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正常收藏的话,还是生茶好。熟茶还是要喝了
澜沧号普洱茶价格表
.大益的有好多品种 贵贱相差很大 该怎么选呢
六大茶山茶厂:打造形象,文化推广 阮殿蓉厂长自从勐海厂辞职后,开创“六大茶山茶厂”致力于茶文化的推广,对于云南普洱茶的宣传和推广,起到了非常重要的作用,。
您好,不润古茶是采用优质大叶古树茶为原料,属于正宗优质普洱茶,分为生茶和熟茶,品类不同价格也不同,其中云南特级宫廷料的老班章熟普洱茶布朗山古树、勐库茶。
综合性价比高指的是。茶厂,茶底,价钱等。请专家举例3.4种吧!举例是请。
一般来说,普洱的生茶价钱会高于熟茶。而不是楼上说的那样,熟茶会比生茶贵。原因有以下几个:一,熟茶要人工发酵,毛茶等级过嫩,发酵程度难以控制,后续变化也。
开始喜欢普洱茶了,请问大家普洱茶熟茶价是多少?要怎么选择?
生熟有别,生茶价格是随着年份成倍增加的,熟茶虽然可以成,但年份上会有零界点,到达零界点之后就没有什么升值空间了。所以生茶的空间大,但陈化难度高。生茶和。
澜沧普洱熟茶价格
普洱茶的价格区间在几十元到几万元不等,差别很大,而且影响茶叶的因素很多:1. 普洱茶的年份,所谓买新茶喝老茶,后发酵茶的年份是影响价格的重要因素;2. 山头茶。
1988的云南七子饼普洱茶多少钱一饼
从几十到上千、上万不等,各级普洱茶的价位很难定位。具体看普洱茶的口感、原料、加工工艺、保存年限和仓储。普洱茶分生茶和熟茶。1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿。
普洱熟茶怎么泡普洱熟茶的正确泡法喜欢喝普洱茶的人都知道,普洱有生茶和熟茶之分,而且普洱生茶和普洱熟茶的冲泡方法也不相同,今天小编就重点为大家介绍普洱熟茶的正确泡法,让大家能全面了解普洱熟茶怎么泡才好喝。
普洱熟茶怎么泡 普洱熟茶的正确泡法1、普洱熟茶可以放在紫砂壶中冲泡,因为紫砂制成的紫砂壶,既能保持,普洱熟茶的香气,又具有良好的透气性,可以防止茶汤闷气,能让普洱熟茶泡出的茶汤不失原味,而且色香味俱全。
2、冲泡普洱熟茶时,水的温度一定要高,最好使用95到100度的沸水来冲泡,为了让普洱熟茶在冲泡过程中能均匀受热,可以在冲泡茶叶雨前,先用沸水把泡茶的紫砂壶冲泡一下,让它的温度升高,然后再把普洱熟茶放到茶壶中,随后注入开水。
3、冲泡普洱熟茶时,茶与水的比例一定要掌握好,正常情况下,普洱熟茶与水的比例应该在1:30到1:50之间,1:30的比例,泡出的普洱熟茶口感比较淡,而用1:50的比例泡出的普洱熟茶茶香则比较浓,香气也比较高远。
4、普洱熟茶在冲泡时还要掌握正确的冲泡时间,各种茶的耐泡性比较强,在同茶以后冲入沸水,大约在一分钟后,里面的茶汤可以泡后,再取出茶汤,倒入品茗杯以后,要进行二次注水,而二次注水以后,再次出汤的时间要适当延长,最好在20分钟左右,以后,每增加一泡出汤时间都要适量延长三十秒。
5、冲泡以后的普洱熟茶不单是和热饮,也适合制成冷饮,特别是在夏天冲泡饮用普洱舒茶时可以泡好以后的茶汤,加适量冰块饮用,它会让人感觉别有一番滋味。
普洱熟茶品鉴懂这些才能说喝懂普洱熟茶
熟茶近两年火爆异常,人气飙升,想想那褐红油润的干茶、红宝石一样的茶汤、稠滑甜糯的口感,绵绵密密,暖暖包围着口腔脾胃的舒适,由不得人洋溢出温暖。然而,好的熟普又如何品鉴呢?
