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中国茶网资讯：应用特殊制茶工艺产生“黄叶黄汤”、甘醇鲜香特殊效果的黄茶，是中华茶文化的重要构成。12日，“中国黄茶之乡”岳阳市通报，第九届中国茶叶经济年会暨首届中国（岳阳）黄茶文化节将于10月29日至31日在岳阳举行，期间将共商茶叶质量安全体系建设及黄茶产业健康发展。
岳阳市副市长熊炜介绍，此次年会暨首届黄茶文化节将以“质量安全、品牌推广、科学饮茶、中国黄茶崭新起点”为主题，国家卫生与计生委食品安全标准主管部门专家等在内的各界人士将重点探讨“茶叶质量安全标准体系建设”、黄茶产业转型升级和可持续发展、产业配套综合服务提升、产品体系建设等多项行业发展热点。
近年来，我国茶叶行业整体保持较快发展势头，产业规模不断扩大。据国家统计局数据显示，截至2012年底我国茶园面积达到228万公顷，全国茶叶总产量达到179万吨，同比增长16.7万吨。（完）
六大茶类之一怎样辨认出正宗的黄茶？黄茶为我国的六大茶类之一，对于黄茶来说其在特性上和绿茶有些许的相同之处。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。那么对于黄茶来说要怎样辨认出正宗的黄茶呢？
黄茶的鉴别方法：
1. 从汤色上看：黄茶的最大特点是黄茶黄汤。冲泡出来的黄茶汤色是呈现嫩黄发亮之色，颜色清澈，没有浑浊之感。
2.从外形上看：黄茶的成品茶外形肥硕挺直，厚重匀实，茸毛显露，茶芽呈现金黄发亮之感，叶片完整匀齐。
3.从汤味上看：黄茶品饮起来的滋味香醇鲜爽，与其他茶叶相比在味道上有比较大的区别，品饮下就很容易将其与其他茶类想区分开来。
喝溪黄茶的功效能治疗乙肝及护肝养肝
溪黄茶生长于高山的深处，是天然的茶饮品;溪黄茶具有清热解毒、净化体液、清热祛湿、护肝利胆、疏肝止痛、养肝护肝等功效;由此可见溪黄茶能起到治疗肝炎和护肝养肝的保健作用。
溪黄茶中所含的维生素、蛋白质、氨基酸等，这些都是人体所需的，常喝溪黄茶能帮助肝脏分解毒素，而溪黄茶还能促进排尿，肝脏的毒素通过排尿来将其排出，从而达到治疗肝炎和养肝护肝的作用。
溪黄茶所含的成分，对于治疗肝炎是很有效果的;治疗肝炎上至专家下至民间的游中医都推荐用溪黄茶来进行治疗和护肝。没有肝炎的人喝了，也能起到保健的作用，令你的肝脏减轻负担。
茶友们都知道了吧;为了让你肝脏能轻松一点分解毒素，茶友们平时偶尔也可以饮用些溪黄茶的喔。
中国茶网资讯：昨日，记者从第九届中国茶业经济年会暨首届中国（岳阳）黄茶文化节筹委会办公室获悉，此次黄茶文化节有六大特色活动，充分展示岳阳黄茶魅力、体现湖湘特色。
六大特色活动分别是：编辑出版一本专著，编辑、出版了《岳阳黄茶》专著，系统介绍岳阳黄茶的历史渊源、神奇传说、加工工艺、品质特点、保健功效，这部专著将填补我国黄茶史料空白。
黄茶怎么分类黄大茶有哪些种类黄茶，是六大茶类中最为特别的一种。黄茶顾名思义，自然是呈现出黄叶黄汤的特征，这种特征是怎么形成的呢?其实黄茶的制作过程与绿茶大致相同，但是在是制茶过程中多出了一道闷堆渥黄的步骤，因此轻度发酵，形成了黄茶。黄茶在中国的分布区域比较广，不同地区的黄茶因为品种不同、原料选择的不同、加工方式的不同，而形成了不同的品质。黄茶的种类有哪些呢?
