此文是学法吧整理的一篇关于关于黄茶,你不知道的是这些茶的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有关于黄茶,你不知道的是这些什么和关于黄茶,你不知道的是这些茶的文章，喜欢本文的请关注小编。
黄茶属于淡发酵茶，其加工工艺与绿茶相似，只是在干燥过程之前或之后，增加了一个“令人窒息的黄色”的过程。黄茶分为三种：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。
黄芽茶
鲜叶最娇嫩，谷雨前后采摘。采摘标准是一芽二叶。黄芽茶包括君山银针、梦顶黄芽、霍山黄芽，其中君山银针最为珍贵，属于我国名茶之一，被称为“金镶玉”。
黄小茶
用细芽叶制成的黄茶，一般称为黄茶，多为一芽一叶二叶，但质量不及黄茶，如微山毛尖茶、平阳唐璜茶、雅安黄茶等。
黄大茶
用原老原料制成，称为黄达茶，采摘标准为一芽三叶或四叶或一芽四叶或五叶。比如皖西的金寨，霍山的黄崖，湖北的英山，广东的大悦卿都是黄茶。
据史料记载，黄茶出现于7世纪。
《霍山县志》记载：“霍山黄芽之名，发源于西汉，盛于唐代。从明朝开始就被列为贡品，在清朝是最常见的。”而整个唐朝流行的是蒸青丸子和饼茶，中唐炒的绿茶刚刚出现，那么黄茶呢？
所以起源于西汉的“霍山黄芽”，应该说是用特殊树种制成的茶叶，叶色鲜黄。现在的黄茶，是指将黄茶炖、堆而成的茶。
明朝龙文《茶笺》记载：“煎炸时，必须一人从旁扇去湿热，否则色泽发黄，香味减少。风扇是绿色的，但不是黄色的。出锅炸的时候还是需要紧急扇风，让热气稍微退去……”这是制茶过程中黄化现象的最早记录。
同时，正确阐述了变黄的原因、防止变黄的措施以及变黄对绿茶品质的影响。
黄茶制作工艺
在崇尚绿茶的时代，由于制茶不好或低温去水、去水时间过长或去水后干燥不及时等因素，茶坯在水和热的作用下发生非酶自动氧化，形成黄叶黄汤，黄茶无心而生。
可以说很多茶的诞生都是一个美丽的误区，而这个误区恰恰造就了五彩缤纷的茶世界。
新中国成立初期，茶叶用于外汇，而苏联人大多喝红茶。当时黄茶产量最大的地方霍山县完全改制成红茶。
直到1969年金银岛战役中苏关系破裂，绿茶和黄茶才恢复生产。然而，黄茶的生产过程几乎丢失。经过两年的访问，几位茶叶专家和三位风华正茂的老茶农，黄茶重新出现在世界上。
但是很难掌握黄茶——“焖黄”的特殊工艺，也缺乏记录传统工艺的地方资料。所以当年恢复的霍山黄芽并不能保证过程会完全从历史中传承下来。这就导致市场上出现了大量的黄茶，没有明显的“黄汤黄叶”特征。
现在很多黄茶主产区，主茶都不是黄茶，这就导致了黄茶生产广泛但产量极低的尴尬局面。
所以，作为六大茶系之一的黄茶，如何在保持自身特色的同时开拓市场？路是堵的，难走的，要“自上而下找”。
若何鉴别黄茶品质的优劣若何鉴别黄茶品质的优劣
黄茶品质的优劣从以下方面鉴别：
1,干茶：优质黄茶色泽黄绿或嫩黄带有白毫；反之色泽昏暗没有白毫。
2,茶汤：优质黄茶汤色黄绿明亮；反之混浊、不清亮。
3,叶底：优质黄茶叶底嫩黄、匀齐；反之叶底发暗、不亮。
泰顺黄汤黄茶先容泰顺黄汤
泰顺黄汤具有形状黄、汤色黄、叶底黄的”三黄”特色，是温州黄汤中出类拔萃的佳品，县内则以东溪、五里牌所产最佳。
早在明、清代，曾脱销江南、华北、东北和香港等地，在国内外市场上均享有盛名。
香气清芬高锐、茶味甜醇爽口，汤色橙黄鲜明，芽叶细嫩成朵，色泽黄绿光润，条形紧细多毫。
制作方式
初制工艺分杀青、堆闷、摊凉、初烘、复闷、复烘、足火等工序。
1.杀青锅温掌握在150-180℃之间，投叶量为0.5 – 0.75公斤，接纳双手抛炒与闷炒连系，杀匀杀透，历时7-8分钟，杀至叶子含水量40%左右时，即可出锅。
2.堆闷杀青叶出锅后立刻趁热堆闷，时间为10-15分钟。
3.摊凉为了制止发生水闷气，将堆闷叶掀开摊凉，摊凉时间为3-4小时。
4.初烘烘笼上摊上纱布，制止碎茶掉入炭盆发生烟味。初烘温度掌握60^700C摊叶厚度不跨越lcm，每隔2 – 3分钟翻一次，烘至7-8成干，即可下烘。
5.复闷将初烘叶堆在一起举行复闷，再闷时间为3-5小时。
6.复烘与足火方式与初烘，温度掌握在60℃左右，每隔一分钟翻一次，烘至9成干后，将茶叶出笼冷却后继续烘至足干，含水量在6-7%，手捻茶叶能成粉末时，即可包装，保留香气。
普洱
蒙顶黄芽 贴吧
大红袍，目前全国只有几株母树，而且每年只能采几两，平常喝的都是假的，这应该说是物以稀为贵吧
因产地和制作工艺不同，茶叶有名目繁多的种类。我国将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙… 龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山。
对身体好的
柠檬茶，适合夏季。
不明白啊 = =！
黄山云雾茶，绿茶，红茶，花茶，得雨活茶，松萝茶 ，祁门红茶 ，黑茶，乌龙茶，… 普洱茶、黑砖茶、获砖茶、康砖子，君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山。
