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普洱茶很苦主要是因为2113它本身所含的5261茶碱(咖啡碱、咖啡因4102)、茶多酚(儿茶素)和单1653宁(植物鞣质)所致。
普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。但是并非越苦的茶，茶碱含量越高，这点也可以很容易证明，化学分析，品茶都可以推导出来。
扩展资料：
普洱茶中的单宁是形成普洱茶很苦的主要成分，因为单宁的涩感是很强烈的，可以当作主要矛盾来提出。当然不排除别的未知物质，毕竟茶叶是个很复杂的有机物综合体。
但是一般不会太苦，如果是太苦的话估计是以下原因了：普洱生茶没有经过发酵，泡的浓了，泡的时间长了，会有苦涩的味道，尤其长时间泡，会很苦的；熟茶的话，因为是全发酵，所以不会苦的。
参考资料：百度百科-普洱茶
普洱生茶如何冲泡才会变得更好喝普洱生茶冲泡普洱茶是我国特有的一种茶，口感丰富，风味独特，赢得了广大茶爱好者的心。其中，普洱生茶深受人们喜爱，不仅保健效果好，而且是保健的好选择。然而，对于那些喜欢喝茶的人来说，我们怎样才能沏出普洱茶的生茶来使它变得更好呢？接下来，让我们看看它的冲泡方法。
普洱生茶如何变得更好喝
普洱茶分为生茶和熟茶。普洱生茶在阳光下晒干后味道会变涩，通常喝散茶或紧压撬饼而饮。普洱熟茶经过堆积发酵，其内部物质发生变化，容易浸出。它们大多是压缩茶，有饼形和坨形。通过这一过程，我们可以简单地找到如何释放生茶浸泡时的气味和味道，以及如何缓慢而优雅地浸出熟茶。
首先，冲泡前对茶的了解
颜色是对茶年的一般理解，而紧实度是一种更直观的感觉。紧实度的差异反映在撬茶时条索的完整度和浸泡时茶汁的溶解速率有关。一般来说，对于被挤压得很紧的茶来说，茶条更有可能被弄断，茶会更快地溶解掉水中的物质。
在观察了颜色和紧密度之后，我们应该注意茶叶和芽的比例。一般来说，普洱生茶主要由一芽两叶至一芽的成熟叶组成，并伴有少量芽茶。对叶芽比例的理解主要体现在浸泡水温与浸泡时间的关系上。一般来说，当芽茶的比例较大时，冲泡的水温可以适当降低，尤其是刚开始冲泡时。
其次，把握冲泡过程
对于冲泡普洱生茶，茶具的选择尤为重要。选择茶具的原因主要与茶叶的年份有关。当我们大致了解或判断这种普洱生茶是近年来的茶时，我们通常选择用盖碗来冲泡，而不是用紫砂壶等保温性能高的茶壶，以避免新茶在紫砂壶中过早“闷熟”。
避免开水对茶叶的直接影响是冲泡普洱生茶的另一个关键点。尽可能以柔和的方式冲泡普洱生茶，可避免普洱生茶中苦味物质溶出过多且过快，从而获得相对美味的汤感。
除了茶具和避免直冲，冲普洱生茶的时间更重要。一般来说，在醒茶充足的基础上，普洱生茶的前三个泡时间通常是入水既出。这是因为普洱的茶叶内在品质丰富，浸泡时间过长容易使口感过浓，从而降低了茶叶的饮用性。
不同普洱茶具的选择:
1.紫砂茶壶(熟茶更好)
冲泡普洱熟茶时，选择紫砂茶壶。紫砂茶壶具有吸附性，有利于吸收发酵过程中熟茶产生的异味和灰尘，从而使茶汤色更鲜艳、口感更醇厚。此外，冲煮普洱通常需要更高的水温。有必要确保倒入茶壶的水尽可能地沸腾，紫砂茶壶具有更好的气密性，这也有助于保持水温。如果冲泡的茶具有较低的水温，冲泡的茶汤将具有“水气”的感觉，茶的味道不纯，例如将水混入茶汤中。
2、盖碗杯(生茶更好)
对于生茶，最好选择盖碗。冲泡生茶时，不宜在出汤后盖上盖子，它可能会闷出烟熏味，特别是如果茶汤在碗中没有完全倒出，很容易闷出酸味。由于盖碗的大开口，只要盖不被盖住，热量将更容易散发，并且可以避免异味。
注意，生茶的水温要求没有熟茶高，甚至有些生茶的苦味更重。冲泡时，可通过悬挂水管适当降低温度，从而降低茶汤的苦味。
3.陶瓷提梁壶(实用方便)
由于普洱的冲泡适合使用较大的茶具，以更好地展现普洱的颜色、香气和口感等品质特征。陶瓷提梁壶一般体积较大，其独特的古典与粗犷之美更符合普洱茶的深陈韵，适合许多人和朋友一起饮用。天然陶瓷吊梁壶已经成为一种新时尚。
普洱生茶如何变得更好喝
