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雪菊制作及雪菊鉴别： 1.雪菊的制作工艺，采摘时间？ 雪菊的花期为每年的8月至10月，所以在8月的时候会进行大批量的人员采摘，为保证花型完整完全使用手工采摘、。
1，一般情况下对身体是有益的，但是脾胃虚寒者最好少喝；雪菊含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。用雪菊泡茶，不宜长期连续饮用，一般3~5。
天山雪菊茶有什么功效
天山雪菊是真的还是假的？昆仑雪菊近些年受到大众的喜爱，所以现在在很多。
真的啊
饮用方法 多是选用低硬度的矿泉水，水温以煮沸后立即冲泡为宜；茶具的选择透明… 雪菊冲饮方法简单，既可像绿茶那样直接在茶杯中冲泡，也可以像红茶或普洱那样用茶。
1、雪菊长期服用，能够明显降低高压患者的血压，使高压恢复正常，有较好的降低高压作用；2、雪菊能明显降低血清的甘油三脂和胆固醇，有较好的降血脂作用。服用雪。
天山雪菊是真的还是假的？仑雪菊日渐为人们所接受，也成为送礼时候的新宠。
不用说，绝对是假的 你知道天山在哪？
顶级昆仑雪菊 天山雪菊 产地新疆191元一市斤；还有169、127、68、50元的；最便宜的是30元一市斤。质量不一样价格也不一样。
雪菊没有真伪之说，只有优劣之分。这个是长出来的植物又不是工业化产品怎么可能有真假之分那，在新疆雪菊是统称，按产地有分为，产于昆仑山北麓的统称为昆仑雪菊。
这你要看是什么质量的。好的都是新疆克里阳产的，是高海拔的。我喝的悦享本草的… 一、海拔在1200米左右的昆仑雪菊价格在100元至300元左右 二、海拔在2000米左右。
普洱茶能和雪菊同时喝吗
天山雪菊能长期饮用吗？昆仑雪菊功效及作用昆仑雪菊含有挥发油、菊甙、腺。
不能，是药就有毒。
天福茗茶昆仑雪菊应该没有中乾堂昆仑雪菊的好，中乾堂昆仑雪菊是纯天然野。
云南独有的世界名牌茶——云南普洱茶普洱茶是我国名茶之一。普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散普洱茶饼(7张)茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。
普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，其外形条索粗壮肥大，普洱熟茶色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“减肥茶”“美容茶”之声誉。
云南主要大叶种产茶区位于北纬25度以南的滇南、滇西南地区，也就是普洱茶四大主要茶区保山、临沧、思茅及西双版那地区。就产茶区的气候特色而言，属于高原型热教育、亚热带气候，四季温差较小、日夜温差大、干湿季分明、垂直变化显着。日照充足是滇青茶在制程中，干燥工序最具关键的因素。云南与江南地区的气候差异甚大，江南二十四节气的说法在云南并不适用，采摘制茶时节明显不同，『散收无采造法』『采无时』一词已充分将云南传统制茶精确的形容。
云南普洱茶的原料－青毛茶，也就是所谓的滇青，与云南烘青绿茶最主要的制程差异，除了使用茶叶级数外，主要在杀青温度与干燥方式为日晒或烘干，也就是温度与时间掌控。云南普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中后发酵形成的，一定时间后云南普洱生茶中的主要化学成分茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色，香味趋向于理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学地无限期存放，这也必然降低其品质。
“茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方”营养学家于若木赞赏为。除了我们所提到的所有的营养价值及保健功能，如抗衰老，保护心血管系统，抗癌，保护骨骼健康，口腔健康，皮肤健康，等。
怎样辨别新、老普洱茶？
新的普洱茶是指刚制成的普洱茶，外观颜色较绿，有白毫，味道浓烈；老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶，经过长时间的后发酵作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转为黄褐色。
辨别茶汤颜色
试泡普洱茶，观察茶汤颜色。由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。但这一点只能作为参考，因为即使是新制的普洱茶，有的茶汤颜色也会很深，最好的方法还是试喝。
闻茶叶香气
普洱茶具有越陈越香的独特品质，但陈香与霉味是有很大区别的，通常保存不佳的普洱茶才会产生霉味，而有些商人为了掩盖其气味，会加入一些香花如菊花等。因此，若看到普洱茶中掺有菊花等，或闻起来有非茶花的花香，表示茶叶品质不纯正。
试喝尝滋味
