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1、外观的区别。生茶茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色。熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。
2、制作工艺的不同。生茶的制作工艺，采摘新鲜茶叶后，经摊凉，杀青，揉捻，晒干，蒸压，晾晒。晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼。熟茶的制作工艺，鲜叶采摘后，经杀青，揉捻，晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶。
3、汤色的区别。生茶的汤色为青黄色或金黄色，较透亮。熟茶的汤色为栗红色或暗红色，微透亮。
普洱茶和皖西黄大茶制作工艺的区别原文标题：普洱茶和皖西黄大茶制作工艺的区别
皖西黄大茶制作工艺：采摘、炒茶、初烘、堆积、再烘焙。
普洱茶有其独特的加工工序。一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶。经杀青、揉捻、干燥之后。成为普洱毛青。这时的毛青。韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后。因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”经过堆闷转熟的就成为“熟茶”再经过一段相当长时间贮放。待其味质稳净。便可货卖。贮放时间一般需要3——5年。“生茶”指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢。至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶。其陈香中仍然存留活泼生动的韵致。且时间越长。其内香及活力亦发显露和稳健。由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的形式。
普洱茶和温州黄汤功效与作用的区别富含茶多酚、氯基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质。对防治食道癌有明显功效。温州黄汤以其能抗衰老、防癌症、降血脂、治糖尿病等多种功能而令人注目。尤其是在抗动脉硬化方面。有着很好的疗效。该茶对于防止血管病变．血管内阻栓形成以及中医瘀血症等都有积极的意义。
普洱茶功效的现代研究共列述20项。即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他。部分功效是与中医有关。如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮助消化。有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。
夜幕低垂，灯火初明，山中的空气显得格外清新凉爽，大地一片澄澈，彷彿刚洗过一般洁爽，也像洒上一层银光般的皎洁。不经意间望见地上的影子，从那分明的轮廓和投射的角度来看，我忽然想起，这是月光的影子，更应该是圆满的光辉，急忙兴奋地仰望天空——没错!正是一轮明月高悬。
月光把天空照得忒亮丽，那份宁静与柔和就像一幅醉人的画作般：透着清明的湛蓝，巨大的几片白云轻柔的飘在天际，就像画家刚刚彩绘的神来之笔，未及修饰就拿来舖陈在天空，那震撼中带有讶异的感动，彷彿我一伸手便可摘下一片云彩，我只能温顺的沉醉在大自然的巧妙构图中。