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普洱茶茶性温和，滋味平淡，香气低沉，以菊花入普洱茶，能破其陈、益其香、滋其味、化其俗，于养生也大有裨益。以菊花入茶大约始于近代，我国广东、香港、澳门等地一直有将普洱茶与菊花合饮的习俗，称作“菊普茶”。
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泡菊花普洱茶的注意事项：
1、取茶碗（最好是盖碗）选择菊花少许，普洱茶5克左右（也就是一块巧克力大小）投入碗中，用高温沸水进行冲泡。冰糖一起放入茶壶中；
2、第一次浸泡时间控制在15秒以内，不要喝要倒掉（叫洗茶）。然后再次注水，浸泡时间根据个人爱好而定，如果喜欢喝浓一点就多泡一会，喜欢淡一点就少泡会儿。但最长的浸泡时间也不要超过30秒。
3、可反复冲泡。
参考资料来源：百度百科-菊花普洱茶
云南普洱茶之普洱生茶相信大家对云南普洱茶都不陌生，普洱茶作为中国名茶它也具有悠久的历史，至今也很受大家喜爱。普洱茶的种类也极其的多，说到普洱茶生茶大家肯定也熟悉，我们今天就来看看你不知道的普洱生茶。下面请跟随小编一起来看看云南普洱茶之普洱生茶。
普洱生茶，也称青饼，青砖，青沱。因此我们有时会发现有些书籍记载普洱茶青饼之类的，我们就知道此乃普洱茶生茶饼也(历史中有名的有88青饼，93青砖等等)。普洱生茶，我们认为是最接近原始茶制作的一种方式。其制作是：一定是产自云南境内的大叶种，茶叶经过鲜叶采摘，需要通过锅炒(机械滚筒)杀青，(注：杀青温度，不能过高，高了就是绿茶制程了，业界一般认为不应超过120-130度)使茶叶软化后在揉捻，最后抖开用阳光晒干(注：也有机械晾干方式)，制成晒青毛茶。在经过蒸压，压制成各种型状并干燥(注：茶饼干燥后的水分在12%-20%之间，被认为最适合)，完成普洱生茶的加工。普洱茶用外形上来区分，可以分为：散茶，紧压茶(饼，砖，沱)。经过这样的方式加工的，我们就能称为“普洱生茶”
所以，我们要记住几个关键词：云南大叶种，低温杀青，青毛茶，低温干燥，散茶，紧压茶，普洱生茶。我们所说普洱生茶和绿茶，在制程上很接近，除了用料和制作精细程度不一样，其他有很多比较相同。绿茶，讲究新鲜，所以在制作时，会多考虑保留新鲜茶叶的内质，而且加工后，要尽可能保留很少的水分，抑制茶叶里活性酶的变化。而普洱生茶恰恰相反，要保留部分水分，不能将活性酶抑制，这样才决定生茶的后续变化。所以有人说普洱生茶最美的时候在未来。
有新朋友喝到普洱生茶时往往会说;味道有点象绿茶，这也是没错的，能准确分出绿茶制程和普洱生茶的朋友，是需要一段时间的实践的，再以后就会慢慢知道，绿茶和普洱生茶是完全不同的。所以我们认为说“普洱绿茶”是完全不对的。普洱生茶和绿茶是不同的分类，不能混为一谈。
普洱生茶的口感好不好普洱生茶的口感怎么样?嘴是品茶最好的的工具，再好的茶，也是最终透过嘴巴的品尝，才得以知道其滋味如何，就有很多人问，没经处理的普洱生茶的口感又是什么样的呢，一起随小编看看普洱生茶的口感好不好。
这些都是普洱生茶的口感的体现，生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃，不适宜马上喝。
这个不好说的，一个是临沧地区普洱茶代表，一个是版纳勐海茶区代表，在于您自己口感，喜欢什么算什么，不过说实话，市场上太难找到真的纯料了。 选购标准： 鉴别方法 1、观形。好的普洱应该是条索肥嫩紧结，叶形完整。如果是碎、细的茶沫或者杂。
普洱紧压茶生茶
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普洱生茶班章
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喝这两种茶就是喝垃圾，这两种茶流通不到市场上的茶叶店铺，但是市场上的茶叶店铺哪家进去不是班章冰岛。然而这些班章冰岛茶只是包装而已，内料基本都是奸商从缅甸、老挝、越南这些小国家拉来的垃圾茶，这些茶在那些地方用点柴米油盐就能换走，。
三十年前有老班章普洱茶吗?
