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普洱茶的冲泡方法步骤,首先要准备好冲泡的茶具,以及冲泡的开水,之后置茶,洗茶,冲泡,浸泡5-40秒左右就可以了。
1、冲泡茶具:紫砂壶、白瓷盖碗、飘逸杯;
2、冲泡水温:刚烧开的沸水;
3、冲泡置茶量:茶水比例为(1克:50ml),或置茶量为容器容量的2/5左右;
4、冲泡用水:纯净水或山泉水;
5、浸泡时间:5秒-40秒。视茶叶的情况而不同,一般紧压茶(茶饼、茶砖、陀茶)可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些;
注意:
为了使香味更加醇正,有必要先行洗茶,即第一次冲下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以闻其叶底的香气,如果香气不够醇正,可以重复温茶一次。普洱茶正式冲泡前一般须温茶可进行2至3次,因为普洱茶长期贮放难免落上尘埃,洗茶不仅可以去其杂味,清洁茶叶,还能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影响茶汤滋味。
普洱茶在冲泡时,洗茶能够让香味更加的醇正。
澜沧古茶普洱茶批发零售报价2023年08月07日2023年08月07日澜沧古茶普洱茶批发零售报价表:
系 列年份产 品 名规格零售价008520230085357克/饼,7饼/提,4提/件838元/饼传奇882023传奇88357克/饼,5饼/提,2提/件788元/饼008320230083熟茶357克/饼,7饼/提,4提/件108元/饼大马帮2023大马帮熟砖1000克/盒,6盒/件1480/盒荔枝红2023荔枝红250克/罐,12罐/件298元/罐高原红2023高原红250克/罐,12罐/件248元/罐茉莉红2023茉莉红250克/罐,12罐/件248元/罐荔枝红2023荔枝红500克/罐,6罐/件580元/罐大班章2023年大班章357克/饼,7饼/件2380元/饼邦崴古树2023年邦崴古树357克/饼,14饼/件688元/饼女儿贡饼2023年女儿贡饼357克/饼,7饼/提,14饼/件480元/饼明前野香2023年明前野香357克/饼,7饼/提,4提/件128元/饼景迈春香2023年景迈春香 金瓜500克/盒,24盒/件338元/盒八壹金瓜2023年八壹金瓜500克/盒,24盒/件268元/盒八壹金瓜2023年八壹金瓜500克/盒,24盒/件268元/盒普洱方砖2023年芳沱(老特沱)100克/沱,20沱/件238元/沱越陈越香2023年越陈越香357克/饼,7饼/提,12提/件398元/饼紫龙圆茶2023年紫龙圆茶熟357克/饼,7饼/提,12提/件1280元/饼2023年紫龙圆茶熟357克/饼,7饼/提,6提/件846元/饼2023年紫龙圆茶生357克/饼,7饼/提,4提/件838元/饼乌金2023年澜沧古茶·乌金1000克/盒(125*8+产品手册)2680元/盒陈皮普洱2023年茶妈妈的陈皮普洱(小青柑)250克/罐,8罐/件,2kg980元/罐2023年茶妈妈的陈皮普洱(小青柑)500克/罐,4罐/件,2kg1960元/罐2023年茶妈妈的陈皮普洱(小青柑)1000克/罐,2罐/件,2kg3900元/罐2023年茶妈妈的陈皮普洱(小青柑)1500克/罐,2罐/件,3kg5800元/罐2023年茶妈妈的陈皮普洱(小青柑)250克/罐,4罐/件,1kg980元/罐0085系列2023年 0085第六代大饼357克/饼,7饼/提,4提/件968元/片2023年八五金砖老茶头 333g/片,30片/件988元/片2023年0085第七代大饼357克/饼,7饼/提,4提/件838元/片0085第七代芳砖 333克/片,30片/件768元/片0085第七代小沱 100克/沱,100沱/件238元/沱2023年0085第七代大饼357克/饼,7饼/提,4提/件838元/片0085第七代芳砖 333克/片,30片/件768元/片0085第七代小沱 100克/沱,100沱/件238元/沱001系列2023年 001大饼 357克/饼,7饼/提,4提/件838元/片2023年 001大饼357克/饼,7饼/提,4提/件838元/片2023年 001大饼357克/饼,7饼/提,4提/件788元/片2023年 