试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫，未经过陈化，会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和，不刺激，因此味道较甘醇。
中国普洱茶网讯：云南勐海大叶茶厂召回大叶普洱·春秋问茶尊敬的大叶普洱经销商及广大消费者：
云南勐海大叶茶厂于2023年初投入市场的产品《春秋问茶》是一款方便型的高端茶品，推出后深受大叶普洱茶友茶客的喜爱。但由于包装印刷过程中，我厂检审不到位，造成该产品所使用条形码错误，给销售商与消费者带来不便，造成一定的负面影响，与大叶普洱的品牌形象不符，对此表示深深的歉意。
本着保护消费者利益，对经销商高度负责的原则，我厂特向海内外大叶普洱经销商及广大消费者发出《春秋问茶》产品召回通知，并在此声明：
凡在我厂经销点购买了《春秋问茶》系列产品的顾客，在产品未使用及损坏的前提下，可在2023年12月31日前到该销售点对该产品进行退还与登记。我厂将对原包装进行修正，推出升级与收藏版的《春秋问茶》高端茶品后，对客户进行双份赔偿。届时，将通过媒体与企业网站告知大叶普洱经销商及广大消费者。
这种沱茶大多是比较新的，新茶一般都是青味太重，也有好的，用老树茶春茶做的，新茶也能喝出蜜香和更加甘甜
哪个牌子普洱小沱茶好
小沱茶一般为5克左右，正好一颗一泡，是上班族，驴友的必备之选！ 美中不足的是小沱茶因为体积问题，压制过程中不得不碎。 你可以找找善诚小沱茶，有花味儿的，淡。
在淘宝上看到很多那种普洱茶小沱茶的价格很便宜，十块钱就五十个还包邮，。
一定是次品，正品的价格也要六、七十六吧。
云南普洱最好的小沱茶哪里有
沱茶~下关的最好~ 常人生熟茶均可饮用，综合两类茶的优势。脾胃虚弱的人，饮用熟普洱茶或陈年（老的、有年份）的普洱茶，更有利于消化吸收，降脂降压
普洱小沱茶推荐
以前没喝过普洱，听说普洱不寒不燥非常养胃，所以想尝试一下。请此中行家。
七子饼，沱茶，散茶全是普洱茶，因此它们都能体现出普洱茶独有的口感和韵味.如果个人喝普洱的话，我建议你买沱茶或是散茶.这两种茶对各人来说，泡起来很方便，而。
它也是普洱茶的一种，只是包装不同，小包装的好处就是，用量精确吗，一次一个人喝的话就泡一沱就可以了，不会像散茶、饼茶在取茶的时候会多了或是少了，
小陀茶还是蛮方便的，我个人喜欢鸿怡泰的三宋茶，他家和云南顶级普洱“余文昌”合作，产品走高端路线，可以尝试下。
推荐百夷坊的，楼上说的新益号也喝过，挺不错的。送人的话还是百夷坊的包装比较符合年轻人
和普洱茶一样的嘛 普洱茶要怎么泡啊 就用飘逸杯泡么
普洱小沱茶 即普洱茶 一般都是用碎茶来压，因为大叶子压不成MINI沱。 小沱茶用飘逸杯就可以了~~
熟茶和生茶那个好？
沱茶和饼茶都差不多的，普洱茶是散茶会好一些。沱茶和饼茶保存不注意很容易潮的哦。
送人的化是饼的好，自己喝小陀茶！
有原味，糯香，荷叶，玫瑰，茉莉，菊花，桂花，等等
我要买一些普洱小沱茶到国外，在淘宝上看了很多公司，不知道哪些牌子的好。
云南柏联普洱茶庄园有限公司生产的普洱茶迷你沱（小茶沱）是你的首选，它有生、熟、月光白、花式等，工艺完美、质量好，它通过IMO等认证，是你不错的选择！
普洱茶如何醒茶、选什么茶具、如何冲泡才好喝？全面解析普洱茶的冲泡，看似简单，其实蕴含着错综复杂的技巧，需要在实践中不断重复与提升，这便是所谓的“知易行难”。
普洱茶冲泡
今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来对普洱茶的冲泡方法做一番专业解析，主要分为以下5个方面。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年藏有百年宋聘号、1950年红印圆茶、88青饼、92方砖、大白菜等珍品老茶；还开辟了《老茶讲堂》栏目，发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享！
普洱藏家掌柜鲁文锋
1、茶具的选择，以紫砂壶为上一般来说，冲泡普洱茶，以紫砂壶为上选。紫砂壶嘴小、盖严，可以有效地聚香；且由于没有施釉，紫砂壶有不少的开口气孔，透气性较佳，有助于茶味的发挥。
清末紫砂壶·普洱藏家珍藏
由于普洱茶是大叶种茶，干茶浸开后体积较大，因此选用体积较大的茶壶会更好，一般200cc的容量就很好用。
同时，紫砂壶的胎壁不能太薄，因为厚的壶壁可以保持热度，市面上号称“薄胎”的紫砂壶，就不太适合泡普洱茶了。
紫砂壶
此外，生熟茶要用不同的紫砂壶。这是因为茶壶经常使用，会吸附茶味，如果要泡一壶好茶，紫砂壶必须只能泡单一茶种，否则茶味会显得混杂。
2、水温的掌控因茶而异普洱茶的泡法中，水温是较为关键的一个环节。
普洱茶冲泡
我们讲究“看茶泡茶”，对于新茶或芽头较多的茶，温度在90℃~100℃为宜，可以避免把茶芽烫坏，能将茶品口感保持在最佳状态。
如果是具有一定年份的老茶，或用料比较粗老的茶品，最好使用100℃的开水，这样才能把大叶种普洱茶中的内含物充分析出。
老铁壶·普洱藏家珍藏