高山班章木乃河普洱生茶
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网友原帖:老班章、 老曼峨普洱茶 ，生茶，哪个更霸道！感觉两款茶气都很足，很苦！以下是网友评论。 网友A;老班章跟老曼娥都属于霸道的茶，两个茶山茶气都很足，只是分了老班章的苦涩味化的快，老曼娥的化的比较慢，两者相比老班章价格要高很多。
普洱生茶和熟茶能不能放一起储存普洱生茶熟茶保存的注意事项与禁忌普洱茶是一种可以长期保存的茶。尽管它耐储存，但储存方法是确保它不会全年变质的关键。普洱：生茶和熟茶有两种茶。很多人会问，普洱生茶和熟茶能不能放在一起？
答案是“不”！虽然它们都是普洱茶，但生茶和熟茶茶还是有很大的区别。至于为什么不呢，大家看了分享后就会知道了。
1、茶的性别不同，严禁放在一起
它们都是普洱茶，但是由于制造技术的不同，它们的茶的性质有很大的不同。
生茶是指陈方采摘新鲜茶叶后的自然方式。它不经过人工“发酵”和“堆积发酵”。熟茶茶是由云南大叶晒青绿茶经堆发酵等工艺制成的一种茶。生茶凉爽，而熟茶茶温和。严禁将两种茶叶性质完全不同的茶叶产品放在一起。
2、香气不同，放在一起容易串味
普洱生茶和熟茶生茶的香气类型不同，都具有随储藏时间变化的特点。普洱生茶大多是毫香、清香、栗香、陈香……普洱和熟茶大多是参香、陈香，荷香，枣香，樟香等。当不同香气的茶产品放在一起时，最常见的问题是“异香”。这样，普洱茶就很难获得纯净自然的香气，其收藏价值也大大降低。
3.品质不同
生茶大多优于普洱熟茶，优质生茶的储藏和饮用价值远高于普洱熟茶。普洱生茶和熟茶的叶底(茶渣)颜色也不同。随着储藏时间的延长，茶的颜色逐渐变成红棕色。然而，对于发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般为“猪肝色”，随着储藏年限的增加，叶底颜色逐渐变为深褐色。如果将它们混合储存，并且分散的茶叶相互混合，储存的茶叶的价值将受到影响。
现在，认为普洱生茶和熟茶可以放在一起吗？因此，想收藏普洱茶的爱好者应该注意不要因为混合而影响普洱茶的质量。
普洱生茶更好还是熟茶好普洱生茶和熟茶哪个更适合收藏普洱茶的味道普洱生茶和熟茶都是由云南大叶晒青制成的。
不同的是，普洱生茶在陈方和”渥堆”是以自然方式加工的，没有人工“发酵”。
然而，普洱成熟的茶叶已经通过渥堆发酵和其他技术加工。
它们的原料是相同的，但由于发酵方法不同，口味、风味、储藏价值和饮用功效都有很大的不同。
因此，也有一个争议：普洱生茶更好还是熟茶更好？
普洱生茶：
新生茶味道浓郁，茶香浓郁，茶汤清香，苦中带涩，且好的茶是苦能回甘，涩能生津。
由于它没有经过渥堆，的发酵，与普洱的熟茶相比，新茶更冷，活性成分更高，茶味更浓，适合年轻人饮用。然而，容易失眠和胃不好的人不适合喝茶。
熟茶：
普洱熟茶是用人工堆发酵制成的。在此过程中，大量的微生物参与了茶叶物质的转化，形成了独特的香气、红浓的汤色和醇厚的口感等感官特征。
与生茶相比，熟茶更温和，对胃的刺激性更小。
此外，发酵过程中形成的有益菌群的综合作用对减肥降脂效果更好。
从口味、风味和饮用价值来看，普洱生茶和熟茶各有利弊，难以区分。
生茶收藏VS熟茶收藏：
台湾，普洱著名茶人邓时海，老师明确提出“喝熟茶，藏生茶”。
熟普洱茶不适合采集，因为经过发酵后，茶叶中的物质已经提前转化。虽然它也会使茶在陈年时味道更醇厚，但整体味道并没有太大变化。
生茶不然，它没有经过发酵，有很大的转化空间。当它在陈方时，它会持续自然发酵。茶的味道在不断变化。它能带来各种惊喜，欣赏空间自然更高。
因此，就收藏价值而言，普洱生茶优于普洱熟茶。
摘要：
不管是生茶还是熟茶，它总是带有普洱的味道。冲泡后，茶醇香醉人。
内质又丰富如油，粼光晃动。一饮而后，洗涤身心，好似寻找到了那股遗失了的味道。
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