆。
百两茶与千两茶的区别
千两茶、百两茶、金花、青砖、黑砖那个最好
黑茶百两茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效。
花卷茶又名“百两茶”，后来相继产生了“千两茶”等，主要是为了方便运输。
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什么是百两茶和千两茶?
百两茶属于湖南黑茶中花卷茶系列之一，由于那时候是用老秤进行计量称重，净重为100两，所以叫做百两茶。千两茶、百两茶、十两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，。
安化黑茶千两茶的功效与作用，营养丰富功效好安化千两茶中含有大量的茶多糖，茶皂甙，茶色素。另外千两茶中还含有大量的碳水化合物，叶蛋白，以及多达20多种游离氨基酸，咖啡碱，并且含有维生素B,维生素C,维生素E等7种维生素和钙，铁，钠，铜等28种矿物质。那安化千两茶的功效有哪些呢？
安化千两茶的功效
1：补充膳食营养
千两茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用千两茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说
2：清肠护肝肾
千两茶中有着独特的益生菌以及多酚类氧化物，还富含儿茶素等物质。
这些物质能为人体带来新陈代谢，同时对人体的内脏有着很好的净化功能，能吸附体内的酒精，垃圾或者重金属等有害物质有助于排出体外。
这些物质还能帮助人体深层排毒以及抑制病菌，从而达到清肠胃以及保护肝肾的作用。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
千两茶中的多酚类物质还能产生氧化物能帮助人体溶解脂肪，并且促进脂肪的排出，同时还能加速脂肪的分解活化蛋白质，也大大降低了体内的脂肪含量了，因此千两茶被称为瘦身茶
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。
千两茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。
达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
4：美容护肤，延缓衰老
日本人称千两茶为美容茶，因为千两茶中的茶色素是一种强效的抗氧化剂，具有清除人体中损害健康细胞的自由基作用，从而缓解皮肤老化和皱纹的出现，经常饮用千两茶具有较好的美容效果。
千两茶中含有丰富的矿物质如钙，铁，钠，铜，硒；胡萝卜素，黄酮类化合物，维生素E,维生素B,维生素C等维生素，具有促进新陈代谢，延缓衰老的作用。
5：软化血管降三高
富含茶黄素物质的千两茶，对于软化血管以及清除血管壁内的不良物质也是大有好处。
同时千两茶中的茶氨酸还能抑制血压的升高，类黄酮物质还能增加血管的流动使血管壁松弛，从而也有着降血压的好处了。
而其中的茶多糖物质则有着胰岛素作用，能降三高降血糖，同时还能降低血液中的胆固醇。
6：助消化，解油腻
现代因为饮食以及生活习惯不注意，很多人都会有便秘的可能。而便秘这问题可不能忽视，便秘容易造成肠胃负担，体内毒素堆积以及皮肤黑色素沉淀等。
所以千两茶中的氨茶碱，维生素，氨基酸等有助于消化，能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
同时，千两茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用！
安化千两茶为何成“世界茶王”千两茶又称花卷茶,因老秤重为一千两(16两为一斤),故得名。近年来安化千两茶风行日、韩及东南亚地区，日本、台湾等着名学者称其为世界茶文化的经典，并被冠以世界茶王的美誉。 作为挽救千两茶技术第一人，记者趁闲暇空隙特意采访了中国知名黑茶专家、怡清源总工程师张流梅女士，千两茶是湖南安化特产，历史悠久、价值珍罕，之所以被称为‘世界茶王’，主要表现在三大独特性。第一、包装原始古朴，安化千两茶由竹篾、棕片、蓼叶包装捆扎，产品与包装同步生产，是世界上唯一非后包装的茶品;第二、外形粗犷大气，安化千两茶高150厘米、直径20厘米、重达36.25公斤，身形奇伟，是世界上最大个体茶品;第三、制作工艺神秘独特，采用千年古茶法全手工制作，被列入世界非物质文化遗产。安化千两茶经蒸、灌、压、滚、打茶等近八十道传统工序，再经七七四十九天日晒夜露方可出厂，生产周期长，劳动强度大，工艺复杂且有生产时间限制，因此产量有限，真正物以稀为贵。