小莲早就为我们备好了茶水，今天还特别换了一套全新的纯白茶具，没有一丝杂质的白净，与小莲一身的素雅装扮，真可谓极致的协调与幽雅;更不同的是今天不喝乌龙茶，她要我们一品普洱的学问。
看着茶水从壶中缓缓流出，伴随着一分难以言表的期待，小莲说：「爱情就像你喝的第一杯普洱茶，有憧憬、有嚮往，还有梦幻。」她道出喝普洱的心情，其实还应该有几分渴望吧!好吧!从喝茶引申爱情，也别有一番风味。
我接过细緻白净的茶杯，仔细的端详，色泽有些润褐，带一点红，滋味却是醇厚回甘。小莲继续分享：「其实每个人对爱情的感受都不相同，正如饮茶，只有亲自喝过了才会明白其中的滋味。有可能你手中的普洱是难得的珍品，那滋味就让人欣赏，回味无穷;但也有可能是次级品，也许就酸涩难饮，往往就禁不起时间的考验。
当感觉与期待不相吻合时，难免就会感到失望与怅惘。其实就像普洱在饭后饮用是具有减肥的功效，好的普洱茶同时也俱极佳抗癌的作用，所以才有人倡导它是健康的饮品。真挚的感情会成为让人向上的动力，为生命开出美丽的花朵，也像古今中外多少蕩气迴肠的爱情神话故事，总是那么的令人陶醉和嚮往。」
「虽然普洱茶不至于像咖啡或其他茶叶，喝多了会让人睡不着觉，不过任何食品都一样，不能过量，不能沉醉，否则便有害健康。」小莲真的对茶了解得很透，在山上住久了的她，又把话题转回健康与修行。
爱情如饮茶，淡泊无为更能让人知足常乐、心平气和。图 : photos.com
「喝茶一旦上瘾，不喝就会难受，因为与世间的“情”字一样，当有了贪婪之心，贪爱那份惦念与牵挂、关怀与体贴、美好与甜蜜，贪爱那份温暖与喜悦。当事与愿违的时候，当彼此期望有落差的时候，痛苦伤心的滋味就会紧随其后，人们在不知不觉中掉进了情的陷阱，为情而魂牵梦萦，为情而伤感悲痛，实在是情迷惑了人的理智、侵蚀了人的神经、麻醉了人的感官。」
「我知道了，所以最健康的饮品还是白开水，对吗?」小莲不语，仅以微笑回应我的话。她再为我倾注一杯普洱。
「古人强调淡泊与无为，强调中庸与宁静，为的是只有平静的心态才能让人心湖不起，才能使人健康长寿。一个人倘若不升起贪婪的心，就不会有对情爱过分渴望，对被呵护与肯定的执着企求，自然也不会因为得不到而失望，衍生出或难过或担心或愤懑等种种情绪出来，这就是为什么我们总把“情”和名、利放在一起，看作是人生修炼要去除的魔障的原因了。
因此，过分执着于亲情、友情甚至爱情，都将会是一种干扰：虽然人类不能没有爱，但是唯有昇华后的慈悲才是爱的真义。那是一种无私无所求的真爱，摒弃对各种“私情”的过分执着和迷恋，才能避免爲情所困，爲情所伤，慈悲中更有博爱，无私奉献的崇高精神境界。
所以要淡泊宁静，知足常乐，把人生忧喜、荣辱、得失视为过眼烟云。万事只求安心，保持精神内守，人自然就会健康，所以说，必须了解正确的饮茶的道理，就是能够正确的对待世间的“情”字。」
小莲的这些道理不太好理解，我沉思着望向天边，山上的星星没有了尘埃的阻挡，尤其清晰灿烂，满天闪亮的星辰眼睛眨呀眨，我握着温热的杯身，把普洱细细啜饮……@*
普洱茶生茶保质期是多久普洱茶的保存时间介绍有关茶叶的保存期，不一样生产厂家的规范不一。绿茶叶制造业企业，有的没在包裝上写保存期，有的写着保存期12月，多数的是写保存期18月；绿茶的保存期多是3年；黑荼，包含青砖茶、普洱茶生茶、普洱茶熟茶等沒有写保存期。
一、怎么知道茶叶的保存期？
实际上，茶叶的质量非常容易受溫度、光源、环境湿度危害，储存不善，茶叶会缺失原茶特色美食，口感、香味、茶汤颜色都是越差，乃至会霉变。
一般，密封性包裝的茶叶保存期是12月~24月不一。散称茶叶保存期就更短，由于散称放置出外的全过程会受潮、吸臭味，那样不但使茶叶缺失原茶特色美食，也更非常容易霉变。如绿茶叶，一般還是新鮮的较为好。保存期在常温状态一般为一年上下。