黄茶主要分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶这三类。
黄大茶
黄大茶的叶片较为粗大，耐泡。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。
黄小茶
黄小茶的叶片偏小、细嫩。著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。
黄芽茶
黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。
黄茶的制茶工艺十分精细，主要有杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。现在，最著名的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青等。在夏季，可以多喝一些黄茶，能帮助消暑解渴、清热生津。
首先我们要来了解清楚，什么是黄小茶?从原料来说是采摘细嫩芽叶加工而成的成品茶，主要包括有湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山白毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”，安徽的“皖西黄小茶”以及浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”，这些都是属于黄小茶的范畴。
不同的黄小茶其实也有不同的地方。湖南岳阳的北港毛尖是黄小茶的代表茶品，这道茶怎么样呢?要知道岳阳自古以来为游览胜地，其产北港茶在唐代就很有名气。北港发源于梅溪，全长2公里余，因位于南港之北而得名。岳阳市康王乡北港湖一带，是现今的北港毛尖产地。北港毛尖一般在清明后5-6天开采，鲜叶标准为一芽二、三叶，选晴天采摘，不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次。
此外黄小茶的名品种还有湖南宁乡的沩山白毛尖，它产自于湖南省宁乡县西部的大沩山，沩山白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序，烟气为一般茶叶所忌，自然称不上是名优茶品。
普通的绿茶不经发酵，有些人喝了往往会不适应，觉得太冲。而黄茶这种茶经过闷黄这一步，去除了茶中的冲味，最大程度保留了茶叶中的营养成分。经常喝黄茶肯定有好处的。但是否也有坏处呢？
喝黄茶的好处
1、改善消化状况
由于运用了闷黄这一工序，黄茶中产生了一些绿茶中所没有的酶类物质。这类物质对于人体的消化道是十分有益的。可以促进食物在消化道内的分解，从而形成更容易被人体所吸收的物质。有些平时吃过饭之后有感觉腹胀这种症状的，饭后喝一些黄茶，你会发现，不一会儿腹胀的感觉就消失了。这正是黄茶的神奇作用。也是饮用黄茶的重要好处之一。
2、降低癌症风险
黄茶中除了含有一般茶叶之中所具有的营养物质之外，还含有有机的锌、硒等微量元素。这种微量元素被人体所吸收之后，可以辅助提高人体自身的免疫力。当人体细胞被有害物质侵袭，有癌变风险时，健康的人体免疫机制就会把这种风险洗消灭在最小的程度。所以，经常喝黄茶，不但有利于改善消化，还有能降低罹患癌症风险的好处。
3、减肥纤体瘦身
既能促进消化功能，又能减肥瘦身，这就是黄茶的神器功效。经常喝黄茶，有利于人体内脂肪的新陈代谢。而且人体吸收营养时，也能有效降低肠道内的脂肪类物质的吸收。从而达到瘦身的效果。 况且，黄茶是一种非常天然和健康的饮品。喝黄茶减肥比其他方式减肥的好处好太多了。
喝黄茶的坏处
1、钙流失
像其他茶叶一样，黄茶中也含有一定的可溶性草酸。这种物质对于人体对钙的吸收是有一定影响的。如果不加节制地大量喝黄茶，不但容易引起醉茶，而且草酸在体内积聚，也会有体内钙流失的坏处。
2、神经过于兴奋
我们知道，黄茶中含有的茶多酚等物质是有提高神经兴奋程度的作用的。这也是喝黄茶能提神醒脑功效的由来。但是如果喝的太多就会有坏处了。人体过多地摄入这些物质，神经会过于兴奋，从而导致醉茶的状况。
由此我们可以看出，喝黄茶有好处也有坏处。但是只要是适量，喝黄茶的好处还是大于坏处的。这也是我们平时喝黄茶的过程中需要注意的。
黄茶的相宜人群，喝黄茶的甜头在生活中，许多人都喜好喝黄茶，可是却不清晰黄茶茶叶毕竟对身材有什么甜头，相宜哪类人群饮用?本日小编为各人先容黄茶的相宜人群以及喝黄茶的甜头。
黄茶的相宜人群
1、黄茶得当脾胃欠好的人喝
黄茶是沤茶，在沤的进程中发生了大量的消化酶。这些因素对脾胃最有益处，有助于肠胃消化，对付脾胃欠好、食欲不振的人来说，最得当喝黄茶了。
2、黄茶得当倦怠困倦的人喝
3、黄茶得当肥胖的人喝
黄茶含有消化酶、纤维素、维生素等因素，具有助消化、消脂、辅佐减肥等功能，很是得当肥胖的人喝。此类人群若能在天天饭后1小时都喝杯黄茶，便能起到精采的减肥结果哦。
4、黄茶得当常对电脑的人喝
