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黑茶属于六大茶类之一，而茯茶属于黑茶，黑茶分为湖南黑茶、湖北老青砖、四川藏茶、广西六堡茶，而茯茶分为泾阳茯茶、安化茯茶，黑茶是采用杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制成，而茯茶在工艺上增加了独有的发花技术(金花)，其次茯茶的滋味比黑茶更加浓厚，爽滑。
黑茶
黑茶(dark tea)，因成品茶的外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
黑茶是采用黑毛茶为原料制成，其制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
黑茶按其地域分布，主要分类为湖南黑茶(“三砖三尖一花卷”)、湖北老青砖、四川藏茶(边茶)、广西六堡茶等，而茯茶列为其他黑茶。
茯茶
茯茶，属于六大茶类中的黑茶，是后发酵茶，以边销茶为主。因在伏天加工，故称伏茶。
紧压成砖的茯茶称为茯砖，其内会产生一种独特的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体。
茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。
茯茶也是边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。
由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶，如陕西泾阳茯茶。
黑茶的种类
一、紧压茶
紧压茶是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。
紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。
(1)、茯砖
茯砖茶最早是出现于1860年间，最早被称为湖茶，同时是在三伏天加工所以又被称之为伏茶，又因为原料是送往泾阳筑制，又被称之为泾阳砖。
现今，茯砖茶主要是在湖南益阳和临湘两个茶厂进行加工制作。
茯砖茶的压制主要是要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序，与黑砖和花砖的不同之处就是厚度。
茯砖茶具有很高功效的原因是茯砖茶中存在于一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花”， “金花” 对消化、对生理的调节具有很好的作用。
同时茯砖茶还具有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成，所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。
(2)、花砖
花砖茶的名称来由，一是由卷改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。
因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”，规格为35X18X3.5厘米。
花砖茶的制造工艺与黑砖茶相似，压制花砖的原料大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶，总含梗量不超过15%。
毛茶在进厂后要经筛分、破碎、拼堆等工序制成合格的半成品，然后进行蒸压、烘焙、包装等。
花砖茶气纯正、滋味纯正、滋味浓厚微涩、汤色红黄、叶底老嫩匀称，正面边有花纹，砖面色泽黑褐，香味浓郁。
(3)、黑砖
黑砖茶源于1939年，产于湖南安化白沙溪。黑砖茶因为砖面用凸字字膜，兰州市场称黑砖为“鼓字老牌安化黑砖”， 主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。
黑砖茶为长方砖形，规格为35X18X3.5厘米。砖面端正、四角平整、模纹清晰。砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄微暗，叶底老嫩匀，每片砖净重2公斤。
(4)、青砖
青砖茶湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香，原产于湖北省赤壁市羊楼洞，具有200多年的历史。
青砖茶以老青茶为原料，用料主要是包括洒面、二面和里茶三个部分。经过发酵、高温蒸压、适当存放自然发酵后加工制成。
青砖茶色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。具有的化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻、降低三高(高血糖、高血脂、高血压)等功效。
二、散茶
(1)、天尖
(2)、贡尖
贡尖茶是用二级黑毛茶压制而成，色泽黑带褐，香气纯正，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
(3)、生尖
生尖茶是用三级黑毛茶压制而成，色泽黑褐，香味较淡，带有焦香，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
三、花卷茶
(1)、十两
十两茶成品每支净重10两，故俗称”“十两茶”。
(2)、百两
百两茶成品每支净重100两，故俗称“百两茶”。
(3)、千两
千两茶成品每支净重1000两，故俗称“千两茶”。
中粮茶业发布黑茶新标准 茶道联盟推动行业新变革—中茶百年木仓黑茶5月23日活动圆满成功
百年世事，万重乾坤;看历史沉浮，独“木仓”陈香。一个世纪流转，继承传统之上，中茶百年木仓黑茶唤起时代新生!