001小饼 125克/饼,32饼/件238元/片 001金瓜 500克/个,16个/件680元/个2023年 001大饼357克/饼,7饼/提,4提/件788元/饼2023年 001大饼357克/饼,7饼/提,2提/件838元/饼大马帮2023年 大马帮(单片装) 333克/片,20片/件708元/片道·空2023年 道·空 333克/盒,20盒/件 2630元/盒紫龙圆茶2023年紫龙圆茶 357克/饼,7饼/提,6提/件788元/饼0081系列2023年 0081大饼 357克/饼,7饼/提,6提/件178元/片2023年 0081大饼 357克/饼,7饼/提,6提/件148元/片2023年 0081小沱 100克/沱,100沱/件23元/沱2023年 0081大饼 357克/饼,7饼/提,4提/件128元/片2023年 0081大饼 357克/饼,7饼/提,4提/件108元/片2023年 0081大饼357克/饼,7饼/提,4提/件108元/片2023年 0081大饼357克/饼,7饼/提,4提/件128元/片007系列2023年 007大饼 357克/饼,7饼/提,4提/件113元/片2023年 007大饼 357克/饼,7饼/提,4提/件88元/片2023年 007大饼357克/饼,7饼/提,4提/件108元/片>
喝普洱茶功效与禁忌:普洱茶与酒常识普洱茶的功效与作用比较普遍,因此,得到了老少爷们少男少女的青眯,而在喝普洱茶的时候,需要注意喝普洱茶的禁忌,很少人注意,普洱茶不能与酒一起喝,以避免对身体造成不必要的影响,下面看一下喝普洱茶为什么不能与酒一起喝。
不少人酒后都爱饮茶,想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效,但这对肾脏是不利的。因为酒后饮茶,茶碱产生利尿作用,这时酒精转化的乙醛尚未完全分解,即因茶碱的利尿作用而进入肾脏,乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊,睾丸坠痛等症状接通而至。
另外,酒精对心血管的刺激性很大,而浓茶同样具有兴奋心脏的作用,酒后饮茶,使心脏受到双重刺激,兴奋性增强,更加重心脏负担,这对于心脏功能不佳的人更是不相宜的。
普洱茶含较多茶多酚及咖啡碱,饮用后醒脑提神、解困去疲,但不宜大量饮用浓茶;普洱熟茶性温,饮用会加快身体排泄速度、促进身体新陈代谢;但服用药物期间禁忌饮用普洱茶,特别是茶气很足的普洱茶;忌空腹喝茶,空腹饮茶会对肠胃造成负担。
1.降脂减肥的功效
因为普洱茶(生茶)有很强的分解脂肪的功能,长期饮用不仅能降低胆固醇,而且能使人减肥健美。
中医书籍也称茶叶有去腻减肥胖、消脂转瘦、轻身换骨等功能。适量饮茶有润肤健美、祛脂减肥的功能。
2.生津止渴、解暑热的功效
普洱茶既可刺激口腔黏膜,促进唾液分泌产生津液,芳香类物质挥发时又可带走部分热量,使口腔感觉清新凉爽,且可以从内部控制体温调节中枢调节体温,以达到解渴的目的。
茶叶有清火之功,有些人容上“火”,发生大便干结困难,甚至导致肛门裂口,痛苦异常,一个好办法就是坚持每天饮茶,茶叶“苦而寒”,极具降火清热的功能。
3.清新防口臭、保护牙齿的功效
实验研究和流行病学调查均证实茶有清新口腔、预防龋齿的作用。
普洱茶中含有较丰富的氟,氟在保护骨和牙齿的健康方面有非常重要的作用,龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,它们结合之后,可以补充钙质,使抗龋齿能力明显增强。
茶本身是一种碱性物质,因此能抑制钙质的减少,起到保护牙齿的作用。
4.振奋精神除疲劳的功效
当人们疲劳困倦时,喝一杯普洱茶,立即会感到精神振奋,睡意全消。这是茶叶中所含的生物碱类,即咖啡碱、茶碱、可可碱的作用,主要是咖啡碱的作用。
实验证实喝5杯红茶或7杯绿茶相当于服用0.5克的咖啡因,可提高基础代谢率10%。
5.保肾清肝、消肿的功效
茶可保肾清肝、利尿消肿,这是因为茶能增加肾脏血流量,提高肾小球滤过率,增强肾脏的排泄功能。
6.清胃消食助消化的功效
普洱茶有消食除腻助消化、加强胃肠蠕动、促进消化液分泌、增进食欲的功能,并可治疗胃肠疾病和中毒性消化不良、消化性溃疡、急性肠梗阻等疾病。
