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黄茶是我国的特产,深受很多人的喜爱,而且它的包装标准非常严谨,下面小编为大家讲解一下。
1、所有包装材料必须不受防腐剂、杀菌剂、熏蒸剂、杀虫剂等物品的污染,防止引入二次污染。
2、避免使用非必要的包装材料,避免过度包装。
3、有机茶产品的包装(含大小包装)材料,必须是食品级包装材料,主要有:铝箔复合膜、纸板、聚乙烯(PE)、马口铁茶听、白板纸、内衬纸及捆扎材料等。
4、接触茶叶产品的包装材料不得含有荧光染料等污染物,应具有保鲜性能(如防潮、阻氧等),并无异味。
5、对包装废弃物应及时分类、清理及进行无害化处理,不准用聚氯乙烯(PVC)、混有氯氟碳化合物(CFC)的膨化聚苯乙烯等作包装材料。
6、各种包装材料均应干燥、坚固、清洁、无异味、无机械损伤等。
7、推荐使用充氮包装、无菌包装真空包装来包装有机茶叶。
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林清城_详细阐述了黄茶的茶具、水温和冲泡要领。茶具的选择:最好用透明玻璃泡黄茶,并用玻璃片挡住。用这种杯子泡茶最能浮现出黄茶的神韵。杯子的高度为10-15厘米,杯口的直径为4-6厘米。
冲泡要领:用开水预热茶杯,清洗茶具,擦干茶杯,防备茶芽吸水而不直立。用茶匙轻轻取出约3克黄茶,放入杯中浸泡。每克茶滚水50-60毫升。将70℃的开水快速倒入盛茶的杯中,然后用水壶慢慢倒入1/2处,浸泡茶芽。稍后,它将被冲到78点的极限。约莫5分钟后,取下玻璃盖。
在水和热的感化下,人们可以看到茶芽逐渐直立,上升和下降,芽尖上有晶莹的气泡。茶的呈现,茶芽的起伏,气泡的呈现,等等。当其他茶被冲泡时都是稀有的。由于黄芽茶制作历程中不易揉捻,冲泡时水温低,茶汁不易浸出,所以冲泡时间必需耽误。因此,黄芽茶的冲泡时间凡是在10分钟后开始。
林清城_黄茶是用玻璃或盖碗冲泡的。黄茶是用玻璃杯或碗冲泡的。黄茶属于轻度发酵茶,其加工工艺与绿茶相似,除了在干燥历程之前或之后插手“变黄”历程,以促进多酚、叶绿素等物质的部门氧化。加工办法与绿茶相似,且源叶质料较嫩,因此更适适用透明玻璃冲泡。
尤其是,最好将君山银针浸泡在玻璃杯中。当茶叶像竹笋一样破土而出,慢慢起伏,会萃青翠时,你可以欣赏到“三升三落”的奇妙景象。乳白色瓷器、黄色釉瓷和彩色瓷壶、杯、碗和杯有黄色和橙色可供选择。茶的颜色可以越发鲜艳。
据清朝咸丰《远安县志》记载,远安茶以鹿苑为绝品,鹿苑茶由于产自鹿苑寺而命名,该寺地处县城西北群山之间的云门山麓。据县志记载,鹿苑茶刚开始(公元1225年)为鹿苑寺僧人在寺侧栽植,产量极少。当地百姓见茶香味浓,便争相移种,于是很快扩大至山前屋后种植,因此得到发展。目前已在鹿苑一带研制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。
鹿苑毛尖的品质特征为,外形条索呈环状(环子脚),显露白毫,色泽为金黄(稍带鱼子泡),香气高长,味道醇厚回甘,汤色呈黄净鲜亮,叶底为嫩黄匀整,被称作湖北茶中之极品。清代光绪九年(公元1883年),高僧金田来到鹿苑进行巡寺讲法,饮茶题诗,称赞鹿苑茶为珍品,诗云:“山精石液品超群,一种馨香满面熏,不但清心明目好,参禅能伏睡魔军。”从古至今流传的“清溪寺的水(今湖北当阳县),鹿苑寺的茶”恰是对鹿苑茶之赞颂。
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倒春寒“冻伤”霍山黄芽“这些天本来是黄芽采摘的高峰期,可是前几天的一场霜冻让我们无茶可摘,损失严重。”4月9日,霍山县上土市镇一位茶农指着冻伤的茶叶新芽,痛惜地说。
4月6日夜晚,霍山县遭遇寒流袭击,气温骤降,县城最低气温达2℃左右,高寒山区最低气温降到了0℃,部分地区出现霜冻,茶园受冻较为严重。根据该县茶叶办调查,受冻茶园主要分布在海拔200米至300米的沿河、山坳一带。地势较为平坦,丘陵畈区和高寒山区均有霜冻,全县约1/4茶园遭受了冻害,受冻茶园面积达4万亩,有些农户茶园全部受冻,损失严重的茶农一周内将会无茶可摘。按照目前的市场价格估算,一周内无茶可摘的茶农每亩茶园将减产700元。
