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想要去了解，喝明白一款安化黑茶，除了应对不同的品类掌握的最佳的冲泡方式之外，如果再去了解下安化黑茶的历史，我想这杯茶您会喝的更加的有滋有味的了，就像现在说的“始于颜值，忠于才华“。
安化黑茶的品类区别
安化黑茶以安化黑毛茶为原料，采用传统工艺加工而成，发展至今也形成了很多不同的品类，安化黑茶主要分为以下三大类：三尖、三砖、一花卷。
第一类，三砖分为黑砖、花砖、茯砖都是砖茶的代表，顾名思义从外形来看像砖块一样，需要注意的是，黑砖茶在高度紧压下，会使砖身变得十分坚硬，茶面往往呈现出乌黑油亮的特点，花砖茶与黑砖茶的压制工艺完全相同，只是花砖的原料品质稍优于黑砖，砖面压印的图案不同而已，而茯砖茶因金花生长环境所需，结构相对比较松散。
第二类，三尖茶系列分为：天尖茶、贡尖茶、生尖茶三种，这三种茶叶是使用篾篓装茶的，在挤压捆绑的作用下呈现长方体，大小规格不一，甚至会出现块板状，但是很容易倒散。
其生产工艺为：都是由身强力壮的成年男子，五至六人齐心协力才能完成，纯手工制作，并且工艺十分的复杂，原料选择上需经筛制，拣剔、拼堆等程序，在加工上需经其跺、绞、压、滚、锤等工艺，全过程通过23道工序，才能完成，其干燥定型则采取置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸“天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内，进入长期存放期，陈放越久，质量越好，品味更佳，使其具有独特的茶香滋味，经久耐泡，色泽清亮。
安化黑茶
新茶老茶简单鉴别
假如说：我去一个茶叶店，店主把新茶当老茶卖给我，作为新茶客该怎样的去鉴别呢？生活中很实用的区别新茶和老茶品质的方法是什么呢？
实践证明最基础的也是最实用的，两点建议，一个找到自己比较认可的商家或者朋友，二者提高自己对这款的茶叶的基础知识和品鉴能力，往往两者是相辅相成的。
比如常常说的闻干茶、看茶汤是否通透、有质感，接下来喝喝怎么样，就像是在交朋友一样，刚开始不知到脾气性格，慢慢接触下来，自然而然就了解了。
喝茶的人对于包装有一个比较深的误区，以为包装的日期是它的生产日期，或者说是毛茶的采摘日期，在上个世纪生产的老茶的包装，大部分情况下是没有完整的包装，留存下来的，就算是它留得有包装，它的印刷的日期，也是后来加上去的，所以就有出厂日期和采摘制作日期之说。
黑茶中的金花是什么？
一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是发花，金花普遍、茂盛、色泽鲜艳，呈金黄色、不含杂菌，金花茂盛与否是茯砖茶品质的体现，金花生长好的茶滋味醇和，经过后期转化，苦涩味逐渐褪去，更能去油腻，利消化，茯砖茶还具有很好的养生功效，由于金花的存在，使得茯砖茶具有了不同于其他茶类的色香味，并且促消化，降脂减肥，调理心血管疾病等养生功效。金花对于茯砖茶起到什么作用呢？
1、改善茶叶的品质，冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢，满足自身的营养需要，同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等，催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化，使茯砖茶具备特有的色香味。
2、抗氧化能力，冠突散囊菌吸收茯砖茶中的茶多酚后，分泌生产了多种生物活性成分，具有消除自由基的能力。
六堡茶因原产于广西省仓梧县的六堡乡而得名，已经有200多年的生产历史，现除苍梧主产外，贺县、岭溪、横县、玉林、昭平、临桂、兴安等地也有一定数量生产。鲜叶采摘标准为一芽二三叶至芽三四叶，在黑茶中属原料较为细嫩的一种。其加工方法为杀青、揉捻、沤堆、复揉，用松柴明火烘焙。
广西六堡茶
下面这款六堡茶是经过了茶窖和木板陈仓后期陈化。经过近10年的陈放，已经达到了优质六堡茶老茶的品质标准，茶叶外形紧结匀整，茶条索紧质脆略带梗。因为是近10年的老茶，当初新茶的香气早已消失，经过干仓陈化，如今干茶已有比较明显的陈味。
汤色通透，红浓明亮，口感柔和温甘、饱满，生津。前两泡（含洗茶）有明显的陈味，第三泡起，老茶的优异气质凸显，汤感柔滑醇厚，之后转甜，即使到了尾水也依然甜滑。
黑茶富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸、生物碱、类黄酮、茶黄素等，对降血脂有很大的功效，这是有科学依据的，连续180天服用安化黑茶（每日3克）的干部进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
久扬黑茶
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