黑茶的泡饮方法黑茶的泡茶流程

分类：茶知识发布者：曲泉丞

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黑茶的泡饮方法黑茶的泡茶流程1

在藏区，由于恶劣的自然环境和人体的必要要求，古老的饮茶习惯一直保持了几千年，即茶先煮后喝，不仅口感和韵味更好，而且煮后对人体的保健功能更突出，只能让其他冲泡饮用的茶感到“温度差”。

一、如何煮黑茶？黑茶煮多久？

煮红茶其实很简单。水温加热至沸腾时，加入适量红茶(此时无需加锅盖)，煮沸2分钟，关火，盖上锅盖浸泡3 ~ 5分钟，滤渣后即可饮用。

由于红茶具有陈年醇香的特点，建议将煮好的茶叶倒入温水瓶中炖1 ~ 2小时，使其更加醇香。每天晚上睡觉前把煮好的茶放在温水瓶中，第二天再喝，还是可以接受的。茶叶的深层发酵过程更完整，其保健价值和口感更好，更乳脂，汤色也更鲜艳、红色。

根据红茶的传统饮用特点，也可以选择使用现代工具茶具制作饮料。同时，红茶让饮茶时尚、健康、轻松、方便，享受健康，同时减少不煮不喝红茶的烦恼，让饮茶低碳，真正一举两得。

二、黑茶煮饮更健康

英国科学家发现，用壶煮的红茶对健康更有益。与单纯用开水冲泡红茶相比，煮沸红茶的方法可以释放更多的抗癌化学物质。

阿伯丁洛维特研究所的研究人员发现，当红茶叶子在锅里煮5分钟时，抗氧化剂浓度达到峰值。抗氧化剂可以吸收与癌症和心脏病相关的有害自由基。

与此同时，哈佛医学院的科学家也得出结论，喝黑茶可以降低四大健康问题的风险，即中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。

三、黑茶第几泡最好喝？

那么什么时候做红茶最好呢？你可能听过这样一段话，描述每种茶的味道。是这样说的：“一水二茶，三四为精，五六不差，七泡香，八有余味，九十还余味。”看到这里，好像已经有答案了，第三第四才是本质。是这样吗？

古茶黑茶与丝路的历史介绍

喜欢看鉴宝节目的朋友都应该知道，05年有一期节目对湖南安化的一对篓进行了真假的鉴定，其结果让当事人都惊讶!48万，不光当事人震惊，对收藏和饮茶爱好者也是不小的轰动。也是因为这个，一直少人关注的安化黑茶瞬间成了万众瞩目的焦点，今天我们一起走进这个让各界都瞩目的古茶黑茶里去了解一下。

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饮茶在唐朝就流传盛开，不可一日无茶就是当地人流传开的，自然无茶里面的茶就是我们今天说的黑茶。在那个时候可以和千年灵芝相提并论的也只有古茶黑茶，其原因在于灵芝和黑茶都有对我们人体有益的药物功效。

说起古茶黑茶历史，要从唐朝后期茶马互市讲起，唐德宗贞元年间，湖南益阳安化县是黑茶的起源地。黑茶之乡在我国有名的益阳。古代安化黑茶有许多传奇的故事，可是真正人们接受认可的少之又少其中：丝绸之路上的黑茶故事却让当时的人深信不疑。也是因为这样一个无可考察的传奇故事，让安化黑茶养生沾光流传到现在并延续长远。

现在的古茶黑茶对于资深茶客都是梦寐以求养生茶品，在茶界、古文界等很多领域都光彩耀眼成为各界人士眼里的珍宝。不过对我们这些没有经验好研究的平常饮客，也就用平常心态去享受茶带给我们的养生就好。不过小编这里也提醒大家，品茶，讲究的是一种意境，品茶就如同做人，纯净，透彻，方显茶之精髓。