晚会气氛怎么样？好玩吗？？好看吗？？ 请大家务必在明天下午6点前给答复。
上里古镇有晚会吗？？？好像没有吧。只有年猪节的时候，戏台那里才有活动。平时没有的。蒙顶山的特产就是茶叶。上里的特产是野生竹笋、野菜什么的
那要根据个人喜好 外形五项：整碎、色泽、嫩度、条形、净度； 内质四项：汤色、… 蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑。
蒙顶茶产于四川邓睐山脉之中的蒙山，距今已有两千多年历史。远在东汉时代，人们就称它为“圣扬花”、“吉祥蕊”，采制后奉献给地方官。从唐朝开始作为贡茶，一直。
铁观音属于乌龙茶，又叫青茶乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色清澈。
川红吧··叙府茶叶··
蒙顶黄芽，属黄茶。50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有生产。采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一。
是茶叶知识，我不懂茶叶
成都近效城市风味特产 郫 县：郫县豆瓣、郫筒酒、蜀绣、大蒜、川芎 金 堂：云顶明参、大红袍海椒、红桔、广柑、红毛橙 新 津：火腿肠、辣椒、泡菜、雪梨、脐橙、黄。
蒙顶黄芽办公室简易冲泡蒙顶黄芽是一种以赏景为主的特种茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。
1、蒙顶黄芽干茶（约3g）放入200ml透明玻璃杯，先洗茶，用85℃的水冲泡摇晃茶杯并随即倒掉水。
2、加开水（75℃左右）约1/2茶杯，使茶芽湿透，再加水至7－8分满，约5分钟后可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。
3、喝至剩下1/3茶汤，再加开水（80℃）冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。
4、忌长时间浸泡，否则苦涩味重。
蒙顶黄芽贮存要注意如果蒙顶黄芽没办法在短时间内喝完，为保证饮用品质，一定要要用恰当的方法储存，若储藏得法，保持干燥的蒙顶黄芽储藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的品质。但是不论采用何种贮存方式，特别要注意以下几点：
一、蒙顶黄芽水分含量尽量要低，不得高于6%，要求茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。
二、储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。
三、严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。
四、避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响，特别是将茶放置于强光下太久，很容易破坏叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏；同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用。
五、防止茶叶挤压。避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形。
六、分批放置。家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶，分批放置，尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。
合适的茶具：玻璃或白瓷盖碗。
茶叶消费：可根据个人口味进行调整。味道重的可以多放点茶，味道轻的可以少放点茶。一般建议放在比杯底高1厘米的地方。
水温：75 ~ 85为宜。
冲泡时间：1 ~ 3分钟为佳。
冲泡次数：3 ~ 5次为宜。
黄茶的品饮方法
喝君山银针、霍山黄芽等黄茶，在于观察其形，体味其姿，察其色，品其味，闻其香。所以最好的选择是把茶叶装在一个圆的、直的、没有棱角、没有花纹的玻璃杯里。这样，你就可以通过一个干净透明的玻璃观察茶芽的形状和姿势，让喝茶的人大饱眼福。
以君山银针为例，在透明玻璃杯中冲泡君山银针时，可以看到最初的芽尖向上，蒂头下垂悬浮在水面上，然后慢慢下降，立于杯底，最多上升和下降三次，故称君山银针为“三升三落”。最后，它们垂直沉入杯底，像破土的竹笋一样挺立着，花蕾明亮而湿润。更不用说它香味的味道了，你只需要用自己的眼睛去看就行了，很迷人。茶叶的形状，茶芽的起伏，气泡的形成，堪比美景。根据“轻人浮，重人沉”的科学原理，“三起三落”是由于茶芽吸水和增重不同步，芽头比重瞬间变化造成的。可以想象芽肉最外层吸水，比重先增大后减小，然后芽头体积膨胀，比重先减小后增大，继续吸水后减小.