尤其是冲泡老茶，以50年代红印为例，老茶叶子较厚，且经过长期陈化，茶叶里的内含物溶出较慢，冲泡时对水温和热量的要求较高。而用铁壶煮水既能优化水质，又能聚集热量，所以，冲泡老茶时最好选用铁壶煮水。
3、老茶友的醒茶经验技巧普洱茶在茶仓中存放了较长时间，温度和湿度都比较恒定，茶叶处于一种“沉睡”的状态中。
因此，醒茶是关键的一步，能够唤醒茶叶、激发茶性。醒茶不好，就如同拿破仑兵败滑铁卢，茶汤口感就不够愉悦了。
醒茶分为干醒法和湿醒法。所谓干醒法，就是把茶饼撬成小块，放入紫砂罐或牛皮纸袋中醒茶，时间在1个月左右。醒茶时要注意避光避异味，室温在30℃左右，湿度在45%~70%之间。
普洱茶醒茶
湿醒法相对简单，把茶块投入壶中后，注入热水，盖好壶盖闷上5秒中，把这道茶汤倒掉，就完成了醒茶过程。这样可以快速唤醒茶叶、激活茶性，有助于茶香茶味的发挥。
利用老铁壶醒茶
这样可以利用蒸汽快速升高紫砂壶的温度，同时蒸去壶的陈味，使老茶得以唤醒，保证茶汤口感的真味。
4、茶水比例应灵活处理正常评审时，茶水比例是100ml的水比7g的茶叶，但在具体的冲泡过程中，我们要根据喝茶人数、茶具容量、茶叶品性、口感喜好等因素灵活处理。
例如，200cc的紫砂壶，冲泡10年左右的普洱生茶，如果是7人以内品饮，投茶量应在10克左右。要想茶汤味浓可投茶12克，要是浓淡相宜投茶8克即可。
投茶量
同时，有一些茶山的茶，本身味道就比较厚重霸气，新茶的涩味更加明显，投茶量就要适量减少。
很多人泡茶，都是直接投放茶块，这就导致前几泡茶块还没舒展开，茶汤滋味偏淡；后期茶叶全部浸开后，茶汤又会变浓。因此，每一泡茶汤之间的浓淡度出现很大的差别。
普洱茶块
在此建议茶友，可以将茶块与茶末，按照7：3的比例投放。具体来说，投茶时以茶块为主，可以再用散茶片或茶末作补充，这样能够保证茶汤口感的稳定性。
5、注意出汤时间的把握淋壶、投茶、注水之后，便可闷泡出汤。普洱茶的出汤时间不宜过长，否则，茶叶中的茶多酚、芳香物质等会过度氧化，导致茶汤颜色偏暗，香味和滋味都不太好，
白水清正在冲泡普洱茶
第一泡出汤要快，因为这时茶叶的内含物很饱满、很澎湃，如果出汤时间太慢，那么水浸出物就会过多，会影响茶汤的本质。前8泡一般随冲随出，第9泡起适当延长浸泡时间。
一般情况下，紧压型的茶如沱茶、机器压制的茶饼，冲泡时间长；散茶则可以较快出汤；新茶、嫩芽的出汤时间也要快些。
52年甲级红印茶汤
老茶溶出较慢，冲泡时，每冲之间的缓茶时间相对新茶而言要适当延长，这样才能有足够的时间让茶滋味溶出，使茶汤更加协调，丰富茶汤滋味。
总之，茶友除了要懂得选茶之外，还需掌握不同茶品的冲泡方法，这是基本的功力。茶友不必心急，循序渐进，自然能感受到品味普洱茶的乐趣。
100个普洱茶专有名词，弄懂了也就懂普洱了！
1、普洱生茶
是指以云南大叶种晒青茶叶为原料直接压成饼、沱、砖（饼茶、砖茶、沱茶）等形状的各种茶品的统称，不压制的称晒青毛茶。
2、普洱熟茶
是指以云南大叶种晒青茶叶为原料，经过渥堆发酵后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。渥堆发酵过程中的紧结块叫茶头。
3、乔木型茶树
4、灌木型茶树
没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常可长至1.5～3米。
5、半乔木型茶树
在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。
6、野生茶树
指没有被人类栽培驯化过的茶树，存在于天然林和开发过的天然林中，与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。
7、台地茶
泛指最近几年或几十年由政府推广种植的茶树，多密植于较低矮平缓的茶园，茶树较矮，种植密度高，相对茶叶的产量也高。台地茶因为集中种植，可节省人工，相对较好管理，如修剪、施肥、喷药等在台地茶管理过程中很常见。
8、古树茶
9、山头茶
以某个特定山头或村寨命名，所以也叫村寨茶，比如老班章、冰岛、昔归、易武等山头或村寨。
10、大树和小树
在普洱茶知名的山头或村寨中，当地茶农一般根据茶树的大小，也就是树的高低和主干的粗细来分为大树和小树。通常大树树龄长，鲜叶价格高；小树低矮，树龄较短，鲜叶价格自然相对便宜。大树茶和小树茶都属于山头茶，但不属于台地茶。
11、生态茶
茶树生长在良好的无污染的生态环境里，按照绿色食品的标准全程控制生产过程的茶叶叫做生态茶，喝之对人体有益无害。
12、有机茶
是一种无污染、纯天然的茶叶。按有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。（荒坡茶、无公害茶、绿色食品茶略）。
13、大叶种茶