一、看原料
原料决定了茶有多大潜力
茶的原料虽然看起来都是芽、叶、茎、梗,大体相近,但实质上,因茶树品种、生长年限、地理气候、生物环境等不同,其内涵成分的差别可能以倍数记。内涵物质含量的多寡、各种成分的占比情况决定了一款茶有可能的走向。
渥堆发酵只是在微生物群参与下,原料中的茶多酚、茶氨酸、果糖等各种成分通过一系列复杂变化,改变成另一种成分,并没有抹掉内涵物质的多寡、成分占比的不同。原料,决定了一款熟茶拥有多大潜力。
二、从干茶看原料
一般而言,从干茶主要看原料的嫩度和匀度,芽头含量的多寡、芽肥且长得好、无病芽虫蛀芽等。但也有例外,一些以大叶为原料的茶品,用料等级偏粗老,品质口感十分惊讶的。
三、从叶底看原料
待茶底完全舒展开,从叶脉的粗壮饱满程度、叶片的肥厚度、叶底的柔韧性等,多种因素综合判断用料的好坏。
四、看工艺
工艺决定了原料是蜕变还是蜕化
渥堆发酵是一个大坎,胚子好,算是有了蜕变的基础,最终成龙成虫,还得看工艺是否过硬。专业的发酵室、技艺经过几千几万次锤炼的发酵师傅、发酵过程中的兢兢业业等,工艺是否到位,决定了一款熟茶最终的成就。
五、从干茶看工艺
工艺到位的好熟茶,干茶色泽乌润油亮,无异杂味等。
六、从叶底看工艺
洁净度:好的熟茶,茶底洁净、无颗粒颗粒状沉淀物、无其他异杂物等也是工艺到位、品质过关的一部分。
活性:茶底充分泡开之后,拈起一片泡开的茶叶,用手揉捻,发酵掌握到位茶底能捻成绳状,发酵不到位的茶一捻就破碎。
七、品内质
品鉴,是最后的阅兵
一张表格
看懂熟茶的秘密
下面来看详解
口感滋味
叶底
看完整度、洁净度、光泽度、柔韧度、是否有活性,色泽是否褐润。
楼主好 个人认为所谓普洱生茶语熟茶之分 在加工工艺只差一个发酵的过程 经过发酵的为普洱熟茶 没经过发酵的为普洱生茶。。。
生茶没有发酵的是属于原生态的,熟茶是经过渥堆发酵之后成的。
聚宝号普洱熟茶选用普洱各大茶山的晒青毛茶为原料,经筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压后精制而成。聚宝号七子饼茶有生饼、熟饼之分,生饼以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压,熟饼是以人工科学发酵普洱茶压制而成,但在制作过程中其选料搭配的要求与生饼的要求几近相同,恰当的嫩芽和展叶搭配是保证七子饼茶品质的重要环节。
普洱茶工序
1、茶叶采摘后,先进行短暂的高温处理,称为杀青,去除茶叶中过高的水分,软化茶叶;
2、捻揉,将成片的茶叶搓成条索状;
3、晒干,不能炒干,而是让阳光晒干,但温度不能过高;
4、筛选,根据制茶等价要求,将茶叶的等级区分出来;
5、压型,用纱布将固定种类和重量的茶装好,蒸汽软化茶菁后,将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状;
6、风干,将成型茶叶至于阴凉通风处,待茶叶干燥后成型。若是熟茶制作,则在工序4~5之间加入渥堆发酵,即将茶菁加入茶菌和水,在规定地点(渥堆池)内进行发酵。
普洱熟茶工艺流程
有,很明显
生茶出汤的颜色是绿色,熟茶出汤的颜色是酒红色,普洱生茶适合男人喝,作用刮肠子 有些胖人喝上挺好。 熟茶适合女人喝,作用暖胃的 补生
普洱茶生茶