近日，中茶百年木仓黑茶战略会议暨中茶黑茶茶道联盟成立大会圆满落幕。来自茶业界、茶学界、文化界、媒体界的众多嘉宾共同见证了中茶百年木仓黑茶第三代全新黑茶饮品、黑茶茶道联盟以及标准化价值体系的隆重发布。如您未能亲临现场，在此图文回顾中，同样能感受精彩。
亮点一：让中国人更懂中国茶——中茶黑茶茶道联盟成立
茶，在不少人眼中是阳春白雪之物，饮茶唯风雅之士乐享。因为茶文化的博大，也因为茶行业的精深，不少人徘徊在爱茶不懂茶价值，喝茶不懂茶好坏的困局中。为了让更多中国人更懂中国茶，中茶百年木仓黑茶发起了跨界合作、产业联盟的号召，组织成立中茶黑茶茶道联盟。
联盟集合了茶学界、茶业界、文化界、艺术界、媒体界先锋领袖，将通过音乐、影视、绘画、文字等多角度全面诠释中茶黑茶的香气、滋味、汤色、品饮氛围，让消费者沉浸在中茶百年木仓黑茶带来的视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉鲜活五官享受。因其具象直观、寓教于乐，降低了茶品研习领悟的“准入门槛”，从而让中国人更懂中国茶，这既是联盟宗旨，也是价值导向。
亮点二：让您看清价值，读懂品质——首创标准价值体系
会上首次公布的中茶百年木仓黑茶标准化价值体系是此次会议的重要内容。以“中茶源”为表现形式，我们将一片茶叶从种植、采摘、研发、生产的各个环节规范化、标准化，形成一套思路严整、工艺严谨的产业闭环。对于行业而言，它的产生将引领标准化制茶的风向，推行全程追溯体系，保障茶品安全稳定、绿色健康;对于消费者，它将作为产品品质的试金石，通过对关键指数的阐述，能让消费者轻松鉴定茶品优劣，明白消费、理性选择。
亮点三：古朴黑茶的蝶变转身——全新VI发布
会上，中茶百年木仓黑茶第三代健康产品全面引爆，时尚蝶变、炫目而出。此次发布的中茶百年木仓生态黑茶，囊括茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、花捲茶、天尖茶的全品类系列新品。以塑造都市健康生活为研发宗旨，经过中茶百年木仓双重黄金环境下益菌茶仓“一仓两藏”年份陈化，造就了该系列茶品难以逾越的标杆品质和健康价值。
除去出色的香气滋味，该款茶采用中茶百年木仓全新VI系统诠释茶品的神韵。为了延续茶的“生命与灵魂”，我们在茶园、茶厂、茶仓等地汲取灵感，寻找最能代表中茶百年木仓黑茶的符号、图形、色彩，最终拾取一套专属于中茶百年木仓黑茶的视觉体系。素雅大气的设计风格，让其跳出古朴传统的茶文化圈，更能迎合新时代、新生茶客的需求与喜好。
亮点四：全程视频直播——同步分享
为了让更多的茶友见证此次盛会，我们精心准备了现场的视频直播，让五湖四海的茶人不用现场光临也能身临其境。通过直播视频的发起，越来越多的人了解到中华老字号茶叶品牌变革新生的力量，这是来自于服务市场孜孜以求的决心和动力。我们有理由相信，敢为人先、以人为本的中茶百年木仓黑茶终将深入人心。
中茶首创黑茶行业标准化 莞商收茶有价值参照有人说，中国茶之所以未能走向世界的一大原因，就在于其缺乏规范化的行业标准。如今，在黑茶领域，已经有茶行业龙头企业迈出了历史性的第一步，开始着手建立这一品类茶叶的全行业标准化价值体系。近日，中茶百年木仓黑茶战略会议暨中茶黑茶茶道联盟成立大会在京召开。在会上，这一价值体系正式面市。而东莞作为全国茶叶市场的一大粮仓，一向是黑茶收藏和消费的重镇，也有茶界人士作为特邀嘉宾赴京参加这一盛会。
“让中国人更懂中国茶”
茶，在不少人眼中是阳春白雪之物，饮茶唯风雅之士的独享。不少人徘徊在爱茶不懂茶价值，喝茶不懂茶好坏的困局中。为了让更多中国人更懂中国茶，中茶百年木仓黑茶发起了跨界合作、产业联盟的号召，组织成立中茶黑茶茶道联盟。
该联盟集合了茶学界、茶业界、文化界、艺术界、媒体界先锋领袖，将通过音乐、影视、绘画、文字等多角度全面诠释中茶黑茶的香气、滋味、汤色、品饮氛围，让消费者沉浸在中茶百年木仓黑茶带来的视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉鲜活的五官享受。
该行业联盟的负责人表示，“这些多样化、多媒体的茶文化表现形式，具有具象直观、寓教于乐，降低了茶品研习领悟的‘准入门槛’，从而让中国人更懂中国茶。这既是联盟宗旨，也是价值导向。”
引领标准化制茶风向
中茶方面表示，“我们将一片茶叶从种植、采摘、研发、生产的各个环节规范化、标准化，形成一套思路严谨、工艺严整的产业闭环”。业界人士表示，这一套规范化流程规则的制定，对于行业而言，它的产生将引领标准化制茶的风向，推行全程追溯体系，保障茶品安全稳定、绿色健康;另一方面，对于消费者和采购商，它将作为产品品质的试金石，通过对关键指数的阐述，能让其轻松鉴定茶品优劣，明白消费、理性选择。
东莞是黑茶品牌的必争之地