是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种，分为乔木、小乔木等类型。代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。“群体种”主要是：凤庆种、勐库种、勐海种。“凤庆种”：以临沧市凤庆县为中心，主要分布在云县、永德、镇康、临沧、昌宁、保山、腾冲、龙陵、德宏等地。“勐库种”：以临沧市双江县为中心，主要分布在双江、临沧、沧源、耿马、澜沧、墨江、孟连、西蒙、景谷、景东、镇源等地。“勐海种”：以西双版纳勐海县为中心，主要分布在西双版纳、思茅市。云南大叶种的另一类代表性品种，以无性繁殖方式选育出来的云南大叶种的后代，主要有：云抗43号、长叶白毫;云抗10号、云抗14号：云梅、云瑰、矮丰等;云选9号、云抗37号。(中叶种茶，小叶种茶略)
14、普洱春茶
根据二十四节气立春至立夏期间所采摘加工茶为定义。春茶有“明前茶”“雨前茶”“春尾茶”之分。春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。
15、普洱夏茶
根据二十四节气立夏后至立秋前所采摘加工茶为定义。普洱夏茶是用云南大叶种晒青毛茶，在二十四节气芒种至小暑期间采制的夏茶。滋味浓厚，又称“细黑条”。因夏天高温，光线照射强，茶树生长快，有利于茶叶碳代谢的进行，生成大量带苦涩味的茶多酚。一般夏茶适合制发酵茶，它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素。夏茶外形一般都是叶片轻飘宽大，嫩梗瘦长，对夹叶多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。
16、普洱秋茶
是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。普洱秋茶、普洱谷花茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气飘扬，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。
17、普洱冬茶
是在二十四节气白露以后所采制茶叶统称为冬茶，又叫“底茶”。白毫光亮，叶条枯黄少油润，多宿叶，内质滋味较淡薄。旧时很少采摘。云南除低热地区有少量采摘外，大部分茶区几乎不产冬茶。普洱冬茶茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。
18、纯料茶
只有相对的纯料，没有绝对的纯料，所以提到纯料茶一定要加个范围，比如：勐库纯料，勐库冰岛纯料，勐库冰岛百年古树纯料，勐库冰岛百年古树头春纯料等，其中目前纯料的极致认为是同一棵古茶树，同一次采摘，同一次单独制作而成的单株茶。
19、拼配茶
别称混合分配茶、分配茶、混合调制茶等，是为了维持茶叶风味与质量的稳固，而将多种茶叶按一定比例混合而成的茶。普洱茶熟茶的拼配是依据茶叶各级别的品质请求，将没有平级别、没有同筛号、质量近似的茶叶按比例拼和，使没有同筛号的茶叶彼此扬长避短、调试质量、进步品质，保障货物象样及多日货物品质的绝对于稳固。
20、螃蟹脚
是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。
21、古六大茶山
易武、倚邦、革登、莽枝、蛮砖、攸乐。
22、六大茶山（新）
布朗、巴达、南糯、南峤（勐海）、勐宋和景迈。
23、日凋
也称日光萎凋，即茶叶刚采摘下来，在阳光下晒干到一定程度。近代也有用热风萎凋的。
24、摊凉
散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成。
25、杀青
普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条。
26、揉捻
破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。
27、晒干
把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。
28、蒸压
把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。
29、干燥
把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。
30、普洱紧茶
普洱紧茶是按照后发酵方法，有“生普洱”（即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如“青饼”）和“熟普洱”（即将晒青毛茶以高温、高湿加速发酵者，如“熟饼”）之分，其品味以“生普洱”为佳。此外，“普洱茶”按照其制作阶段的不同，分为初制茶和精制茶两种；按其制作工艺不同，又分手工茶和机制茶两种。
31、普洱绿茶
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法，目前有手工杀青和机械杀青两种。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖（青）、普洱饼茶（青）。
32、普洱红茶
普洱红茶制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。
33、普洱晒红
