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图为：岁越黑茶2023年“高马花卷（小产区）”茶品
岁越黑茶2023年“高马花卷（小产区）”产品品鉴
【品鉴日期】2023年7月24日下午
【天气】晴朗
【审评方法】八因子审评法
【器具】120ml白瓷盖碗
【投茶量】7.5克（注：茶品品评前醒茶一次）
(站长 推荐：什么是陈皮，学习茶知识请关注：www.lhecha.coM]1、干茶审评：外形黄褐色，金花略显，折叠条，松紧适宜。
图为：岁越黑茶2023年“高马花卷（小产区）”干茶色泽
2、内质审评
香气：纯正，带菌花香；
汤色：橙红，明亮；
滋味：纯正，醇和，回甘；
叶底：青褐色，均匀，梗叶相连。
综合评价：此款黑茶外形欠佳，但内质较好，香气和滋味纯正，无异味，汤色橙红明亮，赏心悦目。
什么是花卷茶？所谓“花卷茶”，是指产自湖南安化县，属于安化黑茶的一个品类，因其外包装花纹交错，形似花骨朵，故名。清道光元年以前，便有百两花卷茶。到清同治年间又增重改制出千两茶。百两茶和千两茶是常见的花卷茶。原料是基础，工艺是关键，安化黑茶亦是如此，优质的花卷茶讲究“一佳二绝”，“一佳”指的是原料，“二绝”指的是包装工艺及压制工艺。
黑茶也算是广受欢迎的茶叶了。在全世界范围内，也只是我国特有的紧压茶类。最重要的是，黑茶产生的金花有极高的营养价值，这对人们来说简直有着巨大的吸引力。正因为这样，市场对黑茶需求量在不断增长。不过，你清楚黑茶产地在哪儿吗？今天，我们就来说说黑茶产地。
黑茶产地主要有四大聚集地：
1、湖南黑茶
主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
2、湖北老青茶
3、四川边茶
4、广西六堡茶
广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。
茶叶也属于食品的一种，因而也是有保质期的，只是相对一般的食品来说，茶叶的保质期较长。当然，由于茶叶种类很多，所以每种茶的保质期也就不同。就像黑茶，只要存放得当，它的保质期是很长的。那么，我们现在就具体的来了解下黑茶的保存年限。
黑茶的保存年限
按照国家规矩，所有茶叶都是有保质期的，安化黑茶也不例外。但安化黑茶也可以说是在所有茶类中保质期比较长的，有着“越陈越香”的特性。在黑茶的存放时间上，国家标准规定：湖南安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。不过，这个长期依旧有着其期限所在，一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济、品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。
如何延长安化黑茶保质期
想要延长安化黑茶的保质期，那么就要分外重视它的仓储条件，只要存放得当即可加分，相反，如果你的黑茶早早受潮吸异味了，那么可能连一年都放不了就不能喝了。接下来我们看看黑茶的存放注意事项：
1、阴凉忌日晒
安化黑茶要保存在阴凉的环境中，避免太阳的直接照射。除了黑茶外，所有的茶叶都需要存放在阴凉防止日晒的环境，不然，茶叶会进行不可控的极速氧化，产生一些令人不愉悦的化学成分，这样，这款茶可就不能喝了。
2、通风忌密闭
想要延长安化黑茶的保质期，那么存放时要注意通风，不能将其存放在密封的环境中。这样有助于茶叶的自然氧化，同时也能适当吸收空气中的水分，进而保证茶叶不容易变质。包装的时候，也要选择透气性强的包装物，进行包装储存。
3、开阔忌异味
茶叶有很强的吸附异味的特点，因此存放安化黑茶时，切记不能将其放在有异味的环境中，否则会立马串味、变味。
4、干燥忌湿度
过于潮湿的储存环境容易使茶叶受潮、变质甚至长霉，缩短茶叶的保质期。存放安化黑茶一定要保持好室内的温度和干燥度，以防室内有湿气，使茶叶发霉，影响到茶叶的正常存储以及之后的正常饮用情况。
那么，如何判断安化黑茶是否霉变？具体方法如下：
1、注意观察茶叶的存放环境是否合条件，干茶是否有受潮的现象，茶叶表面与内部是否有霉变。如茶叶长有黑霉、绿霉、灰霉的话就说明茶已经发生霉变了，绝对不能再饮用了；若不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿（空调上有的）或在阳光下晾晒，长出的霉毛过几天自然会消失。
2、通过闻冲泡时散发出来的气味以及品尝茶汤的口感也能分辨出来。存放时间长的安化黑茶有股自然柔和的陈味，但霉变后的茶叶则带有刺激性，冲鼻，不顺畅不自然的霉味；有陈味的茶汤口感自然无杂味，年份久的安化黑茶口感柔和顺畅，霉变的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感，口感刺激，难以下咽。
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