常常行使电脑的人，轻易受到电脑辐射的危险。尝试证明，黄茶中含有的茶多酚类化合物，能抗氧化和破除自由基，有助于抵挡辐射。因此，常对电脑的人，喝些黄茶也是大有裨益的。
5、黄茶得当牙齿敏感的人喝
黄茶含有大量的氟，氟离子能和牙齿的钙质产生回响，在牙齿表层形成一层掩护粘膜，有利于加强牙齿的耐酸耐磨水平。以是，牙齿敏感的人常喝些黄茶，能起到精采的护齿浸染。
喝黄茶的甜头
1、促进减肥的浸染
等候镌汰一些特另外体重？黄茶必定可以辅佐你。
很多研究得出结论，黄茶提取物可以具有代谢加快和脂肪燃烧的手段。黄茶中的多酚和儿茶素类具有脂肪燃烧的特征。
全部你必要做的就是用黄茶代替你的平凡茶，最好没有任何甜味剂，并在数月内见证减肥。
2、对肝脏有益的功能
这种神奇的饮料可以辅佐治疗肝炎和其他肝脏疾病。
3、治疗炎症性肠病的浸染
频仍会见洗手间刺激了？开始喝黄茶。
有许多例子，黄茶有助于镌汰伴有溃疡性结肠炎和克罗恩氏病的炎症-两种常见的IBD范例。再次，多酚是具有抗炎特征的神奇因素。
4、提防糖尿病的功能
传统上，绿茶和黄茶辅佐人们节制体内的血糖程度。研究表白，黄茶也许隐藏地提防1型糖尿病。1型糖尿病患者凡是不能发生胰岛素，这对付将葡萄糖（糖）转化为能量是必不行少的。
以是，在你的一般生活中插手黄茶来抵制与糖尿病相干的风险。
5、治疗动脉粥样硬化的浸染
因动脉粥样硬化导致的枢纽疼痛困扰？我提议你去喝黄茶。
黄茶中含有抗氧化剂和多酚，与绿茶有很多相似之处，可以辅佐提防动脉粥样硬化和冠状动脉疾病等疾病。
6、低落胆固醇程度的功能
已证明黄茶能有用低落LDL’坏’胆固醇，同时增进人体内HDL’好’胆固醇。对喝黄绿茶的男性举办的一项研究指出，饮用黄茶/绿茶的男性的血胆固醇程度低于没有喝过黄/绿茶的男性。此刻，你有来由改变你的饮料选择而不侵害咀嚼！
黄茶是此刻不少人都喜好喝的了吧，自己我们当代人对付茶就是不生疏的了，不少人都是会选择各类百般的茶饮来喝了，而黄茶因为味道是较量好的了，以是我们各人是可以很好的去喝黄茶的了，那么这样可以辅佐我们养生的。
黄茶史话中国茶号称六大种类，即绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶。从近年产量看，六大茶类中，绿茶仍占主导地位，其次为青茶(乌龙茶)，再后为红茶、黑茶、白茶，黄茶居末位。
说到黄茶，是知道的人多，喝到的人少。其原因是：名气大，产量少。一是产区比较窄，仅限于四川雅安、湖南岳阳、安徽霍山等传统地区;二是产量和销量很少，黄茶在茶叶总量中所占的比重，小到了几乎可以忽略不计的地步。但我们对黄茶的认识切不可由此而产生偏颇，黄茶以其独特品质和深厚底蕴，在我国六大茶类中占有不可或缺的一席之地。
黄茶的历史可追溯到我国的唐代时期。通常将黄茶分为品种黄茶和工艺黄茶 两种类型。因茶树品种形成的黄色的茶称品种黄茶 。工艺黄茶 则是通过炒制过程中采用独特的 闷黄工艺而改变了茶的色泽和内质。工艺黄茶 的出现较之品种黄茶要晚很多。我们现在所说的黄茶大多指的是工艺黄茶，也就是现在的黄茶必须是经过 闷黄 的工序。
叶色由绿变黄，故名之黄茶。黄茶的现世出于偶然——据说是由于绿茶加工操作不当而来的。绿叶变黄对绿茶来说是品质上的错误，而对黄茶来说，则要创造条件促进黄变，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色，这就是黄茶制造的特点。黄茶从绿茶演化而来。因为制作技术不好，含水量较多的茶叶干燥不及时，引起黄变，绿茶变成黄茶。由于这种 闷黄(闷堆焐黄)现象的发现，由此发明创造了黄茶的制造方法，也由此产生了茶的新种类——黄茶。黄茶基本工艺虽然近似于绿茶，但在制茶过程中多了一道闷堆工序，是其与绿茶的基本区别;黄茶虽然属于轻发酵茶，但却不归为半发酵的乌龙茶类(即青茶)，它是一个独立的茶类。此外还有另一种说法，因茶叶储存不善而得到黄茶。这两种说法归结起来，黄茶的惊奇现世都可以说是 纯属偶然 。可以说，人类的许多发现、发明和创造都往往源于 偶然 ，这是十分奇特有趣又有启迪意义的现象。
黄茶是我国独有的茶类。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶的代表主要有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等;黄小茶的代表有北港毛尖、鹿苑毛尖、温州黄汤、沩山白毛尖等;黄大茶的代表有皖西黄大茶、广东大叶青等。湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄茶独特的 干茶黄、汤色黄、叶底黄 三黄品质特征，与绿茶 干翠绿、汤碧绿、底嫩绿 交相辉映，遂成天趣。黄茶以其色泽金黄、香味鲜醇，深为饮茶者喜爱。蒙顶黄芽、霍山黄芽历史上都是入贡的，那时老百姓想喝还喝不到呢。窃以为，任何茶类和茶品之所以能得以产生、存在、延续和发展，都有其合理性、科学性，还有其独特性。茶类之间，不可厚此薄彼，不可相贬相损;要倡导包容共存，共同发展。
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