是指用云南大叶种鲜叶作为原料，用晒红工艺制作而成的红茶。
34、普洱青茶
普洱青茶为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。
35、普洱黄茶
普洱黄茶为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。
36、普洱黑茶
普洱黑茶为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟）。
37、普洱白茶
普洱白茶为重萎调，轻微发酵的云南大叶种茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。如月光白，工艺上不属于普洱茶，但很多茶商会把它归为普洱茶来卖。
38、普洱紫芽茶
紫芽茶是由于叶片长时间受紫外线照射，花青素含量过高产生的变异。芽叶一般呈紫色。普洱紫芽茶特指利用普洱茶工艺制作而成的茶品。
39、普洱紫鹃茶
是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种，芽、叶、茎都是紫色，外形色泽紫黑，茶汤紫色，滋味醇厚香气特殊。普洱紫鹃茶特指利用普洱茶工艺制作而成的茶品。
40、云南岩茶
特指以马台、邦东为核心茶区的古茶树与岩石共生的环境下按普洱茶工艺制作而成的产品。
41、普洱茶膏
由云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。
42、渥堆
是普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度（通常在70cm左右）后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行，使之在湿热作用下发酵40——50天左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。经过渥堆后的茶叶，随着渥堆程度的差异，颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑。
43、渥堆发酵
是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶“渥堆发酵”必须选用云南大叶种晒青毛茶。优质普洱茶最基本质量前提是：外形条索粗大肥大，完整，色泽褐红（猪肝色）或带灰白色”。就内质而言“汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，水浸出物含量大或等于38%”要达到“条索粗壮肥大”，“水浸出物含量大或等于38%”这两项关键性质量指标加工普洱熟茶的原料，必须是品质上乘的云南大叶种晒青毛茶。
44、撒面
简单讲就是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料；一般除了散茶，只要制成形的普洱茶多半都有撒面。
45、黑点
鲜叶在杀青过程中产生的糊片，经揉念后形成糊点碎末，亦说“黑蚂蚁”。
46、干仓普洱茶
47、湿仓普洱茶
湿仓普洱茶是指长期存放于周围相对封蔽、温度偏高、湿度大于80%的仓库环境里的普洱茶。这种仓储的普洱茶陈化转变速度快，但茶叶内的有效物质容易受到破坏，以致条索松散、色泽暗淡，表面发白，有陈泥或霉味，汤色酱浓，茶水薄、茶气弱，水味重，锁喉异样感明显，如退仓时间足够，口感也可以顺滑，可出现各种药香、木香，却仍不经泡，茶底偏黑或软烂，活性弱。
48、自然仓普洱茶
介于上述干仓普洱茶和湿仓普洱茶之间仓储的普洱茶称为自然仓普洱茶。是中国南方各地商家、藏家最常见的仓储。经自然仓陈放后多年的普洱茶，品相自然，乌黑柔亮，茶香明显，汤色红浓厚滑，口感顺畅，回甘生津，茶底带弹性。
49、入仓普洱茶
将茶品储存于某一仓储环境，而企图以人工方式改变自然环境，例如增湿、增温、不通风、添加药剂等等，以利茶品快速陈化，称之为“入仓普洱茶”。
50、未入仓普洱茶
储存于一般人可以长期居住之环境，没有经过人工方式控制环境，随着四季温湿度转变陈化，称之为“未入仓普洱茶”。
51、松紧度
紧压茶的松紧度会直接影响到普洱茶陈化的品质，不宜蒸压过紧。茶品蒸压得过于松散，则氧化过快，较易获得醇滑的口感，但是茶叶容易从饼面上脱落；反之，蒸压过紧，则会放缓陈化的速度，冲泡时的口感受影响。
52、匀整
紧压茶的形状匀整，指外形端正，棱角整齐，不缺少角；厚薄一致，模纹清晰，条索整齐紧结。
53、茶性
专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
54、茶气
是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有身体发暖、发热、发轻汗等。
55、茶质
指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。
56、香气
鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。
