如何鉴别黑茶的优劣 怎样鉴别黑茶好与坏

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如何鉴别黑茶的优劣 怎样鉴别黑茶好与坏1

一：简要介绍了解黑茶

1、黑茶主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。

2、黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。

3、制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

4、黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶。

二：黑茶早已摆脱了过去“边销茶”的历史

1、中国黑茶作为一种健康饮品，早已摆脱了过去“边销茶”的历史，走入了千家万户。

2、名望黑茶公司联合湖南省炉观茶叶科学研究所、湖南茶叶进出口公司举行劣质黑茶展览品鉴会。

3、由黑茶专家现场指导消费者如何甄别优劣黑茶，据黑茶专家杨志鸿介绍，可以用五种分辨优劣。

三：五种辨别黑茶真假的方法

1、看黑茶看外形

不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征。

如：前期生产的砖茶，其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光滑。

2、看黑茶干茶的色泽

不同黑茶类型其干茶色泽不同。

如：黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄。

3、闻黑茶干茶的茶香

纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香，安化茯砖有“菌花香”。

4、看黑茶的汤色

5、品黑茶的滋味

好的安化黑茶入口醇和、柔滑。

黑茶的产地分类简介(黑茶有哪些品种排名以及产地)

黑茶，因废品茶的表面呈玄色，故患上名。主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。依据差别的产地将黑茶分为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。

一、茯茶

二、千两茶

千两茶废品每一支毛重合老称1000两，故俗称“千两茶”。千两茶是采纳安化当地产优良黑毛茶为质料，将经汽蒸变软后的黑毛茶注意灌输垫有蓼叶以及棕片的长圆筒形的篾篓中，用棍、锤等筑制东西，使用绞、压、踩、滚、锤等技能，经屡次重复锤压以及束紧，使茶支到达致密坚固的请求，最初构成高160厘米摆布、直径0.2米摆布的呈树状的圆柱体，正在天然前提下经“日晒夜露”七七四十九日，天然枯燥而成。

三、黑砖茶

黑砖茶，因用黑毛茶作质料，光彩黑润，废品块状如砖，故名。其质料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂消费的优良黑毛茶。制造时先将质料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先低温汽蒸灭菌，再低压定型，查验修整，迟缓枯燥，包装成为砖茶废品。

四、三尖

天尖：是用一级黑毛茶压抑而成，形状光彩乌润，内质喷鼻气幽香，味道浓重，汤色橙黄，叶底黄褐。

贡尖：是用二级黑毛茶压抑而成，形状光彩黑带褐，喷鼻气纯粹，味道醇以及，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。

生尖：是用三级黑毛茶压抑而成。形状光彩黑褐，喷鼻气平平，稍带焦喷鼻，味道尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

五、青砖茶

六、边茶

四川边茶分南路边茶以及西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地消费的南路边茶，过来分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花样，简化为康砖、金尖两个花样，主销西藏，也销青海以及四川甘孜藏族自治州。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶达成后，颠末屡次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。

南路边茶（藏茶）为黑茶种类制法最庞大，颠末32多道工序制成。四川灌县、崇庆、年夜邑等地消费的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或者圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。西路边茶制法复杂，将采割来的枝叶间接晒干便可。

七、安茶

安茶，安徽省祁门县特产，国度天文标记产物。

安茶是介于红茶、绿茶之间前期半发酵紧压的传统工艺名茶，用箬叶、竹篓包装，其形状紧结匀齐，色黑褐尚润，喷鼻气高长有槟榔喷鼻，汤色橙黄亮堂，不只是饮用佳品，并且具备很高的药用代价。

2023年1月，安茶乐成获批国度天文标记维护产物称呼。

八、云南黑茶

普洱黑茶为后发酵茶，采收一芽5、六叶的“普洱茶”鲜叶，颠末达成、揉捻、渥堆、枯燥四个工序制造而成。制造特色是渥堆，正在达成以及揉捻以后渥堆24天，使叶色变成油黑。其质量特色是叶色油黑、汤色橙黄次要用以制造紧压茶（熟）。

九、六堡茶

广西黑茶最出名的是梧州六堡茶，因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而患上名。已经有上千年的消费汗青。除了苍梧县外，贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有必定数目的消费。六堡茶制作工艺流程是达成、揉捻、沤堆、复揉、枯燥，制成毛茶后再加工时仍需潮流沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最初使六堡茶汤味构成红、浓、醇、陈的特色。广西梧州因梧州六堡茶享誉国内以及国际，2023年以及2023年举行了两次广西春茶会，构成了形杰出的茶文明都会品牌效应。

黑茶的保存方法(如何保存黑茶)

作为六大茶类之一的黑茶，不仅营养价值高，同时也是具有一定收藏价值的。当然，要收藏黑茶，同时也要注意保存好，正确的存储才对黑茶有利。那么，我们现在就来了解下黑茶的保存方法。

通风和干燥是黑茶收藏的基本要求。储藏在南方的黑茶，由于温湿度较高，茶叶转化速度较快，但要特别注意控制温湿度，以免霉变。储藏在北方的黑茶不用刻意控制湿度，只是因为湿度较低，茶叶转化速度也会较慢。具体来看应注意以下几点：

1、阴凉忌日晒

日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，导致日晒味，长时间无法消失。

2、通风忌密闭

通风有助于茶品自然氧化，同时可适当吸收空气水分加速茶品湿热氧化。不能用塑料袋密封，可用牛皮纸等通透性能好的包装材料进行包装储存。

3、开阔忌异味

茶叶具有极强的吸附性，不能与异味物质混放，要放在开阔而通风透气的坏境中。

保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。

但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。由于黑茶的发酵特性，保管防湿防潮做得不好，就会在茶的表面长白霉，早期不会影响品质，也不会影响黑茶的口感，无需过分担心。何况黑茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的菌（俗称金花，学名“冠突散囊菌”）而起到发酵作用的，去除黑茶表面的白毛以后，在通风处存放几日即可饮用，但是，霉变后若不及时处理，发霉过心，出现黑、绿、灰霉就不能饮用了。

总之，保存黑茶要注意环境问题，良好的存储环境对黑茶的存放是很重要的。在家里保存黑茶的话，我们可以用紫砂罐，瓦罐，或者瓷罐和纸箱都可以。总之，保存的时候细心一点。

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