普洱熟茶的枣香是怎么来的 普洱熟茶的枣香味是什么

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普洱熟茶的枣香是怎么来的 普洱熟茶的枣香味是什么1

普洱茶的枣香

这种香气闻起来像干枣，有一些甜甜的香气和一些木韵，一般是熟茶的特征。枣香是普洱茶中的经典风格。

这种风味在原料粗老的普洱茶中容易出现，因为粗老叶的整体含糖量较高，在发酵过程中可以产生更多的可溶性糖。

当糖香达到一定程度时，可与木香等其他香气混合，表现出类似干枣的香气。

辟谣！普洱熟茶不宜储存？专家解析有关熟茶的3个误区！

提到普洱熟茶，大多数茶友都会嗤之以鼻，认为此茶不上台面。实际上，普洱熟茶自有其风情。

普洱熟茶

今天，国家高级评茶师、淘宝官方旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来聊聊普洱熟茶的魅力。

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鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有百年宋聘号、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶，如今将多年研究老茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家。

鲁文锋（右）与师父白水清先生

熟茶的角色

在1970年代以前，普洱茶在历史的意思必然是指普洱生茶，没有正式的熟茶记录。如果有人声称有超过40年陈期的熟茶出售，其真确性就令人怀疑。

由于生茶陈化时间太长，广东及港澳茶友们，实在等不及长达10年甚至几十年的时间，才能喝到醇厚的老茶汤，因此，熟茶应运而生。

普洱熟茶

1973年，普洱熟茶试制成功。从此，普洱熟茶就可以大量且廉宜地供应各层面的需要，香港地区的茶楼，每年大量消耗的，其实也是普洱熟茶。

因此，在定义上来看，普洱熟茶就是进一步将制作完成的普洱生毛茶，以人工渥堆发酵技术，使原本需要20~30年的陈化时间缩短，促使普洱熟饼可以当天出厂，当天出售，当天饮用，以符合现代社会讲求效率的要求。

普洱熟茶条索

熟茶不适合储存吗？

众所周知，普洱茶有“越陈越香”的功效，年份越老的生茶，备受市场青睐。那么，普洱熟茶讲究年份吗？

有些茶友认为，普洱熟茶经过渥堆发酵，微生物活性降低，陈化空间已经大大较少，再加上欠缺长期的陈化过程，熟茶的口味较为单一，因此熟茶不讲究年份。

普洱茶发酵

实际上，熟茶也是讲究年份的。熟茶在人工发酵的过程中会产生“堆味”，如果发酵的过程控制不宜，堆味就会很明显。

要去除堆味的话，可以利用高湿的环境使茶快速转化；也用时间来把堆味淡化，因此，才出现了熟茶也要存放的概念。

换句话说，人工发酵虽然可以快速达到醇和的效果，但新制的熟茶口感，仍然与历经多年陈化的熟茶口感有很大的差距。

普洱生茶（左）普洱熟茶（右）

所以我们都说，熟茶难得，不仅是好原料的熟茶难得，一定年份的老熟茶更是难得！

知名的熟茶品牌

熟普洱茶品牌中，大益是当之无愧的霸主，引领熟茶界风头。大益熟茶之所以强大，第一在于规模，第二在于营销。

大益熟茶7752

熟茶品牌中，大益之外，排第二的可以说是兴海了。兴海虽然名不见经传，但其发酵技术十分稳定，加上04年下半年开始为福今制作的孔雀班章生态熟茶系列，更是闻名茶界。

2004年，勐海茶厂改制后出走的发酵老师傅，几乎全去了兴海茶厂，由此奠定了兴海茶厂较高的发酵技术，在中老期熟茶方面，兴海茶厂的竞争力十分了得。

05年易武正山绿大树熟茶

总之，普洱熟茶作为云南普洱茶的重要组成部分，自有其无可替代的魅力。愿新老茶友都能寻到那杯适合自己的熟茶，畅享茶趣悠悠！

普洱熟茶的发酵情况如何区分？看完这4点，你就是高手！

普洱熟茶的功效与作用是什么呢？对于很多茶友来说，熟茶口感顺滑，既便宜、量又大，而且供应稳定，可谓是很多人进入普洱茶世界的“敲门砖”。

普洱熟茶汤

今天，国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝企业店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师，为你解读普洱熟茶的诞生与历史进程。