普洱茶的滋味,除了毛茶的品质外,跟陈放的条件及时间有很大的关系。普洱茶分为生茶与熟茶。普洱生茶与普洱熟茶的存放方法是不一样的,且两者不能放在一起。普洱生茶的存放方法普洱生茶茶性比熟、茶烈、刺激, 新制或陈放不久的普洱生茶有苦涩味。刚买的普洱生茶,可以从中取一些要用的茶叶,将这些茶叶放在通风的地方就行,但不可放在厨房等其它有异味的地方。过一周或一个月后陶罐内,不要盖上盖子,让其慢慢发酵,等茶叶由绿转黑再转红色时,就会变得很顺口。那些包装袋中未用的茶叶,只要放在通风,无异味,不受太阳光直射的地方,保持干燥,不要受潮就行。 普洱熟茶的存放方法普洱熟茶是生茶经过人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序而成的了。把茶放在茶罐中时,最好找个橱柜子放,不要再放在太通风、无异味的地方就可以。
推荐一款普洱熟茶每个品牌都有好喝的普2113洱茶,主要5261还得看自己喜欢什么样的口感。4102普洱茶是后酵茶,熟茶比生茶多了渥堆1653发酵工序。新的生茶性寒,陈化后变温和,熟茶温和醇厚。
1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,新茶易伤脾胃,不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道,降脂,提神,降压和减肥的功效。
2、普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和,口感醇厚。发酵充足的熟茶,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。发酵度较轻的,有回甘,香气明显。汤色发酵轻者多为深红色,发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号。她人很好,有什么不懂的都可以问她。
喜欢普洱茶不是一时的激情,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。
云南普洱熟茶十大名牌截止2023年,普洱茶现在有大益、下关、雨林古茶坊、润元昌、黎明八角亭。 1、大益 大益集团有一个光辉的普洱茶文化历史形象——勐海茶厂,其成熟稳定的制茶工艺尤其是熟茶发酵技术,让大益的名气在民间如雷贯耳,成为大家开始品饮普洱茶的启蒙品牌。
云南普洱熟茶十大名牌
最近想买点普洱茶懂得给点建议,谢谢。
国内不错的普洱茶品牌:大益、中茶、下关、八角亭、龙园号、不润古茶、老同志
勐海集团(大益)、下关沱茶(下关)、老同志、澜沧古茶、中粮集团(中茶)、普洱集团(普秀、宝和祥)、农垦集团就是原黎明茶厂(八角亭)、福海、郎河、易昌号。 基本上都是有量的,其他有很多小众品牌,销量不高,但品质出色。喝茶看自己的消。
中国最好的普洱茶品牌
哪十大不清楚, 7672,按照传统普洱茶的唛号规则,1、2位为配方创制年代,第三位位茶青等级,最后为产地 7672 是指76年创制的配方,7级茶青,2是指勐海
喝七彩云南庆沣祥的茶有三四年了,茶叶品质不错。最近看到出了新品鼠年生肖礼盒-吉岁子鼠,马上买了一盒,包装高大尚,汤色黄中透亮,口感鲜美。
普洱茶十大知名品牌有哪些
如题 谢谢!
普洱茶也是分厂家品牌的,大益普洱就是名牌大厂普洱茶,特别是大益的熟茶还是很不错的。 大益熟茶中的7572被誉为评判熟茶好坏的标准,而大益生茶中的7542则被誉为评判生茶好坏的标准。 另附上普洱茶十大品牌以及著名厂家。 云南普洱茶十大品牌是。
普洱茶十大品牌1,大益–勐海茶厂2,八角亭–云南黎明农工商联合公司茶厂3,易昌号–云南昌泰茶叶集团4,郎河–勐海县郎河茶厂5,福海–勐海福海茶厂6,老同志–安宁海湾茶业有限公司7,龙生–云南龙生绿色产业集团有限公司8,嘉茗–云县嘉木茶。
不可以,茶类都有兴奋作用,会刺激宝宝大脑
怀孕能喝普洱熟茶
小赵,你怎么回事呀?