黑茶陈年的才最好

黑茶能平衡血脂，现在市场上的安化黑茶品种不少，既有用高等原料做成的，也有按传统方法采用粗老原料的。新旧博弈，到底哪个才是胜利者呢?在日前的海峡两岸茶文化交流暨传统工艺高峰论坛上，华南农业大学农学系茶叶专业教研室主任陈国本教授一语道破：姜，还是老的辣;黑茶，还是粗老原料的为佳，“坚决反对以嫩原料做茶”。

为什么先人要用粗老原料做茶，却不从一开始就用鲜嫩的原料呢?原来，太嫩的原材料只含有蛋白质，纤维素很少。过去，黑茶多数销往边疆，因此需要制成砖型或者条状型，如果是幼嫩的材料水分很多，容易变质，而且不好加工成块型，假使放锅里煮多几次就完全散开，须臾之间就烂掉，而且茶味过淡。至于陈树原料，一是茶多酚含量高，抗氧化能力强;二是活性多糖，陈树经过长时间光合作用合成多糖。

黑茶的十大问答(黑茶的三大独特)

1、哪些人应该多喝黑茶？

艺人、三高老人、肥胖者、上班族、经常便秘的人都要经常喝红茶。

2、为什么以前内地人不爱喝黑茶？

红茶的第一大作用是刮油，这和边疆牧民每天吃牛羊肉是不一样的。改革开放前，大陆人吃不饱，肚子缺油缺水。喝红茶绝对不可能刮油。红茶浓，老，黑，外观看起来很不雅观。不难理解，大陆所有人都鄙视边疆牧民视之为生命饮品的红茶。

随着物质生活水平的提高，尤其是现代都市人，营养过剩，生活方式不合理，饮食结构不合理，我国患富贵病和亚健康的人越来越多(这引起了卫生部和世界的极大关注)，而边疆牧民依然健康如初，但“三高”发病率全国最低。这时，人们对神秘的茶非常关注。

3、为什么说黑茶可以降“三高”？

现代科学研究发现，黑茶对人体健康有益，其主要功能是控制血压、血糖、血脂和体重。茯砖茶具有明显的降血压、降血脂、降血糖作用，对控制人体脂肪和体重很有帮助，这一点早就被人们的实践所证明；此外，红茶提取物可以抑制胃癌细胞和肝癌细胞的增殖。

4、为什么黑茶能够降血压、血糖？

红茶中的茶氨酸能抑制血压升高；生物碱和黄酮类物质可以松弛血管壁，增加血管有效直径，通过松弛血管降低血压；茶黄素可以软化血管，有效去除血管壁中的动脉粥样硬化物质，因此被称为心血管疾病的“清除剂”。

茶多糖是红茶中特有的，具有胰岛素样作用，可以降低人体内的血糖含量。研究证明，小鼠注射茶多糖7小时后，血糖含量降低70%。

5、为什么说黑茶能够降血脂？

红茶中的茶多酚及其氧化产物可以溶解脂肪，促进脂类物质的排出，从而降低血液中的胆固醇，从而减少脂肪在动脉血管壁上的沉积，降低动脉化的发生率；还能激活蛋白激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪含量。

科学家通过人体实验发现，与喝普通水的人相比，喝茶的人每天平均消耗67焦耳，脂肪氧化率高出12%，证明红茶具有减脂减肥的功效。

6、常喝黑茶能防止氟中毒？

氟是人体重要的微量元素之一，是牙齿和骨骼不可缺少的组成部分。少量氟可以促进牙釉质对细菌酸腐蚀的抵抗力，预防龋齿。据统计，在氟摄入量高的地区，老年人骨质疏松和龋齿的发病率会降低。