57、苦、涩
苦是一种味道，涩是一种触觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
58、回甘
指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
59、生津
指两颊、舌面、舌底、有小水泡不断的涌出。
60、收敛性
品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现，涩是一种触觉。
61、甘韵、甜质
是甘于甜的表达方式。
62、水性
指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
63、层次感
层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
64、立体感
指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。如高扬、下沉、内敛等。
65、喉韵
品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。
66、饱满
指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
67、汤氲
指茶汤汤面上白色的“雾气”。
68、陈韵
经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的茶中易感到。
69、滋味
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜，口感舒服。回甘是指茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
70、烟熏味
由于在加工的过程中或是后期存放时吸收到了烟的味道，是一种缺陷，不过也有很多茶友喜欢这种火香味。
71、红茶味
茶叶鲜叶采摘后没有及时摊凉，造成部分红叶红茎，所产生的类似橙花气味。
72、水闷味
茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。
73、霉味
茶叶保存不好发霉所产生的气味。
74、异杂味
茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶气味。
75、果酸味
品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
76、酸味
在揉捻后未及时晒干，压制时所含水分过高而产生。
77、水味
在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。
78、青味
杀青温度不够或时间不足而产生气味。
79、锁喉
品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会觉不安、烦躁等。
80、唛号
1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号，饼茶为4位，头两位为该系列茶配方创制年份，第三位为茶料等级，第四位为茶厂编号（昆明“1”、勐海“2”、下关“3”、普洱“4”）。散茶用5位，第三、四位为茶料等级，其他同上。如7542、7536等数字。
81、内飞
指普洱紧压茶内压制的一般印有生产厂家及生产厂家徽记的一张防伪小票。
82、内票
包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。
83、支飞
普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮。称为一支。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸。
84、印级茶
五六十年代生产的老茶，也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批。
85、七子茶饼
外形扁平圆盘状，每块净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。
86、铁饼
压制得比较厚实、坚硬的茶饼叫铁饼，和相应的“火烧饼”等同为工艺流程上的名称。
87、中茶牌
茶饼的外纸正面标志为8个“中”字围绕着“茶”字，为中国土产畜牧进出口公司云南茶叶分公司商标。
88、大益饼
云南西双版纳勐海茶厂商标，“大”字中间有个反白色的“益”字，根据不同级别和年限分有不同颜色的商标。
89、饼茶
普洱紧压茶的一种，呈饼状。普洱茶的中级、上级品以沱茶及饼茶居多。
90、砖茶
普洱紧压茶的一种，外形是长方形或正方形，如普洱黄片砖。
91、沱茶
普洱紧压茶的一种，呈碗形。小金沱是沱茶的一种，时尚携带、网络最为流传，重量4克，堪称是世界最小普洱茶。
92、金瓜贡茶
压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