灾情发生后,霍山县茶业办立即组织技术人员深入茶区,指导生产自救,要求茶农把受冻伤的的芽叶采摘下来,促进下一轮芽头尽早萌发,指导茶农加强培肥管理,增强树势,对受冻幼龄茶园及时进行定型修剪,促进有效分枝。
据悉,2023年,霍山县茶园总面积达到13.5万亩,其中可采面积12万亩,全年茶叶总产量5588吨,茶产业综合产值8.5亿元,此次霍山黄芽遭遇“倒春寒”的霜冻灾害,预计对茶农增收将会产生较大影响。(张金柱)
安徽春茶遭遇倒春寒黄山毛峰、霍山黄芽面临减产合肥4月9日消息(安徽台记者张建亚 淮南台记者陈晓珉)据中国之声《全国新闻联播》报道,近期由于北方气温明显低于往年,多地生产生活受到较大影响。其中,安徽春茶遭遇倒春寒,黄山毛峰、霍山黄芽全部面临减产。
眼下正值春茶产销旺季,然而,安徽茶叶主产区黄山、六安等地遭遇多年不遇的反常霜冻,茶农受损严重。
霍山县大化坪山区的茶农:我们家茶园好大面积受冻,损失很大,你看着芽叶都发紫、变红,芽头萎蔫了,像开水汤过一样。
黄山市70万亩茶园有近30万亩受冻严重,损失约2.4亿元。岳西县24个乡镇出现霜冻,春茶嫩芽叶受冻严重,直接经济损失约3500万元。霍山县也有3万亩左右茶园受损,约占全县茶园的四分之一。这场罕见的霜冻灾害,也给茶叶加工企业造成较大影响。
紫霞茶业有限公司董事长谢志生介绍,今年高档茶市场低迷,公司原本计划扩大中低档茶生产规模,但霜冻灾害导致茶叶减产,企业的产量和效益下降已不可避免。
谢志生:目前正是中档茶产销两旺的季节,由于受到霜冻影响,我们好多订单不能兑现,给我们企业造成一定的损失,茶农受到的损失更大。
业内人士预计,未来10天上市茶叶将明显减少,预计价格会上扬,但幅度不会太大。目前,安徽各地正核查灾情,帮助茶农将损失减至最低。
黄茶种类繁多,其中有
君山银针
、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩山毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶。这么多种类的黄茶中,哪些能作为黄茶中的代表茶呢?
君山银针–黄芽茶极品之一
君山银针产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛,从古至今,以其色、香、味、奇并称四绝。古时君山茶仅年产一斤多,现年产量也只有300公斤。银针茶每 年清明前三四天开采鲜叶,以春茶首摘的单一茶尖制作,制1公斤银针茶约需5万个茶芽。它的制作工艺虽然精湛,但对外形并不作修饰,而要求务必保持其原状, 只从色、香、味三个方面下工夫。
君山银针成品外形芽头茁壮,坚实挺直,白毫如羽,芽身金黄光亮,素有”金镶玉”之美称;内质蒙顶黄芽–黄芽茶极品之二
蒙顶黄芽产于四川省名山县蒙顶山山区。以每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶,芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,全毫显露。汤色黄 中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽,叶底全芽嫩黄。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史了,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶 之一。
霍山黄芽–黄芽茶极品之三
霍山黄芽,产于安徽省霍山县大化坪金鸡山的金刚台,鸟来尖,漫水河与金竹坪等地,而以金刚台所产品质最佳。成品茶芽叶挺直匀齐,色泽黄绿,细嫩多毫,形似雀舌,汤色明亮黄绿,带黄圈,叶底嫩黄,滋味浓厚鲜醇,甜和清爽,有熟板栗香,饮后有清香满口之感。
毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇甜爽,叶底肥厚匀亮。
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白茶和黄茶的区别白茶和黄茶在制作工艺,产地,冲泡的时间。保存等方面都有区别的,黄茶的核心工艺是闷黄,白茶的核心工艺是萎凋。接下来我们几一起来看看白茶和黄茶的区别有哪些了?