一切都是相对的。缺氟对人体有害，过量氟也有害。只要体内氟化物摄入量不超过正常范围(50mol/L或4mg/天)，就可以放心食用。

7、喝黑茶为什么能暖胃？

红茶是一种完全发酵的茶，通过蒸煮进行加工。通过蒸降低了刺激胃的咖啡因，红茶的发酵成分已经分解，不再刺激胃肠道；红茶富含茶黄素等温物质，热饮暖胃效果好。

8、喝黑茶会影响睡眠吗？

红茶不会引起失眠。与绿茶和红茶相比，红茶中咖啡因含量明显降低，茶多糖和没食子酸含量明显增加

红茶在适宜的条件下贮藏过程中，由于益生菌、湿热、自动氧化等综合因素，茶叶的含量发生了一系列变化，苦味和涩味物质减少，甜味物质增加，汤色越来越红越亮，从而提高了红茶的品质和保健功效。

9、黑茶在一定条件内会越陈越香？

治疗肠炎是红茶的一大功效，尤其是陈年红茶对治疗慢性肠炎有很好的效果。

红茶具有明显的清热解毒作用，尤其是喝了红茶后，解酒效果非常明显。

红茶能消食去腻，具有“消食倒伏”、“消积食”、“消食腥肉、解青稞热”等功能。

红茶具有“润肠通便”、“促进排便、疏通大小肠”等功能。

爱茶，爱一种生活方式！

安化黑茶的功效主要体现在哪些方面？

普洱茶吧网资讯：安化黑茶起源于唐代，兴于明清，是古丝绸之路的神秘之茶、少数民族的生命之茶、民族团结之茶。如今，安化黑茶以其厚重的文化底蕴，卓尔不凡的保健功效举世惊叹。

安化黑茶的功效主要体现在以下方面：

助消化、解油腻、顺肠胃

安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲、帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

降脂、减肥、预防心血管疾病

安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集的作用，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、软化血管、防治心血管疾病的目的。

有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

改善糖类代谢、降血糖、防治糖尿病

安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。因为安化黑茶在发酵过程中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其他茶类的原因之一。

利尿解毒、降低烟酒毒害

安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，安化黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。

安化黑茶的主要功效

安化黑茶的主要功效有：清脂肪，减肥胖；清肠胃，助消化；清血管，降三高；清毒素，护肝肾等。

1、清脂肪，减肥胖：安化黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量，因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”，日本人称为“美容茶”，都市人称为“健康茶”。

2、清肠胃，助消化：安化黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃，且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。

3、清血管，降三高：安化黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压；茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。

4、清毒素，护肝肾：安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外，能深层排毒。对病菌有抑制作用，保护肝肾。

黑茶的7种香气(黑茶的7种香气图片)

明朝的刘源昌在《茶史》中说：“茶有三样奇妙的东西：一是色，二是香，三是味。”品茶和品评茶的一个工艺过程是闻香和辨香。

黑茶的茶香分为以下7种类型：

1.菌香

茯砖茶是湖南省的一种红茶，产金花，一种独特的微生物，学名冠突散囊菌。它的健康属性受到现代人的追捧。后发酵茶，随着时间的转变，呈现出独特的香菇香、香菇干香、香菇汤香等。

2.花香

堆积发酵过程中微生物代谢释放的胞外酶的酶促作用是单萜醇类化合物的花香，有利于红茶香气的形成。与其他花卉原料勾兑，制作合理，红茶还能有淡雅的花香。

3.地域香

有地域香味的茶，在你体验的时候会越来越明显。古树茶的香味很好地融入了茶汤中。即使泡了几泡，茶汤的味道还是很淡，古树的茶香还是会存在的。

4.甜香

常温制得的红茶保留了生物活性粗多糖，再通过活性生物酶的降解，将粗多糖纯化成营养含量高、对糖尿病有辅助治疗作用、有红茶甜味的茶多糖。茶多糖是一种可溶性糖，构成了红茶汤的口感和粘度，也是“甜”红茶的品质特征。

5.松烟香

烘焙中形成的一些特殊香气。在制作和干燥过程中，茶叶用松柏、黄藤素、枫丸等熏制。茶叶中含有燃烧松节油的香气。

6.陈醇香

堆积发酵红茶在陈酿和正常贮藏过程中，微生物胞外酶及其分泌物作用于堆积发酵的各种底物，产生一定的风味和香气。对陈翔的理解和描述往往因人而异。比如有人形象地把陈香改成了药香、樟脑香、人参香等等。