93、千两茶
压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名“千两茶”。
94、香菇紧茶
压制成香菇状的普洱茶，重量约在250克之间。
95、柱茶
96、老茶头
老茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。
97、广云贡饼
早期除云南省外，广东省也出产少量的普洱茶，有部分所用的茶青挑选自云南省，而部分则是广东省所出产的茶青，也称之为“广东饼”。大部门广东饼的普洱茶，在60年代后都是用广东的茶青或云南茶青和广东的茶青拼配后制成饼，故名“广云贡”。
98、纪念饼
为纪念某个事件所特别制作的小批量茶叶，带有相应编号和证书，较有名气的如：西双版纳傣族自治州成立50周年纪念茶。
99、普洱茶竹筒茶
云南特产名茶，是采用云南大叶种茶树经杀青、揉捻后装入生长一年的嫩甜竹筒内用文火烘烤制成的茶品。云南西双版纳的傣族同胞常饮此茶。
100、号级茶饼
又称“古董茶”，一般指清末到解放初期，也就是50年代中后期之前，私人商号出品的普洱茶。以圆茶为主，一般七饼一桶，一饼350克，外用竹罄包装，有制茶商号标志在竹罄顶面。而茶饼也不像现在有棉纸包装，内为裸饼但有张载有宣传文字和商号负责人姓名的内飞。典型代表人物：宋聘号、陈云号等。
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喝普洱茶可以起到保健的作用。如果你能选择一个更好的时间喝它，它的保健效果会更好。对于女性来说，经常喝普洱茶有利于身体健康，那么女性什么时候喝普洱茶最好呢？我们来看看。
1女性喝普洱茶的最佳时间
饭前煮茶：
普洱茶冲泡后，有趋利作用。冲泡的茶含有多种微量元素、一些氨基酸和有机物。生茶可能会对肠胃造成影响，但失去的茶不会不舒服。对想排毒的女生效果更好。空腹喝普洱茶是最好最快的减肥方法。
普洱茶是用100摄氏度的开水冲泡的。洗了三遍就可以喝第四杯茶汤了。早上吃饭前喝一杯200 ml温煮好的普洱茶。1-2小时后，你会有排便的欲望。一段时间后，你就会养成早上排便的好习惯。一杯热茶不仅有助于饭前一小时清肠排毒，还有助于饭前立即清热解毒。
饭后喝普洱茶：
生茶是一种发酵时间短或无发酵贮藏技术的茶。事实上，生茶的主要成分是丰富的茶多酚，类似于绿茶、乌龙茶等茶类产品。专家实验证明，茶多酚能抑制脂肪细胞的合成和分化，维持血液中脂肪和甾醇的稳定含量，对减肥和预防肥胖有很大帮助。
零二
喝生茶的最佳时间是饭后一小时。能帮助人体加速食物的消化吸收和分解，促进体内毒素在第一时间排出体外。生茶具有独特的脱脂效果，对毒素废物长期附着在肠壁上有很好的深层清洁效果。普洱生茶的效果虽然和绿茶差不多，但奇怪的是它的性质不冷不冷，但它的制作工艺和熟茶不同，所以喝下去减肥的方法和效果也不一样。
2喝普洱茶对女性的好处
养胃护胃：
普洱熟茶温和，暖胃不伤胃。很多朋友每天喝熟茶，也就是说会感觉到温暖而不是胃部不适。对胃不好，经常有社交活动的朋友，还是喝普洱熟茶比较好。我们的肠胃整天浸泡在各种食品添加剂中，不规律、不健康的食物容易引起肠胃不适。所以要注意胃肠道的保养。喝普洱茶没有添加剂，没有副作用。绿色、自然、安全、健康。特别是喜欢淡发酵茶的茶爱好者，经常喝熟茶可以缓解淡发酵茶对胃的刺激。
降血脂、降血压、抗动脉硬化；
喝普洱茶可以增加好胆固醇的含量，降低血脂和血压。同时能降低血液粘度，增加抗血小板聚集，对心血管疾病有奇效。如脑血栓、冠心病等。据荷兰科学家介绍，经常喝普洱茶可以降低45%的冠心病风险。在对120名糖尿病患者的调查中，国内科学家发现，每天喝普洱茶后，70%的糖尿病患者的血糖平均下降35%
减肥：
普洱茶独特的发酵工艺可以提高饮用后腰腹脂肪分解酶的功能。普洱茶中的微量元素可以分解脂肪，抑制体重增加，降低血液中的胆固醇和甘油。减肥的时候可以用普洱茶代替所有饮料，用茶代替汤。禁止喝其他饮料，其他膳食可以正常食用。但切记不要以茶代水。长期喝茶，很可能造成人体隐性缺水，导致皮肤干燥等疾病。
抗氧化剂：
现代医学研究表明，茶叶中含有大量维生素C、维生素e等微量元素，茶类化合物具有抗衰老作用，丰富的茶多酚能帮助皮肤抵抗衰老。
普洱茶有许多保健功能。对于女性来说，普洱茶有重量
郑重声明：喝茶是保健食品，不能直接替代药品。如果你患有疾病，请按照医生的建议仔细服用。有些文章来自t
从清朝六大茶山看普洱茶：饮茶谁识采茶忙（三原文标题：从清朝六大茶山看普洱茶：饮茶谁识采茶忙（三
在采茶忙的季节里。山岭地头。家家户户都忙着采茶。老乡说赶在清明前采的茶才是最好的。故称“明前茶”。的确一年之季在于春。3—4月是产春茶最好的时节。5—6月产夏茶。8—9月产秋茶。10—12月产冬茶（得看各地区气候变化及海拔高低与农耕习惯不一而定）。所以春茶是一整年茶价的指针。代表着农人一整年的所得。更代表着整年茶行情的动向。