普洱能隔夜喝吗?
一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%,会增加孕妇的尿和心跳次数与频率,以及加重孕妇的心与肾的负荷量,更可能会导致妊娠中毒症,因此最好少喝茶喝淡茶为妙。
茶有提神作用,茶叶中含有茶碱,容易引起中枢神经兴奋,睡前喝会引起失眠,最好不要喝浓茶。
哥哥,学得越来越想那么回事啊,加油啦!呵呵
可以喝的,但是要适量不能喝太多。因为普洱茶会消耗你的脂肪,同时会造成一定量的钙质流失,喝太多的话对你的身体会不利!建议你多喝熟茶,少喝生茶。熟茶性温热,生茶性寒!
最好不要喝茶。茶的成分会造成营养成分流失。孕期忌咖啡和茶的
孕期最好以白开水为主。。不要喝茶类。
普洱熟茶真的很脏么?小的时候,一家人围坐在火塘边烧粑粑,不小心把粑粑掉在地上,老人家会很快捡起来,念叨着:“落地的粑粑不沾灰,没事没事,很干净,接着吃吧。”跟朋友在路边的烧烤摊吃烧烤,看到各种桌上烤架的各种油渍,朋友总会自我安慰的说:“没事没事,看得见的都是不脏的。”吃臭豆腐的时候,豆腐上面有各种发毛的霉菌,喜欢的人觉得真香,不喜欢的人更多会说接受不了这个味道,因为熟悉这个东西,很少人会觉得它脏。
人类从出生开始,就与各种细菌和微生物共处,我们习惯性的将会引起身体疾病的细菌和微生物认为是“脏”的,就像从小就被教育吃饭之前要先洗手,因为手是脏的。相反,对身体无害或有益的,我们则认为它是“干净”,老人家认为掉在地上粑粑捡起来吃了不会有什么问题,因此它是“干净”的;烧烤摊的油渍不会让我们马上生病,不代表它干净,但至少是“不脏”的。
会不会让我们的身体不舒服,这是我们对于“干净”最直觉的判断。
有趣的是,在喝熟茶的时候,很多人判断熟茶的品质如何,经常用到一个评判指标:“干净”。
如何去理解一款熟茶的干净,于是咨询了身边的老茶客:什么因素会让你觉得这款茶“干净”?
大家的回答不一,但具体下来的几个点就是:没有异杂味;口腔清爽;汤色明亮。
普遍意义所谈论的熟茶的干净,有时是一种心理上的安全感,因为对其认知的陌生,所以会产生认知偏差或者误解。熟茶从发酵工艺,到仓储,很多环节都可能造成这种误解。
一、发酵工艺的影响
在我们梳理的熟茶人工发酵史,从传统的大堆发酵,到有益菌种添加发酵,再到离地发酵、小框发酵,熟茶的发展,主要是围绕着如何能更干净、更快捷、更可控、更低成本。
在传统的大堆发酵中,渥堆时水会往下渗,接触水泥的部分会进行厌氧发酵,产生很多有机酸腐蚀水泥地面,导致熟茶中的灰分含量升高,因此在普洱茶的理化指标中,专门有一项单独的指标,总灰分含量要低于6.5%。
在发酵过程中,一般需要翻堆两到三次,使得堆子能够比较均匀,以前的一些大厂成品需要检测,会更为干净卫生,符合安全指标。近年来的离地发酵、小框发酵避免与地面接触,减少了茶叶中的灰分。茶叶中的灰分会使得品饮有灰尘感、嗓子不舒服,感觉不干净。
二、堆子底部形成的老茶头