分辨茶叶是不是到期，关键有下列好多个层面：看它是否长霉，或出現陈味；绿茶叶是否发红，茶汤颜色变褐、暗；味道的浓度值、收敛和鲜香度降低，除此之外看它包裝上的保存期。此外，假如是散称茶叶，尽量不要超出18月。
二、不一样的茶，保存期也是一样？
1、黑荼
普洱茶分成普洱生茶和普洱熟茶二种，一般而言，普洱生茶的保存期在5年上下，普洱熟茶历经独特发醇越愈陈愈香，茶叶保存期在15年左右。不一样的茶保存期不一样。像云南省普洱茶，少数名族的砖茶，熟化的反倒好一些，保存期达到10到20年。又如武夷山岩茶，隔年陈茶反倒香味浓香、味道醇正；湖南省的黑荼，湖北省的茯砖茶，广西省的六堡茶等，要是储放恰当，不但不容易霉变，还能提升茶叶质量。
2、绿茶
一般绿茶的保存期都较为短，一般是1年，秋摘的绿茶保存期为1-2年，锡兰红茶保存期较为长，二年的较为多。散称绿茶的保存期，一般是18月，一般成袋绿茶保存期是24月，瓶装或用锡箔纸包裝的绿茶可储存三年上下，高档包装的绿茶可储存2年上下。
3、绿茶叶
一般的茶，還是新鮮的较为好。如绿茶叶，保存期在常温状态一般为一年上下。但是危害茶叶质量的要素关键有溫度、光源、环境湿度。假如储放方式恰当，减少或清除这种要素，则茶叶可长期质保。
4、白牡丹茶
白牡丹茶说成越陈越好，自然都是要在储存的好的前提条件下，白牡丹茶一般是要密封性储存的，要不然会流失在其中的水份或是湿冷。储存好才可以超过一年茶，三年药，七年宝的叫法。
5、黄茶
黄茶属发酵茶类，黄茶的制做与绿茶叶有共同之处，不同之处是多一道闷堆工艺流程。因此黄茶与绿茶叶一样，保存期都只能一年上下。
6、乌龙茶（青茶）
乌龙茶茶叶保存期沒有确立的要求，茶叶储存关键所在茶叶自身含水量的高矮与真空小包装茶常用的包装制品的防水特性。能维持茶叶含水量7%下列，在12月内茶叶质量不容易太过熟化；水份在6%下列，用铁听密封式成“水果罐头”一样，3年之内也不容易过多熟化；含水量超过9%的，难以保住在3月内不霉变。
茶叶本身的优点和薄弱点，当它处在最好是的时间段的情况下，喝过它，好似在最好是的年纪里碰到一个你爱的女性，随后取了她。
三、茶叶到期能否喝?
茶叶到期能否喝还得看详细情况。
向外售卖茶叶制干水平都很高，而且储存密封性方式也很科学研究，这类茶叶保存期一般都很长，倘若沒有开封市，茶叶沒有返潮，即使是到期一段时间了也可以喝，对茶叶的品质危害并不大。
普洱茶的副作用与禁忌简述普洱茶的功效及禁忌普洱茶的副作用与禁忌 简述普洱茶的功效及禁忌
普洱茶的功效与作用好吗？
1、正逢女人更年期的女士，除了头晕目眩和浑身乏力之外，有时还会出现心跳很快“情绪不稳定”睡眠品质差等情况，若再喝了多茶更会加重这类症状，因而钟爱喝茶的假若正逢这一与众不同阶段，最好掌握分寸。普洱茶的功效即瘦身减肥、降低血脂、防范心梗、防范心梗、降血脂、防衰老、抗癌、降血糖、抑菌清热去火、减轻烟毒、减轻金属镉毒、防电磁辐射、兴奋中枢神经、有益小便、防龋齿、清目、促消化、祛毒、除菌、预防严重便秘、解酒及其他，一部分功效是与中医药学有关，如兴奋中枢神经与睡得少有关、有益小便与肝脏排毒有关等。还能能促消化，有效刺激人体代谢率加速溶掉小腹的坠肉。春季饮茶重养生健康。
2、普洱茶作用：普洱茶的作用与功效很多，例如普洱茶具有健脾养胃、瘦身减肥、降血脂、防止心梗、防止心梗、降低血脂、防衰老、抗癌、降低血脂、解酒等功效；也是清热去火、消暑、化淤、促进消化、去腻、清热利湿、润肠通便、止咳化痰、袪风解表、止咳化痰滋阴降火、益气补血、延年益寿等功效。普洱茶是所有荼叶中含茶氨酸最长的一种荼叶，茶氨酸经科研具有养颜美容、提高皮肤抗氧化水平，可马上消化紫外线，是皮肤的有效原膜。茶氨酸因含许多吸水能力基团，因此很容易消化汽体中的水分，保持皮肤的含水量。茶氨酸能够使皮肤美白皮肤，消除皮肤色斑。