在边疆地区,一些少数民族以肉类和奶类为主食,其饮食中含有大量的脂肪和蛋白质,而蔬菜和水果很少,食物不容易消化,饮茶可以帮助油脂消化吸收,解除油腻,并补充肉食中矿物质和微量元素以及维生素的不足。
影响普洱茶储藏的因素普洱茶在储藏中应注意:温度、湿度、异味等因素的影响。
1、温度应以当地环境为主,不刻意的人为干扰温度,自然为主,可长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度反而会使茶叶加速发酵变酸。
2、湿度应人为相应控制,最大湿度不要高于“75%”。
由于华东一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,华南一带,在“回南天”,空气里都“挤得出”水来,空气相对湿度在高达95%,所以应更加注意,及时降低湿度,一般的文章会建议:开窗通风,散发水份,和新鲜空气的交换,其实,不对的,开窗,湿度可能更大,要密闭存茶房间,加一些吸潮的东西,如生石灰、栗炭等,严重的话,就要加抽湿机了。
少量存茶,在高湿天气出现之前,用完好塑料袋套紧,套双层,干燥天气再打开,这也是个简易有效的存茶方法。
东北、华北、西北,以及昆明地区存茶,要适当增加湿度,尤其是冬季,更要增加湿度,北方、西北冬天有暖气,温度很适合茶的转化,但很干,增加湿度到50%左右,就很好了。
3、不可放在有生活异味和工业异味的环境,如有单独的存放环境就更加理想,保证无异味侵扰。家庭存茶,要远离厨房、卫生间、化妆品、肥皂洗衣粉,以及吸烟环境。
普洱茶贵在哪里?普洱茶的陈化贵在自然,无需人为的“拔苗助长”,茶中的有益成份经过长年的转化,对人体有刺激性的茶碱,多酚类物质趋于平和,喝来顺口甘甜,但作为茶,苦和涩为本,老茶之所以能生津回甘,就是这些成份并非消失,而只是减弱。
干仓茶:干燥仓库存放的茶,转化缓慢,保留茶叶的本身香气,茶面光泽度好,是购茶首选,此类茶,存放过程中,每半年翻动一下,有利于转化,干仓茶转化自然,香气保留得好,苦味、涩味慢慢转化,变得协调,品饮时,滋味不会大起大落。
湿仓茶:在高温和高湿的南方仓库存放,过去还存放在四壁流水的防空洞里,霉菌大量滋生,茶表面有可能产生过霉变,这样的茶,经过干仓退仓后,茶表面黯淡无光泽,嗅干茶,“呛”的感觉明显,开汤,汤色转红,甚至很透亮,但无香气,滋味中,有明显“挂喉”的刺激,很不舒服,轻度感冒的人,饮后,咳嗽加剧。
高温高湿双重刺激下,茶叶中本该保留的成份却损失殆尽,留下一些多分子糖类,喝来软弱无力,生津回甘全无,只有些仓味,谓之“老茶”,不过是些有色的,溶解了霉菌代谢物的,无口味的,很“软”的,很“陈”的纤维水而已。湿仓茶已为市场所抛弃,仅在南方局部市场销售,多拿来冒充老茶,茶友们要注意。
所谓的樟香、药香、参香,大多在湿仓茶里才有,干仓茶极少见。
湿仓茶,结块严重,不人为解散的话,泡到尾水也不散开,这一点,很好辨认。
普洱茶在经历岁月的洗礼之后,最终留下的就是“精”(茶滋,茶韵),“气”(茶香),“神”(茶味,茶本质)。
只有干仓茶才能如此“长命百岁,还能活力依旧”。
普洱茶贵在自然,存放亦然。
普洱茶生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼,普洱熟茶则主要为渥堆发酵;颜色方面,生普洱茶初为青绿、墨绿,而普洱熟茶颜色呈红褐色;普洱生茶口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦能回甘,涩能生津,而普洱熟茶入口醇厚,绵软,回甘。
1.鲜叶原料
“生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或蒸压而成,““熟普”是指云南大叶种晒青毛茶,经人工加速发酵制成的普洱茶。
2.加工工艺
【站长 推荐:罗汉果菊花枸杞茶禁忌,学习茶知识请关注:www.lhecha.CoM]生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青,再蒸压成饼,或直接以散茶形式储存。
熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术,通过湿熟人工加速发酵,使茶叶速成快速转化。
3.品质特征
生普洱茶初为青绿色或墨绿色,后逐渐转为黄红或黄褐色;汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄;香气亦由清香、花香、薄香等类型转化为陈香、药香等。