千两茶属后发酵安化黑茶，越陈越香，保存越久价值越高，据悉目前北京故宫、大英博物馆、东京博物馆以及台湾历史博物馆各珍藏一支，被视为无价之宝，成为最值得收藏的中国黑茶。
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白沙溪和湘益都是湖南黑茶领域做的比较好的两个品牌。
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茶叶这东西和红酒一样，看个人喜好
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不过市场上貌似有不少假冒的白沙溪黑茶
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首支二万两花卷茶（千两茶）在安化踩制8月24日，首支二万两花卷茶（又称千两茶）在安化江南镇红泥村踩制。这是安化黑茶千两茶制作规格新突破。
据安化县茶叶办工作人员介绍，这支二万两的茶是目前茶叶部门记载的重量最重的花卷茶，由安化千两茶制作技艺传人李国平带领18人踩制，采用安化五龙山野生茶叶制作，茶品净重625公斤（相当于清朝老秤20230两），茶体长5.38米、直径为0.7米。制作过程耗时6小时，参与制作人员30余人，成型后置于晾架上，经大自然日晒、夜露、风吹，吸收日月之精气，自行发酵、干燥。
李国平说，这种特制花卷茶制作难度大，灌料时要用4根木柱支撑竹篾篓，篾篓的青竹篾需长12米，系选用16根大竹子制作。
据了解，这支茶将被四川一家黑茶博物馆收藏，并作为安化黑茶标志性产品进行展示，还将申报吉尼斯世界纪录。
清雅源讲述经典茶文化－－千两茶?
昨日，在中华老字号、中国茶行业十强连锁企业、福建著名茶叶品牌清雅源茗茶开展的一场茶文化培训课上，清雅源培训部的陈老师给大家，讲述了一个有关“千两茶”的经典茶文化故事：“千两茶，属于安化黑茶，其声誉之盛，在茶文化历史上曾被誉为‘茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品’”
据了解，安化人在明代前期参照四川乌茶的制造方法，加以改进后，制成黑茶。乌茶是蒸青(水煮)茶，黑茶是杀青(锅炒)茶，相比之下，黑茶除掉了青叶气，滋味醇和，有松烟香，且量多价廉，经过茶商和市场的长期甄选，安化黑茶逐渐兴盛起来。
道光元年以前，采买茶叶原料，大多踩捆成包，以利运输。最初包的大小形状和重量不一，后来逐渐统一为小圆柱形，重约老秤10斤，称为“百两茶”。清同治年间，晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上增加重量，用棕与篾捆压成圆柱形，每支净重1000两，称为“千两茶”，圆柱长约166.5厘米，圆周56厘米。把茶叶制作成立柱的形状，经过炒、渥、蒸、踩等数道工序，一方面增加了有限体积内茶叶的重量；另一方面是黑茶品质形成之必需。
清雅源培训部的陈老师介绍，“百两茶”、“千两茶”系列有一个总的称呼–花卷。有三重含义：一是用竹篾捆束成花格篓包装；二是黑茶原料含花白梗，特征明显；三是成茶身上有经捆压形成的花纹。茶呈圆柱，像一本卷起来的书，故称“花卷”。
千两茶独特的成茶机理形成自身独特的口感和风味，很受一些茶道中人的追捧。外表古朴，形如树干，成茶结构紧密坚实，色泽黑润油亮，汤色红黄明净，滋味醇厚，口感纯正，常有寥叶、竹黄、糯米香气。热喝略带红糖姜味，凉饮却有甜润之感。新鲜的千两茶有一种“霸气”，涤烦闷，扫腥膻，非凡茶可比。陈年的千两茶醇酽隽永，善饮者将其开卷敞放一段时间，待其“睡醒”再畅饮，有琼浆玉液不易之妙。
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