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黑茶
其原料成熟度相对较高，比红茶、绿茶粗老一些。当于工夫红茶三级的嫩度。黑茶初制加工中，在杀青、揉捻工序后有一特殊的“渥堆”工序，茶叶中的黄酮类、多酚类、生物碱类等具有刺激性、收敛性的物质发生了深度的氧化、聚合、水解，造就了黑茶味醇而少爽，味厚而不涩的品质特征;香气一般纯正无粗青，依茶叶品类不同，还具有“陈香”“菌花香”“槟榔香”等特殊香味，汤色橙黄或橙红，叶底相对粗老而柔软。
霍山黄芽，是黄茶，属于黄小茶，依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。其工艺是杀青、闷黄和干燥。呈现出“黄汤黄叶”的品质特征。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。
霍山黄芽
>负责此项研究的丽纳博士说，研究中发现黑茶中有两种类似胰岛素的物质茶黄质和茶红质，黑茶中的这两种成分可以替代胰岛素起到降糖的功效。
<p>我国黑茶品种繁多，主要有云南普洱茶、广西六堡茶、湖南湘尖以及湖北老青茶等。
1、消食去腻;
2、减肥降脂，预防脂肪积聚;
3、清热、解毒、利尿、对痛风、尿酸高有显著帮助;
4、 对腹涨、腹泻、痢疾作用明显;
5、改善便秘;
6、促进新陈代谢;
7、改善食欲不振;
8、改善睡眠质量;
10、祛除“黑头”，祛除色素斑;
12、改善脑部供氧不足;
13、缓解心脑血管疾病;
14、提高人体免疫力;
16、降血压;
17、降血脂;
18、降血糖，促进胰岛再生;
19、抗辐射，抵制癌细胞生长;
20、护肝醒酒。
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