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为了让更多茶友了解普洱茶，鲁文锋老师在《普洱壶艺·茶艺》杂志上发表了文稿，同时还开辟有《普洱老茶讲堂》专栏，在微信公众号“普洱藏家”与茶友分享多年研究普洱茶心得。

普洱藏家掌柜鲁文锋

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普洱熟茶的诞生

云南省出口公司于1970年安排云南三间国营茶厂： 昆明茶厂、下关茶厂及勐海茶厂等有关技术人员，到广东地区茶厂学习有关熟茶的加工工艺。后回云南试制，昆明茶厂先行试制成功。

当然质量和产品种类则以最后才研制成出功的勐海茶厂为最好和最多，据粗略估计，勐海茶厂在渥堆熟茶方面的成就原因，大概为地理环境的优异。

勐海茶厂

因西双版纳地处亚热带地区，其温度与湿度极适合渥堆工序的要求，故一直以来市场均公认勐海茶厂所产的熟茶为正宗，其口味及茶韵也为市场及消费者所追捧。

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备受“保护”的普洱熟茶

在中国茶业史上虽说茶叶经营制度自1985年后开始改革开放，但普洱熟茶一项仍受到特别保护，不论国营加工厂或地方私人加工厂，如未经云南省茶叶公司批准，均不得私自加工和售卖，以免影响欧洲市场的客户，直至80年代末期情况才有所改变。

普洱熟茶茶汤

主因在选材、温度、湿度和控制翻堆等重要环节上未能一一配合，故经常出现发酵未到位，发酵不均匀或发酵过度的情况。

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普洱熟茶的发酵、选材情况

过往经常听到一些茶友常论及某些普洱熟茶品的茶材选配情况，有什么三分生茶拼七分熟茶，和二分生茶拼八分熟茶等等，这种拼配的说法在2000年前于云南可以说是不成立。

原因是那些所谓的拼配，其实就是由于加工厂负责熟茶发酵车间的师傅，因应各种因素而要提早摊堆，致出现发酵未到位的情况。

普洱茶发酵

但自2003年开始这种过往误传的拼配方法却又真的实践了，因在云南地区某些小型加工厂依据这个传言来试制一些紧压类产品，其茶汤表现尚可，但紧压茶体则因为青毛茶菁与普洱熟散茶在颜色上有所差异，致茶菁拼配紧压后呈现明显的怪相。

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普洱熟茶各种发酵程度区分方法

渥堆发酵到位的普洱熟茶茶汤呈琥珀色，清澈通透、耐泡、茶渣柔软均呈深铁锈红色。发酵未到位的普洱熟茶茶汤呈淡琥珀色，清澈、耐泡、茶渣柔软呈花斑铁锈红色与墨绿色。

07年福今熟贡饼茶汤

普洱熟茶与睡眠(普洱熟茶有助于睡眠吗)

昨天晚上去爷爷家吃饭。炮了点儿我以前给爷爷买的06年产的普洱熟茶，就是。

…茶都会提神的。

普洱熟茶适合瘦人喝？我20多岁我爱起胃火

你好熟普洱茶是适合廋人喝的！熟普的主要功效是消食解油腻，通便润肠的作用，可以化，解血液中的有害物质三酸甘油酯，无论是廋人还是胖人都有很好的保健作用。。

普洱茶的确有安神的作用！ 理论我不知道..我睡觉一般1点睡，6点左右（我在云南，6点差不多等于浙江的4点半）就会醒来，前些天喝了点普洱生茶，一睡大天亮！ 对于普。

