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福鼎白茶在自然条件下，经萎凋、低温干燥加工而成，也属于后发酵茶类。其中的多酚氧化酶和其他各种酶类还会持续不断起作用，把福鼎白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。
白茶是有别于绿茶、红茶等其它五大茶类的一款特殊的茶类。它不炒不揉，更没有发酵，就是简单的萎凋和干燥，所以有绿茶的鲜香，但还可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，药用价值越大，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和，所以白茶的保存方法可以归纳为以下几点。
1、密封保存。要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。
2、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃—25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏。
或许因为白茶本身就很简单，使得白茶的保存方法与饮用方法均十分简单，买家们把茶叶买回去后也都不需有太多的顾虑，可以放心省心的饮用，贮存时只需干燥密封即可。
白茶的保存方法是很简单。综上所述，我们就知道将白茶放入冰箱冷藏室中(茶叶单独贮放))就可以了，这样储存白茶，即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。中国源远流长的饮茶文化，早已传遍世界，而茶叶的多种保健功效，都是经实验证明，确有其效的，因此扩展茶叶加盟、茶叶批发业务的人逐年增多，大家在选择加盟商的时候一定要慎重选择。
白茶茶叶有什么功效
1、瘦身：英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。
2、防辐射：茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力
3、降血压：茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。
4、解毒：神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之
5、抗癌：绿茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。
6、坚固牙齿：茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。
7、防口腔异味：茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。
8、延年益寿：茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。
9、治疗粉刺：绿茶具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用，成了治疗粉刺的上佳选择。
因此白茶茶叶有什么功效总结起来即为具有美容功效。而白茶茶叶有什么功效除此之外，还有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等功效。
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