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黄茶口感纯正带有清香，不仅对肠胃消化有促进作用，同时对降尿酸、通便利尿都有明显的功效。黄茶是六大茶类中比较小众的茶，我不希望它被人们埋没，而是希望能够继续将黄茶的工艺传承下去。带着这种期待和信念，丁怡文不遗余力进行推广，在上海拓宽一定市场之余，也面对了很多排斥和误解。
“简单而言，黄茶是在绿茶工艺的基础上，增加了一道焖黄的工艺。但正因如此，很多人对黄茶有误解，“甚至有人直言黄茶是做坏了的绿茶。其实，黄茶恰恰能弥补一些想要喝到清淡的口感，但又不适宜喝绿茶的人群。”丁怡文介绍，黄茶属于轻发酵茶，对胃的刺激相对小一些，又能一定程度上保证茶叶的鲜爽，能够满足消费者不同的需求。
擦亮“黄茶之乡”名片建议包括黄茶产品定位，打造环洞庭湖黄茶产业圈，筹建黄茶产业园，申报“岳阳黄茶”证明商标等15项内容，旨在把我市建设成为全省乃至全国茶业强市、全国黄茶交易中心、全国黄茶产业加工中心、全国黄茶文化特色旅游休闲区、全国黄茶科技研发和历史文化研究以及人才培训中心。
推动茶产业发展“任重道远”。市供销合作联社及省茶叶协会的建议凝聚了岳阳饮茶者集体的智慧。其中“打造岳阳茶文化旅游业”是15项建议中的一个亮点。建议提出，完善君山岛设施，增建中国黄茶博物馆，打造全国知名的茶业旅游公园；建设岳阳楼旁一条茶文化仿古街，纳入茶馆、茶庄、茶食品、茶包装等业，集采茶、制茶、购茶、品茶、观茶园景、赏茶艺、看茶戏、了解茶文化、登明楼、望洞庭为一体的旅游、休闲、观光带，宣传、打造岳阳“一湖、一楼、一岛、一村、一茶”营销概念。同时，建设、改造临湘羊楼司古街、龙窖山战国茶文化遗址，开辟古丝绸茶路起点暨史前茶文化考古旅游线，将饮茶的历史与岳阳的名水名楼名岛“捆绑”销售，以旅游文化带动茶文化发展，提升品牌知名度，扩大黄茶影响度。
在提升品牌影响方面，建议中还提出要定期举办岳阳黄茶文化节。他们希望通过文化搭台，产业唱戏，全方位推动茶产业发展。此举一方面可扩大岳阳黄茶的宣传影响，向国内外广泛推介岳阳黄茶产业，招商结友，吸纳消费者；另一方面，也是鼓劲、吹号，比、学、赶、帮，促进产业自身提升和完善；同时，也可拉动茶文化旅游与节会经济。“五年，全市茶园面积力争发展到35万亩，年产茶3万吨，农业年产值10亿元，实现综合产值50亿元（其中黄茶产值30亿元，绿茶产值10亿元，黑茶产值10亿元）；十年，全市茶园面积力争发展到50万亩，年产茶5万吨，农业年产值20亿元，实现综合产值100亿元。”
中国黄茶之乡－－岳阳喜添城市新名片岳阳市是我国黄茶主要产区，所产黄茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。2023年，全市茶叶生产总量为全省第二，其中生产、销售黄茶1.5万吨，产值5.6亿元，分别占全国黄茶销量的65%，产值的70%。为了进一步推动茶叶产业发展，扩大岳阳黄茶的影响，2023年市人民政府成立了“岳阳市申报中国‘黄茶之乡’领导小组”，由市供销社具体组织策划申报。在其他地市也在申报的激烈竞争形势下，市供销社抢抓时间，精心组织，多次赴省进京汇报岳阳黄茶的发展优势、产业规划和思路措施。近日，中国茶叶流通协会以中茶协字〔2023〕33号文件正式批复命名岳阳市为“中国黄茶之乡”。
霍山县委常委、副县长许海东，县人大常委会副主任朱如清，以及省、市农委负责人、安农大教授等出席推介会。推介会上，许海东详细介绍了霍山茶业发展情况，该县茶业办及县茶业发展规模企业分别做了情况介绍。新华社、《人民日报》、《安徽日报》、安徽电视台、安徽人民广播电台、中安在线、《皖西日报》、六安广播电视台等20多家新闻媒体记者参加推介会。
关于安徽名茶霍山黄芽简介霍山黄芽是中国安徽名茶，产于安徽省霍山县，自唐至清，霍山黄芽历代都被列为贡茶。
安徽名茶霍山黄芽是黄茶的一种，主要产于安徽省霍山县大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山、单龙寺、磨子谭、胡家河等地。
安徽名茶霍山黄芽品质特征
安徽名茶霍山黄芽外形似雀舌、叶色嫩黄、芽叶细嫩多毫、汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶低黄亮，嫩匀厚实。