普洱茶十大学费茶

普洱如果是生茶晚上就别喝了，如果是熟茶喝些无妨，且有养胃的功效哩！

普洱熟茶与睡眠

卖茶的姐姐给我介绍的说普洱熟茶有减肥功效还对睡眠有益，我睡眠不是很好。

午饭后喝一杯比较好 ，助消化，且不影响睡眠然后晚饭后在喝一杯稍微淡一点的，就不会对睡眠有太大影响了另外，普洱是发酵茶，菌落的含量要比一般茶来的高，所以普。

熟茶是经过发酵的，晚上喝不会导致失眠，慈禧太后就有晚上喝熟普的习惯。

任何茶叶都有兴奋神经的作用，普洱尤为明显。如果习惯了感觉就不明显。所以是否失眠还是因人而异。

普洱生茶有提神的作用，熟茶有安神的作用，要看你喝哪种茶了。睡前还是喝熟茶比较好！

不会哦。熟普洱茶是经过渥堆发酵的，里面有提神作用的茶多酚已发生转化，所以是不易导致失眠的，晚上可放心饮用，有养胃功效，可促进睡眠。不过也别一次性喝太多。

如果你是不习惯喝茶的人睡觉前喝茶对你还是有一定影响的

应该不会的，生茶还会导致神经系统兴奋，会失眠。熟茶经过发酵对睡眠没什么影响！

每天喝一次或两次，可以适量，三杯左右即可，最易吸收的时间在晚间，利于睡眠.普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程。

2023年斗记【暖江山】【烟雨遥】普洱熟茶新品上市

{岁月忽已晚，一盏暖江山}

古诗文之中，“暖”字多出现在天气中，譬如暖风、暖阳，茶中之暖，则是手捧一盏茶，顿觉得天光明亮起来，草长莺飞，万物生发，一派欣欣向荣的光景。

这美好的季节里，应穿着草鞋出门踏春，应当于春野中放飞纸鸢，应当在春花烂漫的山野里，三五聊友，对着一盏茶，此时，晚霞映着湖水，倦鸟逐渐归巢。

从一盏茶里，获得一种温暖、一种舒坦、一种人世间绝伦的美好温度。衣带渐已宽，水中望春山，岁月忽已晚，一盏江山暖。

暖江山

茶品分类·普洱熟茶

生产年份·2023

产品系列·熟茶系列

原材信息·拼配／大树／春茶

制作工艺·熟茶工艺

产品规格·200克／袋（21袋／件）

产品包装·纸袋／覆膜包装箱

{谁负谁胜出天知晓，江山笑，烟雨遥}

捧着一杯暖茶，看春光散尽，留不住满城飞絮，也看不清烟雨深处的朱颜、江南的愁肠百结，一切朴素自然，却又含思凄婉，此时，青山在，烟雨遥。

但闲情没有空缺的光景，词人的茶杯，始终流落在烟雨飘摇之处，春倦花残的午后，有暗香盈袖，折一枝杨柳，唱一支小曲，捧着线装的书卷，朝着鸳鸯春梦里一路奔去。

水风空落眼前花，摇曳中，碧云逐渐靠上斜阳，风中飘荡着苍茫的歌声：沧海笑，滔滔两岸潮，浮沉随浪记今朝，苍天笑，纷纷世上潮，谁负谁胜出天知晓，江山笑，烟雨遥……

烟雨遥

茶品分类·普洱熟茶

生产年份·2023

产品系列·熟茶系列

原材信息·拼配／大树／春茶

制作工艺·熟茶工艺

产品规格·200克／袋（21袋／件）

产品包装·纸袋／覆膜包装箱

佤山映象【世外沧源】普洱熟茶开汤品鉴

茶的种类有很多，品牌也有很多，选择可谓是数不胜数。茶叶是喝进口中，进入身体的饮品，它的滋味与安全非常的重要。

这也为大家选择一款茶，设定了最基本的条件——安心与好喝。

谭梅老师和她的制茶团队，曾寻觅走访了云南各大知名茶山村寨，最终选择驻足在了临沧与缅甸接壤的一个小城深山里，从04年开始扎根秘境沧源，同当地100多户佤族农户一起，开拓了3100亩高山有机生态茶园。自2023年起，陆续通过欧盟、美国、日本与中国国家有机认证，至今已超过十年时间。