据了解，东莞是黑茶收藏和消费的重镇。业界人士称，东莞在黑茶走向全国市场的拓展历程中，曾起到过关键性的作用。自从2023年，湖南安化等地茶厂参加东莞的茶博会以来，黑茶就渐渐在南方市场打开销路，并因其所具有的消脂、抗衰等保健效果，而备受推崇。
此后，在东莞这个“藏茶之都”，黑茶算是正式扎下根来。每年的东莞茶博会，也是各大黑茶品牌的必争之地，看中的就是东莞茶商的收茶实力。在此次的“中茶百年木仓黑茶会”上，发布的新茶包括茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、花捲茶、天尖茶的全品类系列新品，也获得了东莞茶商的追捧。
据了解，“中茶黑茶”的全国首家专卖店就是建立在东莞，而此次东莞茶商也获得了中茶颁布的“深耕渠道奖”，表彰其在渠道经营上的拓展力。
很多茶友都有过这样的体会，就是喝生普的时候喝容易肚子饿，大家的理解可能是普洱茶刮油，能带走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饥饿感。
可事实真的是这样的吗?
首先普洱生茶是采用云南大叶种晒青毛茶蒸压制作而成，茶內的物质叫其他茶叶更为丰富，尤其是咖啡碱、茶多酚类。
其中咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸分泌，促进胃动力。
胃酸分泌增加(和胃肠蠕动加快)有助食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。
再者，喝生普洱茶后加速了排空，使得脂肪类的物质没有太多的时间得到吸收就排到了结肠，结肠只是吸收一些水分和维生素k，为排入直肠准备。
当然，喝生普之后这种饥饿感对人体是非常好的，常喝普洱茶不仅可以消脂解腻，其中的很多有益物质对人体也有益。
但是注意空腹的状态以及睡眠前不建议饮用。
普洱熟茶和碧螺春哪个好普洱熟茶和碧螺春哪个好？普洱熟茶是名茶，碧螺春也是名茶，虽然碧螺春的名气比普洱茶的名气大，但普洱茶就并非比不上碧螺春。我们来了解一下！
普洱熟茶
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。
普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
碧螺春
碧螺春茶叶，是苏州著名特产，我国十大名茶之一。碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就是茶中珍品，唐朝时就被列为贡品。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成。
0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个“一旗一枪”，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。
此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国著名的名茶，向来被人们视作茶中精品，常被作为高级礼品之用，在国内外茶叶市场有着极高的声誉。
碧螺春的茶树与果树交错种植，茶吸果味，果熏茶香，所以碧螺春有一种特殊的果香味。
品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70~80°c的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。
茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。
总之，普洱熟茶和碧螺春都是很好的茶，就看您喜欢的是哪一种了。
龙井茶和普洱熟茶哪个好喝龙井茶和普洱熟茶哪个好喝？龙井茶和普洱熟茶都是很好喝的茶，不过一个是香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇；一个是滋味较醇和。
普洱熟茶的品质特征
香气
普洱熟茶的香气类型，其方式和方法与其它茶叶的嗅香基本相同，不同的是经过“渥堆发酵”的普洱熟茶，香气独特，总的规律是：“以陈香为主导，透其他植物特殊香气”。
出产半年左右的普洱熟茶，“水气”基本消失，“陈香”凸显渐占主导香型。此时，香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样，主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。
普洱熟茶的香气的具体有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。
汤色
1、红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。