3、促进食欲，促消化。普洱茶能促进食欲，促消化，并有有益小便润肠通便和降烧作用，能用以发高烧时弥补水分和营养成分。
饮用普洱茶水的禁忌有哪些？
1、无须把它放进潮湿地域，因为茶制品的吸水性较强，易消化吸收水，故很容易变霉。下面极力推荐几类温和的福建名茶给大家。
3、过多饮浓茶会出现“茶醉”情况，心慌胸闷、乏力闹心、浑身上下痛感。
柑橘普洱茶的功效为缓解干咳，润喉利痰，暖胃抗寒，理气健脾，柑橘普洱茶能加快肠胃蠕动，同时促进身体新陈代谢以及消化液的分泌，具有养颜，消食通便，抗氧化，改善燥湿的功效。
柑橘普洱茶的功效与作用：
一、止咳化痰
柑橘普洱茶能够促进新陈代谢，对于缓解烟毒有一定的辅助作用，另外，还能利尿、止咳化痰。
适度饮用可缓解干咳、咽炎等。其口感温和暖胃，入口甜醇，饮用能够扩张上呼吸道，改善慢性咽炎，同时润泽肺部。
二、瘦身减重
普洱茶能促加快脂肪分解，添加陈皮后效果更为显著。在制作柑普茶的过程中，会产生一种新的化学物质——脂肪代谢酶，能促进脂肪的分解，起到保护胃肠的作用。
三、理气健脾
陈皮能理气，健脾胃，减燥除湿。”《本草纲目》称赞了橘皮的“温和”和“通滞”功能，其内容是：“苦能泄能燥，辛能散，温能和。
其治百病，总是取其理气燥湿之功。
四、养颜抗衰老
柑橘普洱茶富含维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素，具有抗氧化作用。同时，它能促进血液循环，缓解人体衰老和加速。
五、养胃护胃
柑橘的挥发油能刺激口腔和咽喉中酶的分泌，能温和刺激胃肠道的通畅，促进消化液的分泌，消除肠道气体的积聚，镇静胃酸过多，中和干冷食物，增加食欲。
用陈年的普洱茶和柑皮制成的柑普茶性质温和，能很好地保护肠胃。
结语：
特别是在冬季喝起来不会对胃有刺激作用，而且还有暖胃养胃的效果，对于在冬天有肠胃疾病的人有非常好的缓解作用。
普洱茶熟茶市场日益升温，新消费群体趋向白领原文标题：普洱茶熟茶市场日益升温，新消费群体趋向白领
图为：南茗佳人普洱茶熟茶“踏雪”
提到普洱茶。大多想到的是生茶。在过去的多年。生茶因收藏价值和投资价值等因素广受市场的追捧。熟茶的市场反应则较为平淡。不过。近两年普洱茶市场的消费正在发生变化。熟茶的价值日渐凸显。熟茶市场也开始升温。
熟茶的功能价值日渐凸显
普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是干毛茶蒸软等工艺加工而成。属于自然发酵。也叫后发酵茶。熟茶则是干毛茶经过渥堆发酵等工艺加工而成。属于人工发酵。也叫前发酵茶。人工渥堆发酵技术正式成型于70年代中期。因此。熟茶的正式出现。与生茶相比。熟茶的历史短得多。
生茶和熟茶因制作工艺的不同。其表现的特点和功能价值也有所差异。普洱生茶茶性较烈。而普洱熟茶茶性温和。色泽褐红。滋味醇和。经发酵后。在酶的作用下产生了新的营养物质。具有降脂减肥、养胃护胃、养生抗衰老等保健功能。在大众消费市场上。熟茶作为健康饮品其功能价值已被广泛认可。在近代对普洱茶的健康功效研究上。绝大部分都是以熟茶作为研究对象。也从侧面说明。普洱熟茶的更多健康功效远远不止于此。还有待继续通过科学的数据发现熟茶更多的健康饮用价值。
图为：南茗佳人普洱茶熟茶“踏雪”
优质熟茶属市场稀缺品
随着普洱熟茶饮用群体的增长。熟茶的需求越来越大。消费者不只是考虑功能价值。对品质也提出了更高的要求。业内人士指出。市场上的熟茶产品并不算少。但高品质的熟茶是比较稀缺的。据了解。熟茶市场的发展主要受制于熟茶的原料品质和渥堆发酵技术的高要求。简单来说。熟茶的工艺、技术门槛更高。加上考虑到需要避免损耗、市场利润空间不大等多种原因。导致很多厂家并没有用更优质的原材料去制作熟茶。所以就有资深人士预测。物以稀为贵。品质好的熟茶。价值在未来会得到充分的体现。