十年，亲眼见证荒芜的山地，一点点变成如今生态、自然、健康的有机茶园，蓝天白云，绿水青山，虫鸣鸟啼，空气清新，云雾缭绕，茶叶鲜美……心里十分感慨又万分骄傲。

世外沧源有机熟普，原料便出自这片茶园。

它是我们在国内品牌市场推出的第一款有机熟普。没有太多的概念，只希望带给你一份安心和好喝。

安 心

安心的背后，是我们十余年有机种植的规范，是第三方国际认证机构北京爱科赛尔认证中心有限公司（ECOCERT）对种植生产销售的持续严格检查，是国际权威检测机构SGS柏林实验室的苛刻检测，是每一片茶品具有的唯一可查询的有机码。

与此同时，它也是送检微生物，未检测出有害物质，所有微生物含量符合普洱茶国标GBT22222-2023要求的一款有机茶。

好 喝

而好喝，是我们对一款茶的基础要求。坚持传统发酵技艺，三十五年普洱茶生产发酵经验把控，这款茶作为新茶，口感醇正糯滑，温润怡人，现饮或存放皆宜。我们希望，在安心品饮的同时，这杯茶也能带给您愉悦的时光体验。

干茶

条索呈现深褐色

金芽明显可见

条索粗壮匀整

开汤

汤色红浓略沉

尽显有机茶茶质浓厚的油润汤感

米香、毫香馥郁

品饮

入口糯滑醇香

汤中有着清爽的米香

滋味糯滑绵柔

稠度稳定，厚度好

清甜、滋润

口中清凉感明显

冲泡后段喉部略有燥感

整体干净、舒润

叶底

柔软红褐，活性显著

佤山映象【世外沧源】熟茶冲泡技巧

此款茶冲泡建议以沸水冲泡，110毫升盖碗投茶6~8克或依据个人偏好调整。

洗茶1-2道，洗茶出汤后留出半分钟左右给茶以苏醒的时间。

将沸水成柱状，沿着碗边缓缓注水。前5泡可6-8秒出汤，6-10泡可15-20秒出汤，10泡后可适当延长出汤时间。冲泡过程需要动作轻柔，不能过于冲击与翻滚。

这款茶作为新茶，口感糯滑醇香，温润怡人，现饮或存放皆宜。细啜慢品的过程，可以仔细感受各泡茶汤滋味的醇正度、汤感的滑度、厚度与浓度，以及香气滋味的风格和在各泡之间的变化。我们希望，在安心品饮的同时，这杯茶也能带来一段愉悦的美好时光。

茶品均配有精致的礼盒，随茶附有一则小册，是SGS德国柏林实验室对此款茶原料的检测与所有检测项的清单，同时标注有相关有机证书与编号。检测报告与检测项均为英文，如有任何问题，可随时与我们联系。

最后，感谢您能看到这里。选择一款普洱茶的理由可以有很多，但安心与好喝，是您选择一款熟普该有的最基本的理由。希望我们没有辜负每一片有机鲜叶，也没有辜负您的期许。

普洱熟茶价格多少(熟普洱茶的价格是多少)

哪里在收购普洱茶

从几十到上千、上万不等，各级普洱茶的价位很难定位。具体看普洱茶的口感、原料、加工工艺、年限和仓储。

普洱熟茶价格多少

从几十到上千、上万不等，各级普洱茶的价位很难定位。具体看普洱茶的口感、原料、加工工艺、年限和仓储。

去搜下千龙老茶，非常好喝，可以买来喝喝看。

喜欢喝普洱茶，但是水太深，望懂的人解答！

从几十到上千、上万不等，各级普洱茶的价位很难定位。具体看普洱茶的口感、原料、加工工艺、年限和仓储。

普洱茶茶饼价格

只要是云南本地的，具有原产地认证和QS认证的，你都可以信赖。最好还是到专卖店里卖，这样更货真价实。你进店后看看，如果店里只卖专一的品牌，这样你就可以放心了，如果店里什么品牌的都卖，这多是炒货的主。 精选茶叶商行普洱茶品质好，唯信的。