7.混合香型

一般来说，红茶的香气类型以内向、抑郁为特征，但林先生和先生共同研制的“知简”，其特点是干茶香气异常高，山韵高，红茶香气略发酵，开启后出现3-4个气泡，呈上等红茶的米汤色，然后汤色转亮，口感金黄通透，汤感细腻，回甘长，香气高。

高家山茶业龚顽强：丢掉“铁饭碗”退伍军人要打造“野生茶叶王

高家山茶业龚顽强：丢掉“铁饭碗” 退伍军人要打造“野生茶叶王国”

丢掉“铁饭碗”

退伍军人要打造“野生茶叶王国”

生在茶山，长在茶乡，他的整个童年都在采茶、种茶和制茶中度过。他叫龚顽强，安化县奎溪镇木榴村人。17岁入伍，转业后回到地方端起公务员这个“铁饭碗”，一晃就是三十多年。今年50岁的龚顽强，43岁才决定“下海”，要在强者如林的茶业中闯荡出自己的一片天地。

打造家乡首个黑茶厂

“做这个决定真的很不容易，家里人都反对，但是从茶乡走出来的我知道，这是一个有发展前景的产业，家乡的野生云台山大叶种极具竞争优势。”龚顽强说。

2023年“五一”期间，他自带干粮，走遍家乡所有茶山。龚顽强发现，曾经茂盛的茶园基本上已经荒废。2023年，他辞去职务，拿出全部积蓄10万元，加上借来的70万元，承包原木榴公社茶厂，创办了当地第一个安化黑茶专业生产厂家。

“创业初期，没钱，车间设计、搅浆挑砖、设备安装等都是自己动手，这样的情况下，第一笔10万元盈利到手。”龚顽强说。

然而，2023年金融风暴、2023年洪灾，两次让他回到“解放前”。但龚顽强咬紧牙关，在政府的帮助下挺了过来。2023年，由他一手创办的湖南高家山茶业有限公司厂房面积达15000平方米，年生产高品质黑茶300多吨，产值达3000万元。他说，要用优势茶叶品种打造自己的“野生茶叶王国”。

致富不忘家乡父老

在高家山快速发展壮大时，龚顽强从未忘记带动同乡致富。他说，创办高家山茶业就是为了带动家乡父老摆脱贫困。

为此，龚顽强经常走访农户，传达政府补贴鼓励农民种茶的政策，动员农户多种茶、多受益。他还多次协助村镇组织茶农到外地学习种茶技术，提高大家的种茶积极性。

目前，全村已有茶园数千亩，并逐步进入?摘受益过程。而村民受益最大，就连80多岁的老人也能到工厂拣茶，每年收入数千元。

龚顽强对地方公益事业十分热心，他主动解决了当地公用路灯电费、地方维稳队经费等一些公用事业支出。为丰富村民春节文化生活，高家山茶业还多次组织举办春节文艺晚会，宣传新农村建设。

湘tea365主打产品：活力饮活力U享装

“黑茶活力饮”冷热均溶，即冲即饮，还可同牛奶、蜂蜜等健康饮品搭配饮用，是一款方便快捷、健康时尚的保健黑茶饮品。

据湖南省湘茶高科技有限公司负责人吴浩人介绍，公司去年斥资7000多万元新建的全自动精深加工生产线已经投入使用，年固体饮料生产能力达1000多吨。日前，在“臻溪黑茶活力饮”全球首发的新闻发布会上，湖南省湘茶高科技公司与国内外客商已经签订了5亿元的购销合同，其中国内市场4.3亿元，国际市场1000万美元。

湖南省湘茶高科技有限公司总经理刘新果表示，“臻溪黑茶活力饮”区别于传统黑茶产品，以黑茶浓缩冲剂和黑茶胶囊的形式出现。相较于传统黑茶，新产品的附加值提升了15倍。

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