根据不同的工艺,熟茶的发酵需要至少30天到最多70天不等,新茶有堆味是或多或少不可避免的,但重要的是,堆味能够随着时间慢慢散去。因为较长的发酵时间,使得熟茶的渥堆过程有很多不可控因素,在发酵过程中,多酚类物质如茶多酚、儿茶素逐渐减少,口感收敛性、苦涩味减弱;可溶性糖类物质、水浸出物会随着发酵增加,因此口感会比较醇厚。
三、仓储环
四、喜欢港仓普洱的美国茶友
但湿仓茶的后发酵过程需要严格地把控,不然容易滋生有害菌种,使得茶叶腐坏、气味变得刺鼻,对于一些腐坏较轻的湿仓茶,一些茶商会进行“退仓”处理,在干仓存放几年再出售。
普洱茶在干仓的转化比较缓慢,无论是干仓还是湿仓,在良好的储存下,普洱茶都具有不断转化、越陈越香的特质,但任何茶都有一个最佳品饮期,超过这个期限,品质可能会慢慢下降,但对于最佳品饮期,并没有一个确切的定论,但可以肯定的是应该在茶叶的水浸出物分解之前为最佳。
仓储的不干净,主要是茶叶变质或与其他味道的食品一起储存,霉味、串味不能与仓味划等号。对于湿仓茶,只要有严格的湿度温度控制、通风处理,也能表现出别具风味的陈香,通过一些对比,可以通过仓储的气味与茶汤的口感,判断这款茶在保存过程中是否干净。
五、微生物的作用
中国人对发酵食品并不陌生,但似乎在熟茶上,因为陌生,所以对微生物的恐惧被放大,日常所见的酸奶、泡菜、葡萄酒等等,都是通过毛霉、曲霉、乳酸菌、酵母菌等微生物参与制作,而熟茶与上面提到的几种食物相似,虽然发酵过程中微生物类群复杂,但主要菌种同样是毛霉、黑曲霉、酵母菌,所以没必要放大对熟茶的恐惧。
普洱茶中表现出霉味与陈香的许多物质,是通过霉菌的作用而发生甲基化反应所形成。无论是霉味还是陈香味,都是内含物质转换的过程,只是一个往坏的方向转化,一个往好的方向转化。
发霉的普洱 (图片来源于网络)
这里所强调的发霉要与黑茶的另一个工艺发花相区别,发花是伏砖在一定温湿度下冠突散囊菌所形成的孢子,二者从气味就有很大的区别,不同的菌群,有不同的呈味。总体来说,引起身体的不愉悦的口感和气味,协同作用下造成我们认为这款茶不干净的感觉。因工艺问题、储存不当,任何发霉、有刺激性气味、让身体不舒服的熟茶可以判断为不干净的,应慎饮或不饮。
谣言一熟茶加工不卫生,带有毒的黄曲霉
另一方面,早期渥堆发酵技术是非常机密的事情,并不是所有到云南参观考察的人都能有机会到发酵车间去,大品牌的发酵车间更是参观禁地,所以有部分人参观的可能是小作坊的发酵车间,卫生条件与加工操作可能更加的粗糙。而不幸的是,这些有先见之明的参观考察人士后来大多都投身于茶行业甚至普洱茶行业,却从此对熟茶的评价颇有微词,再加上熟茶的渥堆发酵工艺向来鲜少有公开讨论的相关研究,大家无从得知所谓的真相,而谣言却因为人人相传逐渐变味,倒慢慢似真了。即使这些年来熟茶渥堆工艺进步飞快,从传统的渥堆发酵发展到今天的离地发酵、古树发酵等发酵技术与原料发酵的探索,发酵过程也日渐透明,想了解者只要多留意查询倒也能明了一二,当年那批先驱估计对现今的熟茶情况也大为改观,但普罗大众就难说了,尤其是非普洱茶主饮的区域,以讹传讹本就难以理清脉络,信息碎片化之下,难辨对错的获取信息途径成了压倒客观认识熟茶的最后一根稻草。信息碎片化之下,哪个信息是真实客观的?而熟茶带有毒黄曲霉的说法大概是在2023年引起大众广泛关注。