茶叶小识：黄茶的产区与茶型知识简介黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。要天地图黄茶主要产区，可从不同黄花的种类产区说起。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。
黄茶是我国独有的茶类，主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省，以其金黄色泽和醇香滋味为广大消费者所喜爱。黄茶由绿茶发展而来。特殊的“闷黄”工艺造就了其独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征。黄茶产量虽然不及绿茶、红茶和黑茶，但其中有很多茶以其质优形美，被视为茶中珍品。此外，黄茶较之绿茶，由于增加了闷黄工艺，在热化反应及外源酶的共同作用下，内含成分发生显著变化。滋味变得更加醇和，被茶叶专家推荐为最适宜饮用的茶类。然而近些年来。因绿茶崛起。黄茶日渐萎缩。
因此对黄茶主要产区即为湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省。
黄茶的外形
一)嫩度嫩度是决定品质的基本条件。黄茶分黄芽茶、黄小茶、黄大茶3类，是基于嫩度条件分类的。嫩度高，外形造型美，茶汤内含物高，品质好;嫩度低，内含成分少，总浸出物低，滋味粗涩，且不耐泡。品质差。君山银针，单芽制成，外形芽头肥硕茁壮，银毫满披，由于嫩度高，采制方法特殊，冲泡后呈现出似“群笋出土”、“金枪林立”及“三起三落”等奇特景观。
评定嫩度要注意以下3种表现。
1.芽与叶的比例 单芽和1芽1叶初展或开展。要求嫩芽嫩叶占的比例高。同是单芽，又有肥瘦及大叶种和小叶种之分。凡是芽与叶的比例相近、肥壮、身骨重实、叶片厚实者品质好。
2.锋苗 指芽叶揉卷成条、芽尖完整、叶尖细嫩的尖锋含量多，芽头完整锋锐且显露者的锋苗好。断头去尾者称短秃，品质较次。
3.光糙度 黄茶外形光润平伏、嫩茶果胶物质多、蛋白质含量高、汁浓并结于茶表、显光滑油润者为好茶;其外观粗糙枯滞者，品质差。
(二)条索外形条索紧卷者，为嫩度高、品质好的茶汐f、形显粗松者，为品质低下。条索要从松紧、曲直、壮瘦、圆扁来区分，其松、瘦、扁、。轻者为次品。
(三)色泽外形色泽主要从色度和光泽度2方面评比。色泽是指颜色本身的纯正、深浅，而光泽度则是以茶条表面吸收与反光的程度来判别。嫩茶条表面光滑、显润，老茶条表面粗糙显枯。色泽从纯正、深浅、润枯、鲜暗、匀杂等方面去判断。黄茶要求绿黄(以黄为主，为纯正)浅、润、鲜、色匀为好，反之为差。
(四)整碎黄茶要求外形匀整。匀整反映采摘、加工水平高，茶叶品质好;断碎者品质次。
(五)净度好品质的黄茶要求外形洁净，不夹杂梗、籽、老片，尤其不能夹(站长 推荐：罗汉果的主要功效，学习茶知 识请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)杂非茶类物质。
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黄茶是我国特产 黄茶的主要生产地简介黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。要天地图黄茶主要产区，可从不同黄花的种类产区说起。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。
黄茶是我国独有的茶类，主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省，以其金黄色泽和醇香滋味为广大消费者所喜爱。黄茶是由绿茶发展而来的。特殊的“闷黄”工艺造就了其独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征。黄茶产量虽然不及绿茶、红茶和黑茶，但其中有很多茶以其质优形美，被视为茶中的珍品。此外，黄茶较之绿茶，由于增加了闷黄的工艺，在热化反应及外源酶的共同作用下，内含成分发生显著变化。滋味变得更加醇和，被茶叶专家推荐为最适宜饮用的茶类。然而近些年来。因为绿茶的崛起。黄茶开始日渐萎缩。
因此黄茶主要的产区即为湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省。
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