在茶山我们进一步了解很多茶的知识。如。暖春的春茶与早春的春茶在口感上也是有些差异的。如果是暖春的话。可能会因为雨水过多。阳光充足。所以生长过快。茶的原。甜度和熟度就会减少。茶的正常比重过高（含水量过高）；而旱春呢就可能减产。因为缺少雨水。生长缓慢。茶的石核细胞和海绵体无法受到正常所需的养分和水分而正常发育。导致在品饮口感上有些不够劲的遗憾。茶好不好喝。与选用的茶菁有很大关系。在茶山我们还见到了对六大茶山十分熟悉并对古茶树很有研究的昆明藏盛茶业公司张明春老师。他告诉我们：“以前每年开始采茶。年长的首先要认真教导初学采茶的子女及外来打工的年轻人。
采回的鲜叶按抓尖（盖头）、尖子、二梭、老叶。挑选装好。分别刹青、揉捻、晾干后又按等级再拣一次。分别出售。庄主也分别收购。堆放。以便加工紧压茶时取用。”易武资深茶人郑四隆说：“一般都是每年进入9月或10月。各茶庄便开始请人加工。为什么这时候加工呢？主要原因是：全年茶业收购基本结束。便于各季茶各级茶拼配；雨季已过。加工出来的成品茶容易干；若不抓紧这段时期加工运走。到来年2月春茶上市时一无资金收购。二无仓库堆放。每茶庄加工结束的当天都要杀猪（有的杀牛）杀鸡。设宴欢送。感谢师傅们的帮助。宴毕每人还送一块好肉。给师傅们拿回家食用。现在我们对茶叶质量严格要求。同样按这个祖辈留下来的方法加工。以保证普洱茶特有品质。”看着他们忙碌而认真的工作。我进一步体会到茶品与原料及加工的因素。
采茶虽然辛苦。但也充满了劳动的欢乐。每逢采茶季节。六大茶山到处是采茶歌声。欢笑声。吆喝声。此起彼伏非常热闹。这山唱来那山和。南方吆喝北方应。除情歌对唱外。男女老少普遍爱唱的是以“点兵调”为曲的“四季采茶”。既有浓郁的民歌艺术情调。又有对种茶采茶知识的传承。
《四季采茶歌》
春季采茶茶芽发。村姑个个颜如花：
茶山处处歌声起。边唱歌来边采茶。
今年春茶早又好。收入定比往年高：
多采茶来多卖钱。全家老少喜开颜。
夏季采茶茶叶青。质量远不如头春；
满树茶叶发得多。一天采它两背箩。
认真捡梗巧揉制。才有卖得好价钱；
虽然价钱欠春茶。数量多了有钱花。
秋季采茶秋风凉。又采茶来又收粮；
秋茶还比夏茶好。气味更香常思量。
留下几斤自享用。择日妹将选新郎；
百里挑一已选定。聪明勤劳的好男。
冬季不再采茶叶。深挖茶园不停歇；
老叶发枝清除净。寄生苔藓不能留。
杂草深埋有机肥。保水松土又暖地；
冬季茶园整理好。来年茶叶产量高。
（参考文献——蒋文中教授《古茶乡韵》来源：云茶传习讲坛）
从清朝六大茶山看普洱茶：饮茶谁识采茶忙（二原文标题：从清朝六大茶山看普洱茶：饮茶谁识采茶忙（二
每天同李春仙姐妹们一道采茶。虽然辛苦。但收获很大。不仅亲手采到茶还学到了很多知识。与她们在一起。我真正感到实践出真知这句老话的份量。对一片小小茶叶中饱含的知识有了更多认识。也只有在大茶山里采茶。才知到茶农的艰辛。我们每天在深山里往返十多公里。在这古茶山上。我们看见的茶树一般是一棵棵、一丛丛隐蔽和分散于大森林中。而并不像台地茶如梯田般整齐。故寻找和采摘起来很困难。一般有的茶树高达数米。不易摘到。常一天下来。一个人摘不到几斤。难怪乔木古树茶这么珍贵。曹雪芹才会在《红楼梦》里诗曰：“普洱名茶喷鼻香。饮茶谁识采茶忙？若怜南国采茶女。忍渴登山与共尝。”在六大茶山。我深深感受到了气候、土壤与茶的关系。
六大茶山由于海拔、纬度等特殊因素。年降水量在1500毫米左右。且分布均匀。朝晚有雾。相对湿度保持在85%左右的地区。较有利于普洱茶茶树生长需要和条诗发育及茶普品质。若长期干早或湿度过高均不适于茶树生长裁培。
另外茶作为叶用作物。极需要日光。日照时间长、光度强时。茶树生长迅速。发育健全。不易患虫害病。且叶中多酚类化合物含量增加。反之。茶叶受日光照射少。则茶质薄。光带中的紫外线对于提高茶汤的水色及香气有一定影响。高山所受辐射的紫外线较平地多。且气温低。霜日多。生长期长。所以高山茶树相对海拔低的茶树来说。叶片中含氮化合物和芳香物会增加。故易武高山茶香气优于平地茶。
六大茶山的茶农们因世世代代种茶。积累了丰富的经验。他们把产于不同海拔、环境的茶让我们品尝。使我们对普洱茶的丰富多样有了更多的认识。在对六大茶山的研究中。我们进一步认识到普洱茶作为云南独有的特种茶。较国内其他地方的茶又有自己的特性和相应的适生条件。其生茶品质特点中所独具的色泽棕褐、条索肥壮、滋味浓厚、醇和回甘、汤色橙黄明亮、果香显著等。其化学成分和品质都与其所生长的环境有重大关系。云南西南部特殊温度、湿度、光照等以及在加工过程中。微生物、水分、温度、氧气及光照等条件都对普洱茶品质形成有重要的影响。
难怪华林感慨说：“六大茶山的气候、土壤为优良普洱茶的生长提供了良好条件和要求。也为普洱茶化学品质的形成奠定了坚实基础。所以要形成云南普洱茶特有的品质特色。是不能离开云南（特别是普洱茶区）这一优越的自然条件的。游走于茶山农家间。我们发现。没就
没了欢乐。没茶也就没了人情。所以这里的人除了一年四季正常耕作的忙碌外。最忙碌的。就是采茶。这种忙碌对于他们说来是一件非常快乐的事情。也可以说是一种幸福。所以这里的人就算是在一年之中农时最忙碌的清明前后。他们也愿意一家人放下手中的农活。为的是采一批好茶。（参考文献——蒋文中教授《古茶乡韵》。来源： 云茶传习讲坛）
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