普洱茶15年后的价格也不好说，因为茶有等级之分，每年的行情也不一样，所以这很难去定价格。

从几十到上千、上万不等，各级普洱茶的价位很难定位。具体看普洱茶的口感、原料、加工工艺、年限和仓储。普洱茶分生茶和熟茶。 1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以。

不知道，不过你可以来这儿看看普洱的价格网页链接

以一市斤――500克作为计量单位，不论生熟，把普洱茶大致分为：正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个层级，它们的价格区间应该是：正品50，精品100，上品200，珍品500，极品1000，孤品2000。以人民币结算，所指价格都是到终端的价格。 正品就是。

从几十到上千、上万不等，具体看你需要什么样的普洱茶。 1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香。

海湾茶业9月22日至10月31日，“彩云之南·普洱陈香”普洱熟茶渥堆技艺精品展在恭王府举办，诚邀您莅临参观。

资深茶叶专家中国普洱茶终身成就大师邹炳良先生

资深茶叶专家中国红茶级差系数制定者卢国龄先生

9月22日至10月31日，由文化部恭王府博物馆主办，中国社科院研究生院、中国非物质文化遗产传统技艺保护教学指导委员会支持，文化部恭王府中华传统技艺研究与保护中心、安宁海湾茶业有限责任公司承办的“彩云之南?普洱陈香”——普洱熟茶渥堆技艺精品展在恭王府举办。

民政部副部长宫蒲光一行莅临参观

北京市公安局赵大队长一行莅临参观

匈牙利国家博物馆馆长一行莅临参观

非遗司马盛德司长一行莅临参观

贵州省贵阳市委常委、政法委书记庞鸿，贵阳市政法委办公室李茂强一行莅临参观

葡萄牙马术博物馆董事会主席布鲁诺·巴洛斯一行莅临参观

中国美术协会会长一行莅临参观

中国轻工业联合会副会长、中国工艺美术学会理事长陶小年一行莅临参观，体验传统石磨压饼技艺

比利时中比经贸委主席、中欧一带一路旅游委秘书长德维特一行莅临参观

文化部恭王府博物馆馆长孙旭光表示，在文化部党组的领导下，恭王府因地制宜，打造国家非物质文化遗产展示和保护基地，在传统技艺保护领域探索和积累了一些经验。这次普洱茶展，既丰富了恭王府非遗展的内容，也让我们看到了一代代普洱熟茶制作技艺传承人弘扬制茶技艺的工匠精神。

开幕式中，孙旭光馆长向邹炳良和卢国龄两位普洱茶大师颁发恭王府传统技艺（制茶技艺）研究员聘书。

本次展览以云南普洱熟茶渥堆技艺为个案，对普洱茶史、茶歌民俗、传统技艺、特色产品、养生功能等方面进行介绍，特别是对采摘、萎凋、杀青、揉捻、渥堆等十几道工序进行了展示，让观众近距离感受彩云之南的普洱茶香。

云南是我国茶文化发源地之一，其茶史最早可追溯至商末。云南茶最早见于史册是在唐代，樊绰《蛮书·卷七·云南管内物产》云：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜和烹而饮之。”其中，“银生城界诸山”即今普洱市与西双版纳境内的各大茶山。