生普洱茶茶气比较足,入口锐利霸气,浸泡易有涩感,叶底黄绿,富有弹性,叶片完整度比较高。
而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑,甜度好,水路饱满,富有力度感。
而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐,冲泡后汤色深红稍带黑,入口无苦涩感,滑顺回甘,有黏稠感,叶底呈红棕色或深褐色,质地较硬。
(左图为普洱熟茶茶汤,右图为普洱生茶茶汤)
4.叶底
新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主,活性高、较柔韧、有弹性,把叶条像扭橡皮筋一样扭转,一般会回过来的是好茶。
熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧,重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色,叶片硬而易碎。
普洱茶被称为生态茶的原因早期中国大陆与台湾地区农药滥用的情形,在国际上被列为同一级。1970年代至1980年代初期间,为提升产能,在精制茶厂附近产茶区有喷洒农药与施用化肥情形。但随着对食品安全意识的提升加上成本问题,1980年代中期开始就已无农药残留问题,对日本与法国等欧盟检验标准严格的国家,销售量也能每年稳定成长中,农药残留的问题对普洱茶而言并不容易发生。
2004年8月初,中国农业科学院茶叶研究所公布10个中国主要产茶省份茶叶抽检结果,云南省茶叶残留量最低;据了解,有农药残留的样本为高成本高利润的红茶与绿茶类。
除官方说明的原因,如生态良好、茶树原生地受保护等等,所以不施化肥农药外,深入了解分析后发现还有几个主要原因:
当地茶区多处山区交通不便,农药化肥难以送达。
云南茶区面积十分广阔,产量远多于目前的需要量,不需藉洒药增加产能。
许多茶农与采茶人、茶贩为少数民族,经济能力不佳,当地普洱茶青毛茶收购价格相当低廉,茶园多釆粗耕野放,洒农药化肥不符合经济成本。
古树茶、野生型茶树高大,无法以正常方式洒药,且大茶树洒农药、化肥容易死亡。
早年云南许多晒青茶箐来源多属于野放茶,为茶园经栽种过后少有人工管理,不洒人工化肥与农药,只稍做锄草与翻土整理,现代称之为“生态茶”。
普洱春茶“明前茶”之争俗语有云:“明前茶,贵如金”不少名优绿茶,都以清明节作为时间节点,推崇清明节前后所采收的茶叶,以此为珍品。如今已经是四月初,清明已过,但普洱茶,尤其是以乔木茶树茶菁为原料的普洱茶,却罕有新茶面世,这是为何呢?
明前茶这一概念,多见于传统江南茶区,而北方茶区则因为气候偏冷茶树发芽较晚,所以并没有明前茶的概念。但云南不同,云南因为气候原因,只分干、雨季两季,并无春夏秋冬。云南的春茶一般泛指2月到5月中旬所采摘的鲜叶。可见与北方茶区不同,普洱茶春茶较晚面世,并非气候原因。
“明前茶”是江南一带绿茶的季候概念,和普洱古树关系不大,在云南不同茶区甚至同一茶区的不同树种采摘时间是不一样的。有的地方明前只能采少量,有的只能采芽尖,有的完全没有开采。多数优质的古树茶都不是明前茶。
比起“明前茶”,“头春茶”要略微靠谱一点,从大的范围来说靠前面采的茶的比春尾茶的要好一些,但是并不是越前面越好。古树茶有其自身的规律,往往是春茶季期间的某几天茶质最好,前面、后面都相对逊色,这里面门道可深了,和植物自身规律、月相都有关系。
明前茶的概念主要见于绿茶,大家所熟悉的名优绿茶,很多是采摘茶树叶子的芽头,或一芽一叶的叶片来制作,嫩度高采摘时间较早。
而普洱茶,则是采摘一芽二、三叶的茶箐来制作,自然需要更多的时间让叶子成长,吸取更多的养分。
云南独特的地理环境,以及悠久的植茶历史,保留了大量成百上千年的古茶树,近年来出于对原生态和口味的追求,用这些古茶树来制作普洱茶蔚然成风。
不同的采制标准,得天独厚的高龄茶树,迥异的生产工艺,是普洱茶千变万化口感产生的源泉,但也让普洱茶,尤其是大树茶,错过了明前的盛宴,但多等些时日,当普洱茶独具魅力的茶汤入口后,你会觉得这一段不长的延宕绝对值得,正如你为普洱茶陈化而做出的等待。
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