安徽名茶霍山黄芽加工工艺
安徽名茶霍山黄芽的制造加工工艺分为杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。
安徽名茶霍山黄芽的功效
安徽名茶霍山黄芽属于沤茶，而这种沤茶在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃是最好的，食欲不振、消化不良等都可以饮用，同时还可以恢复身体新陈代谢，将脂肪消除，有减肥功效。
安徽名茶霍山黄芽的历史渊源
安徽名茶霍山黄芽源于唐朝之前，唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一，明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。
随着霍山黄芽的开发，安徽名茶的茶文化弘扬等都取得了显著的成效。
霍山黄芽真假如何辨那些必须的买茶常识
霍山黄芽属于黄茶，是中国的传统名茶。此茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久。本文为大家介绍霍山黄芽的真假区别，你也来看看吧。
霍山黄芽真假区别
区别1、含水量
一般情况下，真正的霍山黄芽水分含量较低，其含水量仅在5%左右，只要用手轻轻捻，即会变成粉状。而假冒的霍山黄芽干燥程度低，不易捻碎。
区别2、茶香味
因产地和气候等原因，真正的霍山黄芽的香气一般分为有3种：清香、花香及熟板栗香。假冒的霍山黄芽香气低沉、气味暗淡。
区别3、外形
真正的霍山黄芽外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫。若是假冒的霍山黄芽，则没有上述的明显特质。
上述内容是霍山黄芽的真假区别，下面继续为大家普及一下霍山黄芽保存方法，帮助大家更好地储存好霍山黄芽茶叶。
霍山黄芽保存
1、霍山黄芽最好的保存方法就是密封放在茶叶罐内再置于冰箱冷藏，有利于保持茶叶的原色和原味。冬季或凉爽的天气，可以放在室内阴凉干燥处保存。
2、为了避免霍山黄芽被氧化，霍山黄芽最好保存在不透明的锡罐、铁罐内。储存时最好在容器内垫一层无毒塑料膜袋，尽量减少容器的开启次数。
色澄香高的黄茶，是在绿茶制作工艺基础上, 未能及时烘干,而堆积过久,使叶子变黄,产生黄叶黄汤而得名。具有独特的风味品质,滋味甜醇,香气浓郁,汤色呈杏黄或淡黄的特点。黄茶按制作原料不同,可分为芽茶、黄小茶、黄大茶三种。黄芽茶釆用细嫩的单芽或一芽一叶原料,如蒙顶黄芽、霍山黄芽等; 黄小茶釆用细嫩芽叶加工,如北港毛尖、、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤茶等; 黄大茶则采用一芽多叶(2–5叶)为原料,如安徽霍山、金寨、六安等普通黄茶。
黄茶的功效与作用和颜色黄茶作为六大茶类之一，出现于中唐时期，按照采摘鲜叶的嫩度又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄茶的知名品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。蒙顶黄芽被誉为“仙茶”，在唐代、明、清均为贡茶，君山银针到清代也进入贡茶之列，君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽还进入了中国名茶行列。随着消费者对中国茶文化知识的丰富，黄茶这一中国特有的茶叶品种渐渐进入了人们的视野。下面我们来了解下黄茶的功效与作用和颜色！
黄茶的功效作用
1、保护脾胃、促进消化
因为黄茶是沤茶，在这个沤的过程中，茶叶内产生了大量的消化酶，这些物质对身体健康是非常有好处的，可以促进消化，改善消化不良的问题，对于那些肥胖人群，脂肪多的人群来说，饮用黄茶都有非常好的效果。
2、减肥、祛脂、瘦身
黄茶可以穿入脂肪细胞，可以把脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，可以把脂肪消除；尤其是对于腹部内堆积大量的脂肪情况下，饮用黄茶是可以帮助分解脂肪，溶解脂肪的，从而起到减肥、祛脂、瘦身的效果。
3、抗菌、消炎