普洱茶精选云南大叶种晒青毛茶为原料，经采摘、晒青、萎凋、杀青、揉捻等十几道工序，并运用渥堆发酵技艺精制而成，其制法独特，冲泡精细考究，在中国茶文化中独树一帜。普洱熟茶渥堆技艺更是曾经列入国家保密工艺技术，可见其技艺之精湛。普洱茶人调和天、地、人三者之间的关系，终成普洱熟茶的辉煌。2023年，普洱茶制作技艺（贡茶制作技艺）入选第二批国家级非物质文化遗产名录。与此同时，普洱熟茶制作技艺传承人上下求索，矢志不渝地致力于制茶技艺的传承传播，为我国非遗事业的传承和保护做出了不可磨灭的贡献。

作为国家非物质文化遗产展示保护基地，恭王府先后举办过四川雅安“南路边茶”制作技艺展、潮州凤凰单丛茶传统技艺展，这次云南普洱熟茶渥堆技艺展又将会是北京城内的一场品茗盛事。

普洱熟茶的发展

普洱熟茶产生于二十世纪70年代，成长于80年代，90年代出口日本受阻，走了十年曲折艰辛的道路，经许多人多年的辛勤努力，不断实践，解决了卫生问题，其发酵工艺已日趋成熟。

如果普洱茶的湿仓，是销售商在销售环节,为了解决普洱茶汤色红浓，顺滑问题，使之可更快饮用;那么普洱茶的熟茶发酵，就是生产商在生产环节，解决普洱茶的生涩，草青，使之可更快饮用了。两个不同环节，用不同的方法，解决同一个问题。有趣的是，他们都达到了目的，却得出两种截然不同的茶种。

普洱熟茶有自己独特的风格，有些人是专门喝普洱熟茶的，生的他不喝。普洱熟茶应该成为一个独立的茶种，这样有利于它的研究和发展，对生产和销售都有好处，顾客也容易分得清，不易混淆。用云南茶为原料，可以制成滇红、滇绿、也可以制成普洱熟茶。普洱熟茶无论是制作工艺，还是茶品风格，都有别于其他茶种，都是独特的，其实普洱熟茶就是一个茶种。

普洱熟茶市场是大的，消费群体也越来越大，这同他性温和胃，有助消化，消脂减肥等等功效有关。但普洱熟茶始终都是走着低端路线，没走上高端消费。茶品也没出过什么高茶品。在很多人的意识中，熟普都不高档，高端的消费群体，在潜意识对熟普也有抵触，觉得熟茶都是比较低档的。这同它开始的研发，和生产的过程有关。

70年代，普洱茶研发泼水渥堆发酵茶的初衷，是为了加速陈化，使之可更快饮用。由试验到成功，做了许多数次实验，用来做实验的茶，不可能用很高质量的茶作实验。质量不高的原料造出的茶不太可能有高品质。

更为独特的是普洱熟茶需要发酵，人都会认为，用很好的茶，倒下去泼水、渥堆，发酵，会浪费。而经过发酵的茶，好的和不好的外表是难以分得出的。要知道，好料跟不好料，价钱是差很多的，而出来以后又看不出好与不好，人不会那么傻吧，用高价钱的茶料去发酵。后来，人们大多用夏茶发熟茶，说春茶较淡，也不易发酵，因为嫩，较易烧伤。夏茶够苦够力，又不易烧伤。茶农卖剩的毛茶，大多便宜，有些发霉，也不怕，反正都是用来发酵。这就是，现在熟茶可以把茶农卖剩的毛茶全部消化掉的原因了。也就是熟茶一直走着低端路线的原因了。这倒不是什么坏事,甚至是好事。

但作为一个行业而言，一个茶种而言，只有低档品，没有高档品，是欠缺的，不全面的，是不利于它长久很好发展的。如果说低档品是低端，是基础，高档品就是高端，是引领。只有基础，没有引领，是很难走得很好的。一个成熟的茶种都是有高端产品的，例如红茶、绿茶，普洱熟茶也应该有，而且要走上成熟好的发展道路是必须有的。

我们期待，普洱熟茶的高档茶品早日问世，它又不是徒有虚名的，而是真材实料的，为好茶人士所欣赏的，经得起市场考验的珍品。

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