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越来越多的人开始收藏茶叶，“古董茶”流行起来，央视《鉴宝》栏目就展示过一篓1953年产价值48万元的黑茶。
黑茶是一种由绿茶蒸压而成的后发酵茶，发酵时产生的“金花”–冠突散囊菌是黑茶越陈越香的秘密，青砖、湘尖、茯砖等黑茶品种中都有。
茶叶一旦被接种金花菌，茶叶会被金花菌所分泌酶类作用，发生独特的变化：香气物质的总量减少，但低沸点、易挥发的香气显著增加，形成别具一格的黑茶风味。
藏茶，是指具有悠久历史，与藏民族以及我国西北部蒙古族、维吾尔族、回族、羌族等民族同胞的日常生活有着紧密联系的茶叶。藏族同胞有“宁可三日无粮，不可一日无茶”、“一日无茶则滞，三日无茶则病”的谚语。
雅安藏茶是产于四川雅安，专供西藏、青海、甘肃以及省内甘孜、阿坝等藏区消费的茶叶。它在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、紧压茶、南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等。
雅安藏茶的由来
雅安藏茶的产生源于两个原因：
四川盆地
2004年，欧盟茶叶委员会委员芭芭拉女士在雅安考察藏茶生产加工基地时，反复使用“discover Tibetan Tea”（发现藏茶）一语来传达自己的惊奇与评价。作为标准严苛的欧盟茶叶准入标准制定者之一，离开中国时，芭芭拉女士只接受了“藏茶”作为礼品带往欧洲。
2023年10月，在北京中国国际贸易中心举行了“中国茶乡论坛”、“世界茶业论坛’、“绿色、有机、名优茶评比”等系列活动。雅安藏茶企业首次联合组团亮相，成为携手合作走大市场、大流通的起点。
雅安藏茶与茶马互市
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