4、提神醒脑、解除疲乏
黄茶中所含的茶多酚、咖啡碱物质是比较丰富的，这些物质对大脑中枢神经有兴奋的作用，可以提高大脑思维能力，有效的对大脑产生一个提神的作用；并且咖啡碱可以刺激肾脏产生尿液，迅速的排泄，可以把乳酸通过尿液排泄出来，从而帮助解除疲乏哦。
黄茶的颜色
黄茶具有“黄汤黄叶”的特点。加工方法近似于绿茶，其制作过程为：杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄芽茶与黄小茶的异同，都是黄茶嫩度不同！黄茶中的名茶有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。黄茶根据鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。下面我们来看看黄芽茶与黄小茶的异同！
黄芽茶
黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成。主要包括：湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。黄芽茶的种类包括这些：
君山银针：黄芽茶之极品，其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，被誉为“金镶玉”。汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。若以玻璃杯冲泡，可见芽尖冲上水面，悬空竖立，下沉时如雪花下坠，沉入杯底，状似鲜笋出土，又如刀剑林立。再冲泡再竖起，能够三起三落。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金（现北京市场零售价每市斤已逾千元）。
君山银针的特点：
1.茶形紧实挺直
2.芽身金黄.色泽润亮
3.香气高
4.汤色杏黄清澈
4.茶味爽甜醇厚
5.叶底嫩黄明亮。
安徽霍山黄芽：亦属黄芽茶的珍品。产于安徽省大别山区的霍山县，霍山茶的生产历史悠久，霍山古属寿州，从唐代起即有生产其所产黄芽既为名茶极品，明清时更被列为宫廷贡品。对此《唐国史补》.《群芳谱》等均有记载。霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜，一般当天采芽当天制作，分杀青。初烘.摊放.复烘.足烘五道工序，在摊放和复烘后，使其会潮变黄。
霍山黄芽的特点：1.茶形细嫩多亮.形如雀尖2.茶色嫩黄。3.香气栗香4.汤色黄绿清明5.茶味醇厚有回甘6.叶底黄亮嫩匀厚实。
四川蒙顶黄芽：产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青.处包.复炒等八道工序制成。
蒙顶黄芽的特点：1.茶行扁直，芽毫毕露2.茶色色泽微黄3.甜香浓郁4.汤色黄亮5.叶底嫩黄匀亮
黄小茶
采摘细嫩芽叶加工而成。主要包括：湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山白毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”，安徽的“皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。
湖南宁乡的沩山毛尖：产于湖南省宁乡县西部的大沩山，商品销甘肃、新疆等省。沩山毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序，烟气为一般茶叶所忌，更不必说是名优茶。而悦鼻的松烟香，却是沩山毛尖品质的特点。沩山毛尖的品质特点是，外形叶缘微卷，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩山毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。
黄芽茶和黄小茶都是黄茶，其包括的品种不同。在保健功效方面，黄茶是一道不错的茶饮，只要适量的饮用还是有好处的。不过，黄茶不能多喝，否则对身体健康有不利的影响。
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