有专家认为。优质的熟茶产品对于致力于长远发展的普洱茶企业来说。不仅是满足消费者的需求。在产品战略布局上还具有重要的意义。在今年的普洱茶市场上。“好熟茶少”的局面正发生改变。近年来一些知名茶企开始投入更多的精力生产优质熟茶。产品品质越来越高。风味各有独特之处。获得了市场的认可。
图为：南茗佳人普洱茶熟茶“踏雪”
熟茶市场前景广阔
从趋势上看。熟茶的价值备受认可。市场日益升温。从功能价值上看。熟茶温和不刺激。健康养胃。其养生保健功能很高。适宜人群广泛；从产品体验来看。熟茶具有“消耗品”的特点。符合人们追求快捷体验的需求；从茶性价比来说。熟茶的金融属性较弱。价格相对稳定。受众面更广。适合成为大众消费的日常生活茶。
专家预测。随着人们健康意识的普遍提升。加上茶叶消费的升级和更新。熟茶市场的发展将更加健康和快速。熟茶市场的发展前景十分广阔。相关数据显示。熟茶在城市白领、商务人士等新的消费群体中日渐流行。针对这个新的市场需求。面向基数庞大的城市消费群如何推出优质普洱茶熟茶。如何提供更佳的体验与服务呢？
这些年各普洱茶厂的大路货(常规产品)还是传统晒原文标题：这些年各普洱茶厂的大路货(常规产品)还是传统晒
茶友@走出逆境说茶：这些年各厂家普洱市场出货量大、品种大、大路货相继一波接一波。作为十年前接触普洱的我。现在有点点想请教下老司机们。
大厂供货量大。生产量大。订单量大。市场门市拓展大。传统生产工艺估计难以传承。
晒青与烘青
1.晒青工序。各大厂还有继续这个工序吗？还是烘青？
相信不少茶友也在疑惑。这两个名词会对茶质有何影响呢？
至于这两个名词。我不在这里多说。有兴趣的可以百度一下。
2.茶场的不断扩大。过量的采摘。肥料的不断投放。土地矿物流失等等因素是否存在。欢迎各路茶友共同讨论探讨。
以下是说茶网(www.ishuocha.com)整理的其他茶友的观点：
@骑马过海：如果是烘青就不是普洱了。肯定是晒青。但一些不知名小厂小作坊会不会掺烘青就很难说了。大厂怎么会砸自己的招牌(除了川渝特供甲沱掺烘青。15年就没有掺了)
@茶树桩：是的。我也疑问。喝了这么多年。好坏基本能分清的。但后期转化心里没谱。就是抱着瞎碰的原则。有些茶有明显的焦糊味道。也不知道是炒茶温度高了？还是采用了烘箱烘干？
@龙运边缘：一直喝过来。基本大厂。心里有标准。是否传统工艺。是否可以转化得好喝。心里有数。
@小小埋汰狗狗：这两个问题确实比较重要。现在有很多新茶都很香。不见得是好事。
@走出逆境：普洱茶制作工序：采摘-摊鲜-杀青-摊凉-揉捻-干燥。晒青是揉捻之后的干燥。晒青与炒青、烘青等其他干燥方式重要区别是“温度”。炒青、烘青干燥工艺温度高。基本切断了茶叶中酶类活性物质的生命。而晒青则不同。自然阳光。温度低。保留了活性物质的生长可能性。也是为普洱茶长期存放“越陈越香”创造了潜在的活力。
说到晒青前。不得不说揉捻。曾喝到过一些寨厂的晒青是晒青了。但是揉捻不到位。导致茶质溢出慢。香气欠缺等等。一款好的茶不遵循制茶工序。最好的原料也是徒劳。
@登泰翔：每个厂家都会说自己的普洱茶是晒的是古的是纯的。原因在于这些年有限的不断上涨的优质原料成本与追求现值利益已经成为生产经营过程最为棘手的一对矛盾。规模、边际利、变现速率、生产技术等因素如何有机结合是厂家面对市场竞争必须考量的问题。因此新茶。原料配比、非传统工艺技术的尝试等等。应该说焦糖香是正常的了。
@茶壶泡咖啡：这个需要茶友有一定的品饮能力。以前下关的茶都具有烟味重这个特征。所以下关一直都有晒青、烘青的争辩。但结果如何就见仁见智了。
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