当时因为有学者在普洱茶样品上发现了黄曲霉,但事后调查证明,是样品在流通过程中受到了污染,安全卫生条件之下正常生产的普洱茶产品,没有黄曲霉素,熟茶更是会抑制黄曲霉的产生。这一点,云南农业大学的周红杰教授在某节目中曾权威解答过,而视频中的李亚莉教授,也曾带头研究相关的内容,并在行业权威学术杂志上发表过《普洱茶发酵过程中外源接种黄曲霉产毒研究》与《LC-MS/MS检测普洱茶中黄曲霉毒素及安全性评价研究》等学术论文,当然,其他知名学者对此也有相关的研究证明。
同理,回到熟茶的安全卫生问题上来。虽然今日熟茶的渥堆发酵还没有发展到非常透明的程度,公众难以直观地了解,但是无论是国内还是国外,对熟茶的保健功效研究还是非常多的,这也是为什么大家都说目前对普洱茶保健功效的研究都是基于对熟茶的研究,饮用熟茶对人体有益是毋庸置疑的。而国内学术圈对熟茶的发酵工艺研究也日渐多了起来,各种物质及菌种的变化也越来越清晰,对人体有益的物质及保健功效的肯定研究,是不是可以倒过来推翻熟茶的不干净卫生问题?当然,小作坊生产低劣熟茶产品除外,毕竟熟茶渥堆发酵还是要有一定的技术与资金支持。
谣言二古树小树一样,原料优劣在人工发酵之下无意义
这个谣言的粉碎估计非润元昌莫属。先不说古树小树这种树龄的问题,原料优劣对熟茶来说影响其实也很大。在2023年之前,市场上的熟茶多是用夏秋粗老原料制作,熟茶在相当长的时间内成为低劣普洱茶的代名词。春茶发酵可以说引领了熟茶领域的原料革命风潮。润元昌对外公布企下全线熟茶采用春茶发酵之后,这几年相继推出了品类丰富的熟茶产品,从开始的春茶发酵熟茶刷新大家对普洱熟茶的固有印象,到润元昌后来推出的大美之春、润之春、布朗之春及醉酽之春等产品,精细春茶原料与高端古树原料的发酵熟茶,风格差异是不是挺大?
虽然原料优劣并非与熟茶品质优劣对等,毕竟中间还隔了一个关键的渥堆发酵。但是,同样的加工工艺之下,原料不同,发酵出来的熟茶肯定也会不同,你可以不喜欢这个风格,但是不要盲目贬低熟茶的加工工艺哟。熟茶好不好,喝了才知道
谣言三、渥堆发酵的熟茶失去了后续自然陈化的价值
还好现在有了中期茶这一热门产品,无论生茶还是熟茶,工艺正常的普洱茶越陈越香的特点还有的,你看看你手上放了好几年的熟茶,有没有变得更加的醇厚饱满了?别的不说,堆味肯定没有了,口感更迷人。前提是仓储正常哈。当然,不可否认的是,与生茶相比,熟茶的自然有效陈化时间较短、陈化程度也比较浅,而新熟茶与10年陈熟茶相比,陈化价值还是有的哟。
谣言四、常喝熟茶容易上火
如果你秉承喝熟茶会上火的观念,那么估计你连红茶也不用喝了,反正都是发酵茶,也都是温性之茶。渥堆发酵之后茶叶会有火气,但是绿茶、乌龙茶等新制之茶也是会有火气的,所以正常的茶叶加工都会有一个退火的过程。 喝一泡熟茶跟吃一顿烧烤相比,你就会明白温和与火气根本就不是同一回事另一方面,发酵过度的熟茶估计退火也无济于事,烧心了之后肯定也会烧人之喉,所以喝熟茶还是得选靠谱的品牌才行。
来源:普洱茶吧论坛
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