1、产地
白茶的产地是在福建,产地有局限性,黄茶的是在多地生产。
2、历史
白茶是在5000年前的神农时期的,黄茶是在诞生绿茶以后的唐代中期,是在明朝发明炒青茶叶后。
3、成茶,茶汤区别
例如白毫银针和君山银针,白毫银针是白色有毫,君山银针是偏黄色,黄茶泡出的茶汤是比白茶颜色深一些。
4、茶性区别
白茶的茶性是温凉的,适宜男女老少饮用,黄茶是比较温良,闷黄过程产生消化酶,对脾胃有益,上市的黄茶火气较大,在保存一个月后再饮用适合。
5、冲泡
黄茶对冲泡的要求较高,不要长时间浸泡,白茶对于茶具,水温,浸泡时间的适应能力强。
6、核心工艺不同
白茶是不需要杀青,闷黄的,核心工艺是萎凋,重要工艺是干燥,黄茶的核心工艺是闷黄,制作工序复杂。
7、营养成分区别
白茶的茶多酚含量在13.78%,黄茶的是6.71%,还有氨基酸,咖啡碱,黄酮类,可溶性糖等成分白茶都比黄茶高,保健功效更明显。
8、生产成本
白茶工艺简单,工序少,生产成本低,黄茶的制作工序复杂,生产成本高,黄茶的劳动力成本高。
9、加工温度
白茶的干燥,晾晒萎凋过程,温度是低于70度,黄茶加工的的温度较高,杀青温度在120度到150度。
10、核心技术
白茶的黑新技术是萎凋走水,未保持茶叶的表面均匀,不间断水分蒸发,带动茶青内部走水,促进内含物转化,积累,生成。黄茶的核心技术是闷黄,黄茶做好闷黄过程,才能保证品质。
11、工艺
白茶使用鲜叶经过晾晒萎凋到九成干,接着用文火烘足够干,是属于微发酵的茶叶,黄茶是属于轻发酵茶,把鲜叶萎凋,杀青,闷黄,烘干的茶叶。
12、生产周期
白茶的生产过程比较慢,从鲜叶萎凋开始,一般要24到72小时,黄茶茶青当天炒制,闷黄有湿闷和干闷,湿闷时间在几十分钟到几个小时,干闷是要48到120个小时之间。
13、外形颜色
白茶的颜色满披白毫,黄茶是干茶黄,叶底黄,汤色黄。
14、口感不同
黄茶和白茶的风格有相似的地方,可是又有区别,白茶是柔绵甘甜的,耐冲泡,黄茶的香味嫩,味道醇和,栗子香味明显,青味和苦涩味淡。
15、保存区别
白茶的保质期较长,适宜长时间保存,黄茶是要进行全程保鲜的,新茶的品质优。
16、发展趋势
白茶的生产销量不断上升,白茶在市场的占有率高,黄茶生产销量比较小,上升空间不大。
鹿苑毛尖的特点很多人听到鹿苑毛尖,大概都会以为是绿茶。其实鹿苑毛尖是一种黄茶,属于黄茶一类。产于湖北省远安县鹿苑寺,生产历史悠久,品质独具风格。那么,鹿苑毛尖的特点是什么?下面一起来了解看看。
鹿苑毛尖的特点
鹿苑毛尖,由湖北茶农创制于宋代。外形条索环状(环子脚),白毫显露,色泽金黄(略带鱼子泡),香郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净明亮,叶底嫩黄匀整。鹿苑茶品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被誉为湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年间,就选为贡茶。
鹿苑毛尖品质优异,与其茶树生长的自然环境有关。鹿苑寺山清水秀,景色宜人,有古传的青狮、白象两山为该寺天然卫士,又有云门山麓的锦屏一峰巍巍矗立,颇为壮观,为古刹之天然屏障。登上云门山麓,俯瞰群峰,潺潺龙泉河,犹如玉带回转七曲,逶迤寺前。
两岸傍山,茶园分布在山脚山腰一带,满山峡谷中的兰草、山花和四季常青的百年楠树,伴随茶树生长。这里终年气候温和,雨量充沛,红砂岩风化的土壤,肥沃疏松,良好的生态环境,对茶树生长十分有利。鹿苑寺,位于远安县城西北七公里处的鹿溪山中。
那鹿苑毛尖有何功效?
1、保护脾胃,提高食欲,帮助消化。由于鹿苑毛尖是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。
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