2、红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”。
3、红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。
4、红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。
5、褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。
6、黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。
7、黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。
龙井茶的品质特征
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
综上，龙井茶和普洱熟茶都是很好喝的茶，龙井茶鲜爽，普洱熟茶醇厚，就看您喜欢的是哪一款。
橘普洱茶的功效与作用是能够降脂减肥排毒养颜、健齿护齿，清洁口腔，普洱茶还能够降血压、降胆固醇，还能够抗衰老。
柑橘普洱茶，也就是小青柑普洱茶，我们都知道它的保健效果是很显著的，不管是小青柑皮，还是普洱茶，各自都具有丰富的物质成分，有很高的保健价值。
小青柑果皮含有黄烷酮成分，具有杀菌、消炎、抗病毒、抗诱变、抗氧化等诸多生物药理活性。“小青柑”芳香油含量比大红柑要高，柑味浓烈，就药性来看青柑也比红柑更强，药性越陈越强越好。具有健脾化痰、解腻消食、去燥去湿、清热解毒、抗衰老、减轻重金属毒素、降血脂及胆固醇等功效，饮用可以改善慢性咽炎，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。更重要的是小青柑与普洱的绝配，搭配一起饮用保健效果更佳。
柑橘普洱茶的具体功效如下：
第二、健齿护齿，清洁口腔。小青甘，是全发酵茶叶，含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。今年全国天气普遍高温，上班的时候，火气比较大，口气也比较重，适当喝些小青甘，可以达到清新口腔的效果，比吃口香糖好很多。
普洱茶能够增加消化道的蠕动，促进食物的消化。
识别什么是普洱茶？普洱茶的历史可以追溯到东汉时期，距今已达两千年之久。民间有“武侯遗种”的说法，故普洱茶的发展，至少已有1700多年的历史。 云南普洱茶即不同于红茶，也不同于绿茶，是选用云南大叶种日晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成，其外形条索粗壮肥大，色泽红润或褐红，滋味醇厚，回味甘和独有。 普洱茶有紧压茶和散茶两类：紧压茶有云南沱茶（似碗型）、云南七子饼茶（似圆月）、普洱茶砖（长方形）；散茶条索粗壮肥大，色泽褐红，汤色红浓明亮，有独特的陈香味，叶底褐红，滋味醇厚回甘。
普洱是遗种后发酵茶，又分自然性发酵（生茶）和认为加工发酵（熟茶）。熟茶是因制作时用科学方式加上人为发酵法，让茶性、茶质刺激性退化导致茶汤入口时感觉软化，使苦感和涩感减轻。生茶，因需要长时间特定的环境来做发酵，在等待漫漫岁月后，变成了能和的古董。
生茶品中新茶，如台湾高山茶，茶色淡黄，入口涩感转为甘甜。老茶色如枣红，有如红蜜色，入口顺滑转为生津。古董茶浓郁且滑口，舌底鸣泉，心旷神怡。但茶色不混浊，澄清鲜亮带油旋光性。
云南普洱茶的茶香气有别于台湾高山茶的清香优雅，新制成的普洱茶香味与台湾茶略为相似，只因普洱茶须藉有空气中的适量水分，来做后发酵之工序，达到越陈越香的效果，所以普洱茶的香气是产品本身所含有的芳香物质，历经陈化时间的长短、仓储环境的好坏，再经由沸水冲泡而散发出的自然气味。
教你调制4款与众不同普洱茶普洱茶品质独特，香气含蓄内敛，一开始难免会有人喝不惯。尤其是喝惯了香味浓郁的铁观音、绿茶的人。因为其表面的平淡，喝普洱茶其实可以根据自己的喜好，加些调料添些味道，让口味更适合自己。
1、加蜂蜜
普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。
2.加干花
3.加陈皮、干桔皮
加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。
4.西式普洱
喝红茶最专业的英国人也迷上了普洱茶，英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶汤中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰凉后饮用，果香醇美，非常可口。
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