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君山银针茶概述
君山银针来自湖南省洞庭湖的君山岛。它是一种黄茶。毛泽东是湖南人，他声称君山银针是他最喜欢的茶。
君山银针茶叶形状均匀。叶子的一侧是金色的，而另一侧是一层白色的毛皮。叶子细而薄，类似银针，茶叶的名字叫“银针”。
当用玻璃杯冲泡时，看起来就像针上下移动的叶子被描述为“寂静的竹林”。
名称：Jūnshānyínzhēn/君山银针
地区：湖南岳阳洞庭湖君山岛
制造：黄色（72小时氧化）。泛干。
味道：甜美，有点烟
香气：花的
茶汤：金色
酿造：70°C，1-3分钟。多次输注。
君山银针茶产地
君山岛位于湖南省岳阳市东北15公里处的洞庭湖中部。岛上有72座不同大小的山脉，这些都是茶园所在地。君山岛产茶的原因是：洞庭湖产生的浓雾；低温高湿环境；茶园周围是各种花树。
君山银针茶历史
在历史上，据信在唐代，当文成公主与西藏结婚时，她选择了君山茶作为她的嫁妆之一。君山银针成为自五代以后的五代皇帝的贡品，并在宋，明，清时期延续至今。唐代时期，君山银针被称为“黄尾毛”，因为酿造时，黄色的花蕾就像黄色的小齿轮一样站在玻璃杯里。
君山银针茶泡法
1）茶芽呈鲜黄绿色，笔直，白色覆盖。
2）水色为浅杏黄色。
3）香味被称为清香（清香），是一种绿色清爽的味道。
4）味道鲜嫩（鲜爽鲜爽），甜（甘甜甘田）和醇厚（醇春）。
5）酿造后的茶芽颜色非常鲜黄，肉质厚实，柔软。
6）芽的大小：长25-30mm，宽3-4mm，茎2mm
君山银针口感醇厚，口感柔滑。但与银珍家族的大多数茶一样，它的独特之处在于它的审美之美而非风味。为了充分发挥其美观，酿造过程尤为重要。最好使用透明玻璃杯。在冲泡之前，应该用热水冲洗玻璃。但玻璃需要适当干燥，以免茶叶吸收过多的水分，从而防止它们“站起来”。君山银针应该用开水冲泡。酿造后，叶子会垂直浮在玻璃杯中。有些会上升到顶部，而有些会漂浮在玻璃底部。茶酒是温和的银杏黄色。
君山银针茶的味道
君山银针茶提供四个茶中最好的：君山银针茶有白茶的大甜芽，绿茶的温和植物味，乌龙茶的明亮和变化的香气，以及最好的中国红茶的温和甜味和柔软的涩味黄色茶具有类似于绿茶的制造风格，直至初始烧制时，它经历了一个名为“密封黄化”的额外步骤（闷黄）。在这个阶段，未开封的叶芽轻轻地慢慢地蒸，然后用布覆盖，开始生物化学转化并产生叶子的特征浅金色。这些化学变化也使茶叶呈现甜美，鲜艳的黄色，并去除任何典型的绿茶特有的“草味”。
黄茶简介
黄茶的味道
对于正宗的黄茶，您正在寻找一种精致的泡茶方式，绿茶的草味已经被一种有趣的醇厚甜味所取代。这种茶叶的复杂加工充满了破坏追捧的风味的风险，这种风格将生产限制在少数几个世代传承极限技巧的小区域。买家必须知道，许多以黄茶出售的茶实际上是绿茶，并且需要真正的专业技术才能采购正宗的黄茶。
如何制造黄茶
关键：独特的黄变处理
黄茶是一种独特的后氧化茶。这意味着茶叶被沙青固定后（'杀青'），鼓励氧化阶段。加工步骤与绿茶（采摘，萎凋，固色，成型和干燥）相同，但固色后引入特殊的黄化阶段。潮湿的树叶用纸包好，置于温暖潮湿的环境中长达48小时。由于两个原因，茶不会变成红茶：酵素已因热而失活，并且细胞结构未被滚动或折腾打开。
采摘
小心谨慎地从茶树丛中挑选合适的叶子。
萎凋
叶子在环境条件下布置，以使它们萎凋并失去水分。
固定术
加热叶子以使酶失活，否则会导致叶子氧化。
黄变
对已经固定的叶子进行后氧化处理以获得独特的风味。
成型
打造出每款茶的独特风格，如平枪形的 预雨君山银针。
烘干
将叶子的含水量降低至5％以供储存。
黄茶冲泡技巧
鲜黄茶的微妙特性最适合用70°C – 80°C的水冲泡。这将避免提取苦味单宁。我们罕见的小叶黄茶可以重新灌输两次，但一定要充分释析每次灌注以避免过度的苦味。用玻璃杯观察是比较好的方法。
对于那些还不知道的人来说，喝黄茶是一种以罕见而美味的方式让自己健康成长的绝佳方式。
黄茶的好处
黄茶的许多好处包括体重损失，皮肤护理，增加食欲，身体排毒，保护心脏，并调节消化等等。
皮肤护理
拥有许多与绿茶相同的抗氧化剂，黄茶是预防衰老迹象并减少皱纹，老年斑，瑕疵和疤痕外观的绝佳方法。
减肥
有证据指出黄茶是一个伟大的膳食帮手，考虑到其代谢性能。这意味着更多的被动脂肪燃烧和身体更能够调节体重，特别是在饮食上。
有助于消化
黄茶的抗发炎的特性，可以帮助减少肠道疾病，调节你的排便，同时防止症状的腹泻和便秘。
排毒身体
调节糖尿病
在黄茶中的儿茶素和抗氧化剂是众所周知的帮助正常化身体的释放血糖和胰岛素，这是好消息，糖尿病患者和那些潜在疾病。
保护心脏健康
黄茶可减少斑块沉积，降低你的动脉粥样硬化可以帮助防止心脏发作和中风，以及冠状动脉心脏疾病。
预防癌症
黄茶中的儿茶素，黄酮醇和多酚化合物在黄茶发现是众所周知的是抗癌元素，可以大大降低你患的风险癌症，你的年龄在体内中和自由基。
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